Anyuékkal kitaláltuk, hogy jó lenne levezetni a hétköznapi nyüzsgést egy kellemes őszi túrázással. Túra a Julianus-kilátóhoz: Zebegény-Nagymaros-Zebegény – Hello Dunakanyar. A kedvenc évszakom az ősz, ha kirándulásról van szó. Az avar illata, az egyre színesedő lombkoronák, az enyhén csípős, hűvös idő mindig meghozza a kedvem az erdei kalandokhoz. Szerencsére a szüleimet se kell noszogatni a természetjárásra. Ki is találtuk, hogy Zebegényből felsétálunk a Julianus kilátó végcélhoz.
Mi jobbra tartunk a Kék túra vonalán, jobbról két körbekerített egykori bánya aknát hagyunk el, majd kiérünk az Ürmös-rét nagy tisztására, ahol az összképet az adótorony látványa csökkenti kissé. Visszaérve a fák közé, az út egy kisebb kaptató után felér a Hegyes-tetőre (482 m). A nemrég felújított, 1939-ben épült Julianus-kilátóból páratlan kilátást élvezhetünk a Dunakanyarra, a környező hegyekre, a visegrádi fellegvárra. Zebegény julianus kilátó. A tetőről egy igen erős lejtőn ereszkedünk le a Világos-tér szép tisztására, majd egy távvezetéket többször is keresztezve folytatjuk kényelmes utunkat a Köves-mező felé. Félúton tehetünk egy kis kitérőt a balra nyíló tanösvényen a Büdös-tóhoz. A furcsa nevű kis tavacska a környék legnagyobb vízfelülete, így számos élőlény számára első számú ivóvízforrás. Egy kis vadles is áll itt, ha tengernyi időnk és szerencsénk van, őzeket, szarvasokat is megfigyelhetünk, amikor inni jönnek a tóhoz. Visszatérve a Kék jelzésre 10 perc alatt kiérünk a Köves-mező (260 m) nagy rétjére.
Ez a szakasz kevesebb látnivalót tartogat, így itt gyorsabb haladással tervezhetünk.
Ha nem elég éles az aprítógéped kése vagy kicsi a teljesítménye, akkor ez gondot okozhat. Ilyenkor előtte késsel apró, fél cm-es kockákra vágd föl a szalonnát, és úgy tedd a gépbe. Aprító- vagy daráló gépezetek hiányában próbáld meg nagyon apróra vágni, vagy esetleg a henteseddel ledaráltatni. Darált húsos szalonna Olvaszd fel a vajat az olajban, és erős tűzön párold meg benne a zöldségkeveréket kb. 15 percig, amíg minden leve elfő. Bolognai szósz recent version. Olíva olaj és vaj Párold meg a zöldségeket a zsíradékon Tedd bele a szalonnát és a darált húsokat. Keverd el és közepes lángon, fedő nélkül párold 30 percig, amíg zsírjára nem sül. Tedd bele a szalonnát Tedd bele a darált húsokat is Süsd zsírjára Öntsd föl a borral, és párold kb. 5 percig. Párold a borral 5 percig Keverd bele a paradicsomot. Ezt kétféleképpen teheted. Ha sűrített paradicsomot használsz, ahogy a hozzávalóknál írtam, akkor hígítsd előbb az alaplével, úgy öntsd a bolognai szószba. Ha konzerv paradicsomot, akkor öntsd bele magában, ilyenkor nem kell hozzá alaplé.
1/2 – 1 liter húsalaplé (kockából is lehet, ebben az esetben marhahúsleves kocka legyen, alapléből mindegy, nem kell külön ezért marhahúsleves főzni) só, bors – más fűszerre nincs szükség Elkészítési mód: Naaaaagy fazékban vajat olvasztok, ebbe mehet a pár evőkanál olaj, ha nem túl zsíros a darált hús. Hevítem, majd beleteszem a kockázott bacont. Picit megizzasztom, majd mehet bele a darált hús is. Pirítom, keverem, ha csomókban összeáll a hús, akkor a fakanállal szétnyomkodom, hogy szétessen. Ez az egészben a legidőigényesebb. De nem kell azért folyamatosan mellette állni. Főzzétek és keressétek az "igazit"! Gianni a bolognai raguról mesél (Recepttel) - Dining Guide. Közben megpucolom a zöldséget, aprítóba teszem, mert kinek van ideje apróra vágni, így pár pillanat alatt megvan. Ha kifehéredett a hús (ne szó szerint értsd 😀), akkor beleöntöm a bort. Addig forralom, amíg elforr a bor alkoholtartalma és körülbelül a felére redukálódik. Ha ez kész, akkor beleteszem az aprított zöldséget, a paradicsom konzerveket, úgy, hogy a konzervdobozokat kis vízzel kiöblítem bele a szószba, hogy ne pazaroljak.
Ha felmelegedett, fonnyaszd meg rajta a hagymát, majd amikor már szép üveges, add hozzá a zellert, a répát - szintén apróra kockázva -, és pirítsd 10-15 percig, amíg meg nem puhulnak, és egy kis színük nem lesz. Ezután vedd kis lángra a tűzhelyet, és újabb 15 percig főzd őket, amíg egészen puhák nem lesznek, ha szükséges, egy kis vizet tégy alájuk. Amikor ez letelt, add a zöldségekhez a húst, és pirítsd fehérre körülbelül tíz perc alatt. Ezután add hozzá a bacont is, keverd el jó alaposan, majd újabb tíz perc leteltével tedd közepesre a lángot és add a raguhoz a bort. Folyamatosan kevergesd, amíg szépen el nem párolog, add a többiekhez a sűrített paradicsomot, majd két perc múlva a paradicsomokat is, reszeld hozzá a fokhagymát és add hozzájuk a szerecsendiót is, keverd át jól az egészet, újra vedd kis lángra, és időnként megkeverve főzd két és fél-három órán át, amíg igazán sűrű nem lesz. Bolognai szósz reception. A sót, borsot és a friss bazsalikomot csak a legvégén add hozzá! Ez egy elég nagy adag lesz, de nyugodtan lefagyaszthatod egy részét, hogy bármikor előkaphasd, és pár perc alatt igazán finom szószod legyen.
Legjobb desszert receptek Hamburger és grill receptek Ünnepi receptek (további honlapjainkon) További receptes honlapjaink © 2011-2022 Rántott hús wokban gasztroblog: Nemzetközi konyha, nemzetközi ételek, receptek | Honlap: Szilágyi Balázs A weboldalon cookie-kat (süti) használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyod, hogy cookie-kat használjunk. Elfogadom Nem fogadom el Adatkezelési szabályzat