A savanyú káposzta készítése házilag is egyszerű, és mivel egy kimondottan téli, tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag étel, kár lenne kihagyni az otthoni elkészítését az őszi-téli időszakban. Egy természetes tartósító eljárás, a tejsavas erjedés eredménye, melyet a káposzta levelén megtalálható mikroorganizmusok együttes működésének köszönhetünk. A savanyú káposzta fogyasztható önmagában savanyúságként, vagy felhasználható más ételek alapanyagának. Nyers fogyasztása különösen ajánlott a téli időszakban C- vitamin tartalmának köszönhetően, valamint élő tejsavbaktérium tartalma kedvező a bélflóra számára. Az elkészítéshez nem szükséges nagy hely, akár egy kis lakás konyhájában is meg tudod csinálni gyorsan és könnyen, néhány hozzávalóból, maga az érési folyamat az, ami majd hosszabb időt vesz igénybe. Próbáld ki Te is, hiszen egyszerű, csomagolásmentesen lesz otthon savanyú káposzta, ami biztos, hogy a tejsavas erjedés eredménye, nem pedig ecettel és tartósítószerekkel készült savanyított káposzta.
így szoktam és mindig nagyon finom lett! 🙂 a fotón ez kb 30 kg káposzta van. Csupán pár hét kell, hogy megérjen és fogyaszthatóvá válljon a házi savanyú káposzta. Mindig csak is tiszta eszközökkel nyúljunk hozzá, így nem romlik meg és hónapokig élvezhetjük a fenséges ízt. Nagyon köszönöm a tanácsokat Baráth Rozáliának! Receptek savanyú káposztához savanyú káposztás szűzpecsenye rolád sertéstarja savanyú káposzta ágyon savanyú káposztás-krumplis egytálétel
[ szerkesztés] Hogyan kell savanyú káposztát készíteni otthon? Egy igazán kedvelt savanyúság, ami tipikus magyar kuriózum, ráadásul telis-tele van egészséges anyagokkal: ez nem más, mint a hófehér savanyú káposzta. A piacon vagy a hipermarketekben bármikor vehetünk az ebéd mellé, akár csalamádé formájában is. Viszont sajnos a legtöbbször tartósításra vegyszereket használnak az eltarthatóság növelésére. A jó hír, hogy mi magunk is elkészíthetjük otthon friss káposztából a saját házi savanyú káposztánkat. Tisztítás: a káposzta tisztítását nagyon gondosan és alaposan kell végeznünk, mert a legapróbb betegrész is rossz íz- és szaganyagokat kelthet a késztermékben. A tisztítás során vágjuk le a torzsavégeket és folyó meleg víz alatt minden levelet külön mossunk át. Szeletelés: az erjedési folyamat és a késztermék minősége, sikere nagyban függ a lelkiismeretesen és szakszerűen végzett szeleteléstől. Az előkészített káposztafejeket speciális káposztagyalun vékony, 2-3 mm vastagságú metéltre gyaluljuk, illetve 1-1, 5 cm széles szeletekre vágjuk fel, majd ekkor mérjük le az össztömegét.
Egy ötliteres üvegbe – ami manapság csak 4, 25 liternyi – 2, 5 – 3 kg káposzta fér bele. Ezt öntsük fel sós vízzel, amiben 3 ek sót oldottunk fel. A tetejére tegyünk egy darabka kenyeret – lehetőleg kovásszal sütöttet – és fedjük le, egy kis tányérral, nem kell légmentesen lezárni. Én a kenyeret kávéfilterbe csomagolva szeretem beletenni, mert nem ázik szét, egyben kiemelhető. A konyhában, szobahőmérsékleten hagyjuk megsavanyodni. Ha látjuk, hogy alaposan beindult a savanyodása, levehetjük a kenyeret, nem kell végig rajta hagyni. Ha a teteje kilógna, töltsük fel sós vízzel. Az üveget állítsuk tálcára, hogy ne kelljen konyhát takarítanunk, ha kihabzana. Egy barátom egyszer sürgősen kellett savanyítson. Beállította az üveget a sütőbe, 40-50 fokra. Működött. Eddig tulajdonképp ugyanazt csináltuk, mint a kovászos uborkával. Nem nagyon érdemes fél üveggel savanyítani, az után is ugyanannyit kell mosogatni, pakolni. Ha viszont nem fogy el egyszerre, és nem is szándékozunk 1-2 héten belül ismét káposztást főzni, akkor a maradékot konzerválnunk kell.
