Pecsenye kacsamáj serpenyőben sütve | Eőry Edina receptje | Recipe
Kacsamáj zsírjában sütve, az én kedvenc nassolnivalóm:) | A tetovált lány konyhája 5x5 cm-es kockákra vágjuk (A). Nagyobb lábasba tesszük, felöntjük 4-5 dl hideg vízzel, fedő alatt 15-20 percig főzzük, majd fedő nélkül, mérsékelt tűzön világosbarnára sütjük (ha túlpirul, keserű lesz! ). A tepertőt leszűrjük (B), jól kinyomkodjuk – mire kihűl, finom ropogóssá válik. 3. Kiemeljük a tejből a májat, szárazra töröljük (C) (különben sülés közben "köpködni", spriccelni fog! ), majd kettébontjuk-vágjuk. A zsírt leszűrjük, 2/3-át akkora lábasba öntjük, amekkorában egy zöldségpároló betét éppen csak elfér (D). Ráfektetjük a két fél májat (E), majd merőkanállal még annyi zsírt öntünk hozzá, hogy teljesen lepje el, azaz sütés közben ne kelljen megfordítani, mert törékeny! (Ha túl sok a zsír, leszedünk belőle. ) 4. Lassú, gyöngyöző forralással puhára sütjük májat (20-35 perc), a kisebb darabnak kevesebb idő elegendő. A sülés közben keletkező habot folyamatosan leszedjük a zsír tetejéről (F). Coffeinmentes: HÍZOTT KACSAMÁJ SERPENYŐBEN SÜTVE, MARINÁLT BÉBICÉKLÁVAL. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a máj: ha a legvastagabb részébe beleszúrt hústű nyomán kibuggyanó lé színtelen vagy rózsaszín, biztosan átsült, ha vöröses, még további 5-10 percet sülhet.
Ha gyakran kell otthonról végezned a munkádat A kis lakás praktikus berendezése taglalásának alkalmából az otthoni munkavégzésről lesz szó, mert mostanában több munkaadó döntött a Home Office mellett. Most is, mint minden alkalommal, fordítsuk hasznunkra a nehézségeket! Kis alapterületen még egy új, vagyis félig-meddig új funkciónak is helyet kell adnunk, a Home Office-nak. Nyilván az online módon is végezhető munkák szorulnak az otthonunk falai közé, tehát a számítógép használatának körülményeit kell professzionálisabbá tenni. Ilyenkor mindenki (nagyon helyesen) az ergonomikus kialakítású munkaszékekre és asztalokra gondol, és a magas esztétikai igényeket kielégítő számítógép házakra. Ha már eljutottunk oda, hogy ezeket a tényezőket felülvizsgáltuk és kiigazítottuk, akár az itt olvasható korábbi bejegyzések, vagy itt igénybe vett tanácsadások segítségével, akkor lépjünk tovább! Sok embert érint az a munkaadói döntés, hogy spórolván a iroda fenntartás magas költségén és megelőzendő a vírus további terjedését, otthoni munkára szólítja fel a dolgozóit.
Mielőtt ezeket elővesszük, persze ágyunkat érdemes betolni / felhajtani, hogy legyen elég helyünk a vendégek fogadására. Összecsukható étkezőasztal kerekeken a nappaliban, maximum 8 fő számára. Dobogó munkasarokkal, amely alá betolható az ágy. Összegezve, ha kisméretű lakásban szeretnénk élni, kicsit másképp kell gondolkodnunk a rendelkezésre álló belső terek kialakításáról. Ahhoz, hogy teljes értékű funkcióval bíró helyiségeink legyenek, multifunkcionális bútorokat, összecsukható és nyitható ágyakat, asztalokat és székeket, valamint olykor szokatlan megoldásokat is érdemes alkalmaznunk.