Így készíts tökéletes HÁZI GYÚRT TÉSZTÁT 🍝 - YouTube
Apránként az egészet összemorzsolom, és gyúró mozdulatokkal, egy széles pengéjû késsel állandóan a kupac köré terelve a szétfutó folyadékos lisztet, összegyúrom-összegyömöszölöm. A megmaradt vizet csak apránként, szükség szerint adom hozzá, nehogy lágyra sikerüljön a tészta. (A tojás nagyságától függ, hogy pontosan mennyi víz kell bele. Házi gyúrt tészta száritása. ) A tésztát négy egyforma cipóba osztom, és addig gyúrom, amíg szép sima, rugalmas, egybefüggõ felülete nem lesz. Az olajjal mind a négy cipó tetejét kenõtollal bekenem, majd konyharuhával letakarom, és 20 percig állni hagyom. Ezután a gyúrótáblát belisztezem, és a felhasználástól függõen vékonyra vagy vastagabbra nyújtom ki a tésztát: a metéltnek valót fél mm vastagra, a csuszának valót ennél is vékonyabbra. Ezután néhány percig hagyom szikkadni a tésztát (de csak 5-7 percig, különben összeszárad és törik, nem lehet szépen felvágni), majd meglisztezem az egész felületét, és ráborítom a másik tésztalapot. Nagyobb csíkokra metélem, ezután ismét belisztezem, hogy ne ragadjanak össze a tésztacsíkok.
Ezután lecsöpögtetem, és turmixgépben pépesre töröm. A tojásokat felverem, összekeverem a spenótpürével hozzáadom a sót, és egy evõkanálnyi kihûlt spenótlével a már leírt módon liszttel összegyúrom. A félkemény, sima, rugalmas tésztát lisztezett deszkán kinyújtva, széles metéltre felvágom. A továbbiakban ugyanúgy használom fel, mint a közönséges tésztát. Paradicsomos gyúrt tészta Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 6 egész tojás, 5 dkg sûrû paradicsompüré, 2 evõkanál só. A tojásokat felverem, belekeverem a paradicsompürét és a sót, majd hozzáöntök 2 evõkanálnyi vizet. Pontosan ugyanúgy készítem, amint azt az Egyszerû, 4 tojásos tészta receptjében leírtam. Sárgarépás gyúrt tészta Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 15 dkg sárgarépa, 6 egész tojás, 2 evõkanál só. A sárgarépát megtisztítom és darabokra vágom. Annyi vízben, amennyi ellepi, megfõzöm, majd leszûrve összeturmixolom. Ugyanúgy készítem, mint a spenótos tésztát, 2 evõkanál teljesen kihûlt sárgarépa-fõzõlevet adva hozzá. Házi gyúrt tészta | Nosalty. Házi zabpehelytészta Hozzávalók: 6 dl zabpehelyliszt (vagy finomra darált zabpehely), 6 egész tojás, 6 evõkanál víz, 1 csapott evõkanál só.
A több, egymásra rakott tésztalevelet kockákra vagy metéltre vágom, de a csuszának valót kézzel, féltenyérnyi darabokra, szabálytalan alakzatokban tépkedem. A felvágott tésztát szétszedem és a deszkán szétterítem, majd a felhasználástól függõen vagy azonnal sós vízben kifõzöm, vagy pedig megszárítom, és vászonzacskóban felakasztva, hûvös és szellõs helyen tárolom. A levesbetétnek való tésztát kizárólag tojással, víz nélkül kell készíteni. 6 tojásos tésztához a liszt minden kilogrammjához 6 tojás, kb. 1 dl víz és 2 evõkanál só szükséges, a 8 tojásos tésztához pedig a liszt minden kilogrammjához 8 tojás és 2 evõkanál só kell, víz nélkül. Korpás gyúrt tészta Hozzávalók: 90 dkg finomliszt, 10 dkg búzakorpa, 4 tojás, kb. 2 dl víz, 2 evõkanál só. Házi gyúrt tészta recept. Ugyanúgy összegyúrom, kinyújtom és felvágom, amint azt az elõzõ receptben leírtam. Spenótos gyúrt tészta Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 6 egész tojás, 2 evõkanál só, 20 dkg friss, nyers spenót. A spenótot megmosom, és sós, forrásban lévõ vízbe téve néhány percig fõzöm.
