FOKHAGYMÁS SZALONNA A szalonnákból egy 30 X 20 cm-es darabokat vágunk, amelyeket 2 1/2 cm-es darabokra vékonyítunk. A darabokat sózóedénybe tesszük úgy, hogy közben jól besózzuk, szorosan egymás mellé rakjuk és a rétegekre is sót szórunk. A sózás 6 napig tart, a darabokat 3 nap után átforgatjuk, 6 nap után pedig jól lemossuk kb. 80 - 90 fokos vízben 30 percig abáljuk (lassan főzzük). Abálás után a szalonnákat jól bekenjük összezúzott fokhagymával. Rudra akasztjuk, kihűtjük, megszikkasztjuk. Szalonnafélék - www.diolevel.hu. PAPRIKÁS SZALONNA 30 X 15 cm darabokra vágott (2-3 cm vastagra kialakított) szalonnát besózzuk, és 6 napra sózóedénybe tesszük. A sós vízben érlelt szalonna a legízletesebb – puha és illatos! | Receptek, Csirkereceptek, Vacsorák Az orvosok szerint ez az igazság a szalonnáról: "Tiszta egészség" - A sós vízben érlelt szalonna a legízletesebb - puha és illatos! - Erdélyi szalonna készítése házilag Ha a lé elkezdene habzani, zavarosodni, le kell önteni és új páclevet készíteni. Ha eltelt a két hét, a sonkát-szalonnát kivesszük, egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk, különben ehetetlenül sós lenne.
Az angol pubokban a sör mellé gyakorta kínálják az úgynevezett pork scratching-et. Az az illat.... Miért nem bírunk elállni a sülő szalonna illatának? Bizonyos legendák szerint a XIV. században Essexben, Dunmow városában az egymással békében élő párok juthattak hozzá egy-egy nagyobb jutalomszalonnához (a hagyományt a mai napig őrzik, és szökőévente 4-4 párnak ítélik oda a szalonnát). A középkori szalonnafogyasztás A középkorban a gazdagságot jelezte, ha egy-egy házban akadt egy nagyobb darab szalonna. Vendégek érkeztekor - hogy jelképezze a gazda anyagi helyzetét -, jól látható helyre ki is akasztották. S ha a vendégeknek szerencséjük volt, kaphattak is egy kicsit belőle. Sós Vízben Érlelt Szalonna. (Még a nagy gazdasági világválság idején is ez a viszonylag olcsó fehérje- és zsírforrás mentett meg sokakat az éhezéstől. ) AMikor tilos volt a disznótartás A középkori gasztronómia meghatározó szereplőjének, a disznónak a tartását a történelem során csupán egyetlen esetben próbálták megakadályozni. Miután 1131-ben Francia Fülöp, az akkori trónörökös szörnyű lovasbalesetéért és ennek eredményeként bekövetkezett haláláért egy malac volt okolható, az uralkodóház elítélte a disznótartást és az állat elfogyasztását.
Szalonnák, tepertő és a pörc - Disznótor - magyar étel, recept, sajt, hurka blog A a legízletesebb – puha és illatos! - Mindenegyben Imádja a családom: Sós vízbe rakta a szalonnát, isteni érlelt szalonna lett belőle - Blikk Rúzs Szalonnát, de milyet? Végül a férjem a saját feje után ment megtartva a családi hagyományokat, és ez utólag nagyon jó ötletnek bizonyult, ugyanis a már megkóstolt füstöltáru számunkra tökéletes lett. Sós vízben érlelt szalonna hu. A kevesebb néha több –alapelvet követtük a sonka és szalonna készítésekor. A leghagyományosabb, úgynevezett gyulai sonka elkészítési módját próbáltuk ki, és ehhez valószínűleg ragaszkodni fogunk a jövőben is. Csont nélküli sonkát készítettünk, és szerintem ennél is maradunk, mert ezt könnyebb szebben szeletelni és kisebb helyen elfér – a tárolási helynek sajnos eléggé szűkében vagyunk. A füstölés lebonyolítására férjem összetákolt egy kis bódét OSB-ből, ami kb. két méter magas, zárható ajtajú. Ebben felül keresztben futnak a füstölőrudak, amire a kolbászt-sonkát felakasztjuk, aljában pedig egy kiszuperált tepsiben füstöl a hegesztőlámpával felizzított jó száraz tölgyfaforgács.
