Házi kenyér, kenyérsütővel Valamivel ezelőtt, pontosabban tavaly, 2013 novemberében kaptam ajándékba egy kenyérsütőt Moulinex OW6101. Madách musical tánciskola felvételi / qweraas.fun / #2. Bizonyos hajlandóságom van egészséges, házi készítésű ételeket fogyasztani, a lehető legtermészetesebb alapanyagokból, és ha nem (figyelembe véve, hogy azonban a legtöbb terméket a szupermarketben is megvásárolom), akkor legalább minél kevesebb E-t használjon az étrendben. És mivel még a mai kenyér is tele van E-vel, inkább azt választottam, hogy házilag készítsek kenyeret... Mivel az "ötleteim" közismertek voltak, nem azért vásároltam a készüléket, mert ajándékként kaptam... egy olyan ajándékot, amit őszintén mondok neked, nagyon örültem, mert pontosan "visszhangzott" a kulináris ötleteimmel, hogy megpróbáljam (legalábbis) enni valami egészségesebbet, mint amennyit csak tudsz, ha megvásárolod az összes "kész" terméket a boltban. Korábban írtam egy cikket a kenyérsütő gépről, azóta kacérkodtam azzal a gondolattal, hogy házi kenyeret készítsek egy ilyen kenyérkészítő... Valószínűleg meg vagyok győződve azokról az "ötleteimről", amelyeket soha nem haboztam megosztani másokkal, egy barátom (Elischer Severus) csak vett egy kenyérsütőt, már nem emlékszem a modellre, mindenesetre valami "Made" Németországban ".
A Házi kenyér hozzávalói: 1 kg finomliszt, 30-40 dkg főtt, áttört burgonya, 3 dkg só, 4 dkg élesztő, 5-6 dl víz, 1 dl olaj, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál tejpor. A Házi kenyér elkészítési módja: A burgonyát kis kefével alaposan megtisztítjuk, megmossuk és héjában, sós vízben puhára főzzük. A puhára főzött burgonyát meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hagyjuk kihűlni, és utána a langyos átszitált liszttel egy nagyobb méretű tálban összedolgozzuk. Az élesztőt 1 dl vízzel, a cukorral és a tejporral összekeverjük és kelni hagyjuk 10-15 percig. Házi Sajt Zagyvaszántó - trappista sajt. Ezután ráöntjük a burgonyás lisztre és összedolgozzuk a megkelt élesztővel. Vízben feloldjuk a sót, fokozatosan hozzáöntjük a liszthez és megkezdjük a dagasztást. A dagasztás végén a tésztába beledolgozzuk az olajat. Akkor lesz jó a tészta, ha kezünkről és az edény oldaláról könnyen elválik, és az állománya közepesen kemény. A tésztából cipót formázunk, a tetejét meglisztezzük, konyharuhával letakarjuk, közepesen meleg helyre tesszük és 3 órát kelesztjük.
A tészta összegyúrása és az kovász pontosan egy órával a kenyér elkészülte előtt befejeződik, vagyis a program utolsó órája valójában a kenyér sütését jelenti. Körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy elkezdem sütni a kenyeret (vagyis amikor az időzítőn látom, hogy a teljes 3 és 10 perces programból 1 óra 10 perc van hátra), kinyitom a fedelet, és a tészta tetejére különböző magokat szórok. Valószínűleg a legtöbben a gyúrás során adják hozzá a magokat... én nem ezt csinálom, és elmondom, miért: - ha a magokat gyúrás közben helyezi el, beépülnek a tésztába, megpuhulnak, és nem sokat fog érezni, ha megesz egy szelet kenyeret. - ha azonban a magokat csak a kenyérsütés megkezdése előtt szórom a tetejére, akkor a magok a kenyér tetején maradnak, és sütés közben szintén megsülnek, így nagyon jó ízű a kenyér! A magok "sültek" ízt kapnak, és ropogóssá válnak, ha a tetejükre teszik. Sütnijó! - Házi kenyér. Amíg a gép összekeveri az összetevőket (kb. 10 15 perc múlva, miután megnyomtam a START gombot), kb 200 gramm korpa- vagy zabpehely, árpapehely stb., Mert rostot és vitaminokat tartalmaznak, ami egészséges kenyeret eredményez.
