A csatni tradicionális indiai édes-csípős szósz, amely hagyományosan ízes, melegítő hatású és fertőtlenítő tulajdonságú fűszerekkel készül. Az ősz és a tél a legfinomabb verziókat tárja elénk, alma, körte, szilva és persze a mazsola és dió elegyét. Hozzávalók: 1/4-1/2 kk összetört szárított erős pirospaprika, 1/2 ek reszelt narancshéj, 1/4 kk őrölt kardamom, 1 db 5 cm-es fahéjrúd, 2 ek vaj, 100 ml friss narancslé, 4 dkg barna cukor, 6-7 közepes körte, 5 dkg mazsola, 4 dkg durvára tört dió A körtét meghámozzuk és keresztben 1 cm-es szeletekre vágjuk. A paprikát, a narancshéjat, a kardamomot és a fahéjat összekeverjük. A vajat felmelegítjük, 1-2 percig pirítjuk benne az összekevert fűszereket, beleöntjük a narancslevet és a cukrot, majd addig melegítjük, míg a cukor elolvad. Hozzáadjuk a körtét, felforraljuk, és addig főzzük, míg a leve sűrű, szirupszerű nem lesz (kb. Körte-alma csatni – Léttudatos táplálkozás. 30 perc). A végefelé sűrűn megkeverjük. Lehúzzuk a lángról, belekeverjük a mazsolát és a diót, és kihűtjük. Hűtőszekrényben 3-4 napig is eláll, üvegekbe töltve, kidunsztolva ideális ajándék családtagoknak az ünnepekre.
Három isteni mártogatós a húsvéti sonka mellé Bevallom: ki nem állhatom a tormát. A családban mindenki szereti, én azonban nem. Persze húsvétkor a torma nem hiányozhat az asztalról, viszont míg mindenki más mártogatott és tunkolt, én csak ettem a sonkát magában. Ám ezúttal másképp lesz! Isteni csatnikat készítek majd a sonka mellé, így biztosan mindenki megtalálja a kedvencét. Csülökről álmodozik, aki ilyet kóstol Ahogy mesélem a szomszédomnak a rebarbara-körte-alma-őszibarack-erős paprika kombinációjú kreálmányomat, látom, ahogy a távolba pillant, de nem a tájat nézi, hanem a szeme előtt megjelenő csülköt. Csatnik Archívum - Krisna-völgy webáruház. Majd hangot is ad a képnek: ő már fejben össze is pásszította a szószomat egy jó kis szaftos, zsíros husival. Mi azzal nem próbáltuk, de a grillen sült csirkeszárny és comb kifejezetten szerette, amikor belemártogattuk az édes-savanykás-erős csatniba. Ha pikáns ízekre vágysz: paradicsomos csatni húsokhoz Dobd fel unalmas menüdet különleges fűszeres-pikáns zöldséglekvárral, azaz csatnival.
A chutney valami egészen különleges dolog, sajnos nincs tökéletes magyar elnevezése. Hívják zöldséglekvárnak, de nem mindig zöldségből készül, leggyakrabban gyümölcsöt is tartalmaz, de mégsem klasszikus lekvár. A chutney (ejtsd: csátni) mindig tartalmaz hagymát, karakteres fűszereket, egy kis cukrot és ecetet, valamint gyümölcsöt és/vagy zöldséget. ORIGO CÍMKÉK - csatni. Nem desszerthez való, inkább sós fogások izgalmas kiegészítője. Pástétomok, sonkák, sajtok, frissen sült húsok, steakek, grillezett halak, húsok, sajtok remek társa. ÍZORGIA! Ha zöldségből készítjük, a cékla, a sütőtök, a répa, a cukkini nagyon jó alap, remek hozzá a mazsola, az aszalt barack, a datolya, de gyümölcsből is jól működik a fűszeres, pikáns, édes-sós-savanyú mártásféle. Bármilyen gyümölcs lehet az alapja, amiből amúgy is szoktunk lekvárt főzni, de még az alma, körte is tökéletes hozzá. A legegyszerűbb natúr csirkemellet is felvidítja egy kanálnyi chutney, mennyei pástétomhoz, érett sonkához, sajtokhoz, de gasztroajándéknak is tökéketes a házi, fűszeres, pikáns lekvár.
