Mire a káposzta megpuhul, addigra a töltelékek is bizonyosan átfőnek. A füstölt ízű kockát a főzési idő felénél, kétharmadánál morzsoljuk a lébe. Ha szükséges, főzés közben pótoljuk a folyadékot. 9. A főzés végén vegyük ki a babérleveleket a káposztából. Kóstoljuk meg a káposzta levét, ha nem elég savanyú, adjunk hozzá a félretett savanyú káposztamosó vízből. 10. Töltött káposzta Szabolcsiasan - Rupáner-konyha. Tejföllel és friss kenyérrel kínáljuk. Töltött káposzta variációk Amennyiben kaporral is megkóstolnánk a töltött káposztát, a majoránnát, a borsikafüvet, illetve a babérlevelet hagyjuk el az ételből. Adjunk hozzá ezek helyett egy jó adag friss vagy fagyasztott, esetleg szárított kaprot. Az erdélyi nyári káposztához a káposztát úgy készítjük elő, mint a kovászos uborkát. A szabolcsi töltött káposztát hasonlóan készítjük a fent leírtakhoz, de a friss káposztafejek torzsáját eltávolítjuk, előfőzzük, leveleire szedjük. A tölteléket a levelekbe töltjük, majd a maradék káposztaleveleket csíkokra vágjuk, ez lesz a töltelékek közötti apró káposzta.
Az elkészítése is sokféle. Szabolcsban paradicsomosan készül, és kizárólag édes káposztából. Szolnokon pedig több alkalommal volt szerencsém isteni kapros töltött káposztá t enni. Erdélyben szinte kihagyhatatlan belőle a csombor, vagyis a borsikafű, de készítik édes káposztalevéllel is, amit leforráznak, s a forrázástól könnyen szétválasztható és némileg megpuhult káposztaleveleket töltik meg, a vágott káposzta ilyenkor is savanyú. Az arab konyhában is megtalálható ürühúsos változata, sőt Moldvában, Bukovinában és Svédországban is felbukkan ez az étel. Töltött káposzta – savanyú káposztából, vidékiesen készítve! - Egy az Egyben. Szintén Erdélyben találkoztam a nyári töltött káposztá val, amihez a káposztát megkovászolják, mint a kovászos uborkát szokás, és az ily módon "gyors eljárással", akár három nap alatt savanyított káposztából készül az étel. Vannak, akik sok vágott káposztával szeretik, mások kevéssel, vagy akár nem is tesznek hozzá, csak a töltelékeket készítik. Szóval ahány ház, annyi szokás. Az alapok viszont nagyjából egyformák. Létezik még a pucér töltött káposzta.
Azért nem szabolcsi, mert ez nem a klasszikus szabolcsi töltött káposzta, inkább abból meríti az alapjait. De az eredeti recept, ami igazából mindenkinek más, még a szülőtérségében is, komoly vitákra ad okot. Legalábbis számomra ez derült ki, miközben az egyes receptúrákat és az alattuk található kommenteket végigolvastam. Így lett az enyém óvatosságból inkább szabolcsias 🙂 Ugyanis a hagyományosan felénk megismert töltött káposztához képest ez nem savanyított, hanem édes káposztából készül, és paradicsomlében fő meg. A töltelékbe pedig a szokásos darált hús mellé, még került apróra kockázott füstölt tarja, ami egyébként lehetett volna füstölt szalonna is, de nekem a paradicsomos alap inkább ezt kívánta meg. Töltött káposzta sokféleképpen - Olcsó ételreceptek. És nagyon finom lett, ízvilágában éppen nekem való, és ez így van jól.
Hagyjuk kicsit hűlni. 3. Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, 2-3 evőkanálnyi zsiradékon pároljuk üvegesre, enyhén meg is piríthatjuk, de vigyázzunk, nehogy megégjen. Hagyjuk hűlni. 4. Ha füstölt szalonnát is adunk a káposztához, vágjuk szeletekre, a szeleteket vagdossuk be a bőréig majd tegyük egy nagy fazék aljára. Ha szalonna nélkül készítjük, tegyünk a fazék aljára 2-3 evőkanálnyi zsiradékot. Ha kolbásszal készítjük, karikázzuk fel a kolbászt. 5. A töltelékhez a darált húst, a rizst, a pirított hagyma kb. harmadát jól összekeverjük nagyjából két teáskanálnyi sóval, egy evőkanálnyi pirospaprikával, illetve ízlés szerint adjunk hozzá őrölt köményt és borsot. Ha pucéran készítjük a gombócokat, adjunk hozzá egy egész tojást is. Jól keverjük össze a hozzávalókat, hogy szép egyenletes masszát kapjunk. Ha szükséges, tegyünk még hozzá pirospaprikát. 6. A töltelék masszájából tegyünk egy-két evőkanálnyit a káposztalevelekre, és tekerjük fel őket csinos kis csomagokká, gyűrögessük be a csomagok két végét.
