De mitől lesz a végeredmény szuperegészséges? Az érlelt fokhagyma-különlegesség fokozott bioaktivitása a friss fokhagymához képest a fizikai és kémiai tulajdonságok változásainak tulajdonítható. A fekete fokhagyma antioxidánsként abszolút learatja a babérokat a friss fokhagymával szemben, hiszen kétszeres mennyiségű az antioxidáns tartalma. A fermentált, fekete változatban jóval több (200 g) allilcisztein-szulfoxid (alliin), valamint növekedett mennyiségű tioszulfinát (allicin) és melanoidin található, amelyek antioxidánsként jelentős szerepet játszanak a betegségek elleni védelemben. Alapvetően az antioxidánsok szerepe a szervezetünket veszélyeztető szabad gyökök hatástalanítása, tehát az úgynevezett oxidatív stressz kivédése, amely betegségekhez, és különféle károsodásokhoz vezet. A friss fokhagymához, valamint minden típusú fokhagyma alapú étrend-kiegészítőhöz (pl. fokhagyma kapszula, fokhagyma tabletta) képest tehát jelentős egészségügyi előnyökkel rendelkezik a fekete fokhagyma. Ugyancsak mellette szól, hogy természetes eljárással készül, így nem kell tartani a felesleges vagy káros adalékanyagoktól sem.
termékeire. Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Az ajánlott napi mennyiséget ne lépje túl! Gyermekektől elzárva tartandó! A VitaMed márkanév nem értelmezhető egészségre vonatkozó állításként, az csupán a termék azonosítására szolgál. A bemutatott hatások bekövetkezése nem garantált, illetve egyénenként eltérő lehet. Kiszerelése: 60 db nettó tömeg: 27, 7 g Összetevők: Fekete fokhagyma kivonat por (10:1), zselatin (kapszula), mikrokristályos cellulóz, magnézium-sztearát Hatóanyag: Fekete fokhagyma kivonat (10:1) Hatóanyag egy kapszulában: 328 mg Hatóanyag a napi adagban (3 kapszula): 984 mg Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Hámozott fekete fokhagyma gerezd. Egy friss fokhagymagerezd és egy fekete fokhagymagerezd összehasonlítása. A fekete fokhagyma van fokhagyma pirított (a Maillard-reakció) alacsony hőmérsékleten ( 60 és 80 ° C-on) egy kamrában nedves (70 és 90%) 2-től 3 hétig, vesz egy textúra hasonló egy Agen aszalt szilva, használt Ázsiai konyha. Ezt a feldolgozott ételt nem szabad összetéveszteni az Allium nigrum (en) dísznövénnyel, amelyet a Közel-Kelet néhány országában " fekete fokhagymának " is neveznek. Eredet A fekete fokhagyma először 1999-ben jelent meg Japánban Jin-Ichi Sasaki professzor jóvoltából, a közönséges friss fokhagyma feldolgozásával a hőmérséklet és a páratartalom mellett. A hüvelyek átalakulása egy nem enzimatikus barnulási reakció eredménye, amelyet Maillard reakciónak nevezünk. A fekete fokhagyma így a 2010-es években Nyugaton népszerűségnek örvendett, különösen Franciaországban, ahol akkor forgalomba hozták, izzónként körülbelül 5 és 10 euró közötti áron. A forgalmazott hüvelyek nagyon lassú főzésen mennek keresztül (négy-hat hét a sütőben).
Ezt a folyamatot az élelmiszer- és konyhatechnológia Maillard-reakciónak nevezi. A reakció során melanoidin termelődik a hagymában, innen nyeri a fekete fokhagyma a jellegzetes, sötét árnyalatát, egyúttal ez az anyag teszi kivételesen egészségessé. Szintén a Maillard-reakciónak köszönhető a fekete fokhagyma friss fokhagymától eltérő, sokkal enyhébb íze – leginkább azok örömére, akik nincsenek kibékülve a fokhagyma intenzív ízével. A csökkent ízhatás annak köszönhető, hogy a fokhagyma hőkezelése során drasztikusan lecsökken a jellegzetes fokhagymaízt adó allicin nevű anyag a hagymában, így a fekete fokhagyma egy teljesen új ízvilágú élelmiszernek tekinthető. Különleges, édeskés, balzsamecetre hasonlító ízét a konyhákban is hamar felfedezték, és ma már neves séfek alkalmazzák világszerte különféle ételféleségek (levesek, húsok, sőt fagylaltok) ízesítésére. A fekete fokhagyma összetevőinek egészségügyi előnyei Most már tudjuk, hogyan változik a friss fokhagyma egy egészen új tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerré.