- erre viszont jó figyelni kihűtéskor: ha nem tud szellőzni az alja, felpuhul, beizzad! - tárolása: felbontatlanul 24 órát kibír a szabad levegőn is, nem változik jelentősen az állaga. Ha frissen megszegjük, az első napon elég csak a megbontott részt letakarni zacskóval, utána mi mindig tiszta nejlonzacskóban tároljuk, mert a vászon vagy a papír kiszívja belőle a nedvességet. 5-6 napig ehető, finom, nem morzsál, nem málik szét! Nyáron a zacskóban esetleg elkezdhet penészedni azon a részén, ahol sütés előtt bevagdaltuk. Mindez első olvasásra és első néhány próbálkozásra bonyolultnak tűnhet, de megéri kísérletezni! 5 óra alatt elkészül, nem kell folyton strázsálni, csak egy olyan napot, délutánt kell választani, amikor ennyit otthon tudunk lenni. Jó munkát, finom kenyereket! Ha szeretnéd elmenteni a receptet, itt találod!
A kisült kenyér állagát nem befolyásolja túlságosan, hogy lágyabbra vagy keményebbre sikerült megdagasztani a tésztát (elvégre ez nem kalács... ), legfeljebb lazább vagy sűrűbb lesz egy kicsit. - élesztő: porral sohasem dolgozom, kovászolni én nem szoktam, de az is egyszerű: a megkelt tésztából egy maréknyit kell eltenni egy bögrében a hűtőbe, felhasználás előtt 1-2 nappal kevés liszttel, vízzel szobamelegben megszaporodik, és használható élesztő helyett. Persze ez kevésbé koncentrált, jól fel kell futtatni, hogy elérje a bolti élesztő hatását. Nagyanyáink egyik fő nászajándéka volt a kovász lányaik számára – így vitték tovább az otthon ízeit! :) - a kelesztés próbája: ujjamat belenyomom a tésztába, ha a lyuk pár perc alatt eltűnik, még dolgozik az élesztő, kelhet tovább. Ha a tészta teteje száraz, berepedezett, a szélein kezd összeesni, akkor túlkelt. Az első két kelesztésnél nem baj, ha túlkel kicsit a tészta, nyáron, meleg lakásban lehet akár 15-30 perccel is rövidebb a kelesztési idő (2 óra helyett 1, 5, 1 helyett 3/4 óra).
10. Előnyben részesítheti ezt az egyszerű házi kenyeret szabadon vagy formában. Az első lehetőséghez egyszerűen a két kialakított kenyeret lefe ragasztva sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük. Inkább formában sütjük őket, így minden egyes öntött darab 25 * 11 * 8 cm méretű, olajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt formájú. Mindenesetre az öntött kenyereket vastag konyharuhával letakarjuk, és további 30 percig kelni hagyjuk. Közben kapcsolja be a sütőt és állítsa 230 ° C-ra, melegítse fel és le. Ha a szabadon sütött kenyeret választottuk a tálcán, sütés előtt meg kell növelnünk egy nagyon éles késsel vagy pengével. Kenyérsütés 11. A sütés első 15 percében bármely kenyérnek magas hőmérsékletre van szüksége, hogy megemelkedjen. Ugyanakkor gőzre van szüksége, amely két forrásból származhat: Ha gőzkemencéje van, akkor ez a legegyszerűbb, állítson be egy megfelelő programot (az 50% gőz rendben van) Ha nincs gőzsütője, készítsen egy serpenyőt/serpenyőt forrásban lévő vízzel. Amikor a kenyeret a sütőbe teszi, tegye a sütő aljára és a tálcára vízzel, amely gőzt képez.
A cipó közel akkora méretű lesz, mint kelesztés előtt, de így az élesztő tovább tud dolgozni. A leeresztett és formára igazított cipót a sütőlap közepére helyezem. Az utolsó kelesztés 25-35 percig tart, közben begyújtom a sütőt, hogy melegedjen, előkészítem a tojást és egy éles kést, valamint ízlés szerint magvakat. Az utolsó kelesztés után a cipót megkenem tojással, behasogatom késsel, megszórom magvakkal (lenmag, szezámmag, köménymag, ki mit szeret) 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt kisül. Hasonló receptek
Nem vagyok mesterszakács: Sajttal töltött csirkemell rántva, egy kicsit másképp… | Husi, Food, Inbox screenshot
Rántott csirkemell másképp Görög csirkemell rántva | NOSALTY Sajttal töltött csirkemell rántva, mindig kicsit másképp: most mediterrán töltelékkel | Ételreceptek, Csirkemell, Főzés Fetával töltött csirkemell recept Fűszerkrémes csirkemell rántva – Csirke, Csirkemell, Húsos ételek – Főételek Elkészítés 1. lépés A csirkemell filéket vágjuk félbe és finoman klopfoljuk ki őket. Szórjuk meg bőven Knorr Sült csirke Fűszerkeverékkel. 2. lépés A margarint verjük fel szép fehérre. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet és adjuk a puha margarinhoz. Alaposan keverjük el, majd ízesítsük borssal és egy csipet sóval. 3. lépés A csirkemellekre tegyünk egy-egy evőkanálnyi margarint, és tekerjük fel. Csirkemell rántva másképp rajzolva. 4. lépés A húst forgassuk meg lisztben, ezután felvert tojásban és a végén zsemlemorzsában. A végei is legyenek jól bepanírozva. 5. lépés Ezután süssük meg a hússzeleteket olajban. Időnként forgassuk meg a szeleteket, hogy egyformán süljenek meg mindenütt. Tálaljuk zöld salátalevelekkel, vagy burgonyapürével. Diétás csirkecomb rántva, hagyományőrzőknek!
