A falafel a világ legjobb vegetáriánus főétele, húsevőként is simán lehet imádni, csak jól kell elkészíteni. Lényege, hogy kívül nagyon ropogjon, belül viszont legyen puha, ezért is sül a klasszikus alaprecept szerint olajban. Most ezt is kipróbáltam, milyen lehet a sütőben, és nem bántam meg. A sütőben sült falafel annyiban különbözik az eredetitől, hogy ilyenkor nem golyókat, hanem lapos kis pogácsákat érdemes formázni a masszából. Ez egyáltalán nem eretnek felfogása a falafelnek, sok helyen készítik laposan, és nem golyó formájúra. Karfiolos csirkemell tepsiben recept képekkel - Pampuska.com. Ropogós lett kívül, szaftos maradt belül Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 25 dkg száraz csicseriborsó egy kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma egy evőkanál őrölt római kömény só, bors egy mokkáskanál szódabikarbóna egy kiskanál pirospaprika egy csokor petrezselyem 3 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál tahini (szezámmagból készült paszta) fél citrom leve A csicseriborsót egy éjszakára háromszoros mennyiségű vízbe áztatom. Másnap leszűröm, és az összes alapanyaggal aprítógépbe teszem.
Nagyjából félidőben egyszer átforgatjuk. Amikor szépen kezd barnulni, kivehetjük. Melegen tálaljuk. Jó évágyat kívánunk mindenkinek... :-)
Hozzávalók 4 személyre 80 dekagramm csirkemellfilé 2 bögre panko morzsa 2 bögre zsemlemorzsa 1 bögre majonéz 1 bögre parmezán kevés olaj só ízlés szerint Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A csirkemellet szeleteljük fel és klopfoljuk ki, majd sózzuk le a szeleteket és tegyük a hűtőbe pihenni 1-2 órára. A panko morzsát szórjuk tepsire, toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe 6-8 percre. A kihűlt panko morzsát forgassuk egybe a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal. Tepsiben sült, rántott csirkemell. A panírozásnál a hússzeletet először a majonézbe forgassuk bele, utána a kevert morzsába, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és fújjunk rá kevés olajat. A húst 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük aranybarnára.
Előkészítjük a konyhapultot a panírozáshoz. Minden a szokásos módon történik, azzal a különbséggel, hogy a prézli helyett a magokat fogjuk használni. Tehát a sorrend: liszt, tojás, szezámmag, majd a másik fajtánál liszt, tojás, köles. A bepanírozott húsokat egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk szépen egymás mellé, majd egy szilikonecset segítségével megkenjük őket vékonyan étolajjal (kb. két evőkanálnyi). Ha ezzel megvagyunk, akkor mehet az előmelegített sütőbe, ahol 200 fokon 20-25 percig sütjük őket, majd megfordítva még 10-15 percig. Csirkemell panírozva tepsiben sütve - szagtalan - anyakonyha. Ezt követően kiszedhetjük, és nekiállhatunk a köretnek. A krumplit hámozzuk meg, mossuk meg. Vágjuk nagyjából 1. 5-2 centis kockákra. A tepsibe, amiben a húst sütöttük cseréljük ki a sütőpapírt, terítsük el benne a krumplit. A tetejét szórjuk meg az ételízesítő vel (esetleg ízlés szerint őrölt borssal, zöld fűszerekkel), majd keverjük össze, és ha úgy látjuk, még fűszerezzük. Ha megvan, mehet a sütőben, ahol 200 fokon egy órán át sütjük.
Ha estére már csak valami könnyűre vágysz, de magyarként a rántott húst sem bírod elengedni, akkor ez egy jó és viszonylag egyszerű megoldás lesz számodra. A csirkecombokról levágjuk az inas részeket, majd fűszerezzük a sóval és fokhagymaporral. Klasszikus módon panírozzuk, tehát először lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a morzsába forgatjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a húsokat, majd alaposan lefújjuk olajsprayvel. Enélkül is ropogósra tud sülni, így azonban egyenletesebben sül, és ízletesebb lesz a panír. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a combokat 20 percre, és az idő felénél megfordítjuk őket, hogy alul se ázzon át a panír. Ezután a hőfokot letekerjük 160 fokra, és további 10-15 percig sütjük a húst. Közben a salátát félbevágjuk, majd hosszú, vékony csíkokra szeleteljük. Megszórjuk a fehér borssal és az apróra vágott snidlinggel. A majonézt kikeverjük a joghurttal és a sóval, majd összekeverjük a salátával is. A kisült ropogós csirkét a salátával tálaljuk.
