2017. október 24-én, kedden 9 órától 14 óráig szakmai napot szervez az Országos Lelkipásztori Intézet és a Katolikus Pedagógiai Intézet papok és munkatársaik részére a püspöki konferencia Budapest VI. kerületi irodaházában (Városligeti fasor 42. ). Előadó: Tokár Imre P. János, a Katolikus Pedagógiai Intézet vezetője Napirend: 9. 00: regisztráció 9. 40: napközi imaóra 9. 50: Gáspár István atya köszöntője 10. 00: Tokár Imre P. János előadása I. 11. 00: szünet 11. 30: Tokár Imre P. János előadása II., majd hozzászólások, kérdések 13. 00: ebéd
Tovább a Katolikus Pedagógiai Intézet honlapjára:
A 2020-ban bevezetésre került új Nemzeti alaptanterv megjelenése új tankönyvek megszületését eredményezte. A Magyar Katolikus Püspöki Konferencia megbízásából a Katolikus Pedagógiai Intézet koordinálásával 2018 nyarán kezdődött meg a tankönyv készítése, amely a 2021/2022-es tanévtől válik elérhetővé. A tankönyv megfelel a jogszabályokban, tehát a 2020-as Nemzeti Alaptantervben és az ahhoz illeszkedő tartalmi szabályozókban, így a gimnáziumi, a szakgimnáziumi és az iskolarendszerű felnőttoktatás számára megadott kerettantervekben előírtaknak. Az alábbiakban a kötet szerkesztőinek ismertetőjét közöljük. Felkérésünk nemcsak a 9–12-es gimnáziumi tankönyvek megírása, hanem a hozzájuk kapcsolódó digitális segédanyagok (pl. tanári kézikönyv, feladatbank, okostankönyv) elkészítésére is szólt. Valójában a tankönyv ma már egy tág fogalom. Nemcsak magát a tankönyvet, hanem valamennyi hozzá tartozó segédanyagot is a tankönyv részének tekinthetünk. Valójában a papíralapú tankönyvön, a magtankönyvön kívül a többi rész digitális formában jelenik meg.
A tankönyv vállaltan a keresztény értékrend szemszögéből is elmagyaráz történelmi összefüggéseket, és persze bővebben jelenít meg vallás- és egyháztörténeti témákat, ugyanakkor nem hiányoznak belőle a történelmi múlttal való őszinte szembenézések sem. A tananyag átcsoportosítására van lehetősége a tankönyv alkotóinak, amellyel néhol éltünk is. Így például a monoteista vallásokat külön fejezetbe rendeztük. A legkomolyabb változtatást a 10-es könyv és a 11-es könyv tananyagai között hajtottuk végre. A nemzetállamok születése és a szocialista eszmék megjelenése című fejezet leckéit ugyanis a 10-es könyvbe helyeztük el. Az állami kerettanterv az új politikai eszméket (liberalizmus, nacionalizmus, konzervativizmus), valamint az ipari forradalmakat a 10., míg a nemzetállamok kialakulását és a munkásmozgalmat a 11. évfolyamra helyezte. A katolikus tankönyv mind a négy leckét a 10. évfolyamon tárgyalja. A kerettanterv 1849-ben fejeztetné be a tizedikes tananyagot. Ez azonban nem válik egységessé, mivel a politikai eszmékkel, az ipari forradalommal már 10. évfolyamon eljut a század végére.
A pácot főzze meg és tálalja mártás formájában a kész étel mellé. Mennyi idő kell a sertéshús, a csirkehús, a zöldségek és a tenger gyümölcsei pácolásához? Nem mindegy, mennyi ideig hagyja a pácban a húst, a zöldséget és a tenger gyümölcseit. Bizonyára már tudja, hogy a puhább húsok pácolásához kevesebb idő szükséges. Meddig lehet pácolni a húst pdf. A tenger gyümölcseinek elegendő negyed óra, a nagyobb és keményebb húsok egész éjjel is a pácban maradhatnak. Mennyi idő szükséges a húsok pácolásához? Egy nagyobb darab hús: 2-8 óra Nagyobb steak, keményebb hús, oldalas: 1-2 óra Lágyabb, puhább húsok, mint a sertés szűzpecsenye, bélszín, bárányhús: 30-60 perc Mennyi idő szükséges a csirkehús pácolásához? Egész csirke: 4-12 óra Csontos csirkehús: csirkemell, alsó- és felsőcombok: 2-6 óra Kicsontozott csirkehús és szárnyak: 30 perc-2 óra Grillezett hawaii csirke alufóliában Mennyi idő szükséges a zöldségek pácolásához? Kemény zöldségek – sárgarépa, burgonya, zeller: 1-2 óra Puha zöldségek – cukkini, brokkoli, karfiol, paradicsom: 30 perc-1 óra Mennyi idő szükséges a halak és tenger gyümölcsei pácolásához?