Végül felöntjük a káposztát a sóoldattal. Fontos, hogy a víz egészen ellepje, ne lógjon ki alóla semmi. Ehhez én egy nagy poharat süllyesztek az üveg szájába, de bármi jó, ami a víz alatt tartja a zöldségeket. A befőttesüveget lezárjuk, és húsz fok körüli egyenletes hőmérsékletű helyen hagyjuk erjedni. Fontos, hogy tegyünk alá egy tányért vagy tálcát, mert az erjedés beindulása után kifolyhat belőle némi víz. Öt nap után kezdhetjük el a kóstolgatást: ha már elégnek érezzük, betehetjük a hűtőbe, ahol lassan, de folytatódni fog az erjedés. Ha viszont még tovább szeretnénk fokozni az ízét, hagyjuk tovább állni a szobahőmérsékleten, és naponta, kétnaponta kóstoljuk újra. Amikor elégedettek vagyunk vele, akkor tesszük a hűtőbe. Fotók: Ács Bori/Sóbors
Így azonban ez nem történhet meg, hiszen a hordó fedele biztosan nyomja lefelé az üveget... Induljon az erjedés Nagyjából 20-24 fokos helyiségbe kell tenni a hordót, ahol elvileg két-három nap után megindul az erjedés. Na kérem, ez nálunk nem így volt. Én naponta kukucskáltam bele a hordóba, hogy történik-e valami, de semmi. Már teljesen be voltam tojva, hogy ez nem jött össze, csak kidobtuk a pénzt, amikor nagyjából öt nap után észrevettem némi pezsgést és habzást. De nem volt az a mindent elsöprő, hordót szétrobbantó erjedés, csak amolyan nyugis fajta. Szóval, azt írják, az erjedés eltarthat a hőmérséklettől és a mennyiségtől, valamint a káposzta minőségétől függően kettő-három, de akár öt-hat hétig is. Ez alatt az idő alatt illik legalább két naponta átforgatni a levet. Ezt lehet a hordó óvatos rázogatásával is, vagy egy gumicsövet a hordó aljáig dugva levegőt fújunk bele, amitől a lé átforog. Ez utóbbi megoldás az interneten kering, és minden bizonnyal ez a lusta verzió, de vajon jó?
Az egyik jelenetben elképesztően intenzíven bámul bele a kamerába, és hangoztatja, hogy ő már nem az az ember, aki korábban volt, és ugyan ezt a karakter mondja, de mindenki értette, hogy itt Mel járta a Canossát, ha kissé sután is. Aztán megrendezett egy olyan filmet, ami felvonultatja az összes klasszikus gibsoni elemet a mártíromságtól a zsigerekig ható, erőszakos jeleneteken át a tömény giccsig – pont mint a Passióban vagy az Apocalyptóban történt. 6 Galéria: A fegyvertelen katona A fegyvertelen katona egy rendkívüli ember igaz történetén alapul. D. Kenese Erzsébet - A fegyvertelen katona (Aranyrög könyvtár 8.). Amikor a japánok megtámadták Pearl Harbort, a virginiai Desmond Doss úgy döntött, beáll az amerikai hadseregbe, és elmegy a frontra, megvédeni a hazáját. Ezzel csak az az apró kis probléma akadt, hogy Doss a Hetednapi Adventista Egyház tagja volt, egy olyan vallási közösségé, aminek 1942-ben még egymillió tagja sem volt, és lelkiismereti okból nem volt hajlandó fegyvert fogni. Szolgálni viszont akart, mert ha megtámadták a hazáját, akkor a lelkiismerete azt mondta neki, hogy menni kell.
