November a libák hónapja, ilyenkor van hagyománya a ludaskásának, a libalevesnek, a hízott libamájnak és természetesen az omlós-ropogós libacombnak. Úgy tartják, ilyenkor a legfinomabb és legkövérebb a liba, érdemes kihasználni néhány ünnepi fogáshoz. Egy egyszerű, de tökéletesen omlós sült libacombbal készültünk erre az alkalomra, igazi klasszikus – csak a köreten csavartunk egy kicsit... Márton napja – november 11. – fontos ünnep volt valaha. 10+5 tipp a tökéletes Márton-napi sülthöz | Nosalty. Egyrészt véget ért az ősz, és ezzel a földeken a munkák, a betakarítás, ekkor fizették ki a béreseket, ha jó volt a termés, mindenki jutalmat kapott a paptól a tanítóig, és a közeledő adventi 40 napos böjt előtt ez volt az utolsó ünnepnap is Márton püspök tiszteletére, aki a legenda szerint a libaólba bújt el, amikor püspökké akarták választani, de elárulták a megrémült szárnyasok a gágogásukkal. Ezen a napon rendszeresek voltak a vásárok, ünnepségek és lakomák, elkészült ekkorra már az újbor is, a libák pedig kellően meghíztak már a télre készülve, hogy kellően zsírosak, kiadósak legyenek.
Hízott liba vagy kacsamáj sütése! Csak frissen szabad és nagyon gyorsan ezt is:-) - YouTube
Cikkünkből kiderül, hogyan változik a D-vitamin szükséglet a kor előrehaladtával.
A bőrét irdald be, azaz vagdosd be. Készítsd el a pácot. Egy jól záródó edénybe öntsd az olajat, tedd bele a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Adj hozzá borsot, őrölt köményt, a rozmaring leveleit pedig aprítsd fel. A pácot masszírozd jól a húsba, és lefedve pihentesd a hűtőben másnapig. Sütés előtt vedd ki a combot a hidegről, és mindkét oldalát sózd be jó alaposan. Rendezd el a húsokat egy tepsibe úgy, hogy kényelmesen elférjenek egymás mellett. A felesleges zsírt szedjük ki a combok alól, de még maradjon kb. fél cm magasan. Utána szorosan fedjük le a tepsit alufóliával, és tovább sütjük, azaz puhítjuk, kb 20-30 percet. Omlós sült libacomb – nem csak Márton-napra!. Az idő elteltével ellenőrizzük, hogy elég puha-e. Vegyük vissza a sütő hőfokát 190°C -ra. Ha omlós, puha a hús, levesszük a fóliát, és kb 15 percet még visszatesszük, hogy még szebb színt kapjon. *hirdetés/ajánlat sütési mód: alul-felül sütés elkészítettem: 20 alkalommal beküldve: 2011. 11. 22. tegnapi nézettség: 30 össznézettség: 261 016 elküldve: 45 receptkönyvben: 893 elkészítve: 86/93 Facebookon megjelent: 4 sült libacomb, libasült Hozzászólások (33) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Az pedig bizonyos, hogy már most "téma" a leendő harmadik kiadás, melyet a gazdasági változások láttatásán túl az időjárási, klimatikus, vízrajzi, sőt népszámlálási adatmódosulások egyformán indokolnak.
Központi-Zemplén 889 6. Abaúji-Hegyalja 893 6. Tokaj-Hegyalja 6. Tokaji-hegy 897 6. Szerencsi-dombság 900 6. Hegyalja 903 6. Hegyköz 6. Hegyközi-dombság 908 6. Vitányi-rögök 911 6. ÉSZAK-MAGYARORSZÁGI MEDENCÉK 915 6. Ipoly-völgy és Nógrádi-medence 6. Alsó-Ipoly-völgy 915 6. Középső-Ipoly-völgy 918 6. Nógrádi-medence 922 6. Felső-Zagyva-Tarna közi dombság 6. Zagyva-völgy 927 6. Medves-vidék 931 6. Felső-Tarnai-dombság 935 6. Tarna-völgy 938 6. Magyarország kistájainak kataszterét mutatták be az Akadémián | Híradó. Gömöri-Hevesi-dombság 6. Ózd-Egercsehi-medence 943 6. Pétervásári-dombság 946 6. Borsodi-dombság 6. Sajó-völgy 950 6. Putnoki-dombság 954 6. Cserehát 6. Szendrői-rögvidék 958 6. Rakacai-völgymedence 962 6. Keleti-Cserehát 965 6. 54. Nyugati-Cserehát 968 6. Hernád-völgymedence 6. 61. Hernád-völgy 972 6. 62. Szerencsköz 977 Irodalom 981 Települések jegyzéke (az egyes településeket magukba foglaló kistájaknak a kódszámával) 985 Nincs megvásárolható példány A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Nem mellékes az sem, hogy a könyv meglehetősen széles olvasói és felhasználói réteg igényeit tudta kielégíteni: egyetemi és főiskolai hallgatók tömege használta diplomamunkája elkészítéséhez, de kistérségi tervek megalapozásához is jól fel lehetett használni, nem is beszélve arról a meglehetősen széles olvasói rétegről, amelyet egyszerűen a kíváncsiság és a tudásvágy motivált a könyv lapozgatásakor. Magyarország kistájainak katasztere - árak, akciók, vásárlás olcsón - TeszVesz.hu. Ez a sokirányú igény és érdeklődés indította arra a könyvet megjelentető MTA Földrajztudományi Kutatóintézetet, hogy az újabb kutatások alapján, kibővítve, módszertanilag és tartalmilag korszerűsítve, új változatban jelentesse meg a művet. Az magától értetődő volt, hogy a kistájkataszter első kiadását sikerre vivő csapat legyen az új team magja. Jóllehet azóta eltelt két évtized, az eredeti gárda nagyobb része még ma is "hadra fogható", így ők végezték az annak idején általuk írt fejezetek aktualizálását. A kistájkataszter 1990-es kiadása az akkori felfogást tükrözve erősen természeti földrajzi jellegű volt, a társadalomföldrajz lényegében hiányzott belőle.