– Bámulatra méltó társadalomalkotó rovarok, csak éppen nem honosak Észak-Amerikában, és kárt tesznek kulcsfontosságú méhállományainkban, ezért meg kell tőlük válnunk. " Az viszont nem világos, miként lehetne megszabadulni tőlük. Még azt sem könnyű meghatározni, hol fordulnak elő egyáltalán. Az eddigi jelentések Kanadából és az USA csendes-óceáni partvidékének északnyugati részéről érkeztek. Gyilkos lódarázs fenyegeti Amerikát. Lehetséges megoldásként Nieh és munkatársai Kínában kifejlesztettek egy módszert az ázsiai óriás lódarázs élőhelyeinek felderítésére és eltávolításuk felgyorsítására. A Current Biology szakfolyóirat legutóbbi számában a kutatók arról számolnak be, hogy sikerrel azonosították az ázsiai óriás lódarázsanya ivari feromonjának három fő összetevőjét, s e tudás birtokában könnyebb lehet lépre csalni és csapdába ejteni a rovarokat. Kétévnyi kísérletezés, valamint gázkromatográfiával összekapcsolt tömegspektrometria segítségével Nieh és munkatársai kimutatták, hogy az ivari feromon fő összetevője a hexán-, az oktán- és a dekánsav.
Az ázsiai óriás lódarázs egy új alfajára bukkantak rá Kínában, amelynek példányai a világ legnagyobb lódarazsai lehetnek – vélik a felfedező tudósok. A 9, 35 centiméter szárnyfesztávolságú lódarazsat a kínai Jünnan tartományban, a mianmari határ mentén fedezték fel. A dolgozó darázs testének hossza 6 centiméteres, a kaptárának belső átmérője eléri a két métert. A szakembereknek sikerült mintegy száz példányt begyűjteni a szokatlanul nagy ázsiai óriás lódarázsból (Vespa mandarina). Újra felbukkant az ázsiai lódarázs Amerikában - Napi.hu. A tudósok úgy vélik, a faj királynője még nagyobb lehet. Csao Li, a nyugat-kínai Szecsuán tartomány Rovarmúzeumának kurátora elmondta, hogy feltehetőleg a lódarázs egy új alfajára bukkantak a természettudósok. Mint hozzátette: a lódarázs a világ egyik legveszélyesebb rovarja, fullánkja 6, 35 mm hosszú. Mérge súlyos allergiás reakciót válthat ki. A lódarazsaknak 22 faját, több mint 5000 alfaját ismerik a kutatók. Az eddig talált legnagyobb lódarázs szárnyfesztávolsága 7, 6 cm volt – írta az MTI.
Ilyen "támadásra" nekünk is fel kell készülni, és a kérdés az, hogy meg tudjuk-e akadályozni, hogy Európát is "megszállja" a gyilkos lódarázs.
Talán még kifejezőbb is, hiszen a lódarazsak legnagyobb méretű képviselőiről van szó, a dolgozók testhossza 35–45, míg a királynőké 50–55 milliméter is lehet. Ebből adódóan fullánkjuk is hosszabb, alkalomadtán nagyobb mennyiségű mérget képesek ellenfelükbe fecskendezni, emellett a társas rovarok többségéhez hasonlóan együttesen, közös erővel védik a fészküket támadás esetén. A szenzációhajhász cikkek nyilván ezért aggatják rájuk a gyilkos melléknevet, holott nem agresszívabbak más társas darazsaknál. Nem ők tehetnek arról, hogy nagyok és hatékonyan védekeznek. A témáról ebben a cikkünkben írtunk bővebben: Ez az igazság a gyilkos óriásdarazsakról A japán lódarázs megjelenése az USA-ban semmiképpen nem jó hír, de nem azért, mert embereket "gyilkolna". Kétszáz királylány volt a darázsfészekben | 24.hu. Hazánkban egy Európában már megtelepedett rokona, az ázsiai lódarázs felbukkanása várható a jövőben. Csak pár hónap az élet Az óriás lódarazsak életciklusa semmiben nem különbözik a nálunk is őshonos európai lódarázsétól ( Vespa crabro), a szakértő számára a Blaine-ben egyetlen fészekben talált 200 királynő sem rejtély, hanem elírás vagy téves megfogalmazás.
