Mechanikus vezérlésű mikrohullámú sütők működése, vizsgálatuk. A készülék főbb alkotóelemei: 1. Magnetron egyik kivezetése 2. Magnetron másik kivezetése 3. Ventilátor lapát és motor (a magnetron és a N. F. trafó hűtésére) 4. N. Kondenzátor 5. Mechanikus óramű 6. Elsődleges reteszelő kapcsoló 7. transzformátor 8. Magnetron 9. dióda 2 darab (ebben az esetben egyik a N. biztosíték helyett) *N. – Nagyfeszültség A mikrohullámú sütő hálózati egysége: 1. Bejövő 220-240V AC vezeték (kék) NULL 2. Bejövő 220-240V AC vezeték (barna) FÁZIS 3. Bejövő sárga-zöld vezeték FÖLD 4. Elmenő 2 kék vezeték NULL 5. Elmenő barna vezeték FÁZIS A kép közepén -fekete színű alkatrész- a JZC-22F típusú relé található. A mikrohullám az emberi szervezetre is kifejti káros hatását, ezért nem szabad a készüléket sérült ajtóval, sérült vagy leszerelt burkolattal üzemelteti! A mikrohullámokat a készülék lelke, a magnetron állítja elő, mely az antennán keresztül bocsájtja ki a sütőtérbe. A magnetron működéséhez szükséges nagyfeszültséget a nagyfeszültségű transzformátort hozza létre.
Ipari mikrohullámú sütök, nagykonyhai mikró, mikrosütő Ipari mikrohullámú sütők a legalacsonyabb áron. Egy professzionális konyhában mindig gyorsan és hatékonyan kell dolgozni. Ez az egyik legfontosabb ok, amiért mindig hasznos, ha kéznél van egy nagykonyhai mikrohullámú sütő, ami az ételeket pillanatok alatt a kívánt tálalási hőmérsékletre melegítse. A webáruházunkban mikrosütők széles skálája közül választhat. Ipari mikrohullámú sütők működése Az ipari mikrosütő egy praktikus eszköz az ételek gyors elkészítéséhez és felmelegítéséhez. A láthatatlan mikrohullámú sugárzásnak köszönhetően az ételben lévő nedvesség gyorsan felmelegszik. Mindössze annyit kell tennie, hogy az edényt a mikrohullámú sütőbe helyezi. Ne feledje, hogy az ilyen típusú készülékkel való főzés során mikrohullámú sütőnek megfelelő edényt kell használnia, mint pélául porcelán, hőálló üveg, mikrózható jelölésű műanyag/papír/egyéb anyagú edények. A melegítés elíndításához csukja be az ajtót, majd használja a készülék vezérlő paneljét az energia-intenzitás és az időtartam beállításához.
A mikrohullámú sütők vagy az úgynevezett mikrohullámú sütők olyan készülékekké váltak, amelyek szinte mindenki konyhájában találhatók. Segítségükkel könnyen felmelegítheti a már elkészített ételeket, vagy kiolvaszthatja őket. Néhány kézműves megtanulta, hogyan kell mikrohullámú sütőben főzni hatalmas számú ételt, vagy fertőtleníteni egy szivacsot vagy ruhát. Ha érdekli a működési elv és a mikrohullámú sütő készüléke, akkor ebben a cikkben megpróbáljuk megválaszolni. Annak érdekében, hogy a felhasználó kényelmesen kezelhesse a készüléket, egy intuitív interfész került beépítésre, amely gyermekvédelmi rendszerrel és a gyors főzéshez szükséges programokkal van felszerelve. Bármely meghibásodás esetén a legtöbb esetben saját maga is kijavíthatja azokat. A mikrohullámú sütő működési elve Az ételek újramelegítéséhez az ételeket tartalmazó ételeket a mikrohullámú sütőbe kell helyezni, és ki kell választani a programot, gyors melegítés esetén be kell állítani az időt. A termékeket erős elektromágneses sugárzásnak kitéve melegítik.