Fájl Fájltörténet Fájlhasználat Metaadatok Eredeti fájl (536 × 773 képpont, fájlméret: 254 KB, MIME-típus: image/jpeg) Összefoglaló [ szerkesztés] Leírás A fegyvertelen katona című film moziplakátja Forrás Dátum 2016 Helyszín USA, Ausztrália Szerző Mel Gibson Engedély Ez a kép jogvédett! A jelenleg érvényes jogi szabályozás szerint a Wikipédiában csak külön engedély alapján használható. A kép felhasználásának feltételei: Az ADS Service Kft. A fegyvertelen katona online filmek. által forgalmazott filmek magyar posztereire a forgalmazó hivatalos oldaláról felhasználva () a forrás pontos megjelölésével kizárólag az adott filmről szóló magyar Wikipédia szócikkben módosítás nélkül. A filmek előzetes (szaggatott) korhatáros plakátjai nem tölthetőek fel, csak a végleges korhatárral ellátottak Fontos: A kép felhasználása a Wikipédián kívül csak a jogtulajdonos külön engedélyével lehetséges! A Wikimédia Alapítvány határozata értelmében élő személy szócikkében portréképként jogvédett kép NEM használható. Amennyiben esély van szabad licencű alternatíva beszerzésére/alkotására, nem szabad tartalmat elhelyezni tilos a szócikkben.
Azt, hogy ezt egy rendező hogyan vitte filmre, pedig legyen az ő dolga. Nekem tetszett, ahogy csinálta, mert engem megérintett és könnyeket csalt a szemembe. A fegyvertelen katona tartalma. Ha valaki a rideg valóságra kíváncsi az nézzen dokumentumfilmeket, aki viszont szereti ha egy kicsit elvarázsolják, az nyugodtan válassza ezt a filmet. Amikor magunk előtt látjuk ezeket a hősöket, szerintem mi így, egy kicsit magasztosabb körülmények közé álmodjuk meg, mint a valóság, és szerintem ez így van rendjén. Vince Vaughn-ot eddig nem különösebben szerettem, örülök, hogy lehetőséget kapott arra, hogy kikerüljön az idióta vígjátékokból, remélem most már így is marad, és akkor még jóban is lehetünk. Rachel Griffiths-nek és Hugo Weavingnek pedig nagyon örültem a szerepükben. 8 hozzászólás
Mel Gibsonnak mindent megbocsájtunk? Frissítve 2016. december 29. 12:49 Publikálva 2016. 12:40 Desmond T. Doss különleges katona volt, az amerikai hadsereg egyik első tagja, aki lelkiismereti okokra és - hetednapi adventistaként - hitére hivatkozva megtagadta a fegyveres szolgálatot, ám ez nem akadályozta meg abban, hogy hazáját szolgálja a háborúban. A fegyvertelen katona online teljes film. Még puskát sem volt hajlandó a kezébe fogni, úgy vonult ki szanitécként a II. világháború egyik legkegyetlenebb csatájába, Okinavába, ahol a Fűrészfok gerinc bevételét kísérelték meg az amerikaiak a japán erőkkel szemben borzalmas veszteségek árán. A "ne ölj" parancsolatot megszegni képtelen, a kiképzésen bajtársai és felettesei által rendre megalázott Doss pedig nemhogy túlélte a fronton, hanem az egyik legnagyobb hősévé vált a csatának 75 ember életét megmentve a véres összecsapásban. Ezzel a tettével pedig kiérdemelte a legmagasabb katonai kitüntetést, a Kongresszusi Becsület Érdemrendet. Története filmért kiált, ám Doss ennél sokkal szerényebb ember volt.