-Frissítés: mivel már a bejegyzés felét megírtam, így be is fejezem, mégha nem is igazán szemet gyönyörködtetőre sikerült a kenyér ezúttal (sem). Mindenből lehet tanulni- Újabb kovászos kenyérrel jövök. 🙂 Régebben próbálkoztam már éjszakai kelesztéssel, de a legelső alkalomtól eltekintve sajnos nem hozták a kenyerek a várt eredményt. De lehet ez rajtam is állt. Viszont a legelső éjjeli hűtős kelesztésű kenyérkém volt eddig az egyetlen, ami igazán levegős, puha, lágy, laza szerkezetű lett…Olyan, amilyennek egy jó kenyérnek lennie kell(ene). Nos, holnapra kenyér kell. De ma nem igazán tudom megsütni, meg ha csak holnap ennénk belőle, addigra elveszti a roppanósságát is -pedig az a legjobb az egészben! Így arra gondoltam, hogy ma bekeverem a tésztát, formázom és hűtőben kelesztem. Reggel pedig kisütöm. Ropogós héjú fehér kenyér (éjszakai kelesztéssel) | Nosalty. Így ebben a formában a bejegyzés követni fogja teljesen az eseményeket, mivel már most elkezdem feljegyezni, mit csinálok -magamnak is jó lesz, ha valami balul sül el, tudok kutakodni. Szóval, így néz ki a hűtőből kivett kovászom: Már befejzte a növekedését, kifejlődött.
cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes Cherry blossom Egy adagban 5 adagban 100g-ban 6% Fehérje 45% Szénhidrát 2% Zsír 451 kcal 0 kcal 28 kcal 4 kcal Összesen 483 Kcal 2257 kcal 141 kcal 21 kcal 2419 211 kcal 13 kcal 2 kcal 226 46% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Szelén Magnézium Kálcium TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Összesen 13. 1 g Összesen 4. 5 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 1182. Morzsamesék: Éjszakai kelesztés. 7 g Cink 1 mg Szelén 42 mg Kálcium 22 mg Vas 2 mg Magnézium 30 mg Foszfor 147 mg Nátrium 937 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 95. 3 g Cukor 0 mg Élelmi rost 4 mg VÍZ Összesen 97. 5 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 0 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 64 micro Kolin: 14 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 0 micro β-karotin 0 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 22 micro Összesen 65.
Nem vágtam meg, most a kenyérre bíztam, hogy repedjen, amerre kedve tartja. A cserép fedelét is megfújtam, majd ráborítottam a kenyérre és betettem a 260 C fokra beállított sütőbe. 40 perc múlva 200 C fokra csökkentettem a hőt és még 20 percig sütöttem. A kenyeret rácsra tettem, megfújtam hideg vízzel és egy órán át hagytam hűlni, majd megszegtem. Tényleg nagyon hasonló végeredményhez jutottam, mint többszöri dagasztással és hajtogatással, végeredményben mindössze egy hajszállal kevésbé volt könnyed a belseje és kevésbé lett bársonyos, foszlós. Ugyanakkor nagy jelentőséggel bír számomra ez a kenyér, ugyanis letelt a karcsúsító programom első 4 hete, így az első szénhidrát alapú vacsorám fő fogása volt ez a ropogós héjú, frissen sült kenyér. Legközelebb erről a fogásról is mesélek. A párhuzamosan, többszöri dagasztással készült kenyeremmel pedig külön posztban hasonlítom össze. Hamarosan. Több kovászos kenyeret is sütöttem mostanában, melyeket hamarosan bemutatok, szép sorjában. Kovászos kenyereim receptjeit itt gyűjtöm.
Már elég régen piszkálja a fantáziámat, hogyan lehetne esti gyúrással, éjszakai hidegben kelesztéssel, reggel finom meleg kenyeret az… | Food, Food and drink, Bread
15 perc után visszavesszük a hőfokot 200-ra, és további kb. 25-35 perc alatt készre sütjük. Ha simán sütőlapon/tepsin sütjük, tegyünk egy edénybe vizet a sütő aljába, hogy gőzben tudjon sülni a kenyér, és forrósítsuk be a sütőlapot is előre. 230-250 fokon kb. 15 perc, akkor kivesszük a vizet, aztán 200 fokon további kb. 25-35 perc alatt készre sütjük a kívánt szín eléréséig. Sütőkövön: ráborítjuk a tésztát a sütővel együtt felforrósított kőre, tetszés szerint bevágjuk és 10 percig hagyjuk 250 fokon, aztán 200 fokra visszakapcsolva további kb. 25-35 perc alatt megsütjük a kenyeret. Ha megsült, rögtön lespricceljük hideg vízzel(ha lisztes, nem muszáj vagy csak nagyon finoman és távolabbról), és rácson hagyjuk kihűlni. Ugyanez máskor: Ők is elkészítették: Bielisz Erzsébet: Král Ferenc: Macsek Judit: Rita Tramita: Zádori Ágnes: Volford Gabriella: Nagy Viktória: Perger-Wenszky Lilla: Vaczkó Béláné Pócsik Sára: Erőss Sándorné:
KOTI V TRIKOTNIKU / A HÁROMSZÖG SZÖGÖSSZEGE Quiz
Videóátirat Rajzoltam ide egy tetszőleges háromszöget, és elneveztem a belső szögeinek mértékét. Ennek a szögnek a mértéke x, ennek y, ennek pedig z. Most pedig be akarom bizonyítani, hogy egy háromszög belső szögeinek összege, azaz x + y + z = 180 fok. Ezt pedig úgy fogom csinálni, hogy felhasználom a párhuzamos egyenesekkel, illetve a párhuzamos szelőkkel és az egyállású szögekkel kapcsolatos ismereteinket. Ehhez pedig meg fogom hosszabbítani a háromszög összes oldalát, amelyek most szakaszok, de meghosszabbítom őket egyenesekké. Veszem ezt az alsó oldalt, folytatom ugyanebben az irányban a végtelenségig, amíg egyszer csak kapok egy narancsszínű egyenest. És most egy másik egyenest akarok szerkeszteni, amelyik párhuzamos ezzel a narancssárgával, és amelyik keresztülmegy a háromszögnek ezen a csúcsán. Ezt bármikor megtehetem, kiindulok ebből a pontból, megyek ugyanabba az irányba, mint ez az egyenes, és sose fogom azt elmetszeni. Nem kerülök se közelebb, se távolabb attól az egyenestől, vagyis sosem fogom metszeni azt az egyenest.