8 Facebook 4. 9 Te milyennek látod ezt a helyet (Vokál Rock Bistro)? Értékeld: Vokál Rock Bistro alapadatok TOP listás helyezések: Szolgáltatások: Specialitások: Kávé Ebéd Italok Vacsora Árkategória: $$ Közepes árfekvés Vokál Rock Bistro vélemények We tried burgers, sausages, and gulyás. Burgers were ok, not the best in Budapest, but it's totally ok. The others were pretty good. They have just started so there was a little chaos. Gergő V Vissza Tovább 1 / 1 Vokál Rock Bistro facebook posztok Kedves vendégeink! A mai nap zárva vagyunk nyitás kedden☝️🥰 Vokál Rock Bistro, 2022. 07. 04. Kedves vendégeink ma a konyha 21:00 ig van nyitva! A vokál bár természetesen zavartalanul nyitva van! Vokál Rock Bistro, 2022. 06. 30. Fényképek Vokál Rock Bistro bejegyzéséből Egy szuper frissítő és egy zseniális kijevi a mai napra? Én ajánlom mindenkinek! Gyertek teraszozni🥰🫶 Vokál Rock Bistro, 2022. 29. Vokál Rock Bistro helyhez hasonló helyek
Egy jó koncepció, egy bravúros konyha és óriási hangulat. Mindez egyben a V okál Rock Bistro. A pandémia kezdete előtt nyitott meg a hely a 11. kerületben, a Lágymányosi u. 19. szám alatt. Az ismert séf, Nyúzó Imre, aki egyedi stílusáról lett ismert, már évekkel ezelőtt felbukkant a hazai gasztrovilágban. A pályája viszont már jóval régebben elindult. Teljesen más világból érkezett, de a vendéglátás mindig is a vérében volt. Az alapanyagok a dallamok, a hangok, amiket szépen összerakunk egy melódiává, adott esetben egy étellé. Fotó: Vokál Rock Bistro Kezdjük kicsit messzebbről. Mivel foglalkoztál a vendéglátás előtt? Elég érdekes a történetem. Én Ecsegfalváról származom, az Alföldről. Igazi kis eldugott falu volt, ahol többnyire mindenki vagy földművelésből, vagy állattenyésztésből élt. Viszont ez különösebben nem érdekelt. Így pár barátommal elkezdtünk zenélgetni. Egy idő után megalakult a Garden of Eden zenekar, ami tulajdonképpen meghozta nekünk a sikert. Aztán egyre többet koncerteztünk, így felköltöztünk Budapestre.
Viszont az alkotás szépsége megéri a rengeteg fáradozást. Hogyan jutottál el a Vokál Rock Bisztróig? Jó néhány konyhán voltam sous chef, aztán egy jó barátommal megcsináltuk a KGB (Kálvin Gasztro Bisztro) nevű helyet a Kálvin téren. Egy kis gourmet-étterem volt, 15-20 fős hely. Elég gyorsan fel is futott a dolog, hiszen egyedi volt a koncepció. Meg is lett az eredménye, mert nem sokkal a nyitás után meg is nyertük a "Budapest legjobb gourmet-hamburger" díjat. Sajnos bezárásra kényszerültünk. Ezután jött a Café Delion Bistro – ott szárnyalhattam és kiteljesedtem. Megvalósult az a konyha, ami valójában én vagyok, ami engem tükröz vissza, amolyan gerillakonyha. Az eleganciát ötvöztük a trükkös tálalással és a felejthetetlen ízekkel. Mire a hely befutott, megint csak közbeszólt az élet, vagyis az önkormányzat. Olyan szinten megemelték a bérleti díjat, hogy a tulajdonos bezárásra kényszerült. Ez után már a Vokál következett? Bár nem volt ez olyan egyszerű. Rengeteget tépelődtem, gondolkodtam azon, hogyan tovább.
Cím Lágymányosi út 19. Budapest Pest megye Magyarország Jövőbeli események Nincs esemény ezen a helyszínen
Hogyan lettél egy sikeres rockbanda énekeséből séf? Amikor megszületett a kisfiam, számomra valamiféle válaszút volt. Egy rocksztár életének rengeteg szélsősége van, nem túl családbarát, ezért meghoztam a döntést. Ekkor úgy gondoltam, azzal fogok foglalkozni, amivel amúgy gyerekkorom óta szerettem volna. Az pedig a főzés! Az édesanyám is szakácsnő volt, tulajdonképpen beleszülettem ebbe a világba. Egyik reggel felkeltem, és mondtam a feleségemnek: itt az ideje, hogy én szakács legyek Milyen helyeken dolgoztál? Sok vendéglátó egységben megfordultam. A top éttermektől a menüztető helyekig, a street foodtól a cateringes konyhákig. Csak példát mondanék: Budapest Party Service, Egerben az 1552, Olimpia étterem, Bestia, Babel. Az kétségtelen, hogy mindez kellett ahhoz, hogy konyhafőnök, illetve most már étteremtulajdonos lehessek. Viszont azt is tudom, még mindig kell tanulnom. A mi szakmánk olyan, hogy soha nem lehet megállni, megpihenni. Mindig van mit tanulni. Kell hozzá alázat, szeretet, és sok esetben a monotonitás tűrése is.