Ez a cikk olyan nehéz kérdésnek szól, mint a mikrohullámú sütő független javítása, nevezetesen a magnetron diagnosztizálása és cseréje. Sajnos minden, még a legmegbízhatóbb berendezés is előbb vagy utóbb meghibásodik. A mikrohullámú sütő nem kivétel e szabály alól. Gyakran figyelheti, hogy a mikrohullámú sütő lassan felmelegszik vagy teljesen leállítja az ételek melegítését, annak ellenére, hogy nincsenek látható jelek a törésről. A beépítés beindul, a ventilátor működik, a lemez forog. A lebontások kb. 90% -a a mikrohullámú magnetronban fordul elő. a tartalomhoz ↑ A mikrohullámú működés elve A mikrohullámú sütőbe helyezett ételek felmelegszik a deciméter elektromágneses sugárzásának befolyása miatt. Fontos! A háztartási készülékekben használt elektromágneses hullámok frekvenciája 2450 MHz. A termék poláris molekuláira (ez elsősorban víz) ható, ultra-magas frekvenciájú rádióhullámok "vonalba hozzák" őket a mágneses erő erővonala mentén. Ez a termék hőmérsékletének emelkedéséhez vezet.
A magnetron túlmelegedése a mikrohullámú sütőben kudarcot jelent, ezért védőberendezéssel - hőbiztosítékkal - van ellátva. Részletesebben megértjük ezen részletek célját. a tartalomhoz ↑ Hőrelé - mire való? Továbbra is foglalkozunk azzal a kérdéssel, hogy miből áll a mikrohullámú sütő. A hőrelét vagy a hőbiztosítékot úgy tervezték, hogy megvédje a magnetront a túlmelegedéstől, valamint hogy megvédje a rácsot, amelyhez a mikrohullámú sütők sok modellje fel van szerelve. A hőreléket különféle hőmérsékleti osztályokhoz tervezték. A relét egy bimetál lemez segítségével meghatározott hőmérsékleten állítják be. Fontos! Ha a hőmérsékleti küszöbértéket túllépik, a lemez meghajlik, majd kinyitja az érintkezőket. A mikrohullámú sütő kikapcsol. Amikor a lemez lehűl, visszaáll a geometria, és az érintkezők ismét bezáródnak. a tartalomhoz ↑ Mikrohullámú sütő ventilátor A ventilátor a mikrohullámú sütő egyik legfontosabb része. Funkciói a következők: A magnetront egy mikrohullámú sütőben fújva a ventilátor megakadályozza a túlmelegedést és biztosítja a normál működését.
A katódot az elektródák kibocsátására tervezték. Annak érdekében, hogy az egység mikrohullámú sugárzást generáljon, létre kell hoznia egy mágneses teret a magnetron üregében. Ehhez erős gyűrűmágneseket használnak, amelyek az alkatrész végén vannak elhelyezve. A kibocsátás létrehozásához négy ezer volt feszültséget kell alkalmazni az anódra, és csak három feszültséget kell alkalmazni a csatorna izzójára. Az energiafelvétel érdekében a készülék szerkezetében vezetékhurkok vannak ellátva, amelyek a katódhoz vannak csatlakoztatva, amelyet viszont az úgynevezett "sugárzási antenna" felé vezetnek. Ebből az eszközből a generált sugárzás közvetlenül a hullámvezetőbe kerül, amely azt a főkamrában elosztja. Gyakran ezen elem szokásos teljesítménye, amelyet a mikrohullámú sütők legtöbb modelljében telepítenek, körülbelül 810 watt. Ha kevesebb energiára van szükség az étel melegítéséhez vagy főzéséhez, akkor a magnetront egyszerűen be- és kikapcsolják. A tudományban ezt a jelenséget impulzusszélesség-modulációnak nevezik.
lakberendezés sütő Fagyasztott ételek kiolvasztása, melegítés vagy párolás – egy mikrohullámú sütő segítségével gyerekjáték. Egy hagyományos tűzhelyen 250 g burgonya elkészítéséhez 35 percre van szükség – ez a mikrohullámú sütőben mindössze 8 percet vesz igénybe. A mikrohullámok tulajdonképpen elektromágneses hullámok, amelyekkel naponta találkozhatunk. Az élelmiszerek a mikrohullámokat magukba szívják, a molekulák gyors rezgőmozgásba kezdenek, és az elektromágneses hullámok hővé alakulnak. Az élelmiszereket ezzel a hővel olvaszthatjuk ki, melegíthetjük fel vagy párolhatjuk meg. Az élelmiszerek külső része és belső rétegei is ugyanolyan intenzitással melegszenek fel. Amikor a mikrohullámok behatolnak az élelmiszerbe, legyengülnek, ezért célszerű kisebb, lapos adagokat tenni a mikrohullámú sütőbe, hogy az étel minél egyenletesebben melegedjen fel. Az időszükséglet megválasztásánál mindig vegyük figyelembe az élelmiszer szerkezetét, mennyiségét, hőmérsékletét, valamint összetételét.