Remekül működött a dolog, ha nem is lett ugyanolyan, mint az eredeti. Nincs olajíze, és tovább eláll, mint a klasszikus Forrás: Ács Bori Alapanyagok: fél kg túró 3 tojás egy evőkanál vaj 3 evőkanál liszt egy nagy csipet só egy kiskanál sütőpor 2 evőkanál cukor egy citrom héja A sütőt előmelegítem 220 fokosra. A tojásokat szétválasztom, a sárgákat kikeverem a cukorral és a puha vajjal, majd a sütőporral kevert lisztet is beleforgatom, a fehérjéket habbá verem a sóval, ezt is a tésztához keverem. Majdnem fánk Forrás: Ács Bori A muffintepsi mélyedéseit kivajazom, kilisztezem. Egy-egy púpos evőkanálnyi tésztát kanalazok mindegyik mélyedésbe. A tepsit a sütőbe teszem, és 5 perc múlva leveszem a hőmérsékletet 180 fokra. További 15 percig sütöm. Akár meg is tölthettem volna valamivel, mondjuk lekvárral vagy vaníliakrémmel. Ebben az esetben előbb egy kiskanálnyi tésztát kellett volna tennem a mélyedésbe, arra egy fél kiskanálnyi tölteléket, majd rá még egy kanál tésztát. Rántott húst és krumplit mindenképp érdemes a sütőben sütni, semmivel sem lesz rosszabb a végeredmény, sőt a többi kísérlet is viharos sikernek bizonyult - a fánk az egyetlen, ami sajnos csak olajban sütve az igazi.
Friss hírek Tovább Rovatainkból ajánljuk 2022. július. 14. 05:05 Marabu 2022. 13. 05:05 2022. 07:21 Megérkezett a japán gyártó nagyobb szabadidő-autójának hatodik generációja. 2022. 08:00 HVG360 Gyorsan lezavarták a kata-szigorítást, újabb iskolák kérnek őrt és rengeteg a civil áldozat az elhúzódó orosz háborúban Ukrajna ellen... 2022. Két férfi egy eset nod32. 07:30 Prologis Az átalakuló ellátási láncok a logisztika minden területére hatással voltak, így a szektor által érintett ingatlanpiacra is. Hogyan...
Mihály, a szegény keresztény (ami ebben az esetben nem vallásosságot jelent, inkább annak a körülírása, hogy nem zsidó) fiú, pechére még anyagilag is függ Horvát Esztertől. Így, vagy szánja-sajnálja élete szerelmét, vagy fojtott dühében lebüdöszsidózza őt. Ő a regény középponti figurája, annyira üres belülről, hogy jóformán jellemtelen, de nem a szó erkölcsi értelmében az (olyan is van a regényben, egy ellenforradalmi horthysta báró), hanem jellem-nélküli. Ez az áttetsző transzparencia Zsolt tudatos alakítása, melyen keresztül bepillanthatunk abba, hogy egy kiszolgáltatott, perifériára szorult, vagy eleve oda született személyiség miket gondol, hogy megkapaszkodhasson valami tákolt identitás szerkezetében. Egyik nap polgárosodni igyekvő értelmiséginek írja le önmagát, másnap nemzetisége alapján, szinte faji alapon ítél, hogy aztán harmadnap osztálytudatára ébredve a munkásmozgalomban higgyen. Két férfi egy eset.com. Persze mindegyiket csak módjával, addig nyújtózva, ameddig a biankó ér vagy érvényes. Közben Eszter sem ússza meg szerepcserék nélkül.
Egy könnyed filmről van szó, amin valószínűleg már nem fogunk ugyanakkora hévvel nevetni másodjára, de egyszer mindenkinek jó szívvel ajánlom. Egyedi Péter
Ha már csak homályosan is, de emlékszem, kölyökként rajongtam a Magyar Televízíóban nagy sikerrel vetített akciósorozatért, az egymást folyton húzó Starsky és Hutch kalandjaiért. Én is jópofa, vagány zsaru szerettem volna lenni, akinek szuper a kocsija, akiért bomlanak a nők, aki mindig elkapja a gazembereket, ráadásul közben végig remekül szórakozik. Pedig a mozi története szerint hőseink élete sem fenékig tejfel: David Starsky, Bay City legprecízebb zsaruja képtelen kilépni anyja, a város legendás bűnüldözőjének árnyékából. Két férfi, egy eset • rész 4. évad 28. • TvProfil. A nem éppen erkölcsi mintaképként élő Ken Hutchinson pedig szerény rendőri keresetét próbálja cseppet sem legális forrásokból kiegészíteni. Aztán partnerekké válnak, és együtt szépen megoldják városuk addigi legnagyobb kokainbalhéját. Mindezt persze a patinás hetvenes évek derekán, a diszkó, a mikrofon-frizura, a trapézgatya és a nagy gallér idejében. Egyszerű, "semmi különös" történet, de nem is kell ennél több. Az elmúlt évek tapasztalatai alapján mindannyiunkban tisztázódhatott, hogy mennyiben hasonlít egy amerikai sorozat megfilmesítése az eredetire.
Ez elszomoryt minket. Szomory és életműve azonban megérdemli az újrafelfedezést, ezt jól látja Kőbányai. A kiadó terve: a Szomory-összkiadás (Pap Károlyéhoz hasonlóan), az elkövetkező évek egyik legfontosabb irodalmi történése lenne. S milyen jókat olvashatnánk!