Majd a hurkákat és a kolbászokat (esetleg egyéb más fűszerezett sertéshúst, oldalast) el kell fektetni a káposzta tetején. Érdemes kicsit megszurkálni a hurkákat, kolbászokat, hogy sütés közben ne durranjanak ki. Hideg sütőbe tesszük és 200 fokon kb. háromnegyed – egy óra alatt készre sütjük. Ha nem pirulna meg ennyi idő alatt, akkor még tovább kell sütni. Forrón tálaljuk. Kínálhatunk mellé hagymás tört burgonyát, de friss házi kenyérrel is rendkívüli. Jó étvágyat hozzá! Vissza a kategória cikkeihez
Nem az egész levélen, csak ott, ahol nagyon vastag, és engedi, hogy gond nélkül kettévágjuk. 6. Aztán egy levelet a tenyerünkbe teszünk, a töltelékből veszünk a tenyerünkbe is egy félmaréknyi gombócot, amit beleteszünk a levél szélesebb (eres) végébe. Majd fentről (értől) lefelé beletekerjük a gombócot, a káposztalevélbe. A két végét az ujjainkkal benyomkodjuk. Ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy a töltelékünk! 7. A megmaradt káposztát vékony szálakra vágjuk! Lehet hosszabbakra, de keresztben is elvagdoshatjuk őket, hogy kisebbek legyenek. Én így tettem 🙂 8. A felvágott káposztát egy akkora lábas aljára fektetjük, amiben a töltelékeink egy sorban, de jól egymáshoz szorítva el fognak férni. 9. A káposztaágyra elhelyezzük a töltöttjeinket, méghozzá jó szorosan! 10. Felöntjük egy liter paradicsomlével, amire még annyi vizet öntünk, hogy éppen ellepje a töltelékeket. Vagy, ha sűrített paradicsomot használunk, akkor öntsük fel előbb a vízzel a káposztát ugyanígy, majd a tetejére egyszerűen öntsük rá a sűrített paradicsomot, és maszatoljuk szét!
Az életre szóló koncertélményt egy kizárólag ehhez a műsorhoz létrehozott digitális fény- és látványvilág teszi teljessé.
Helyszín: Papp László Sportaréna Budapest 1143 Budapest, Stefánia út 2 Dátum: 2022. december 10. ( szombat) Havasi Arénakoncert 2022 A 2012 decemberben megrendezett dupla teltházas, majd 2014-ben 4 teltházas koncertet adott a HAVASI Symphonic Aréna Show. Így egyik legsikeresebb magyar koncertje volt, és ezzel a világ zenei élvonalába is bekerült. A legnagyobb zenei produkciókat rangsoroló BILLBOARD TOP 100-as listán a HAVASI Symphonic a 16. helyre került, a zeneipar másik legjelentősebb kiadványa, a POLLSTAR magazin pedig a 9. Havasi koncert 2021-ben a Veszprém Arénában - Jegyek itt!. helyre rangsorolta. A magyar szuperprodukció ezzel olyan világsztárok koncertjei között kapott helyet, mint Bon Jovi, Justin Timberlake, a Depeche Mode vagy a Linkin Park. HAVASI és alkotótársai az idén is lázasan dolgoznak fantasztikus újítások megvalósításán, hogy a grandiózus koncert show minden tekintetben felvehesse a versenyt a világhírű szuperprodukciók minőségével. Egész évben rengeteg kreatív és művészeti szakember dolgozik együtt azon, hogy a közönségnek életre szóló, lélegzetelállító audiovizuális élményben lehessen része a koncert napján.
