Kovászos uborka készítése – A lényeg, jöjjön a recept! Helyezzünk egy csokor kaprot a befőttesüveg aljára, majd kezdjük el pakolni az uborkákat. Helyezhetjük őket szépen egymásra, vagy egymás mellé, teljesen mindegy, a lényeg az, hogy egymás mellé legyenek szorítva, mivel a kovászolás folyamán összesnek (tehát el fognak férni). Az uborkák után tegyük bele a fokhagymagerezdeket, a mar adék kaprot. Jöhet a víz! Én langyos vizet szoktam használni, és ebben keverem fel a három evőkanál sót. Ezután öntsük a befőttesüvegbe – ügyelve arra, hogy ne lepje el az uborkákat teljesen. A tetejére helyezzünk szikkadt kenyeret és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a kenyeret is. Kovászos uborka készítése – A kovászos uborka titka Ha mindennel megvagyunk, akkor nincs más dolgunk, mint lezárni az üveget egy tányérral vagy csészealjjal, és tegyük ki a szabadba, meleg helyre. Az általános vélekedéssel szemben nem kötelező a napfény, csak a meleg (30 Celsius fok feletti hőmérséklet) – ha nagyon tűz a Nap, akkor tegyük árnyékba a befőttesüveget, így mar adnak roppanósak az uborkák!
[ szerkesztés] Hogyan kell kovászos uborkát készíteni? A savanyúság számos húsétel ízletes kiegészítője lehet. A házi készítésű savanyúságnál pedig nincs is finomabb. A kovászos uborka elkészítése nem túl nehéz, és bár több napot kell rá várni, megéri. Uborkavásárlás: Akinek van otthon konyhakertje, az szerencsés, a többiek a piacon is beszerezhetik a kovászolni való uborkát. Vigyázzunk, hogy sárga uborkákat ne válasszunk, azok már nem alkalmasak arra, hogy eltegyük! Szép, egészséges és érett darabokat válogassunk össze, lehetőleg közepes méretűeket! Az uborka előkészítése: Jó alaposan mossuk át az uborkát, majd vágjuk le a két végét! Ezután hosszában vágjuk be úgy, hogy majdnem végigér a vágás! Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalról is vágjuk ketté, szintén majdnem végig (a két vágás merőleges legyen egymásra)! Így nem esik szét, de sokkal jobban át tudja majd járni a sós víz. Az üvegek előkészítése: A befőttes üveget alaposan mossuk át, majd tegyünk az aljára kaprot! Erre jöhet a már bevágott uborka.
A kovászos uborka leve üdítő ital, tökfőzelék készítésénél savanyításra használjuk. A kovászos uborka és a savanyú káposzta készítésénél a legkínosabb tisztasággal dolgozzunk; földes zöldség, nyers hús ne legyen a helyiségbon, a használt edényeket, eszközöket forró mosószeres vízzel gondosan mossuk meg, öblítsük le. Az üveget ne töröljük ki, tiszta tányérra borítva, csurgassuk le. Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept
Egy finom kovászos uborka recept, aminek a készítése is egyszerű. Kovászos uborka Mennyiség 8-10 főre Elkészítése Egyszerű Előkészítési idő kb. 30 perc Elkészítési idő kb. 40 perc + 4-5 nap Kovászos uborka készítése 1. Egy 5 literes befőttesüveget vagy valamilyen más hasonló méretű edényt forró mosószeres vízzel kívül-belül alaposan elmosunk, majd hideg vízzel többször átöblítjük. Az elmosott üveget fejjel lefelé egy tiszta konyharuhára állítjuk. 2. Az uborkát átválogatjuk, majd a friss, egészséges, nagyjából egyforma nagyságú, 12-15 cm hosszú uborkákat – a friss kaporral együtt – alaposan megmossuk és egy szűrőbe téve lecsepegtetjük. A fokhagymát megtisztítjuk, hideg vízzel leöblítjük. A recept egyéb hozzávalóit előkészítjük, kimérjük. 3. A kimért langyos vízhez hozzáadjuk a sót és az ecetet, majd az egészet addig kevergetjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Közben a kenyérszeleteket kisebb féltenyérnyi darabokra vágjuk, majd egy kenyérpirítóban vagy egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a felületüket.
Lehetőleg úgy, hogy az üveg tartalma közvetlenül érintkezzen a levegővel, de rovarok azért ne tudjanak az üvegbe bejutni. Ezután az üveget lehetőleg kellően meleg helyre tesszük (az ideális hőmérséklet 30-40 °C), majd a tartalmát a hőmérséklettől és az alapanyagok minőségétől és mennyiségétől függően nagyjából 4-5 napig érleljük. Néhány óra elteltével az üvegben lévő lé színe megváltozik, zavarossá válik, majd úgymond "forrni", erjedni kezd. Az érlelés alatt, ha szükséges, akkor az üvegben lévő levet langyos vízzel pótoljuk. 7. Az érlelés negyedik-ötödik napján, amikor az erjedési folyamat lelassul és az üvegben lévő lé már nem "forr", a kovászos uborkát megkóstoljuk. Ha nem vagyunk teljesen elégedettek az ízével és állagával, akkor még érleljük legalább 1 napig a következő kóstolásig. Ilyenkor kevés sót is adhatunk még hozzá, ha esetleg sótlannak éreznénk. Ha viszont az ízét és az állagát is jónak érezzük, akkor a kenyeret eltávolítjuk. Az uborkákat átszedjük egy nagyobb vagy több kisebb tiszta, jól zárható edénybe vagy üvegbe, majd annyi leszűrt levet öntünk az uborkákra, amennyi teljesen ellepi azokat.
