A díszítésnél a legfontosabb, hogy olyan elemeket tehetek csak a tortára, amelyeket egész biztosan egy hónapig nap mint nap be lehet szerezni, el lehet készíteni. Fotó: Jágity Fanni Mindig jó előre egyeztetek Jágity Fannival, aki a csodálatos fotókat készíti a tortákról, hogy olyan napot találjunk, amely mindkettőnk számára alkalmas. Elmondom, hogy nagyjából milyen külsőt kap a torta, és egyeztetjük, hogy milyen képi világ, milyen kiegészítők illenek majd hozzá. Fanni a nyakába veszi a várost, és beszerzi, ami esetleg hiányzik. A megbeszélt napon reggel elkészítem a végleges tortát, majd elvisszük neki, és befotózza. A hónap utolsó hetében pedig megosztom a Facebook-oldalon, innentől lehet rendelni én pedig izgatottan várom, hogy milyen lesz a fogadtatása, és azonnal elkezdek agyalni a következőn. Fotó: Jágity Fanni Nos, valahogy így zajlik mostanság az életem, melynek legnagyobb részét a munkám tölti ki, de ezt egy percig sem bánom, és minden nap hálát adok, amiért ez az egész Egy csipet torta jelenség megadatott nekem.
Persze, míg eljutunk egy-egy esküvőig, még rengeteg egyeztetés, finomítás van, de az alapkoncepció általában nem változik. A párokról a bennem kialakult kép pedig nagyon fontos, hisz ezt kell majd előhívnom a torta készítése, díszítése során. Fotó: Egy csipet torta / Horváth Alexandra Mostanában a kedvenc havi feladatom az aktuális havi torta megtervezése. Februártól érhető el nálunk ez az opció, amit azért találtam ki, mert rengeteg olyan megkeresés érkezett hozzánk, melyet az idő szűke miatt már egyszerűen nem tudtunk teljesíteni. Persze ez nem változott ettől, de legalább tudok alternatívát kínálni, és ezzel az esetek túlnyomó többségében élnek is a megrendelők. A havi torta megalkotásánál több szempontot is szem előtt kell tartanom. A legfontosabb talán, hogy kívül is és belül is "univerzális" legyen, vagyis férfinak és nőnek egyaránt ajándékozható legyen és az ízvilága se legyen túlságosan megosztó, tehát közkedvelt ízkombinációkra van szükség. Szem előtt kell tartanom, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető legyen, mert itt szűk határidőkkel dolgozunk.
Ennél a kollekciónál imádtam, hogy három különböző méretű egyszintes torta volt. Egy kicsit visszavettem a perfekcionizmusomból, mert a koncepció és a menyasszony egy kicsit kuszább, hektikusabb díszítést kívánt. Az összkép egyértelműen zseniális lett, minden menyasszonynak javaslom ezúton is, hogy csak bátran! Fotó: Török-Bognár Reni Imádok pici, intim esküvőkre tortát készíteni, és esküszöm, majdnem ugyanannyi ideig tudok díszíteni egy kis tortát, mint egy több emeleteset. Ez a torta Török-Bognár Reni testvérének az esküvőjére készült, és mivel jól ismerem az ízlésüket, valamint Reni intézte az esküvő visszafogott dekorációját is, az ő stílusához igazítottam a tortát. Fotó: peter simon photography Ennél az esküvői tortánál a grafikában is használt bordós, rozsdás színekhez nyúltam, amelyek a tavalyi szezon trendszínei is voltak. Füstös, vízfestékes hatást vittem fel a tortára és szezonális friss és száraz virágokkal díszítettem. Ettől a tortától bevallom, egészen addig tartottam, míg neki nem álltam.