Ami már a hasba nem fér, az nálunk üvegbe kerül. Napokig alszik a meleg dunsztban a sok üveg, és hogy mi kerül bele, az mindig attól függ, mi maradt a pulton. Most pár barack, alma, körte és rebarbara nézett rám kérdően – én meg vissza rájuk. Bedobtam a szépségeket egy lábasba, hozzá minimális nádcukrot tettem, összerottyantottam, majd egy botmixerrel jól összedolgoztam. Az alma és körte pektinje önmagában remekül sűrít, nem kell aggódni az állag miatt. A savanykás rebarbarának jót tesz az édes körte és alma, de ahogy kóstolgattam, hiányérzetem volt. Addig mélázó szemem a fűszeres kerámiapolcról lecsüngő pirospaprikára esett. Ez az! Ez kell bele! Egy kis erős. De már késő lett volna belefőzni a csípős paprikát. Ám a konyhafiók kincseket rejt: előkerült az erőspaprika-olaj. Pár csepp a kész lekvárba, amit aztán szépen ki is adagoltam az üvegekbe. Egy kanálnyit kimertem egy pohárba, és pár óra múlva a kihűlt szószt kóstolhattam. Jól sikerült. Máris elképzeltem, ahogy egy jó kis őszi grillezéskor mindenki boldogan mártogatja falatkáit az édes-savanykás-erős csatniba.
A hindi szó pontosabb átírása: csatní (jelentése egyébként roppant beszédes: nyalni), de a csatni alakot már a magyarban meghonosodott nemzetközi vándorszónak tekinthetjük. A csatnikészítés néhány fontos szabálya: A jó csatni készítése időigényes, a tökéletes eredmény érdekében ne sajnáljuk rá az időt. A főzési idő az alapanyagok apró, egyforma darabokra vágásával csökkenthető, mivel elősegíti az egyenletes puhulást. A főzés kis lángon, folyamatos kevergetés mellett történjen. Az elkészült csatnit töltsük üvegekbe, jól zárjuk le, felhasználás előtt 1-2 hónapig hagyjuk érni, így lesz a legfinomabb az aromája. A csatni lelke a fűszerek, cukor és az ecet, ez utóbbiból a jó minőségű, biológiai erjesztésű (pl. almaecet) a legjobb. A leggyakrabban használt fűszerek: fokhagyma, chili, bors, koriander, fahéj, szerecsendió, gyömbér, mustármag. A darabos fűszereket érdemes tüllzacskóba tenni, amit a kész csatniból kiveszünk, de ízük belefő. A csatnik rendkívül izgalmassá teszik a legegyszerűbb ételt is, jól illenek akár a hétköznapi, akár az ünnepi fogások mellé.
Teszünk bele szegfűszeget és egy egész fahéjat. Majd 3-4 teáskanál vaníliás pudingport elkeverjük 1 evőkanál tejjel, és ezzel sűrűsítjük. Ha már eléggé sűrű, tehetünk hozzá egy kis tejszínt. Tálaláskor fahéjas cukrot hinthetünk rá. :) Érdemes vastag aljú edényben készíteni, és állandóan keverni... Almazselé chilipaprikával... Hozzávalók: 2 kisebb üveghez: 5 dl almalé (100%-os) 20 dkg cukor 10 g zselatin (por) 2 teáskanál chilipaszta (vagy 2 db chilipaprika apróra vágva) Elkészítés: Az almalevet és a cukrot tegyük fel forrni, majd amikor már felforrt, adjuk hozzá a chilipasztát (vagy az apróra összevágott, kimagozott chilipaprikát). Ezután kevergetve szép lassan főzzük 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről. Állandó keverés mellett öntsük hozzá a porzselatint, és addig kevergessük, még teljesen feloldódik. Ezután töltsük bele üvegekbe a forró, de még folyékony keveréket, majd légmentesen zárjuk le az üveg tetejét. Ameddig a zselé hűl, többször fordítsuk fejre, és görgessük az üvegeket az oldalukon, hogy a chilidarabkák ne üljenek le teljesen az üveg aljára.
