Az idei, a Media1-hez is eljuttatott felmérés egyik fő tanulsága, hogy a közönség jelentős része, 38 százaléka elfordul a hírektől, vagy legalábbis megválogatja, milyen híreket olvasson, nézzen vagy hallgasson. Brazíliában az emberek több mint fele és Nagy-Britanniában is majdnem a fele mondta, hogy néha vagy gyakran tesz azért, hogy ne érjék el a hírek. Klubrádió online hallgatás - élő adás. Ráadásul a hírekkel direkt nem foglalkozók közül sokan pont azokat a témákat nevezték meg az elfordulásuk okaként, amiket az újságírók fontosnak tartanak: a politikát és a járványt. Az ukrajnai háború tovább erősítette ezt a trendet, Németországban például 7 százalékponttal többen kerülik el a híreket a háború kirobbanása óta, mint előtte. Elfordulnak a hagyományos médiától a fiatalok A Reuters Institute kutatása szerint a 25 év alatti fiatalok, akik a közösségi médián nőttek fel, egyre kevésbé kötődnek a hagyományos hírforrásokhoz. 10-ből 8 fiatal a közösségi médiában, hírgyűjtők vagy keresőprogramok segítségével jut a hírekhez. A TikTok szerepe tovább nőtt, világszerte már a fiatalok 40 százaléka használja, 15 százalék hírfogyasztásra is.
Fotó: stock / Depositphotos Érdekesség, hogy ennek ellenére minden korosztály azt mondta, hogy szívesebben olvassa a híreket online, mint nézi. Van, aki szerint az olvasás gyorsabb, sokakat pedig a videók előtt lejátszott reklámok idegesítenek. Klubrádió Online Hallgatás Élő Adás. Alacsony a hírekbe vetett bizalom A tavalyi növekedés után a hírekbe vetett bizalom világszerte visszaesett. Magyarország ismét a sereghajtók között van: itthon 27 százalék, vagyis kevesebb mint a válaszadók harmada mondta azt, hogy többnyire bízik a hírekben, alig megelőzve az USA-t és Szlovákiát. Ettől valószínűleg nem független, hogy a magyar válaszadók 15 százaléka gondolja csak úgy, hogy a média nem áll indokolatlan politikai vagy üzleti befolyás alatt. A jelentés kiemeli, hogy ez a probléma különösen jellemzi Kelet-, Közép-, és Dél-Európát. Míg Kelet- és Közép-Európában a jelentés szerint ez leginkább a kormányközeli oligarchák médiatulajdonlásának, illetve a kormányzati reklámköltések egyenlőtlen eloszlásának köszönhető, addig Dél-Európában a hagyományosan erős pártpolitikai befolyásolást emeli ki az anyag.
Az Építészfórum szerkesztőségét "Budapest építészetének és városarculatának történeti és kortárs változásainak naprakész bemutatásáért, valamint a minőségi építészeti kultúra népszerűsítésében vállalt szerepéért" díjazta a főpolgármester. Csengery-díjat kapott "a 2001 óta független hírforrásként működő Klubrádió szerkesztősége is Budapest mindennapi valóságának elhivatott és független bemutatásáért, az objektív, tájékoztatásért, a sajtó- és szólásszabadság megőrzéséért végzett kitartó munkájáért. " Karácsony szerint újságírónak lenni Magyarországon azt jelenti, hogy az ember kockára teszi az egzisztenciáját A főpolgármester szerint "ma Magyarországon újságírónak lenni azt jelenti, hogy az ember kockára teszi az egzisztenciáját, hiszen bármelyik nap megszűnhet az újság, amelynél dolgozik, és bármelyik nap megtörténhet, hogy ellehetetlenítik, lejárató hadjáratot indítanak ellene. A Klubrádió „független és objektív tájékoztatásért” kapott fővárosi sajtódíjat Karácsony Gergelytől | Vadhajtások. Nehéz dolga van, aki arra szerződött, hogy az igazságot szolgálja". Az emlékeztetett: a főváros sajtódíjának névadója Csengery Antal polihisztor, aki az 1848-49-es forradalom és szabadságharc méltatlanul háttérbe sorolt hőse, a legendás Pesti Hírlap főszerkesztője, később a Magyar Tudományos Akadémia másodelnöke és a kiegyezés egyik legfontosabb szereplője.