Ezért úgy gondolom, fontosak a klasszikus ételek, nem mindent kell feltétlenül csűrni-csavarni; van, ami úgy jó, ahogy van. Ellenben a modern konyhatechnikának köszönhetően sok mindent egyszerűbben lehet kivitelezni. A már szokványos ételt aktualizálni kell, látványos tálalás, brutál jó ízek. Gondolok itt például egy tojáslevesre, egy tojásos nokedlire, akár egy csirkepaprikásra, vagy egy klasszikus bélszín Budapestre. Én például imádom a karcagi birkapörköltet, vagy egy jó sültkolbász … A mostani időszakban a két legnagyobb probléma az alapanyag és azok ára, a másik pedig a munkaerő. Hogyan oldjátok meg ezeket? A munkaerő a legnehezebb. Sajnos nagyon kevés jó szakember akad, a fiatalok meg jönnek-mennek. Egy szóval ezzel mi is folyamatosan küzdünk. De most szerencsém van, mert megtaláltam a séfhelyettesemet, Pirbusz Gergelyt, aki szinte helyettem tudja vinni a Vokál konyháját, méghozzá úgy, ahogy az én ízlésem is diktálja. Az alapanyagok tekintetében szerencsére nincs gond, hiszen hosszú évek óta dolgozom ugyanazokkal a beszállítókkal.
Az öntözést legalább heti egy alkalommal, reggelente kell megismételni, de nyári napokon ne felejtsen el többször vizet kijuttatni. Tipp: ültessen 60-80 centiméterenként a smaragd tuja töveket, így egybefüggő, csodálatos mélyzöld sövényt kap! Téli felkészítés Mivel kertészetemtől konténeres kiszerelésben tudja megrendelni a smaragd tuját, ezért a téli fagyos időszakot leszámítva, az év bármely napján hozzáláthat az ültetéshez. Amennyiben a téli hónapokhoz közeli időpontot választ a tuja elhelyezéséhez, akkor ajánlott felkészíteni a dísznövényt a téli időszakra. Tuja Smaragd ültetése – Tempelfit. Ekkor egyszerűen csak takarja be a növény alsó részét talajtakaró hánccsal, szalmával vagy felaprított levekkel. Ezzel az egyszerű lépéssel könnyen megelőzhető a téli talajátfagyás okozta növénygyengülés. Ahhoz, hogy egybefüggő, sűrű sövényt lehessen nevelni a smaragd tujából évente kétszer, tavasszal és nyáron szükséges megmetszeni. Fontos tudni, hogy ha már egyszer elkezdte a metszést, akkor rendszeresen, évente el kell végezni, mert a metszés helyéről erőteljesebben fognak növekedni az új hajtások.
Az esővízzel történő öntözés serkenti a növekedést és elősegíti az egészséges fejlődést. A tuja fák alá ültetése nem ajánlott. Azt is figyelembe kell venni, hogy a tűlevelűek érzékenyek a talaj sótartalmára. Emiatt értelmetlen ültetni őket az utak és utcák szélére. A tuja és más tűlevelűek nem szeretik a túl száraz helyzeteket. Ideális egy friss aljzat, amely jól tárolja a nedvességet. A homokos vagy túl savas talaj kevésbé kedvező a tuja számára. A tuja smaragd sövény ültetésének előkészítése Milyen sűrűn és mikor ültessünk dekoratív smaragdot? Tuja ültetése és gondozása - Kertfüvesítés - Kertfüvesítés :. Thuja ( Tuja) tökéletes sövénynövényként vagy cserépbe ültetésre, amelyet aztán a teraszra vagy az erkélyre lehet helyezni. A tuják különböző fajtákban kaphatók, mint például a thuja brabant, a thuja smaragd vagy a tuja smaragd arany. A különböző méretű és árnyalatú, örökzöld és fagyálló tujafajták természetes megjelenést és hatékony burkolatot hoznak a kertbe. A sűrű tuja sövény jó alternatíva a kerti kerítésekhez, és természetes módon védi a magánéletet.