Ha nem láttam volna a saját szememmel ezt a hatalmas méretű darazsat, akkor biztos, hogy nem hinném el azt, hogy létezik, és Magyarországon van. Pedig így van, eddig csak a kisebb méretű darazsaktól volt félnivaló, most viszont egy egészen új faj jelent meg! Te láttál már ilyen hatalmas darazsakat? Már tavaly is megjelent egy-két példány Borsod-Abaúj-Zemplén megyében, Miskolc környékén, mi viszont Budapest közelében élünk, és a hétvégén nagy meglepetésben volt részünk. Bográcsoztunk éppen, majd amikor elkészült az étel, természetesen tálaltunk. Már majdnem befejeztük az ebédet, amikor is megjelent egy hatalmas darázs, én még soha életemben nem találkoztam ekkora méretekkel rendelkező példánnyal. Sajnos lefotózni nem tudtuk, mert a telefon éppen nem volt a kezünk közelében, mivel ebéd idején nálunk az a szokás, hogy a telefonokat jó messzire eltesszük. Elkergetni a darazsat meg sem mertük próbálni, tényleg nagyon nagy volt, nagyjából 4-5 centiméteres lehetett. Jöttek a találgatások azonnal, egyik rokonunk azt mondta, hogy biztosan tőrösdarázs, másik állította, hogy lódarázs, de jött természetesen a harmadik elmélet is, mely szerint egy mutáns darázsról van szó, amit nem régen hoztak létre.
A többi ún. magányos méh. A "társas" kifejezés azt takarja, hogy kizárólag a kolóniák megtermékenyített, de még nem petéző királynői (anyái) telelnek át és nevelik az első nemzedéket. Ez az ázsiai lódarázs esetében is így van. A darazsak általában véve, ökológiai szempontból hasznos, nélkülözhetetlen fajok, amennyiben korlátozzák a rovarok számát, azoknak, sőt a gerinceseknek a tetemeit eltakarítják. Külalak Az ázsiai lódarázs nagyobb testméretű, mint az előbb említett papírdarazsak; teste valamivel kisebb, mint a méhészek által ismert lódarázsé (dolgozó: 2 cm; anya: 3 cm), viszont valamivel nagyobb a papírdarazsakénál. Felülnézetben az európai lódarázs (Vespa crabro) és az ázsiai lódarázs (Vespa velutina) potrohuk színében és mintázatában különbözik: az ázsiai fajé túlnyomórészt sötét, az európaié sárga. Tora, szárnyai feketé ázsiai lódarazsat angolul sárga lábúnak hívják, ami markáns megkülönböztető jegy. A már említett, gyakori papírdarázsfélék (német darázs, kecskedarázs, stb. ), valamint a lárvái számára méhekre vadászó méhfarkas dolgozói max.
2 cm-es termetükkel kisebbek az előbb említett lódarazsaknál. Padláson, üregekben, csövekben, stb. növényi rostokból készített fészkeinek sejtjei jól láthatók, míg a lódarazsak hasonló anyagú fészkei burokkal vannak körülvéve. A különféle papírdarazsak kolóniái gyakran csak néhány száz, legfeljebb közel 1000 egyedet számlálnak. Az ázsiai lódarázs kolóniáiban a felnőtt korú dolgozók egyedszáma viszont több ezres (2000-5000). Életmód Az európai lódarazsak ún. másodlagos, külső burokkal védett, papírból készült fészke mintegy 60, az ázsiaié 60-100 cm átmérőjű. Az elsődleges, kicsiny fészket maga az áttelelő, megtermékenyített királynő építi és neveli fel a darázscsalád első generációját. Ezután a kolónia számbelileg és a fészek méretében fokozatosan növekszik, annak egészen október-november végén bekövetkező kihalásáig. A lódarazsak ragadozó életmódot folytatnak és sok darázsfajhoz hasonlóan a növényi táplálékot (nektárt, növényi nedveket, így az érett gyümölcsöket, ősszel szőlőt) sem vetik meg.