A közzétett információk helyességéért és valódiságáért nem vállalunk felelősséget.
Központi írásbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: Termeléssel összefüggő dokumentációs feladatok A vizsgafeladat ismertetése: A központi írásbeli vizsgatevékenység egy feladatsora a következőkben felsorolt témakörök mindegyikét tartalmazza. Étlaptervezés, étrend összeállítás, készletmegállapítás, rendelés összeállítás, áruátvétel és tárolás dokumentálása, anyaghányad meghatározás, vételezés, árképzés, HACCP dokumentáció kitöltése, ellenőrzése, receptfordítás magyar nyelvről idegen nyelvre illetve idegen nyelvről magyar nyelvre A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 30% 5. Szakács – Ceglédi Vizsgaközpont. Szóbeli vizsgatevékenység A vizsgafeladat megnevezése: – A vizsgafeladat ismertetése: – A vizsgafeladat időtartama: – A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: – 5. A vizsgatevékenységek szervezésére, azok vizsgaidőpontjaira, a vizsgaidőszakokra, a vizsgatevékenységek vizsgatételeire, értékelési útmutatóira és egyéb dokumentumaira, a vizsgán használható segédeszközökre vonatkozó részletes szabályok: A szakképesítéssel kapcsolatos előírások az állami szakképzési és felnőttképzési szerv című weblapján érhetők el a Szak- és felnőttképzés Vizsgák menüpontjában A szakács szakképesítés gyakorlati vizsgáján az Ételkészítés alapfeladatok gyakorlati vizsgatevékenység és az Ételkészítés gyakorlati vizsgatevékenység párhuzamosan végezhetők.
A menüsorok elfogadásáról vagy elutasításáról a vizsgázót a vizsga megkezdését megelőzően, legalább 24 órával korábban értesíti a vizsgaszervező. Elutasítás esetén: a vizsgázó nem főzheti le a saját maga által összeállított menüsorok egyikét sem. Amennyiben a 4 menüsor nem felel meg a szakmai elvárásoknak, a vizsgabizottság összeállít a vizsgázó számára a korábban megadott nyersanyagkosarak alapján egy pótmenüt, melyet előzetesen nem bocsájt a vizsgázó rendelkezésére. A vizsga napján a vizsgázó ezt a pótmenüsort főzi le. Elfogadás esetén: Amennyiben az előzetesen összeállított 4 menüsor megfelel a szakmai elvárásoknak a vizsgázó a vizsga napján nyersanyagkosarat húz (az előzetesen összeállított 4 nyersanyagkosarak közül) és a kihúzott nyersanyagkosárra saját maga által előzetesen összeállított és a vizsgabizottság által jóváhagyott négyfogásos menüjét főzi le. Szakácssegéd. A vizsgabizottság az előzetesen megtervezett menübe, kötelezően a vizsga napján kijelöl egy új alapanyagot vagy technológiát, amit a vizsgázónak be kell építenie a tervezett menüsorba, a vizsga napján.
Ez a módszer sokkal ízletesebb. Személyenként 10-15 dkg hús (bármilyen állat, nem túl zsíros alkatrésze) görög fűszerkeverék, bors, só, chili por a húsra (többnyire utálom a kész/gyári keverékeket, de ez egy nagyon jól eltalált keverék) 10 dkg tzatziki Fél paradicsom Fél lila hagyma (mi azzal szeretjük, de lehet bármilyen hagyma) 2-3 szelet uborka Chili szósz/erős Pista 1 pita A pitát először skalpolni kell, majd a mikróban pörgetni fél percet. Nagyon szépen kinyílik magától, mindegyik. Én úgy szoktam, hogy belül megkenem vékonyan tzatzikivel, és némi chili szósszal az egyik oldalát, majd erre rétegezem a husit/falafelt, tzatzikit és a zöldségeket. Nagyon kiadós lesz. Láttam már grillen sült hússal/zöldséggel töltött gyrost is, biztos jó lehet. Eredetileg a fehér szószban nincs uborka, vagyis uborka mentes tzatziki a fehér szósz, de nekem jobban bevált a jó öreg tzatzikivel. Van aki szereti oliva olajjal meglocsolni a kész szendvicset. Gyros fűszerkeverék | Kertkonyha - Vegetáriánus receptek képekkel. Mi nem szoktuk, túl tömény lenne. El lehet előre készíteni, uszonnának, vagy tízórainak elvinni.
Célszerű felhasználás előtt 1-2 nappal már elkészíteni, hogy jól össze tudjanak érni az aromák. Extra tipp: Ezzel a fűszerkeverékkel természetesen nemcsak húst pácolhatunk, hanem szejtánt, tofut és bármilyen zöldséget is. Gyros receptek képekkel kit. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 2 perc Ez egy vegán recept volt. :) Hasonló recepteket ITT találsz még. Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :) Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat: Kezdő Vegán Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag Növényi Tejek és Tejtermékek I Növényi Tejtermékek II A Mindennapi Superfood Kezdő Vegán Angol nyelven