Érdemes a vizet fokozatosan hozzáadni és a liszt egy részét félretenni a végső állag beállításához. Friss fogyasztásra vagy rövidebb tárolásra szánt tészta esetében a liszt kilójára számítva két evőkanál sót is tegyünk bele. A só nedvszívó, így a hosszabb tárolás során megromolhat a tészta. A nyújtáshoz óvatosan adagoljuk a lisztet, mert a túllisztezett tészta a szárítás során megrepedezik. Így készíts otthon házi gyúrt tésztát - Habostorta.hu. Készítése során megfelelő felületre szitáljuk a lisztet, majd a közepébe mélyedés alakítunk ki. Ebbe a mélyedésbe öntjük a kissé felvert tojást, melyet előzőleg elkeverünk, ha adunk hozzá, vízzel és sóval. Kívülről befelé haladva dolgozzuk össze a lisztet a tojással, lehet késsel vagy kézzel végezni a munka, ezen részét. Ha összeállt a tészta, kezünkkel kb. 15 perc alatt gyúrjuk egyneműre, simára. A tésztát osszuk négy részre és gyúrjuk át, formáljuk cipókká, a nem sima részével lefelé téve a deszkára, majd a tetejét kenjük be olajjal és letakarva, pihentessük, egy fél órát. A nyújtást végezhetjük kézzel vagy géppel.
A vizet, megfelelő méretű edényben tegyük a tűzhelyre és fedő alatt forraljuk fel, így gyorsabban forr fel és kevesebb energia fogy. Ha lobogva forr sózzuk meg és öntsünk bele kevés olajat, hogy ne ragadjon össze a tészta. A bolti száraztészták ajánlott főzési idejét többnyire feltüntetik a csomagoláson. A frissen gyúrt tésztát addig főzzük, amíg feljön a felszínre. Ha ismered a házi, gyúrt tészta receptjét, sosem veszed majd a boltban - Dívány. Ha bizonytalanok vagyunk, egy szálat vágjunk ketté és ha a közepén nincs fehéres csík, elkészült. A leszűrt és lecsepegtetett tésztát kevés forró zsiradékba szedjük ki és keverjük át. A víz újraforrásáig néhányszor keverjük át a tésztát, hogy ne ragadjon le az edény aljára. Az olaszok kicsit keményebbre, al dentére főzik a tésztát és azonnal a mártásba teszik, az így készült tészta jobban felszívja a mártást, ízesebb lesz. A burgonyás és túrós gyúrt tésztát addig fűzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére, de itt is végezhetünk vágáspróbát. A burgonyás tésztából készült ételt, csak azonnali fogyasztás esetén forgassuk a pirított morzsába, mert a morzsa kiszívja a tészta nedvességtartalmát és élvezhetetlenül kemény lesz.
Virágzásig biztosítani kell a kiegyensúlyozott nitrogénellátást, míg a termésképzés alatt a paprika káliumigénye nő meg. A kalcium hiánya csúcsrothadást okoz, de figyelni kell a paprika folyamatos mikroelem ellátására is. A tenyészidőszak végén a tápanyagigénye csökken. Jó munkát, és bőséges paprika- és paradicsomtermést kívánunk!
Ha azt szeretnéd, hogy bőségesen teremjen a paradicsom és paprika, ezekre figyelj oda. Júliusban sem feledkezhetünk meg a paradicsomról és a paprikáról, hiszen ahhoz, hogy bőségesen teremjenek, egész nyáron gondoskodnunk kell róluk. Ráadásul ezzel a pár művelettel azt is biztosíthatjuk, hogy hosszú ideig szüretelhessük a finomságokat a kertünkből. Ezt kell tudni a paradicsom kacsozásáról Fontos, hogy ne hagyjuk abba a paradicsom hónaljhajtásainak eltávolítását júliusban sem. Paradicsom paprika saláta za. Akár ki is törhetjük, vagy ki is metszhetjük, a lényeg, hogy ne feledkezzünk meg róla, hiszen ezáltal sokkal nagyobb és tökéletesebben érett paradicsomokat szüretelhetünk. A kacsozás, vagyis a paradicsom metszése sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. A titka, hogy hetente törődjünk vele, mert akkor nem tud túlságosan fejünkre nőni a növény. 1. A determinált, vagyis a nem folytonos növekedésű paradicsomfajták esetében nem kell kacsozni. Ennek az az oka, hogy ezek bokros növekedésű paradicsomok, így miután elértek egy bizonyos magasságot, már nem növekednek tovább, így termést sem fognak hozni ekkor.
Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat. A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is. Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.