Gyerekkorunk egyik nagy kedvencét nem is olyan nehéz elkészíteni, mint ahogy azt sokan hiszik. A hideg őszi időszakban pedig igazán jól esik egy finom édes kakaós csiga. Hagyományos kakaós csiga Hozzávalók (6 csigához) 50 dkg finomliszt 2 dl tej 3 ek cukor 3 dkg élesztő 7 dkg vaj 1 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukrozott kakaópor Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk a cukros meleg tejben, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojást és az 5 dkg vajat. Puha tésztát kapunk, amit nyújtsunk ki egy lisztezett deszkán. A maradék 5 dkg vajat olvasszuk fel, majd kenjük meg a tésztát vele, majd szórjuk meg vastagon kakaóporral. Szorosan csavarjuk fel, majd vágjunk kétujjnyi vastag csigákat belőle. 180 fokon 20 percig süssük, míg aranybarna nem lesz. Végül egy kis porcukorral hintsük meg a tetejét. Ha tetszett a recept, kattints a következő oldalra még két finomságért! Fotó Oldalak
Nem is tudom mikor készítettem kakaós csigát utoljára, hát nem mostanában. Úgyhogy itt volt az idő újból feleleveníteni! Az igazsághoz hozzátartozik, hogy karanténba kerültünk, így a mozgásunk is korlátozva lett, viszont itthon volt minden, ami szükséges volt az elkészítéséhez. Egyébként a kakaós csiga egy édes péksütemény, általában leveles tésztából készül, de házilag a kelt tészta a jellemző. Én a kelt tésztás változatot készítettem el, inspirációt pedig az Adri's kitchen oldala nyújtotta, itt találtam meg azt a tészta receptet, ami a sütőben landolt és, amit most szeretnénk nektek bemutatni. Hozzávalók (kb. 10 db kakaós csigához) 50 dkg liszt 10 dkg vaj vagy margarin 2 dl tej 1 db tojás 25 g élesztő 2 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 csipet só Lássuk, hogyan is készült a kakaós csiga A tejet egy edényben langyosítsuk fel, majd morzsoljuk bele az élesztőt és egy kevés cukor hozzáadásával futtassuk fel. Egy tálban a szükséges liszt mennyiséget szitáljuk át, ehhez adjuk hozzá a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat, majd mindezeket jól dolgozzuk el.
A kelt tésztából készült, omlós, foszlós tekercseknek senki sem tud ellenállni, a kakaón kívül töltheted őket fahéjjal, dióval vagy ezek kombinációjával is. Egy kiadós leves és egy tál friss kakaós csiga igazi komplett ebédet adhatnak. Kakaós csiga Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg kakaópor - cukrozatlan 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2, 5 dkg élesztő 3, 5 dl tej 2 dl tej és egy csapott evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához 2 tojás 1 rúd vanília Elkészítés ideje: 120 perc. Elkészítés menete: Nem túl meglepő módon a kelt tésztához fel kell futtatnod az élesztőt, tehát keverd el langyos, cukros tejjel, helyezd meleg helyre negyed órára, azalatt elvileg szépen felfut majd. Így a 15 perc alatt lesz időd a többi előkészületre: a tojásokat válaszd ketté, a sárgájákat keverd simára a cukorral, add hozzá a vaj 70%-át, vagyis hét dekát, majd szitáld hozzá a lisztet és keverj hozzá két és fél deci tejet. Mire mindez összeáll, felfut az élesztő, keverd az egészhez azt is, majd fedd le egy lazán szőtt konyharuhával, és tedd egy órára meleg helyre kelni.
A csigákat az előkészített tepsibe fektetjük egymástól egy kicsit távolabb. Letakarva addig hagyjuk kelni, míg a sütő bemelegszik, ez kb. 20-25 perc. 180 fokon 20 perc alatt légkeveréses programon megsütjük őket. TÁLALÁS Porcukorral megszórva tálaljuk. Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a DIÓS-FAHÉJAS MINICSIGÁT is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb receptjeimről! ;) Kinyomtatom a receptet Megosztom