Használj üveg, porcelán vagy kerámia edényt erre a célra. 5. Figyeld az időt Hogy a húst mennyi ideig kell pácolni, az több tényezőtől függ. Elsősorban a vastagságától, de a hús minősége és vágása is meghatározza a pácban eltöltött ideális idő mértékét. A sovány húsoknál nem ajánlott gyorspácot használni, mert könnyen rágóssá teheti őket. A zsenge vagy érett és a kiváló minőségű húsok viszont nem igényelnek túl hosszú pácolást, elég nekik 1-2 óra. A vastagabb és szálas húsokat érdemes 6 órára pácba tenni, de az sem árt nekik, ha egész éjjel érlelődnek. Meddig lehet pácolni a húst z. A halakat és tengergyümölcseit legfeljebb 10-30 percig pácold. 1 napnál tovább viszont semmit sem szabad pácolni, mert a hús nem omlós lesz tőle, hanem szétmállik, szétesik rostjaira. Fontos, hogy a már bepácolt húst mindig tedd a hűtőbe, de sütés előtt hagyd szobahőmérsékletűre felmelegedni. Pácolás közben többször forgasd át. 6. Vigyázz a baktériumokkal A páclé, amiben a nyers húst érleled, a folyamat végén tele lesz baktériumokkal. Ezt nem ajánlatos felhasználni utólag a hús locsolására, jobb, ha kiöntöd.
Persze alkalmazhatunk úgynevezett gyorspácot is, amivel lényegesen tovább, nagyjából egy hétig tartósíthatjuk a húsokat. Ehhez nem kell mást tennünk, mint bekenni a szeleteket sima vagy fűszerezett napraforgóolajjal, meggátolva ezáltal, hogy oxidálódjon az étel. A nedves pác ugyanakkor ennél jóval hatékonyabb, ezt a nehezebben emészthető húsok – például a szarvasmarha és különböző vadhúsok – esetében alkalmazzuk. Első lépésként befűszerezzük, megízesítjük a nyers húst – mellőzve a sót –, majd fóliába tekerve öt napig állni hagyjuk a hűtőben. Ezután a legegyszerűbb módszer, ha kicsomagoljuk, majd egyszerűen felöntjük olajjal a majdani ebéd alapanyagát, úgy, hogy teljesen ellepje a folyadék. További hét napig hagyjuk így a húst, majd az étolajat leengedve bármikor megsüthetjük. Ha nedves pácot alkalmazunk, két hétig is tartósíthatjuk az ételt fagyasztás nélkül. Pácolt hús meddig tartható el hűtőben?. Így több ideig megtartja a hús a minőségét, nem kezd érni, erjedni. A sertés esetében nincs gond, de a növendékhús esetében mindig le kell pucolni a hártyákat pácolás előtt, mert az romlik meg a leghamarabb.
ÖSSZEFÜGGŐ: Könnyű, egészséges, 350 kalóriás receptötleteket készíthet otthon. Darabokra kell vágnia a csirkét, mielőtt bepácolja? Danila azt ajánlja, hogy amikor sült csirkét főz, vágja le, mielőtt bepácolja. De egész sült vagy csirkemell esetén hagyja egészben. Azt javasolja, hogy a csirkét készítsék el "a koronán" (a fő csont még mindig bent van), amely a legoptimálisabb ízeredményt nyújtja. Csont nélküli csirkét könnyebb pácolni? Meddig lehet pácolni a host.com. 'Igen, rövidebb ideig tart a pácolás, mert ennek nem kell befolyásolnia a csontot' - mondja Danila. - Ez talán néhány órát vesz igénybe. Amikor azonban a csirkét főzöd így, előfordulhat, hogy az íze nem ugyanaz, mert elveszíted a csontot, amely az egész húst felhasználja és újra felhasználja az ízeket. Több ízt keres? Hagyja a húst a csonton. Most, hogy tudod, hogyan készítsd el a csirkét, és mivel pácold be, stresszmentesen kipróbálhatsz egy új receptet, anélkül, hogy elrontanád az ízét!