Gyerekkorom óta nagy imádója vagyok a madártejnek. Ezt nem lehet megunni! Ahogy mi szeretjük és én készítem: 6 db tojás t kettéválasztottam (sárgája-fehérje). A tojások sárgáját, 15 dkg cukorral, 1 csomag vaníliáscukorral habosra keverem. Hozzáadok 1, 5 l tej et, jól elkeverem és lángra teszem. Állandó kevergetés mellett forralom és a kívánt sűrűségig hagyom a tűzön. Utána leveszem és hűtöm. Az edényt hideg vízbe állítom és még kb. 5 percig kavargatom, hogy ne bőrösödjön a teteje. A tojások fehérjét, pici sóval és 1 csomag vaníliáscukorral kemény habbá verem. Forró tejben vagy vízben mindkét oldalát (3-3 percig) főzöm. M betűvel kezdődő sütemények, édességek. Szűrőkanálon keresztül jól lecsurgatom és a madártej tetejére teszem. Hűtőben jól lehűtöm és tálalom. Jó étvágyat hozzá!
Érdekel a gasztronómia világa? Madártej, ahogy én készítem recept. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
2020. július 26., 11:43 // Gál Tímea Madártej, fotó: Gál Tímea Vannak olyan desszertek, amelyek maguktól értetődően vannak jelen az életünkben, hiszen mindig ettük őket, pici gyermekkorunk óta. Aztán van, aki csak felnőtt korában kap a fejéhez: nem is tudom hogyan kell csinálni! Édesanyám madártej receptjét osztom most meg veletek, úgy ahogy ő készítette, úgy ahogyan én is készítem. Hozzávalók (kb. 6 adag): 6 db tojásfehérje 1 csipet só 1 liter tej 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 4 ek cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej Elkészítés A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. 1 liter tejet a vaníliás cukorral felrakunk főni. Egy kanállal tetszés szerint galuskát szaggatunk a felvert tojáshabból és a meleg tejben kifőzzük. 2-3szor meg kell forgatni őket és ha már stabilan kemények akkor egy tálba kiszedve, pihenni hagyjuk őket. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, hozzá adjuk a pudingport és a 2 dl tejjel csomómenetesre keverjük. Ezt aztán hozzá adjuk a forró tejhez és folyamatos kevergetés mellet forrásig főzzük.
Diétás, cukormentes madártej 1, 2 liter tej 6 tojás 10 evőkanál nyírfacukor – 150 gramm pici só vanília aroma Tedd oda a tejet melegedni, mikor már forrni kezdene csendesítsd le. Közben, a tojásokat válaszd ketté. Pici sóval kezdd el felverni a tojásfehérjét, mikor már félig kemény, adj hozzá 2 kanál nyírfacukrot és verd kemény habbá. Akkor jó, ha annyira kemény, hogy már a tálból sem esik ki. Amikor a tej már felforrt keverj el benne 1 ek. nyírfacukrot és ízlés szerint vanília aromát, majd kanál segítségével szaggasd bele a tojásfehérjét, és fedő alatt főzd 2 percig, majd szedd ki őket egy tálba. Amikor a tejbe szaggatod a fehérjét arra figyelj, hogy duplájára fog dagadni, tehát kell neki a hely, miután kiveszed, újra összemegy majd. Míg a felhőcskék elkészülnek, a tojássárgáját a maradék nyírfacukorral keverd habosra. Habverővel pont 2 perc alatt, amíg az egyik adag megfő, kész van. Amikor kész vannak a felhők, a forró tejből egy merőkanálnyit adj a tojássárgájához és alaposan keverd el, majd ezt öntsd vissza a vaníliás tejbe.
Bővebb ismertető Akárcsak a Bűn és bűnhődés vagy az Ördögök, Dosztojevszkij e legérettebb - s egész életművét betetőző - alkotása is egy valóságos bűntény elemeiből nőtt irodalmi remekké. Jellemeiben, történésében, filozófiájában mintegy összegződik az író teljes élettapasztalata: a páratlan pszichológiai hitelességgel motivált bűnügyi történet kibontása során Dosztojevszkij bölcseleti és művészi nézeteinek végső szintézisét fogalmazza meg. A Karamazov család tagjai: az apa és fiai az erjedő, felbomló múlt századi orosz társadalom sorsának hordozói.,, A régi, a vad, a féktelen Oroszország elpusztítja önmagát - írja a mű alapeszméjéről Sőtér István -, de felnő egy új nemzedék, mely a jóság, a szeretet, az emberiség jegyében él majd, s begyógyítja a Karamazovok ütötte sebeket. "
Dosztojevszkij regényei a világirodalom leghatásosabb drámáival, sőt a leghatásosabb krimikkel is vetekszenek, mert cselekményük rendkívül fordulatos, izgalmas, szereplőik pedig roppant érdekes egyéniségek. Nem véletlen, hogy számtalan film- és színpadi feldolgozás készült belőlük, különösen A Karamazov testvérekből, amelynek cselekménye egyszerre drámai és krimiszerűen feszült. S a szerepek, a három plusz egy Karamzov-testvér: az ösztönök vezérelte Dimitrij, az ész, a szellem uralta Iván, a szent és tiszta Aljosa és a nyomorult Szmergyakov, és persze nem utolsósorban az öreg Karamazov, roppant hatásos színészi alakításokra nyújtanak lehetőséget. 2009 Jurij Moroz dráma, minisorozat 1?
Dosztojevszkij műve krimiket meghazudtoló feszült izgalmával, a legtisztább erkölcs és a legalantasabb galádság, az isteni rend és az ördögi fertő, a szellemi fejlődésben hívő és a kiégett értelmiség, valamint a megértés és a nihilista elutasítás sistergő összecsapását és egyben mélyen elgondolkodtató filozófiáját kutatja.