A kísérletek alatt folyamatosan regisztráltuk a szívfunkciós paramétereket, a reperfúziót követően meghatároztuk az infarktusos terület nagyságát TTC módszerrel, valamint Western blot analíziseket végeztünk a lehetséges molekuláris mechanizmusok feltérképezése miatt. Az állatok testtömegében a kezeléseket követően említésre méltó különbséget nem tapasztaltunk a 3 csoport állatai között. 30 perc iszkémiát és 120 perc reperfúziót követően a kezelt állatok szívében a kontroll állatokhoz viszonyítva a posztiszkémiás szívfunkciók számottevően kisebb mértékben romlottak a kezdeti állapothoz képest, ám a két kezelt csoport paraméterei között nem mértünk szignifikáns különbségeket. A vérparaméterekben nem volt említésre méltó különbség. A kontroll állatok szíveiben 30% körüli szívizomelhalás volt tapasztalható, míg a F és a FF kezelés hatására jelentősen csökkent az infarktusos terület nagysága. Eredményeink alapján a fokhagyma érlelése során végbemenő változások nem csökkentik a fokhagyma jótékony hatásait.
Fekete, háttér., fokhagyma égő Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Bika havi horoszkóp Ikrek heti horoszkóp (05. 21-06. 21. ) A Nap az Ikrekbe n ragyog, amelynek köszönhetően nemcsak a hangulatod nagyszerű, de a társasági életed, a népszerűséged is felpörög. Ebben az időszakban érdemes befektetned, persze csak úgy, ha azt előzőleg alaposan átgondolod, megfontolod. Nincs igazán szükséged mások javaslatára sem, mert a belső iránytűd nagyszerűen vezet. Figyelj a megérzéseidre, érdemes. Villámgyors titkos kapcsolatban is részed lehet, de ez amilyen gyorsan jön, olyan gyorsan el is illan… Ikrek havi horoszkóp Ez is érdekelhet Rák heti horoszkóp (06. 22-07. 22. ) A karrieredet felfelé ívelését támogatja a Kos jelében járó Mars és a Jupiter. Használd ki az ezzel járó előnyöket, nyugodtan kérhetsz fizetésemelést, felettesed, munkáltatód elismeri az erőfeszítéseidet. Pótolhatatlan és kiemelkedő a szaktudásod. Ezen a héten a társasági életed is aktívabb lehet, mint általában, de meggondolatlanabb is lehetsz. Könnyen lehet, inspiráló kapcsolatba futhatsz bele. Ha még keresed a társadat, ez a szerelem tartós is lehet.
Tetterődnek nincs párja, bár most akár még szélsőséges is lehetsz. Amit szeretnél, azt el is éred, ugyanakkor fontos, hogy ne hajtsd túl magad a céljaidért. Elvégre élvezni is kéne a munka gyümölcsét, nem igaz? Szűz heti horoszkóp (08. 23-09. ) Ezen a héten lenne érdemes szabadságra menned, ugyanis nehezebb most a munkára koncentrálnod. Szívesebben kutatod a múlt rejtélyeit, a spirituális kérdéseket, és szívesen mélyedsz el nagy eszmecserékben. A Bak telihold szerelmet jelez, ha még keresed a párodat. Vége az egyedüllétnek, egyszerűen nem kerülheted el a szerelmet. Az összes jegy részletes heti horoszkópjáért kattints ide! Vissza a kezdőlapra
A stílus őt minősíti. Erre emlékeztesd magad, és könnyű dolgod lesz! A hét második felében ne költs gyerekes holmikra, mert tuti, hogy meg fogod bánni! A bolygók szerint hajlamos leszel a felesleges pénzszórásra. A hétvégéd akkor lesz szuper, ha víz mellé mész. Ez lehet strand, tó, folyó, tenger, kerti zuhany, jakuzzi. Mindegy, csak víz legyen a közeledben… VÍZÖNTŐ – heti horoszkóp Téged nem a szerdai telihold visel meg, hanem a csütörtöki és pénteki nehéz fényszögek. Hét elejétől készítsd fel magad arra, hogy valami nem a te elképzeléseid szerint alakul. Ez nem a sors büntetése. Sokkal inkább egyfajta vizsga: nyitottságból és rugalmasságból vizsgázol. Neked is tanulságos lesz, hogy mennyire vagy képes elengedni a ragaszkodásodat. A hétvége a kánikula fokozódása miatt kihívás lesz a számodra. A Halak Hold azt javasolja, hogy vízparton hűsölj! Vagy csinálj otthon lábáztatást! Vízesésben (fotó: Unsplash) HALAK – heti horoszkóp Sajnos nem leszel túlságosan feldobva a hét elején. A munkahelyeden olyan változásokat mutatnak a bolygók, amik kimozdítanak a megszokott keretek közül.