6. Olvaszd fel a sertésszírt. 7. Helyezd a krumplit és a hagymákat egy hőálló tálba. Érdemes jó nagy tálat választani, hogy a krumpli kényelmesen elférjen. Sózd meg a krumplit, öntsd a felolvasztott sertészsír 2/3-át, és keverd össze. 8. Rakd a csülköt a krumpli tetejére, és locsold meg a maradék sertészsírral. Füstölt csülök pékné módra mai talban. 9. Rakd a 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 1-1, 5 órát, míg a krumpli meg nem sül. Közben folyamatosan locsolgasd a zsírral. 10. Ha azt szeretnéd, hogy igazán ropogós legyen a bőre, akkor a sütés végén vedd fel a hőfokot a legmagasabbra, ha van légkeverés, akkor azt is kapcsold be, és úgy süsd a végén 10 percig. Csülök Pékné módra tálalása: A csülökből vágj szeleteket, és a hagymás krumplival tálald. Mivel elég nehéz ételről van szó, érdemes valamilyen savanyúsággal fogyasztani, például kovászos uborka, csalamádé, ecetes paprika. Recept nyomtatása Csülök Pékné módra
Csülök Pékné módra bár sokáig készül, de mindenképpen megéri a fáradtságot. Ráadásul annak ellenére, hogy sok időt igényel, sok munka nincsen vele. Csülök Pékné módra hozzávalók: 1 db kb. 1, 5 kilós nyers hátsó csülök (NEM füstölt) 3 db babérlevél 1 evőkanál só 1 teáskanál egész bors 1 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma Hozzávalók a körethez: 1, 5 kg burgonya 5 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 4 evőkanál sertészsír 1 evőkanál só Csülök Pékné módra elkészítése:, hogy a csülök puha legyen elő kell főzni. Ehhez tedd egy fazékba a csülköt, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd add hozzá a sót, egész borsot, babérlevelet, a megpucolt és negyedbe vágott vöröshagymát, és a fokhagyma gerezdeket. 2. Főzd 1, 5-2 órát, míg a csülök meg nem puhul. A főzési idő a csülök méretétől függ, figyeld folyamatosan. 3. Ha a csülök megfőtt, vedd ki a vízből és szárítsd meg. 4. Füstölt csülök pékné módra taki talban. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. 5. Pucold meg a krumplit és a hagymákat. A krumplit vágd cikkelyekre, a vöröshagymát vágd félbe, és úgy karikázd fel.
Jöhetett az öntöttvas tető, majd hagytam, hogy szépen párolódjon a csülök. Ahogy a fotón is látjátok, kb a csülök feléig ért a folyadék, amit aztán óránként után is töltögettem. Három órásra terveztem az első etapot, és láss csodát – pont ennyi idő kellett ahhoz, hogy a hús vajpuha legyen, szinte le tudjon omlani a csontról. Ekkor már tényleg beindítottam a sütőt, 200 C-ra állítottam a hőfokot. Füstölt csülök pékné módra keszitese. Egy tepsibe beledobáltam a megpucolt és feldarabolt burgonyákat, középre bepakoltam a csülköt, majd a pecsenyelé egy részét a tepsibe kanalaztam. Sóztam a burgonyákat, érkezett még egy jó pár gerezd fokhagyma és negyedelt vöröshagyma is – de volt még egy kis trükköm. Hozzávalók a kencéhez: 4-5 gerezd fokhagyma 1-2 ek oliva olaj 1 ek méz A mozsárba fokhagyma gerezdeket zúztam össze, majd öntöttem rá oliva olajat és kb egy evőkanálnyi mézet. Ezzel a masszával alaposan bekentem a csülköt, majd a cucc mehetett is a forró sütőbe. Innen az órát már annyira nem néztem, de durván egy órát sült még a csülök és a burgonya – a puhaságokat villával ellenőriztem.
Makaró Antal küldte be oldalunkra az alábbi felhívást. "Szeretném a Pesterzsébeten lakók figyelmét felhívni a kerületünkben lévő – Városházzal szembeni – CBA (csemege) felvágott pultjában lévő büdös termékekre. Mostanában gyakran jártunk oda, nem egyszer előfordult, hogy a pultból megbüdösödött terméket vittünk haza. Legutóbb múlt hét pénteken vásároltunk valamilyen páros nevezetű (hasonló mint a debreceni) húskészítményt. Vacsorára megfőztük, a főzés után el szerettük volna fogyasztani, de a "Páros" felvágása után érzékeltük annak büdösségét. Pár hete vásároltunk oldalast is. Így lehet újra szagtalan a bebüdösödött mikró: 4 bevált házi megoldás, ami segít megszabadulni a kellemetlen illatoktól - Otthon | Femina. Sütése után, illetve a sütés alatt is bűzöket eregetett. Ki kellett dobni. Ezt a hentespultban vásároltuk. Szeretném előre bocsátani, a személyzet mindig kedves, udvarias, segítőkész, tehát nem az ő lejáratásuk miatt figyelmeztetem a vásárlókat. A CBA-üzletekre ráférne egy alapos élelmiszer-egészségügyi, sőt állat-egészségügyi vizsgálat. Addig is figyelmeztetek mindenkit: A húsos pultnál szagolják meg az árut, a csemegepultnál nagyon elővigyázatosan, vagy sehogy se vásároljanak. "
A szalonna vastagsága legfeljebb 2 cm, a hús-szalonna arány legalább 4:1. Sózással, hagyományos pácolással és hagyományos füstöléssel tartósítják. Egészben vagy darabban forgalmazzák. A nátrium-klorid-tartalom füstölt nyers húsok esetében legfeljebb 7, 0% (m/m) lehet. A parasztsonka tömötten rugalmas, kissé rágós, jól szeletelhető. A bőrös és a húsos rész egyenletes vörösesbarna, a szalonnás rész világos sárgásbarna színű. ĺzében, illatában a só és a füst érződik. Nyers sonkák A termékfajtára jellemző módon darabolt vagy darabolatlan, bőrős vagy bőr nélküli, csontos vagy csont és porc nélküli sertéscomb vagy –lapocka, illetve bőr nélküli marhacomb vagy -lapocka, esetleg vad hasonló testtájaiból pácolással előállított termékek. Pro engine ultra motortisztító és teljesítmény novel adalék order Végleges szőrtelenítés szekszárd karaoke
A száraz vörös szőlőbor maga is jó szagtalanító hatású. Akinek kell, nem faggyúzza le a húst, nem mosogatja borecetes vízben.