HAVASI 2022-es zenei újdonságaival először a magyar közönség találkozhat az országos arénaturné alkalmával. Ha szeretne részese lenni az egyszeri és megismételhetetlen koncertélménynek, a hatalmas érdeklődésre való tekintettel érdemes időben lefoglalni a jegyeket. Az őszi magyarországi turnét követően a produkció London, New York, Florida, San Francisco, San Diego, Toronto, Szófia, Varsó és Kolozsvár színpadain is bemutatásra kerül, Magyarországon legközelebb a Budapest Arénában lesz látható. Broadway jegyiroda - Jegyvásárlás. Kedvezményes árak február 7-ig: Jegyinformáció A HAVASI Symphonic koncertjegyek kizárólagos hivatalos forgalmazója az Eventim. Jegyeket foglalhat online, illetve személyesen az Önhöz legközelebbi jegyirodában. Hivatalos jegyvásárlás: Ne vásároljon jegyet más weboldalakon (pl. Viagogo), mert az ott értékesített jegyek érvényessége kérdéses, illetve azok ára jelentősen meghaladhatja a hivatalos jegyárakat. Ne hagyja magát megkárosítani! Kat: Ár: I 17 990 Ft II 13 990 Ft III 9990 Ft IV 7990 Ft JEGYVÁSÁRLÁS 7990 Ft-tól A ZENESZERZŐ ÉS ZONGORAMŰVÉSZ NÉZZE MEG A VIDEÓT!
A koncertsorozat műsora természetesen az elmúlt években legnépszerűbbé vált HAVASI-tételeket is tartalmazza. Szólózongorán, eredeti formájukban lesznek hallhatóak olyan emblematikus művek, mint a Vihar, és az előadás során a zeneszerző bebizonyítja, hogy a 21. században is elegendő egyetlen zongora a közönség meglepéséhez, lenyűgözéséhez és szórakoztatásához. Havasi koncert jegy ne. A műsor további különlegessége, hogy a zeneszerző-zongoraművész előre beavatja a közönséget az egyes tételek keletkezésének hátterébe, a hozzájuk kapcsolódó történetekbe. A repertoárból természetesen nem hiányozhat a dob és zongora párbaja sem. A HAVASI-produkció ezidáig számos rekordot ért el: a világ leglátványosabb zongorashow-jaként számon tartott koncertsorozatot több mint félmillió jegyvásárló látta és hallotta világszerte. Az elmúlt években a show bejárta Európa és a világ legfontosabb arénáit és koncerthelyszíneit, többek között a berlini Mercedes-Benz Arénát, a New York-i Carnegie Hallt és a Sydney-i Operaházat, majd 2019-ben első magyar produkcióként hódította meg a londoni Wembley Arénát.
A modern klasszikus zeneszerző műveire épülő koncertshow 2009-ben mutatkozott be a Zeneakadémia nagytermében. Az évről évre fejlődő produkció azóta már 21 alkalommal töltötte meg a Budapest Sportarénát, és külföldön is hatalmas sikert aratott. Az elmúlt évtizedben 500 000 jegy kelt el a koncertekre, és ezzel a HAVASI Symphonic minden idők legnagyobb tömegeket elérő magyar klasszikus zenei produkciójává vált. A közönség hosszú álló tapssal fogadta Bukarest, Isztambul, Bécs, Miami, Berlin, Varsó, Krakkó és Gdansk arénáiban és olyan emblematikus koncerttermekben, mint a New York-i Carnegie Hall, a Sydney-i Operaház vagy a Londoni Barbican Center. Magyarország első számú koncertshow-ja a tízéves jubileum alkalmából Londonban, az ikonikus Wembley Arénában is bemutatkozott. 1., szombat 19:30 Kedvezmény február 7-ig: Jegyinformáció A HAVASI Symphonic koncertjegyek kizárólagos hivatalos forgalmazója az Eventim. Jegyeket foglalhat online, illetve személyesen az Önhöz legközelebbi jegyirodában. Havasi koncert jegy na. JEGYVÁSÁRLÁS 7990 Ft-tól Veszprém, Győr, Szeged, Debrecen A modern klasszikus zeneszerző és zongoraművész 2022-ben a nemzetközi koncertek előtt, egy nagyszabású magyarországi arénaturné során mutatja be először a legújabb műveit.
Az őszi magyarországi turnét követően a produkció London, New York, Florida, San Francisco, San Diego, Toronto, Szófia, Varsó és Kolozsvár színpadain is bemutatásra kerül, Magyarországon legközelebb a Budapest Arénában lesz látható. Jegyárak és jegyvásárlás itt! Jegyvásárlás