Krzysztof Jaracz képe a Pixabay -en.
Bemutatkozás A betéti társaság 1989-ben alakult Baján, a Kossuth utcai üzletünkkel. A kezdetben idegen kültagok tulajdonrésze az évek folyamán családi tulajdonná alakult át. A név a francia konyhából ismert ételből származik. Az akkor épült konyha méretéből adódott, hogy csak nagyon egyszerű ételeket tudtunk készíteni. Így jött az ötlet, hogy a fondüt a vendég saját magának, az asztalnál készíti el. Természetesen evés közben jött meg az étvágy, és egyre szélesebb lett a választékunk. A kialakult törzsvendég kör igényeinek kielégítésére kezdtük el a napi menü főzését. Az ötlet jónak tűnt, ezt az évek folyamán növekvő forgalom igazolja. Lassan kinőttük az üzletet, új konyha után kellett nézni. Szerencsénkre a vasútállomáson öt éve üresen állt egy számunkra igen megfelelő méretű konyha. Fondü menü bajaj. Rövid gondolkodás után jelentős lépésre szántuk el magunkat. Bezártuk a Kossuth utcai üzletet és átköltöztünk. Hálásak vagyunk a vendégeinknek, akik fenntartás nélkül követtek bennünket. 2000. októbertől már csak a menüt főzzük.
Főoldal Szolgáltatásaink Aktuális étlapok Elérhetőségeink Rólunk Napi ebéd házhozszállítás: 06 70/ 3 614 613 Rendszeres ebéd házhozszállítás: 06 70/ 3 614 613 06 30/ 9 151515 Rendezvények: 06 30/ 9 151515
Népszerű úticélok még a régióban: Szeged, Békéscsaba, Gyula, Hódmezővásárhely, Kecskemét, Baja, Bugac, Kalocsa, Makó, Ópusztaszer, Orosháza, Akasztó, Bácsalmás, Battonya, Békés
Napjainkban öt féléből választhatnak, amiből egy általában vegetáriánus, egyik pedig emelt adag a jobb étvágyúaknak. Igyekezünk az ár szabta határokon belül egészséges, változatos és közkedvelt ételeket főzni. Az ebéd nagy részét házhoz szállítjuk, nem csak Baján, hanem Bátmonostor, Nagybaracska, Érsekcsanád és Sükösd területén is. Autóink gyorsan, pontosan érkeznek. Időszakonként végzett felméréseink azt igazolják, hogy mindezt vendégeink megelégedésére tesszük. Fondü Menü Baja - Fonda Menü Baja. Az üzletben már 10 órától lehet étkezni, amit sokan vesznek igénybe. Felszolgálóink gyorsan, udvariasan látják el az étkezésre rövid időt szánó vendégeket is. Mindezek mellett nagyobb rendezvények lebonyolítását, hidegtálak elkészítését, kiszállítását is vállaljuk. Kiszállítás Baja és környékén, Bátmonostor, Nagybaracska, Érsekcsanád, Sükösd, Vaskút, Gara, Csátalja. Látogasson el hozzánk!
Kedvenc helyek Gyűjtse össze kedvenc vendéglátóhelyeit! Bejelentkezés Regisztráció Átlagos menü ára egy fő részére 1 pohár házi borral: € € € € € 10 000 Ft fölött € € € € 7-10 000 Ft € € € 4-7 000 Ft € € 2. 5-4 000 Ft € 2 500 Ft alatt Keddi menü a Fondüben: Csontleves cérnametélttel A: Tökfőzelék rántott sertés párizsival B: Sült csirkecomb jóasszony módra, petrezselymes újburgonyával C: Rántott cukkini franciasalátával... Sl: Betyár falatok Iluska káposztasalátájával Diabétesz: Zöldséges csontleves durum tésztával Tejfölös tökfőzelék fűszeres csirkemellel Fondü Fresh Prémium - grillezett csirkecombfilé cézár salátával Hideg joghurtos gyümölcsleves Napi házhozszállítást telefonon tudod leadni reggel 9 óráig: 70/3614-613 és 20/2100-360 Étlapunkat honlapunkon is megtalálod: Vigyázzunk egymásra! Fondü és Menü Étterem Baja Állomás utca - térképem.hu. Bemutatkozás A betéti társaság 1989-ben alakult Baján, a Kossuth utcai üzletünkkel. A kezdetben idegen kültagok tulajdonrésze az évek folyamán családi tulajdonná alakult át. A név a francia konyhából ismert ételből származik.
Tervezési beállítások < 5% 5%-8% 8%-12% 12%-15% > 15% A tervezett út kerékpárral nem járható útvonalat tartalmaz A tervezett út földutat tartalmaz Nyomtatási nézet Észrevétel jellege Leírása E-mail Opcionális, ha megadja visszajelzünk a hiba megoldásáról, illetve ha van, kérdéseket tudunk feltenni Új térkép létrehozása