A glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képessége a szőlőcukorhoz képest, százalékban, tehát a glikémiás index 0 és 100 közötti szám lehet. Megkülönböztetünk alacsony ( 55 alatti), közepes ( 55-69 között) és magas ( 70-100 közötti) glikémiás indexű ételeket. GI-je elsősorban a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nek van. Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú cukorbetegek esetén a legnagyobb. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassan bomlanak le, a vércukorszint ezek fogyasztásakor lassabban és egyenletesebben emelkedik, majd csökken. Glikémiás index táblázat pdf. A magas glikémiás indexű ételek esetében a hirtelen vércukoremelkedés átmeneti inzulin-túltermelést okoz, aminek következtében az étkezés után 1-2 órával átmenetileg leesik a vércukorszint (jojó-effektus), ami éhségérzetet (és kísértést) okoz. A gyümölcsök GI-értéket befolyásolja az érettségük is, a többi élelmiszernél az előállítás folyamata, a főzés és tárolás módja is. Ha alacsony GI-indexű ételt is tartalmaz az étel, amit megeszünk, a teljes étkezés glikémiás indexét csökkentjük, de befolyásolja az értéket a rosttartalom, a keményítők, a fehérjék és a zsírok mennyisége is.
A jelentős inzulintermelést követően a vércukorszint hirtelen esik vissza ingadozó vércukorszintet okozva. A visszaeső vércukorszint hamar éhséget okoz, mely ismételt evésre kényszeríti az embert és az ördögi kör folytatódik, mely gyors elhízáshoz vezet. Az ingadózó vércukorszint az elhízás mellett számos egészségügyi probléma forrása is többek között szív és érrendszeri megbetegedéseké, valamint a cukorbetegségé is. Az élelmiszerek többsége 0 és 100 közé eső glikémiás indexel rendelkezik és a 100-as glikémiás index a glükóz (szőlőcukor) GI értékének felel meg. Néhány étel pl. : aszalt datolya vagy bizonyos cukrok, még a 100-as értéket is meghaladják egy kicsivel. Mitől függ a glikémiás index Az élelmiszerek glikémiás indexe rengeteg tényezőtől függ, így azt csak vizsgálattal lehet meghatározni. Glikémiás index táblázat letölthető. A GI értéket elsősorban az adott élelmiszer szénhidráttartalma és a szénhidrátok összetétele határozza meg, melyet az élelmiszer fehérje, zsír, rost és számos egyéb tényezője fogja befolyásolni.
Növeli a GI értékét minden olyan konyhai technika, ami megsérti a növények sejtfalát, pl. : intenzív főzés, turmixolás, aprítás, reszelés. Növeli a GI értékét a vízben való oldás is (üdítőitalok, cukros tea). Csökkenti a GI értékét a kímélő elkészítés (pl. párolás), valamint az ételben levő vagy azzal együtt fogyasztott fehérje, zsír és rost (pl. saláta).
A Karády Katalin brazíliai tartózkodását megidéző alkotás Bán Zsófia azonos című novelláján alapszik. A zsűri indoklása szerint a videó érzékenyen ötvözi a fotográfia, a film és a dokumentáció nyelvezetét; különleges karaktere és vizuális kvalitásai egyaránt kiemelik a többi bemutatott alkotás közül. A díj – mint neve is mutatja – egyben a díjazott alkotásnak a LOOP Collection részére történő megvásárlását is jelenti; a gyűjtemény darabjait tartós letétként a város vezető kortárs művészeti múzeuma, a Museu d'Art Contemporani de Barcelona (MACBA) mutatja be. A Méreg (A Diva in Exile) trailerét itt lehet megnézni. Forgács Péter Bán Zsófiával, Anon Pic., a Molnár Ani Galéria jóvoltából Nyitókép: Forgács Péter: Venom – A Diva in Exile. Forrás: Youtube
A kapcsolatfelvétel mindkét irányból lehetséges, vagy a művész keresi meg a galériát, vagy mi kezdeményezünk. A Molnár Ani Galéria esetében ez utóbbi a gyakoribb, de nyitottak vagyunk a művészek megkeresése esetén is. Rendszeresen áttekintjük a művészkört, azonosítjuk, hogy milyen irányzatokat kellene az aktuális tendenciák alapján megerősíteni, és ennek alapján kezdeményezünk együttműködéseket új művészekkel bel- és külföldön egyaránt. Kölcsönös érdeklődés esetén fokozatosan mélyül el a kapcsolat, és egy-két évbe is beletelik, hogy pontosan tudjuk, mit várhatunk el egymástól és mit tudunk nyújtani, a vásári szerepléstől az egyéni kiállításokon át a pályázatok, díjak elnyeréséig, hiszen az együttműködésnek számos formája és eltérő intenzitása lehetséges. A galéria és a művészek kapcsolata alapvetően a bizalmon, a személyességen alapul és fokozatosan épül fel. Molnár Ani Konok Tamással a műtermében, 2019 Mi a galériás lét legizgalmasabb része? Számomra az intellektuális rész a legizgalmasabb, a művekkel és a művészekkel való természetes mindennapi interakció nagyon inspiráló.
Sine loco et anno – a galéria által képviselt Konok Tamás ma hajnalban tér- és idő nélküli szférába távozott. Koncepciózus, professzionális alkotói tevékenysége, intellektusa és személyisége pótolhatatlan hiányt jelent. Művészete megkerülhetetlen a magyar és európai geometrikus absztrakt festészet történetében, síkra és vékony vonalra épülő képszerkezete egyedi, csak rá jellemző hangot kölcsönöz művészetének. Tevékenysége a fiatal festők generációinak mintaadó volt. Tamás felejthetetlen személyiségének emlékét örökre megőrizzük. Isten nyugosztalja!
Asztalos Zsolt: My Art 2020. 02. 13. - 2020. 04. 11. Láttad? Írj róla! Rita Ernst, Haász István és Wolsky András közös kiállítása 2019. 12. - 2019. 29. Radenko Milak & Roman Uranjek: Dates 2019. 06. 26. 09. 30. Absztrakt csoportos festészeti kiállítás 2019. 01. 30. 03. 30. Somody Péter – Ernszt András közös kiállítása 2018. 10. 18. - 2018. 08. Haász István: Elmozdulás 2018. 05. 30. Farkas Dénes kiállítása 2018. 03. Issues of uncertainty 2017. 19. - 2017. 11. 30. Ember Sári kiállítása 2017. 07. 10. Somody Péter kiállítása 2017. 30. Forgács Péter: Véletlen testek történetei 2017. 28. Art Market 2016. - 2016. 16. Ekaterina Shapiro-Obermair: Double Bind 2016. 28. 25. Benczúr Emese, Marge Monko: Let is shine 2016. 16. Benczúr Emese, Marge Monko kiállítása Ernszt András: Nature transfer 2016. 17. 29. A gyűrűk mennek, az ujjak maradnak / The rings go, the fingers stay 2016. 20. Farkas Dénes: of places no longer being separated 2015. 12. Jakatics-Szabó Veronika Supra urbem 2015. 14. - 2015. 27.