Most egy körtés receptet mutatunk. Körtés chutney Hozzávalók: 1, 5 kg körte 2 csilipaprika 3 evőkanál vaj 2 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál koriander diónyi gyömbér 3-4 szem szegfűszeg 1 fej hagyma 1/2 citrom 2 marék mazsola 2 evőkanál cukor 2 evőkanál borecet só, bors Elkészítés: A körtéket négybe vágjuk, magházukat kivágjuk, meghámozzuk, majd a körtét felkockázzuk. A hagyma külső héját lehúzzuk, félbevágjuk, majd vékony cikkekre, szálasra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a hagymát és a körtét, kicsit karamellizáljuk, megszórjuk a kurkumával és a korianderrel, valamint a finomra vágott csilipaprikával, majd a cukorral, meglocsoljuk az ecettel, hozzáadjuk a mazsolát és a szegfűszeget, ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáreszeljük a gyömbért, sózzuk, borsozzuk, majd kevés vizet öntünk alá, és 5-6 percig pároljuk fedő alatt. Sterilizált kisebb üvegekbe merjük, lezárjuk, fejre állítva hagyjuk 10-15 percet, majd szárazdunsztba tesszük, és legalább 1 napig ott tartjuk, majd a kamrapolcra helyezzük.
2022. márc 26. 13:20 #műsorváltozás #RTL Klub #adás #izgalom Műsorváltozás lesz az RTL Klubon. / Fotó: Ringier/ Oláh Csaba Már nem kell sokat várni! Nemrég hivatalos Instagram-oldalán jelentette be az RTL Magyarország, hogy most vasárnaptól műsorváltozás lesz az RTL Klubon, hiszen érkezik új sorozatuk, A nép szolgája. A műsort 18. 50-től dupla részekkel fogja vetíteni a csatorna. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ #érkezik #A nép szolgája Napi horoszkóp: a Nyilast a munkahelyén betámadják, a Bak kezd anyagilag helyrejönni, de a szerelem terén is újabb lendületet kaphat a sorsa Íme a 3 legbiztosabb házi praktika a muslincák ellen A fiú két nappal a megismerkedésük után megkérte a kezét. Ami utána történt… Talált egy dobozt a barátnője szobájában: sokkot kapott, amikor meglátta mi van benne Nagyon vigyázz: így szórsz átkot magadra anélkül, hogy észrevennéd Megvette első okostelefonját a nagyi, de amikor otthon a videóalbumra nyomott majdnem szívrohamot kapott Horoszkóp: csillagjegyed szerint ha ebben a korban házasodsz, életre szóló boldogság vár rád Kivitte a szappanos vizet a leanderekhez a kertész barátnőm.
A képernyőről való lekerülésük a magyar televíziózás történetében eddig még nem talált követőre. Népszerűségük miatt az RTL klub 2005 karácsonyára időzített arculatváltásakor külön spotban vált meg két népszerű figurájától, akik azóta nem nagyon tűntek fel azóta sem a csatorna képernyőjén. És a java még vissza… 2005 után is történtek nagy dolgok az RTL klub háza táján. Például 2006 tavaszán, amikor a csatorna első nagyszabású showműsora elindult Szombat Esti Láz címmel, amit 2007-ben a régi Ki mit tud? -ok hangulatát megidézni próbáló Csillag Születik követett. 2010-től pedig a magyar televíziózás leghosszabb ideje futó zenei tehetségkutatója, az X-faktor is kezdetét vette, ami azóta is töretlen sikerrel van képernyőn. 2010 után aztán a korábban sikeres műsorok a válság hatására pihenőre vonultak, de ezek nagy része kisebb-nagyobb kihagyás után ismét képernyőre került. 2015-től pedig egyre meghatározóbb tényezővé vált az RTL klub műsorstruktúrájában a hazai sorozatok gyártása, ami 2022-re oda jutott, hogy szinte minden nap lehet valami hazai gyártású sorozattal találkozni a csatornán.
A Médiapédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes média- és marketing tudástár. Legyél Te is a Médiapédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk! Az RTL Most az RTL Klub kereskedelmi televízió 2009. novemberében indított online műsortára, ahol a csatorna saját gyártású műsorai, illetve a bemutatott filmek egy része internet en újra megtekinthető. Az RTL Most a aloldalát képzi, tartalmaz még online műsorújságot, és regisztráció ellenében egyéb plusz szolgáltatásokat is, mint pl. a népszerű műsorok Twitter-csatornájának elérhetőségét, [műsorszámok]? kommentelhetőségét, megosztását közösségi portál okon. Az RTL visszanézhetőek az RTL Klub népszerű műsarai, sorozatai, például a Híradó, a Fókusz, a Fábry Showder vagy éppen a Barátok közt. Az RTL Most Film menüpontja alatt hetente bővülő kínálatból már filmek is visszanézhetőek teljes hosszukban. Link:
Az RTL gumicsirkét ad a legjobb magyar filmnek, pénzt a túlélőknek, drámát a sorozatrajongóknak a 2000-es években. Naná, hogy szerintünk mindez jó. Legutóbb, a régi tévés műsorokat felidéző sorozatunkban újra a TV2-vel, azon belül is a 2000-es években ott látott néhány műsorról esett szó. Ma utoljára utazunk vissza az időben, hogy megnézzük, mik határozták meg a három nagy tévécsatorna – ma az RTL klub – kínálatát az új évezred első éveiben. RTL klub – Naná! 2003 második felétől véget érni látszott a nagy valóságshow-örület, de csak látszólag. A ValóVilág helyét így új reality műsorok vették át, amik aztán máig is hatnak a kereskedelmi televíziók arcára, arculatára. Persze akadt néhány kivétel is, ezekről, illetve az RTL-en 2005-ig elindult, akkor meghatározó műsorról lesz majd szó a következőkben. Az egyik legemlékezetesebb arculat lett a Naná Survivor – A sziget A 2003 őszén elindult reality egy licenszműsor, ami mindössze annyit takar, hogy a külföldön már bevált műsor eredeti jogait vásárolta meg egy tévétársaság, jelen esetben az RTL.
Szeress Most! 2003 őszén a Survivor mellett volt egy másik nagy durranása is a csatornának, ez volt a Szeress Most című, heti sorozat, amit a Barátok közt alkotói készítettek. A Budapesten, és a Balaton partján játszódó sorozat egy igazi love story, amiben két fiatal egymásra találását lehetett végigkövetni. A 2003 és 2006 között futó sorozat előbb vasárnap este 7-től – a konkurens tévé egyik legnézettebb műsora, a Napló ellen – került képernyőre, de ott finoman szólva sem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Ezzel kapcsolatban Sváby András, a Napló akkori műsorvezetője egy interjúban elmondta, féltek a sorozattól a hatalmas reklámkampány miatt, és a tudattól, hogy a halálcsillag Barátok közt készítői csinálták ezt a sorozatot, de miután szembesültek a nézettséggel, csak nevettek. A gyenge fogadtatás ellenére azonban az RTL úgy döntött, folytatja a szériát, ami ezek után jó nézettséggel, szombat esténként ment a csatornán. A történet 2006 elején zárult, a készítők pedig a Barátok közt mellett két sorozatot készítettek mindeddig Oltári Csajok és Bátrak Földje címmel.