A szósz hagyható rusztikusabbra, darabosra, de össze is turmixolható igazán krémesre, mint ebben a receptben is. Indiai vajas csirke Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér 1 evőkanál sűrített paradicsom 40 dkg konzerv hámozott paradicsom 5 dkg kesudió 5 dkg vaj 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kömény 1 teáskanál pirospaprika 2 teáskanál garam masala 1 dl tejszín só olaj Elkészítés: A csirkéhez pácot készítünk, amihez 1 evőkanál sűrített paradicsomot, 1 gerezd zúzott fokhagymát, 1 teáskanál garam masalát, kis sót és a lereszelt friss gyömbér felét összekeverjük. A csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk, és összeforgatjuk a páccal, félretesszük pihenni, amíg a szószt elkészítjük. Indiai vajas csirke – Mesélj nekem Indiáról…. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, 2-3 evőkanál olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a maradék reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát, a köményt, a koriandert, a pirospaprikát és a maradék garam masalát, picit megpirítjuk, majd felöntjük 1, 5 dl vízzel, sózzuk, és addig kevergetjük, amíg a víz elpárolog.
Joghurtként én igazi, sűrű joghurtot használtam, amit nem igazán kapni boltban. Egész egyszerűen 2 db 175 g-os doboz joghurtot egy szitán át hagytam csepegni egy éjszakán keresztül, ahogy azt a görög joghurt receptemben olvashatod. Csak annyi a különbség, hogy utána nem kevertem hozzá tejszínt. Mint minden indiai ételt, eredetileg a vajas csirkét is rendkívül csípősre főzik. Indiai vajas csirke - Magyar Konyha. Az autentikus csípősség egy átlagos európainak szerintem nem elviselhető, ezért én általában, különösen amióta gyermekeim vannak, szinte egyáltalán nem főzöm csípősre az indiai ételeket. Ez azt jelenti, hogy csilipor helyett részben sima pirospaprikát használok, és friss csilit nem teszek bele. De a fakanál a te kezedben van, ha bírod, akkor bátran főzz bele csípősséget is, úgy lesz az igazi! Az indiai vajas csirke története Az interneten fellelhető források szerint a vajas csirke azon ritka nemzeti ételeknek az egyike, amikor is a forrás, az első verzió, jó eséllyel megnevezhető. Ezek szerint a vajas csirkét először az 1950-es években készítették egy Moti Mahal nevű étteremben, Delhiben.
Ezután 20 percig állni hagyjuk. A vöröshagymát, a gyömbér és a chilit botmixerben pürésítjük. A vaj felét egy mély lábasban közepes láng fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a kardamomot, a paprikát, a garam masalát és kevés sót, és egy percig főzzük. Ezután beletesszük a hagymakeveréket, és gyakori kavarás mellett öt percig tovább főzzük. Belekeverjük a paradicsomot és a csirkehúslevest, lefedjük és mérsékelt lángon 15 percig főzzük. A tűzről levesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd turmixgépben simára mixeljük. A csirkehúst egy teflon serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk, majd a tüzet mérsékelve, puhára pároljuk. A húsra öntjük a mártást, hozzáadjuk a tejszínt, a koriander vagy petrezselyemleveleket, a megmaradt 30 g vajat, és forraljunk egyet rajta. Indiai vajas csirke - Recept | Femina. Basmati rizzsel és – ha van, naan kenyérrel – tálaljuk. Hasonló receptek
Adj hozzá még 1 deci vizet, sózd meg és keverd simára. 10-15 percig kell rotyogtatnod, majd beállítani az ízeket mézzel és citromlével, hogy kellemes édes és picit savanykás legyen. 4. Keverd hozzá az előzőleg megsütött húst, főzd még 5-10 percig, majd friss korianderrel megszórva, rizzsel vagy lepénykenyérrel tálalhatod is.
Ezt a receptet ajánlanám azoknak, akik szeretik az indiai konyha világát. Ez egy nagyon finom csirkés étel.
Az indiai konyhát általában kevésbé ismerjük, én az utóbbi időben kezdtem el ismerkedni vele. Ez az egyik első próbálkozás eredménye, nem is lett rossz, meg vagyok vele elégedve. Mindig elképzelem, ha egy autentikus indiai főkóstoló tányérjába került volna, vajon mit szólna? Kép: Hozzávalók: 2 ek ghee, azaz tisztított vaj (növényi olajjal helyettesíthető) 2 ek vaj 50 dkg csirkemell 2 db salotta hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 cm gyömbér 1 csapott ek garam masala 2 ek citromlé 1 kávéskanál chili pehely (vagy kettő, aki jobban bírja) 2 dl joghurt 200 ml habtejszín 1 doboz hámozott paradicsom 1 kk görögszéna 0. 25 csokor koriander só ízlés szerint 1 teáskanál római kömény Elkészítés: A csirkemellet falatnyi darabokra vágom, a salottát, fokhagymát és a gyömbért nagyon finomra vágom. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítem a ghee-t, és ráteszem a hagymát. Közepes lángon üvegesre pirítom, majd hozzáadom a húst és pár perc alatt fehérre pirítom, csak annyira, hogy legyen egy kis kérge. Hozzáadom a gyömbért és a fokhagymát is, 1-2 percig sütöm.