Mikor ültessünk tuját? Tavasszal és ősszel az optimális. A tavaszi időszakot ajánlom a fagyérzékeny növények ültetésére. Az őszi ültetés mellett szól a gyors gyökerezés, a kedvező téli csapadék rendelkezésre állása miatt. A konténeres és földlabdás tujákat tavasztól ősz végéig folyamatosan ültethetjük. Tavasszal és nyáron csak rendszeres öntözés mellett szabad ültetni, de a nyári időszakot inkább kerülném. A tujákat helyszínre szállítás után lehető leghamarabb ültessük el! Ha erre nincs mód, tegyük árnyékba és öntözzük meg a földlabdáját, így még egy pár napig tárolhatjuk. Amennyiben alakzatot szeretnénk, tervezzük meg, még vásárlás előtt, milyen távolságra telepítjük a töveket egymástól (ekkor vegyük figyelembe a növények egyedi karakterisztikáját) és más tereptárgyaktól. Smaragd tuja ültetése távolság. A területet és a szükséges szerszámokat, eszközöket készítsük elő, az ültetéshez szükséges tápanyagot, talajfertőtlenítőt, ne feledjük, illetve szükség lesz még egy locsolócsőre az iszapoláshoz, vagy szerencsétlenebb esetben vödrözni kell.
Hagyjuk kicsit ülepedni, tegyünk még egy kis földet rá! A végén jól öntözzük be, és az azt követő időben is rendszeresen gondoskodjunk a vízhez juttatásról. Őszi ültetéskor, ha lehet a fagyok beálltáig öntözzük. Idősebb növények átültetése mindig ősszel történjen a növekedés leálltával. Igyekezzünk minél nagyobb földlabdával kivenni a növényt! Áthelyezés után alaposan iszapoljuk be! Ha segítségre van szükséged az ültetéshez, hívd a Tujadoktort!
A szerves trágyának nagyon jó mikrobiológiai hatásai vannak amik segítenek, hogy a növények megfelelően nőjenek és egészségesek legyenek. Ügyelni kell arra, hogy a növény gyökérzete ne érintkezzen közvetlenül a trágyával, mivel az megégetheti. Annyi földet tegyünk a trágyára vagy az edény aljára, hogy ha beletesszük a növényt akkor annak a földlabdája egy szintbe legyen az edény tetejével. A növény behelyezése előtt távolítsuk el az edényt vagy a jutazsákot a növény földlabdájáról, arra figyeljünk, hogy a földlabda ne essen szét. Ezt követően teljesen töltsük fel az edényt földel, majd jó alaposan nyomkodjuk meg azt, hogy a föld tömörödjön. Következő lépés, úgy töltsük fel még az edényt földel, ha szükséges, hogy a föld szintje az edény tetejétől kb. 3-4 cm-el lejjebb legyen. Ezt követően jó alaposan öntözzük meg. Szabadföldbe való ültetés alkalmával is ugyan az az eljárás mint a cserepes növénynél. Tehát a földlabdától kb. 2-3 szor nagyobb árkot, gödröt ássunk. Nagyon köves, silány, homokos föld esetén a földlabdánál jóval nagyobb gödröt ássunk, hogy a tuja smaragd fejlődő gyökere jó minőségű földben legyen.
A gödör aljára kerüljön vissza a laza földből egy kevés! Ha jelentős mennyiségű növényt ültetünk érdemes előzetes talajvizsgálatot végezni (kérni). Amennyiben a talajszerkezet nem megfelelő, ne hagyjuk a növényt magára, (egyébként is stresszhelyzetbe került) használjunk lazító- és szerkezetjavító technológiákat. Tápanyag feltöltés A toplistát még mindig a jó öreg érett szerves trágya vezeti, alkalmazását már szinte indokolni sem kell, de azt kiemelném, hogy véletlenül sem érintkezhet a gyökerekkel, mert megégetheti. Alkalmazhatunk komposztot, effektív mikroorganizmusokat, bioplazmát, bioflórát, "ízlés" szerint, lényeg, hogy jelentős tápanyagtartalékkal indítsuk az "életbe"a növényt. Használhatunk talajfertőtlenítő port vagy gombaflórát, a már említett Bora-t. Beültetés A gyökérzet felső része határozza meg a talajszintet. A talaj tömörítése mellet se "merüljön alá" a tuja., de dombon se álljon! Föld, tömörítés, kevés víz, föld, tömörítés, kevés víz, így válik légmentessé. A porhanyós, laza föld bemosódik a gyökerek közé.