Bélszin FincsiVacsi módra Idő: 90 perc Kategória: Húsételek Felkerülés dátua: 2010-06-06 Hozzávalók 0, 5 kg marha bélszín mustár só, bors, pirospaprika 7-8 fej csiperkegomba egy konzerv borsó 5-6 szelet házi húsos szalonna (vagy bacon) olívaolaj Elkészítés A bélszínt 2-2, 5 cm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket enyhén besózzuk meghítjuk borsal és olívaolajjal elkevert mustárral megkenjük. A szeleteket egy tálba helyezzük, a maradék mustáros olajjal felöntjük, hogy az olaj ellepje. Ebben a pácban érdemes legalébb 2-3 napig hűtőben érlelni. Bélszín szeletek Vesepecsenye - Bélszínszelet receptek. (ha igazán ínyencek vagyunk várjunk 5 napot is a felhasználással) Készítsük el a ragut: A gombát hagymán megpároljuk majd hozzáadjuk a borsót. Fűszerezzük a ragut pirospaprikával és kevés borsal valamint adjuk hozzá a felkockázott szalonnát. Ha a gomba és a borsó megpuhult a ragunk készen is van. Süssük meg a bélszínt angolosan: A pácolt bélszínszeleteket kevés olajon hírtelen kérgesre pirítjuk. Mikor kivül szépen átpirult kevés vörösbort öntünk hozzá és fedő alatt 15 percig páruljuk, közbe időnként villával kinyomkodjuk a levét.
Korianderolaj elkészítése: A legjobb céleszköz a thermomixer, a hőközlésre is képes aprítógép: minden alapanyagot beleteszünk, majd 70 fokra hevítve 2 percen át teljes sebességgel összedolgozzuk. Ezt követően lefelezzük a kések forgási sebességét, majd további 8 percig turmixoljuk. A végén visszatérünk a legnagyobb fokozathoz, amin két percig forgatjuk a korianderolajat. Ha lejárt, konyharuhán vagy szűrőtextilen átengedjük, figyelve arra, hogy ne nyomjuk, ne siettessük, hagyjuk, hogy magától csöpögjön át. Ha nincsen a háztartásban thermomix, akkor az olajat hetven fokra előmelegítjük, majd normál aprítógépben végezzük el a feladatot. Répapüré elkészítése: A salottahagymát apró kockákra vágjuk, majd a répával együtt vajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a répalevet, a fűszereket és főzzük fedő alatt lassú tűzön 15-20 percig. Mikor megfőtt, leszűrjük és a sűrűjét turmixba tesszük, majd a levet lassan adagolva addig dolgozzuk össze, míg krémes pürét nem kapunk. Szűrjük át és ízesítsük, ha szükséges!
4. A mártás elkészítése Amikor a hús megfőtt, kivesszük a lábasból. A babérleveleket is kiszedjük. A zöldségeket botmixerrel simára turmixoljuk. 5. A mártás főzése főzőtejszín 400 milliliter A turmixolt mártáshoz tejszínt adunk hozzá, és állandó keverés mellett besűrítjük. 6. Levesszük a tűzről, és visszarakjuk a húst és így hagyjuk forrni egy picit. 7. Tálalás Knédlivel tálaljuk. Jó étvágyat!
Meglehetősen riasztó tény, hogy hivatalosan a felnőtt magyar lakossága mindössze negyede tud úszni. Jó kérdés, hogy közülük ki bír tényleges, vízbiztos tudással, vagyis képes a vízben egyszerre kétszáz métert magabiztosan végigtempózni. Dr. Szabó Tünde: A sportolás szeretete közös élmény - KEK Budapest. Az már kifejezetten rémisztő, hogy Európában évente 27 ezer ember fullad vízbe, többségében öt és tizenöt év közti gyermekek. Részben ezért is tűzte ki célul a kormány, hogy legkésőbb tízéves koráig minden magyar gyermek tanuljon meg úszni – árulta el az Indexnek Szabó Tünde sportért felelős államtitkár, mi a két éve életre hívott Úszó Nemzet Program lényege. Bár a látványos stadionépítésekkel szemben kevésbé kapott nagy hírverést, a kormány tanuszodaprogramjának keretében 2014 óta 23 létesítmény épült fel országszerte, 20 uszoda pedig egyelőre még épülőben van, vagy már letették az alapkövét. Pont egy hete nyitotta meg kapuit a Modern Városok Program keretében épült soproni, high-tech Lőver Uszoda, amely a maga 11 600 négyzetméterével jelenleg a Duna Aréna után a második legnagyobb befogadóképességű és alapterületű hazai sportuszoda.
A sportolói életpálya modell szerves része kell, hogy legyen a megfelelő tanulmányi eredmény is. KEK: Mit üzenne a kupán részt vevő egyetemistáknak? Hogyan építhető be egy ilyen sportesemény pozitív élménye az életük többi szegmensébe? SzT: Egy ilyen sportesemény, sportértéke mellett a kapcsolatokban teljesedik ki igazán. Azt üzenném, hogy ismerkedjenek, kössenek barátságokat és élvezzék a közös sportolás örömét. Ez egy sok éve biztosan megszervezett kupa, így azt gondolom talán a saját környezetükben is tudják hasznosítani a szervezők tapasztalatait, beszélgessenek, tanuljanak egymástól. KEK: A sport most is Államtitkár Asszony élete szerves részét képezi. Tervezi, hogy eljön a KEK első futóversenyére, a KEK Run-ra? SzT: A sport valóban most is az életem szerves részét képezi, és mindig figyelek rá, hogy változatosan és rendszeresen sportoljak. Természetesen a nagyszámú hivatali teendőim mellett ez komoly tervezést is igényel, így általában nem tudok elígérkezni biztosan egy-egy ilyen versenyre bármennyire is szeretnék esetleg elindulni rajta, ez mindig az aktuális feladataim függvénye.