Az Almás rétes leveles tésztából hozzávalói: 50 dkg leveles tészta 2 db tojás 50 dkg alma 5 dkg fahéj 10 dkg cukor Az Almás rétes leveles tésztából elkészítési módja: Az almatöltelékhez meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük az almát, majd fahéjjal és cukorral elkeverve, puhára pároljuk. A leveles tésztát kétfelé vágjuk, 2 milliméter vékonyra elnyújtjuk, és a közepére, hosszában elhelyezzük a kihült tölteléket. Az egyik oldalán bevágjuk a derelyemetszővel, a másik oldalt fenn és lenn megkenjük, 2 db egész tojással. A felső és az alsó részt behajtjuk, majd ráhajtjuk a tojásos oldalt is, végül a rácsos oldal következik. Almás rates levels tésztából b. A tetejét is megkenjük tojással. Előmelegített, szilikon papírral bélelt tepsiben sütjük ki, 200 fokon. Kategória: Sütemények, édességek receptjei Az almás rétes leveles tésztából elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A tiroli almás rétes nem a klasszikus húzott rétestésztából készül, hanem leveles vajas tésztából. A süteményt a zizegő, roppanós vajas tészta és a puhára sült almatöltelék kontrasztja teszi izgalmassá. Az alma klasszikus fűszere a fahéj, de érdemes frissen reszelt gyömbérrel is kipróbálni: a csípős gyömbér nagyon pikánssá, karakteressé teszi az almát. Használhatunk hozzá készen kapható leveles tésztát, de ha házilag készítené hozzá a vajas tésztát, a leírásunkat itt találja hozzá sok fázisképpel. Hozzávalók két rúdhoz: Töltelék: másfél kiló alma 200 g nádcukor 2 kk. őrölt fahéj (vagy 2-3 cm friss gyömbér lereszelve) 80 g darált dió (vagy kekszmorzsa) 2 x 250 g leveles tészta 1-2 tojás 1. A töltelékhez az almát megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk. Almás rates levels tésztából 2021. Hozzáadjuk a nádcukrot, a fahéjat (vagy reszelt gyömbért), a darált diót (vagy kekszmorzsát) és összeforgatjuk. 2. Az első adag leveles tésztát 2-3 mm vastag téglalappá nyújtjuk. A téglalap közepére halmozzuk hosszában az almatöltelék felét kb.
Egy villával megszurkáljuk, lekenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Ha elkészült, megszórjuk porcukorral, és ha picit hűlt, akkor szeletelni is tudjuk, majd még melegen, jóizeűen elmajszolunk egy szeletet. Vagy kettőt….. :) Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz. :)
Szeretjük a leveles tésztát, és az almát is, úgyhogy innen már csak egy lépés volt ez a süti. Teljesen megérte, hiszen könnyen, és nagyon gyorsan elkészíthető. Én keveset is készítettem belőle, mert úgy vitatkoztunk az utolsó almás táska felett, hogy ki egye meg. Aztán persze sikerült kompromisszumot kötni: megehettem azzal a feltétellel, hogy másnap újabb adagot sütök. Hozzávalók az almás táskához (6 darabhoz): - 1 csomag leveles tészta - 3 darab közepes alma - cukor - fahéj - 2 evőkanál citromlé - 1 darab tojás sárgája Almás táska elkészítése: Az almákat meghámozzuk, és kockákra vágjuk. Sütiiskola: Tiroli almás rétes - Dívány. A citromlével, a cukorral és a fahéjjal kevergetés mellett pár perc alatt átforraljuk, aztán hagyjuk kihűlni. Én most friss leveles tésztát vettem, így nem kellett nyújtanom, de aki fagyasztott tésztát használ, az olvassza ki, és nyújtsa ki a lapokat. Én most három egyenlő részre vágtam egy lapot (talán kijöhetett volna négy is belőle), az egyik felére tettem az almákat, körbekentem tojássárgájával, majd a másik felét ráhajtottam, és a sárgája mentén lenyomkodtam, hogy összeragadjon, és sütés közben ne nyíljon szét.
10. A Stefánia vagdalt melegen vagy langyosan körettel, hidegen salátával fogyasztható, továbbá szendvicshez is kitűnő. Házibulira, partira vagy piknikre előre elkészítheted, és több napig tárolhatod a hűtőben. 11. A hideg vagdaltszeleteket kevés olajon mindkét oldalon megpiríthatod egy serpenyőben. A stefánia vagdalt története >>> STEFÁNIA-VAGDALT-RECEPTEK >>>
A húsos massza felét a formákba adagolom, mindegyikbe teszek egy fél főtt tojást és befedem a többi hússal. Előmelegített, 190 C'-os sütőbe 40 percig sütöm. Jó étvágyat! Címkék: