A glikémiás index (GI) fogalmáról sokat lehet hallani napjainkban, nemcsak a cukorbetegség kezelésekor, hanem a különböző diéták és fogyási tippek kapcsán is. Ennek oka, hogy a mérőszám szoros összefüggésben áll a vércukorszint szabályozásával. Cukorbetegeknél a cél minden esetben az egyenletes, normál tartományba eső vércukorszint kialakítása és megtartása, ebben segíthetnek az alacsony glikémiás indexű ételek. Cikkünkben bemutatjuk a glikémiás indexszel kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, és glikémiás index táblázat segítségével ismertetjük az ételek GI-jét. Mi az a glikémiás index? A glikémiás index egy számérték, amely a táplálékokat a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján sorolja be egy 0-tól 100-ig terjedő skálán. Ezt eredetileg a cukorbetegek vércukorszintjének ellenőrzésére fejlesztették ki, de ma már ismert a diétázók és a fogyókúrázók körében is. A glikémiás index megmutatja, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel, ezzel együtt pedig azt, hogy ez mennyire tartósan emeli meg a vércukorszintet.
A glikémiás index (GI) diéta gy bárki által könnyen betartható és egészséges diétás módszer. A glikémiás indexen alapuló diéta nemcsak fogyókúrához, hanem a mindennapos egészséges étkezés kialakításához is nagyon jól használható és könnyen betartható módszer. A GI diéta lényege az egyenletes vércukorszint biztosítása, így ez a diéta vércukor problémák esetén is kimondottan jótékony hatású. A glikémiás index az élelmiszerek fontos jellemzője, mely 0-tól 100-ig egy számmal jellemzi őket, aszerint, hogy mennyire és milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintet. Minél nagyobb vércukorszint emelkedést okoz egy élelmiszer annál nagyobb a glikémiás indexe. Fontos tudni, hogy csak az olyan élelmiszereknek van glikémiás indexe, melyek jelentősebb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mivel a vércukorszintet a szénhidrátok emésztése során keletkező cukrok emelik meg. Emiatt a glikémiás index táblázatokban általában nem szerepelnek többek között a húsok, halak, sajtok és a tojás. Egy élelmiszer minél magasabb glikémiás indexel rendelkezik, annál jobban megemeli a vércukorszintet, melyre a szervezet nagyobb inzulintermeléssel reagál, hogy szabályozni tudja azt.
A glikémiás index, vagy glikémiai index, avagy glikémiás terhelés arra ad iránymutatást, hogy az adott élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukor és az inzulin szintet. Minél alacsonyabb egy étel glikémiás indexe, annál kevésbé befolyásolja a vércukor-és inzulinszintet. Az alábbi táblázatban a főbb élelmiszerek glikémiás indexe található a Harvard Intézet által készített táblázat alapján saját gyűjtésben és csoportosításban. A táblázatban igyekeztem a mennyiség értékeket megadni, vegyük azonban figyelembe, hogy az GI adatok csak tájékoztató jellegűek (pl. a fehér kenyér esetében a GI érték függ egyrészt a mennyiségtől, másrészt a liszt fajtájától is, valamint a különféle tanulmányok különféle értékeket jelölhetnek; a kukoricapehely esetében például az eltérés 5 különböző tanulmány alapján 20 GI is lehet! ). A cikk alján található "Források" közül a 2. -re kattintva részletesebben is tájékozódhatsz erről (angol nyelven). A KÉK színű elnevezésre kattintva az adott ÉTEL GYÓGYHATÁSÁRÓL olvashatsz.
Főoldal Rólam Bejelentkezés a kurzusokra IR tudástár Szénhidrát táblázat, glikémiás index táblázat Inzulinrezisztencia tünetei Inzulinrezisztencia étrend, életmód kurzus Kedvezményes étrend kiegészítő vásárlás Inzulinrezisztencia lelki okainak feloldása kurzus Életmódváltás meddőségben Inzulinrezisztencia értékek, vércukor terhelés BEMER terápia BEMER terápia meddőségben BEMER bérlés Blog Ajánlott termékek Pi víz készülék "160g-os diéta és életmódváltás" 4 hetes gyakorló videókurzus "Lelki okok feloldása" 4 hetes gyakorló videókurzus
Növeli a GI értékét minden olyan konyhai technika, ami megsérti a növények sejtfalát, pl. : intenzív főzés, turmixolás, aprítás, reszelés. Növeli a GI értékét a vízben való oldás is (üdítőitalok, cukros tea). Csökkenti a GI értékét a kímélő elkészítés (pl. párolás), valamint az ételben levő vagy azzal együtt fogyasztott fehérje, zsír és rost (pl. saláta).
Mikor lesz a Rivaldafényben: Új irányzatok a TV-ben? A Rivaldafényben: Új irányzatok című műsor jelenleg egyetlen TV csatornán sem lesz a közeljövőben. Ha értesülni szeretnél róla, hogy mikor lesz ez a TV műsor, akkor használd a műsorfigyelő szolgáltatást! A baby hangoskönyv Budapest utca térkép Instagram profil törlése