Meghitt ünnepi készülődés (2021) Legyünk bár fiatalok vagy idősek, amikor a frissen sült sütemények illata lengi be a konyhát, tudjuk, hogy hamarosan beköszönt a karácsony ünnepe. Idén is számos finom receptötlettel szeretnénk megajándékozni, hogy az ünnepi készülődés öröm legyen az egész családnak: édes klasszikusoktól, szívből jövő, ízletes ajándékokon át az ünnepi asztalt megkoronázó csillag formájú karácsonyi tortáig. A receptfüzet letöltése Édes ünnepi pillanatok (2020) Ismét elérkezett a csodálatos adventi időszak, amikor begyújtjuk a sütőnket és ínycsiklandó finomságokkal örvendeztetjük meg a hozzánk közel állókat. Karácsonyi édes sütemények karácsonyra. A mi ajándékunk Önnek idén is számos új, kipróbált receptötlet. Válasszon kedvére az édes klasszikusokból, próbálja ki a sült almás muffint, tegye szebbé az ünnep óráit a sós karamell tortával. Bármelyik karácsonyi süteményt is választja, a siker nem marad el. Édes karácsonyi készülődés (2019) Karácsonykor nem hiányozhatnak az ünnepi asztalróla saját készítésű finomságok.
A történet szerint egyik udvarlója maga is mézeskalács készítő volt, ám megorrolt a hölgyre, amikor szakítottak emiatt boszorkánysággal vádolta. A mese szálai tovább szővödnek, a karácsonyi mézes illata viszont szinte minden otthonban az ünnepi hetek része. A tészta összeállítása egyszerű folyamat, ami utána következik az a kreatív rész, számtalan forma sülhet, sokféle mintázással. A legcsodálatosabb, hogy ez egy igazán ünnepre hangoló családi program, gyerekekkel különösen nagy élmény a mézesek szaggatása, diszítése. Édes karácsony mentesen - Receptkönyv. Pihe-puha mézes alaprecept hozzávalók: 50dkg liszt 15dkg nádcukor 15dkg vaj vagy margarin 15dkg méz 2 tojás 10gr mézeskalács fűszerkeverék 2 teáskanál szódabikarbóna Összeállítása: a tojásokat a barna cukorral habosítsd fel, a mézet és a vajat egy edényben langyosítsd fel, majd add a száraz anyagokhoz. Alaposan keverd ki, hogy sima, egynemű tésztát kapj. Van, aki szerint érdemes pár órát hűtőben pihentetni, ha nincs rá mód frissen is készíthető. A hűtőzés vagy hideg kamrában pihentetés a könnyebb nyújthatóság miatt fontos, kevésbé lesz ragadós a tészta.
Hát mit mondjak, nem nagyon dolgoztatta meg az ízlelőbimbókat. December elején mindig levágtunk egy általunk nevelt disznót, így volt sertésháj a hájaskiflihez. Na annak nem volt párja. Mostanában néha készítünk hamis hájast házi lekvárrral, de a kettő össze sem hasonlítható. Nem tudom miért, de mézeskalács ritkán készült nálunk gyerekkoromban. Nem is bántam. Azonnal puha volt, én inkább ropogósként szerettem volna. Mióta rátaláltam a ropogós mézeskalács receptjére, egyik évben sem hagyjuk ki az elkészítését. Manapság az egyik karácsonyi kedvencünk a dupla narancsos torta, amit 50 éve csak nagyon kiváltságos emberek engedhettek meg maguknak. Már annak is örültek a szüleink, ha egyáltalán hozzájutottak pár szem narancshoz és a gyerekeknek tudtak adni egyet-egyet az egzotikus déli gyümölcsből. Karácsonyi édes sütemények recept. A másik kedvencünk pedig a karácsonyi fahéjas-túrós torta. Ennyi édesség után kellett egy kis sós íz is, ezért egy jó nagy tálnyi sajtos tallér vagy ahogy akkor hívtuk kohász ropogós várta a vendégeket.
Fotó: MTI / Czeglédi Zsolt Nos, ennyi volt a nagy mutatvány. Kóstoljuk meg a levest, és ha kell, tegyünk még bele sót. Ha nem érezzük elég sűrűnek, mert nem jött le elég halhús a csontokról, akkor passzírozhatunk még bele halfilét. Egyet ne csináljunk: gyufatésztát ne főzzünk hozzá, mert az aztán már végképp a dunai halászlé szférájába tartozik. Halászlé, az eredeti • Horgaszat.hu. Vagyis csináljátok úgy, ahogy szeretitek, akkor jártok a legjobban. Tálaláskor kínáljunk mellé jó erős paprikát, esetleg egy kis csésze halászlébe karikázva, így sokkal jobban szabályozható, hogy mennyire szeretnénk csípősen enni. Gál judit asztrológus Mercedes szervíz Úti patika lista e
Jöhet a legmacerásabb rész, a passzírozás. Sűrű szövésű leveses szitán szoktam merőkanalanként átnyomni a halhúst, míg a szitában csak a halcsont marad. Közben karácsony lévén igyekszem nem emlegetni az összes szentet. Próbáltam már azt a bizonyos tekerős halpasszírozót is bevetni, de nem az igazi. A sűrű alaplevet egy nagyobb fazékba teszem, és kevés vízzel felhígítom, majd felforralom. Amikor forr a besózott halszeleteket, a haltejet, és a halikrát óvatosan belecsúsztatom. Megvárom míg újból felforr, lassú tűzre veszem és kb. 15 perc alatt készre főzöm. Nem keverem, csak az edényt mozgatom. Egy kisebb lábosban két-három evőkanál olajat óvatosan felmelegítek. Elzárom alatta a lángot és beleteszek két ek. házi pirospaprikát. A paprika ugyanis az olajban adja ki a színét. Elkeverem és a forrásban lévő halléhez adom. Megkóstolom, ha kell sózom. Még egyet forralok rajta, és azonnal tálalom. A gyerekek miatt a hallébe nem főzök erős paprikát, azt külön adom mellé. Ui: Ma már én pucolom és filézem a halat és igenis nagyon, nagyon finom a bajai halászlé is.
Fotó: MTI / Czeglédi Zsolt Amikor letelt az idő, leszűrjük a levet, például egy tésztaszűrőn át, és felfogjuk egy másik fazékban. Kicsit várunk, hogy ne égessük meg magunkat, és következhet is a nagy trükk, a passzírozás – ami Szabolcs szerint nem igazán hatékony módszer a csontok miatt. Sokkal többre megyünk, ha a kezünkkel leszedegetjük a csontokról az értékes halhúst, amit később botmixerrel pépesítünk. Ezt a pépet azután visszahígítjuk a leöntött hallével. Nagyon fontos, hogy ezután alaposan ki kell forralni a halászlevet, amíg a habja el nem fő, különben szétesik, nem marad homogén, és akár meg is romolhat – már amennyiben nem faljuk fel mindet azonnal. Mi kerül a halászlébe? Ezen a ponton van már egy remek (és tűzforró) halászlevünk, de azért ezt-azt még érdemes belefőzni, hogy igazán gazdag legyen. Szokás bele halfilét tenni, ezzel kapcsolatban jó tudni, hogy a filé kifejezés nem azt jelenti, hogy szálkátlan, csak annyit takar, hogy a gerinc két oldaláról levágott halhús. Nem árt tehát óvatosnak lenni.