Pin on főételek
Nincs otthon rendes sütőd? Vagy csak szimplán nem szeretsz sütni, de mivel karácsony van, csak kellene valami sütemény? Akkor most figyelj! Ez egy igazi karácsonyi sütemény, aminek az elkészítése nem is nagy ördöngösség. A gesztenyés krémes elkészítését a tésztával kezdjük. A "tésztához" a gesztenyemasszát egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a darált kekszet, a porcukrot és a rumot, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Befóliázzuk, és felhasználásig félretesszük. A krémhez a pudingport 150 ml tejben csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is, és közepes lángon elkezdjük főzni. Amikor forró, hozzáadjuk a cukrot, és forrástól számítva kb. Csirkemell rántva másképp bejövős. fél percig főzzük, hogy jól besűrűsödjön. Hozzáadjuk a vajat, és addig kevergetjük, míg el nem olvad. Fóliával lefedjük, hogy ne bőrösödjön, és hagyjuk kihűlni. A hideg tejszínt a cukorral egy robotgép segítségével kemény habbá verjük. Ha ezekkel megvagyunk, elkezdjük összeállítani a süteményt. A tepsi alját kibéleljük egy sütőpapírral, és a gesztenyés masszát belenyomkodjuk az aljába.
Baconba tekert csirkemellbe göngyölt aszalt- szilva vörösáfonya sárgabarack sajttal sonkával sütve hozzá serpenyőben sült sütőtök hagymával és gyömbérrel. Nem baj ha kiállnak belőle. Sajtos paprikás chilis göngyölt. Curry-vel a tetejét megszórjuk beledörzsöljük majd félretesszük. A spárga tele van vitaminnal vízhajtó gyorsítja az anyagcserét tehát érdemes minél többször és többféleképpen beiktatni az étrendedbe. Csirkemell Rántva Másképp. 12 egyszerű és finom házi készítésű receptek sajtos göngyölt csirkemell kifejezésre a világ legnagyobb főző közösségétől. A Aszalt szilvás csirkemell baconköntösben elkészítési ideje. Csirkemellbe töltve sajttal megbolondítva könnyű finom főfogást varázsolhatsz belőle. A tekercseket tepsibe fektetjük aláöntünk 1. A baconbe tekert csirkemell darabokat felsorakoztatjuk a tepsibe és 200C-on alufólia alatt 20 percig sütjük majd a fóliát levéve újabb 20 perc alatt rápirítunk a tekercsekre. Csirkemell filé bacon lila hagyma sajt sonkaszeletek sült csirke fűszerkeverék. Sajttal rántva mindig kicsit másképp.
Diétás csirkecomb, ha a régi ízek kedvelője vagy és túl száraznak találod már a csirkemellet. A csirke kiváló fehérjeforrás, de egy idő után unalmassá válhat. Milyen a diétás panír és hogyan dobhatod fel a száraz sült húst? Ugye Te is szereted a rántott csirkecombot? De már unod, hogy miután megetted még órákig kell emésztened és olyan nehéz lesz tőle a gyomrod? Nem szereted, hogy egy fél napot kell szellőztetni az olajszag után az egész lakást és ez a kellemetlen szag már szinte a bútorokba is beette magát? Akkor neked ajánlom a következő receptet, ahol egy finom, de ugyanakkor egészséges rántott csirkecomb receptet mutatok be. Az elkészítés hasonló a rántott csirkemellhez, de azért van benne újdonság is. Hozzávalók: 1 tálca, kb. 600 g csirkecomb zabpehelyliszt 2 tojás zabkorpa só kókuszzsír vagy olayspray barna rizs Diétás csirkecomb rántva Elkészítése: 1. Pin on főételek. Most meg a csirkecombokat és fejtsd le róla a bőrét és sózd meg! 2. Tedd külön kis tálakba vagy tányérra a zabpehelylisztet, a felvert tojást és a zabkorpát!