Friedenthal Zoltán szerepeit A Sütemények Királynőjében és A Soha Vissza Nem Térőben Takács Géza veszi át, A Sehova Kapujában pedig Szabó Zoltán. Adorjáni Bálint a Parasztopera Idegeneként lép színre ( Zayzon Zsolt helyett), a Kaisers TV, Ungarnban pedig Lajos szerepét veszi át Thuróczy Szabolcstól. Az évad második felére tervezett Kórház-Bakony szereposztását később pontosítjuk. Fotó: Pintér Béla és Társulata ÚJ BEMUTATÓ Július 8-án tartjuk új bemutatónk olvasópróbáját, melynek címe: Vérvörös Törtfehér Méregzöld. A bemutató október 8-án lesz az UP Újpesti Rendezvénytérben, előjegyezni – ahogy többi előadásunk esetében is – a társulat weblapján keresztül van lehetőség. Az előadás szereposztása: Pintér Béla, Roszik Hella, Fodor Annamária, Adorjáni Bálint, Takács Géza, Enyedi Éva, Jankovics Péter, Szabó Zoltán valamint Kéménczy Antal és Kerényi Róbert, írja és rendezi: Pintér Béla. Reméljük, hamarosan találkozunk, barátsággal, Pintér Béla és Társulata
"Soha, egy előadásban sem volt olyan élményem, mint Bélával" – mondta korábban Pintér társulatáról. 2003 óta játszott Pintér előadásaiban. Mély fájdalommal tudatjuk, hogy nagyszerű és kivételes kollégánk, Quitt László, egy gyors lefolyású, súlyos betegség után ma reggel elhunyt. A szívünk megtört. Szomorúságunk leírhatatlan – közölte pénteken délelőtt a Facebookon a Pintér Béla és Társulata. Quitt László 2003-ban csatlakozott a társulathoz, és 2013-ig minden új bemutatóban részt vett. A Gyévuská ban Heincz Ármint, A Sütemények Királynőjé ben a Nagypapát, az Anyám Orrá ban Bujákinét, a Korcsulá ban Misót, Az Őrült, az Orvos, a Tanítványok és az Ördög ben Józsefet, A Démon Gyermekei ben Yamamoto Kovács Gézát, A Soha Vissza Nem Térő ben Mr. Goodmant, a Párhuzamos Órá ban Szilárdot, a Szutyok ban Pali bácsit, a Tündöklő Középszer ben Dinót, a Kaisers TV, Ungarn ban Rohácsi bácsit, A 42. hét ben Dr. Horváth Balázst játszotta, az Árva Csillag ban pedig zenészként vett részt. "Egyedi, jellegzetes megjelenésére, a munkában tanúsított perfekcionizmusára, bölcs, ellenállhatatlan humorára örökké emlékezni fogunk" – írta róla a társulat.
"Európa szívében még regnált a cégünk, De nem láttunk benne már sok rációt. Globális hiénák sötét gyűrűjében Tanyát vert szívünkben sok frusztráció. De ím, eljöhet a Kánaán! Az IDC ránk talált! Bartellt ajánlott egy nagy multi cég! Vár ránk egy küldetés! Véget érhet a szenvedés! Mert a profitunk ebből egy, azaz egy milliárd! " Szereplők: Kuncz: Roszik Hella Törő: Szamosi Zsófia Bodolay: Thuróczy Szabolcs Hoffman: Takács Géza Mr. Freeman: Pintér Béla Mr. Goodman: Quitt László Zene: Kéménczy Antal Dramaturg: Enyedi Éva Jelmez: Benedek Mari Jelmeztervező munkatársa: Kiss Julcsi Kellékek: Quitt László, Kovács Dániel Tér: Tamás Gábor Fény: Varga László Hang: Belényesi Zoltán Produkciós munkatárs: Jékely Anna Rendező munkatársa: Hajdú Rozi Asszisztens: Hornyák Dóra Írta és rendezte: Pintér Béla Az előadás hossza: 90 perc, szünet nélkül Bemutató: 2009. február 1. Korhatár: 16 év Játszóhely: UP Újpesti Rendezvénytér
Temetéséről a társulat később intézkedik. Még több kultúra a Facebook-oldalunkon, kövessen minket:
Jegyinfó Ezt a munkámat egykori mesteremnek, Somogyi Istvánnak ajánlom. Ezt a munkámat egykori mesteremnek, Somogyi Istvánnak ajánlom, aki 1986 őszén felvett engem a Tanulmány, későbbi Arvisura Színházba, és ezzel 180 fokos fordulatot vett az életem, hála Neked ezért, István! Részt vehettem többek között az általa rendezett Szentivánéji álom és A Mester és Margarita című előadásokban, mindkét mű nagy hatással volt a későbbi munkáimra, így erre a mostanira is. Hála továbbá Babnig Gézánénak, Aranka néninek, aki 1986-ban minden kedden és csütörtökön egy órával előbb elengedett a Bőripari Szakközépiskola tanműhelyi gyakorlatairól, hogy részt vehessek a Tanulmány Színház próbáin, mondván, "Menj csak, fiam, keress magadnak olyan hivatást, amelyben valóban örömöd leled, és örömet tudsz okozni másoknak is. "