Túl türelmetlen vagyok a rakott krumplihoz. Mire megfő a krumpli meg a tojás, én már szeretném enni, pedig az összeállítás meg a sütés még csak akkor jön… De ahhoz túlontúl szeretem, hogy soha ne csináljak. Úgyhogy néha csinálok, és akkor isteni finom lesz. Kardinális kérdés a krumpli-tojás-tejföl arány: utóbbi kettőből kell naaaagyon sok. Ugye? Mehet még bele vega virsli, de ha az nincs, akkor kiegészíthető paradicsommal, karikára vágott hagymával, meg mindenféle finomsággal. A tetejére mehet sajt is (virsli hiányában füstölt), és a tejfölt sózom, borsozom, sőt, fokhagymát is nyomok bele. Görög rakottkrumpli II.. Így lesz isteni íze. Mellé finom házi savanyúság jár: ecetes uborka, kovászos uborka, vagy csalamádé. A savanyúság-rakottkrumpli arány is kardinális: minden falat krumplira jut egy fél uborka, vagyis a fenti képen az uborka illusztráció, még hármat megettem rajta kívül. :)) Lehet egyébként nyers krumplival is készíteni, mint a gratin t, de valahogy a héjában főtt krumplinak más íze van, és jobban szeretem ezzel a rakott krumplimat.
Elkészítés: 1. A krumplit megpucolom és felteszem főni. A ragu: 2. A vöröshagymákat és a fokhagymát apróra vágom. 3. Az olíva olajon üvegesre párolom a vöröshagymát. 4. Hozzáadom a fokhagymát, majd a darált húst is. 5. Addig párolom a húst, amíg eltűnnek a nyers részek, kicsit meg is pirulhat néhol. Közben megsózom, borsozom, egy csipet szerecsendiót, kb. 4-5 babérlevelet, és akár 1 evőkanál fahéjat is teszek bele. 6. Hozzáöntöm a paradicsompürét és a darabos paradicsom konzervet (vagy friss paradicsomot). 7. Összekeverem, megkóstolom, még fűszerezem, ha kell. A tejszínes (besamell-szerű) mártás: 8. A margarint közepes lángon megolvasztom. 9. A lisztet apránként hozzáadom, közben folyamatosan keverve, nehogy összecsomósodjon vagy megégjen. 10. Hozzáadom a tejszínt, simára keverem. Görög rakott krumpli abc. 11. Fokozatosan hozzákeverem a tejet. 12. Őrölt szerecsendiót és fehérborecetet adok hozzá. 13. Kis lángon még kb. 5 percig főzöm, közben néha megkeverve. Végül: 14. A raguból kiveszem a babérleveleket. 15. Egy nagy jénaiban lerétegzem, a szeletelt főtt krumplit és a többit, legalulra krumpli, fölé ragu, rá besamell, arra feta (felkockázva) kerül, és így tovább, legfölül krumplirétegen már nincs hús, csak besamell és feta.
Néhány percre visszatesszük a sütőbe, míg a teteje megpirul. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Dögös görögös rakott krumpli Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Ez a változat igazán laktató, komplett egytálétel darált hússal, feta sajttal, paradicsomszósszal. Már majdnem muszaka, de mégsem az. Nem mondom, hogy gyorsan elkészül, de megéri a fáradozást, a végeredmény isteni finom lesz. Hozzávalók 4 adaghoz 1 kilogramm krumpli 1 darab padlizsán 40 dekagramm darált pulyka/sertés 1 darab fehér hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 deciliter paradicsomszósz 1 kávéskanál oregánó 1 csipet fahéj 1 teáskanál só ízlés szerint bors 20 dekagramm feta sajt 1 deciliter tejszín 2 evőkanál liszt 1 deciliter tej ízlés szerint szerecsendió Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A krumplit héjában, sós vízben tegyük fel főni. Görög rakottkrumpli. Közben a padlizsánt vágjuk karikákra, sózzuk meg, egy papírtörlőn itassuk fel a levét, majd olívaolajon kicsit pirítsuk meg. A hagymát vágjuk apróra, egy kevés olívaolajon egy serpenyőben pirítsuk halványra. Tegyük bele a fokhagymát, majd a darált húst. Fehéredésig pirítsuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük az oregánóval és a fahéjjal.
2022. július 8., 08:52 "Mindig azok pártján állok, akik gyöngébbek" – 120 éve született Szenes Erzsi Akár találós kérdés is lehetne, ki az a szlovákiai magyar költő, akit felbukkanása idején Radnóti Miklós, Illés Endre, Fábry Zoltán, Komlós Aladár, Babits Mihály vagy Ignotus is nagy lelkesedéssel fogadott.
Na de akkor mi vezérli a preferenciáinkat? A cikk szerint leegyszerűsítve, azért vannak kedvenc színeink, mert vannak kedvenc dolgaink. Karen Schloss, az amerikai Wisconsin-Madison Egyetem pszichológiai adjunktusa és kollégái szerint legalábbis ebben rejlik a magyarázat, az általuk előterjesztett ökológiai vegyértékelmélet alapján. Kísérleteik kimutatták, hogy a színek nem semlegesek az emberek számára, még az annak gondolt árnyalatok, például a bézs sem. Sokkal inkább arról van szó, hogy az emberek többletjelentéssel ruházzák fel a színeket, többnyire szubjektív emlékeikből merítve, melyek meghatározzák, hogy egyes árnyalatok taszítják, vagy éppen vonzzák őket. KulTour-Vidék - ZalaMédia - A helyi érték. Viszont az idő múlásával, ahogy az új asszociációk gyűlnek bennünk, folyamatosan tapasztalatokat gyűjtünk – akár a körülöttünk lévő világban való mindennapi expozíció révén, akár mesterségesen, szándékos kondicionálás révén – megváltozhat a véleményünk és az egy-egy színhez fűződő viszonyunk. Schloss több további tanulmánnyal finomhangolta az elméletet, többek között a kaliforniai Berkeley Egyetemen végzett kísérlettel, ahol munkatársaival színes – kék, zöld, sárga és piros – négyzeteket mutattak képernyőn a hallgatóknak, majd azt kérték tőlük, hogy értékeljék a színeket.
Azt gondolhatnánk, hogy az említett vegyértékelméletnek időre van szüksége ahhoz, hogy a hétköznapokban szerzett tapasztalatok beágyazódjanak a tudatunkba Domicele Jonauskaite kísérleti pszichológus viszont éppen azt vizsgálta a svájci Lausanne-i Egyetemen, hogyan látják a fiúk és a lányok a kéket és a rózsaszínt, továbbá a színek kognitív és affektív konnotációit tanulmányozta. A lányok esetében a rózsaszín iránti rajongás öt-hat éves kor körül éri el a csúcsot, majd szép lassan hanyatlani kezd, és tinédzserkorukra jelentősen visszaesik. A fiúk azonban ötéves koruktól kezdik kerülni ezt a szín, az van beléjük kódolva, hogy bármit szerethetnek, kivéve ezt. Találós kérdés gyerekeknek szamolni. A szakértő szerint meglehetősen lázadó típus az a fiúgyermek, aki szereti ezt a színt, és kevés olyan felnőtt férfit találni, akinek a kedvence. Egyes kutatók a múltban úgy vélekedtek, hogy ez a nemhez köthető preferencia evolúciós jellegű, hiszen a nők folytattak korábban gyűjtögető életmódot az ősközösségben, és ezért a bogyókkal kapcsolatos színeket kell előnyben részesíteniük.