A tokány főzővízéből egy merőkanállal hozzáadunk, s elkeverve felhígítjuk a tejfölös habarást. Majd az egészet hozzáöntjük a tokányhoz, alaposan elkeverve benne. Pár percig tovább főzzük, hogy a tokány leve besűrűsödjön. Nokedlivel, kifőtt tésztával, esetleg főtt krumplival vagy rizzsel tálaljuk. A recept jellemzői ebéd receptek, húsos ételek, tojásmentes, vacsoraötletek Tippek és tanácsok a csikós tokány elkészítéséhez A sertéstokányhoz bátran választhatunk akár lapockát, karajt, combot vagy tarját is. Az igazán finom sertéstokány titka úgy is az alapos főzésben rejlik. Egy órán belül szinte soha nem puhul meg a sertéshús. Ha öreg volt az állat, akár még másfél óránál is több időbe telik, míg a hús megpuhul rendesen. Csikós tokány – Egytálételek.hu. Érdemes rászánni az időt, mert ha nem elég puha a hús, akkor ez az étel könnyen megfeküdheti a gyomrunkat. Éppen ezért ne kapkodjuk el a behabarást, mert utána a tejfölös (savanykás) lében a hús sokkal nehezebben puhul meg. Tipp1: Aki nem szereti a sült hagyma ízét, az a zsiradékhoz kevés vizet adva meg is dinsztelheti a hagymát.
Csikós tokány Hozzávalók 6 személyre: 60 dkg Sertéshús 10 dkg Angol szalonna (bacon) 1 evõkanál Disznó zsír 1 darab nagy Paprika 2 darab Paradicsom 1 darab nagy Vöröshagyma 15 dkg Tejföl 20% 1 evõkanál Búza finom liszt 1 teáskanál Konyhasó 1 kávéskanál Õrölt pirospaprika Elkészítése: A csikós tokány tulajdonképpen egy behabart lecsós sertéspörkölt, ami nem kockára hanem csíkokra vágott húsból készül. A disznóhúst megmossuk és kisujjnyi vagy még véknyabb csíkokra vágjuk. A bacon vagy egyéb füstölt de húsos szalonnát szintén nagyon véknyan felcsíkozunk és egy lábasban a zsíron kicsit megsütjük (tulajdonképpen kiolvasszuk a zsírját). A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a szalonnára dobjuk, megsózzuk és üvegesre pároljuk. Az otthon ízei: Csikós tokány. A hagyma párolásakor történõ sózás azért jobb, mert a hagyma finomabb lesz, nem keseredik meg és kevésbé pörkölõdik oda! A pirospaprikát is adjuk a pörkölt alaphoz, de úgy hogy a lábast vegyük le a tûzrõl, különben a paprika megég és keserû lesz. Közben a paprikát és paradicsomot, mossuk meg, csumázzuk ki és vágjuk kockákra.
Néhány perc forralás után megkóstoltam, pici só még kellett bele. Forrón tálaltam a megmelegített tésztával.
Ugyan úgy ki fog sülni üvegesre, csak az íze nem lesz annyira intenzív. Ha viszont szeretjük a sült hagyma ízért, nyugodtan tovább süthetjük a zsiradékban egy kicsit, hogy megbarnuljon. Tipp2: Ha szeretjük a csípősebb, erősebb karakterű ételeket, nyugodtan tehetünk a csikós sertéstokányhoz őröltborsot vagy akár piros aranyat is. Illetve az egyik paprikát, amit a hús főzésekor teszünk bele, kicserélhetjük valami csípős fajtájúra. Tipp3: Ha kicsit különlegesebb, lágyabb ízvilágra vágyunk, őrölt fekete bors helyett használhatunk akár fehér vagy tarka borsot is. Tipp4: A szalonna helyett használhatunk akár császárszalonnát is. De ne próbáljuk meg a disznózsírt növényi olajjal helyettesíteni, mert attól az étel karaktere nagyon meg fog változni, hasonlóan a krumplis tésztához. Tipp5: Ha nincs épp otthon paradicsomunk, egy kisdoboz sűrített paradicsommal kiválthatjuk. Tipp6: Ha lisztérzékenyek vagyunk, liszt helyett használhatunk kukoricából vagy krumpliból készült keményítőt. Avval is könnyedén be fog sűrűsödni a tokány.
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Ebben a kategóriában J betűvel kezdődő magyar utónevek találhatók. A, Á B C Cs D Dz Dzs E, É F G Gy H I, Í J K L Ly M N Ny O, Ó Ö, Ő P Q R S Sz T Ty U, Ú Ü, Ű V W X Y Z Zs Lásd még: Magyar névnapok Magyar névnapok betűrendben A(z) "Magyar keresztnevek (J)" kategóriába tartozó lapok A következő 88 lap található a kategóriában, összesen 88 lapból.
ZENŐ (magyar) ZENTA (német) ld. : Kreszcencia - ápr. 7., jún. ZIA (magyar) önállósult becéző forma - ápr. ZÍLIA (latin-olasz) ld. : Cecília - febr. 3., szept. 16. ZILLE (magyar) - jún. ZIMRA (héber) ének - máj. ZINA (latin) ld. : Róza, Zinaida - márc. 13., jún. 5., okt. 11. ZINAIDA (görög-orosz) Zeuszhoz tartozó - jún. 11., 30. ZINAJDA (görög-orosz) ld. : Zinaida - jún. ZITA (latin-német-magyar) ld. még: Felicitász sebes, gyors - ápr. ZIZI (magyar) több név önállósult becézője - ápr. ZOÁRDA (szláv-magyar) - dec. 3., júl. ZOÉ (görög) élet - máj. 2., jún. 15., júl. ZÓJA (orosz-szláv) élet - máj. ZOLNA (magyar) Vörösmarty Mihály irodalmi névalkotása - jún. 23., okt. ZOLTÁNA (török-latin) fejedelem - jún. ZOMILLA (szláv-olasz) bölény - júl. 15., 18. ZONGA (magyar) sólyom - jan. ZÓRA (szláv) hajnal - jún. ZORINKA (szláv) ld. Ly betűs never let. : Zóra - jún. ZORKA (szláv) ld. ZÖLDIKE (magyar) egy madár illetve egy növény neve - szept. Z betűvel városnevek ZSUZSA (héber-magyar) ld. 11., szept. ZSUZSANNA (héber) liliom - febr.
szerző: Obermelinda Olvasás