Élelmíszerek tartósítása Hús tartósítása Hús tartósítása füstöléssel Zsírban eltett hús (a húst lesütötték, majd leöntötték a zsírral, és így a levegőtől elzárt hús hónapokig elállt). Tartósítás sózással Tartósítás szárítással Hús-konzerv készítése házilag Zöldségfélék tartósítása, elrakása télire savanyú káposzta készítése (hordóban, köcsögben) szárítás, aszalás (bab, lencse, borsó, fűszernövények, paprika, gomba) veremben, pincében tárolás ecetben elrakás Gyümölcsök tartósítása aszalás, kandírozás befőzés lekvár készítése pincében, kamrában tárolás
A húsnedv, amire elsőre riadtan tekintünk, a hús felszínéről, és a levegő nedvességtartalmából származik. Hiszen 12 óra alatt is, csak egy centit "halad előre" a só, akkor 20-30 perc alatt épp csak az első milimétert tette meg. Persze, soknak tűnhet a lé amit kienged, de a hús több, mint 69-73%-a víz, és 20%-a protein. (Állatonként változó. ) Tehát besóztuk, kiengedte a levét, majd visszanyerte. Mit nyertünk ezzel, ha a só éppen csak 1 centit ízesített a húsból? Önellátó: Disznóvágás után.... Sokat. Emellett a jelenség mellett még egy másik kémiai folyamat is végbemegy, aminek a megértéséhez bevallom több időre volt szükségem, mint megírni ezt a cikket. (Ez igazából többnyire annak köszönhető, hogy soha nem figyeltem kémia és biológia órákon, a tanárnőtől ezúton is elnézést kérek. ) A lényeg a nátriumon és klóron van. És a proteinen. Amikor a nátrium és klór ionok a húsba jutnak, akkor a töltésüknek köszönhetően kölcsönhatásba lépnek a miozin nevezetű fehérjével. Ezek a fehérjék az aktinnal együtt alkotják az izomrostokat.
munkamenet saját cookieControll Feladata a süti beállítások megjegyzése 365 nap cookieControlPrefs _ga 2 év Harmadik fél _gat 1 nap _gid cX_G cX_P cX_S evid_{customer_id} 90 nap evid_v_{customer_id} evid_set_{customer_id} Preferenciális sütik: A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (;) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni. Preferenciális sütik listája: newsvote_ Cikkre való szavazás rögzítése 30 nap Hirdetési célú sütik A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. A SÓZÁS MŰVÉSZETE, TUDOMÁNY – Sósvizes sózás (brining) | Food & Wine. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.
húsok sózása, pácolása Sózáshoz minden kg húshoz 10 dkg őrölt kősót használunk fel. A húsokat alaposan bedörzsöljük sóval és a besózott húsokat sózó teknőbe, vagy sózó kádba tesszük. Egy hét után a hús levet enged, ekkor készítjük el a páclevet. Forrás: Páclé készítése 10 liter vízbe tegyünk kb. 1, 5 kg sót, 10 dkg cukrot, 1 evőkanál salétrom sót. (ízlés szerint tehetünk bele fűszereket, fokhagymát, vöröshagymát, feketeborsot, babérlevelet, koriandert. A fűszereket csak újabban használjuk, régen csak sólével készült a pác. ) A páclevet a fűszerekkel forraljuk fel, hűtsük le és szűrjük a sós léhez és így öntsük a hús alatt levő húsléhez. Keverjük össze és ebben a lében a húsokat alaposan mossuk meg, forgassuk meg és hagyjuk benne. (A sós pádé akkor jó, ha egy friss tojást bele teszünk és az a pácléből fele nagyságába kiemelkedik. Ha ennél jobban kiemelkedik, akkor vizet, ha kevésbé, akkor sót tegyünk hozzá. Ez régi, de jól bevált mérési lehetőség. ) Húsokat a páclében 2 naponként forgassuk meg.
A birsalmát megmossuk héjával magházával együtt felaprózzuk majd annyi vízben amennyi éppen ellepi vajpuhára főzzük 30-35 perc. Így marad sokáig friss a sajt a banán és a hagyma. Zöldséglekvárok Szárított medvehagyma olajban Tartósítás mustárolajban India Tartósítás vegyszer nélkül Vargánya. Az élelmiszerek fermentálása azaz erjesztése ősrégi módszer és ezáltal sokféle étel előállítása és tartósítása lehetővé vált. Az érlelés adja meg a lelkét a sajtnak ugyanis a hosszabban érő sajtok sokkal ízesebbek illatosabbak és karakteresebbek. Kemény sajtok A kemény sajtok érése hosszabb ideig tart 2 hónaptól akár 3 évig is. Ha már kiválasztottad a hőn áhított sajtot és betetted a kosaradba jó ha tudod hogyan a legcélszerűbb tárolni ahhoz hogy sokáig finom legyen. Gyümölcsök zöldségek házi tartósítása Rakjuk el télire. A fermentáció napjaink egyik újrafelfedezése amelynek segítségével a savanyú káposzta a ketchup a sajt és a sonka otthon is elkészíthető és házilag megoldható a sörfőzés és a kenyérsütés is.