Egyes kutatások kimutatták, hogy a hűvösebb időben elvetett cékla cukortartalma sokkal magasabb, és az íze is intenzívebb. A télen vetett céklát érdemes hidegházban vagy üvegbúra, esetleg geotextil takarásában nevelni, hogy védjük a fagyoktól. Minél zsengébben szedjük fel a céklagumókat, annál alacsonyabb lesz a geozmintartalma, így a földes íz is elkerülhető. Vagyis ha piacon vásárolunk céklát, érdemes ott is a kisebb gumókat megvenni, ezeknek sokkal kellemesebb az ízük. A levele is ehető A céklának a levele is ehető és nagyon egészséges, pl. zöld turmixokhoz is ideális alapanyag lehet. A fiatal zsenge cékla levele sokkal ízletesebb, mint a fás, idős cékla levele, sőt a palántaként kiszedett fiatal cékla levelei is finomak. Számtalan finomabbnál finomabb ételhez fel tudjuk használni, de ezek közül is a ragacsos édes sült cékla a legzamatosabb, amely akár kétszeres mennyiségű antioxidánst is tartalmazhat. Remek saláta is készíthető belőle, turmixokhoz, ivólé formájában is hasznosítható magas vitamin- és ásványianyag-tartalma.
Nincs különösen jellegzetes, markáns íze, ezért bátran fűszerezhetjük, ízesíthetjük kedvünkre. Sütve és főzve is elkészíthetjük, sőt tartósíthatjuk is. A céklából készülhet leves és köret is, más zöldségekkel, például répával, édesburgonyával kiegészítve. A gumó része nyersen nagyon kemény, de sült formában kerülhet salátába, sőt a cékla leveleit is felhasználhatjuk, természetesen alapos tisztítás után. Más gyümölcsökkel variálva smoothieba téve az íze nem érezhető, viszont hasznos anyagokkal táplálhatjuk a szervezetünket. A céklát leggyakrabban savanyúságként fogyasztjuk, ha valami igazán különlegesre vágyunk, fermentálással házilag tartósíthatjuk is. A süteményekről sem kell lemondanunk, egészséges brownie sütés során a szintén jó hasznát vehetjük ennek a növénynek. Alacsony kalória és zsírtartalma miatt a diétát követők is nyugodtan fogyaszthatják. Fontos azonban, hogy mivel alapvetően gyökérzöldségről van szó, mindenképpen vegyszermentes darabokat válasszunk és fogyasztás előtt jó alaposan tisztítsuk meg.
Élettani hatásai tapasztalatok és kutatások szerint: A cékla egészségre gyakorolt hatásai igen régóta ismertek. Nemcsak a népi gyógyászat, hanem az indiai ajurvédikus orvoslás is kiváló vérképző növényként tartja számon. A huszadik század elején ezt már klinikai vizsgálatok is igazolták. Kiderült, hogy a cékla valóban segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, serkenti a sejtnövekedést és a sejtmag újraképződését. Ezért is sok helyen kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység, leukémia és malária esetében. A folát a magzati fejlődés során az agy és az idegrendszer működéséhez szükséges anyagok képződésében vesz részt. Különösen a korai magzati korban nagy a jelentősége megfelelő folát bevitelnek, mert több fejlődési rendellenesség (pl. nyitott gerinc) kialakulásának valószínűsége csökkenthető. A magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek terén igen hasznos magas kálium és magnézium tartalma miatt. Az American Heart Association hívta fel a figyelmet magas vérnyomást csökkentő képességére: egy órával 500ml céklalé fogyasztása után már csökkentette a vérnyomást, amely hatás fokozódott a következő 4 órában és 24 órával később is kimutatható volt!
4. Igazi energiabomba – hatékony szénhidrátforrás A korábban emlegetett vastartalmához hasonlóan, a céklában rejlő szénhidrátok is igen jól hasznosulnak az emberi szervezetben. Természetes cukortartalma például már magában komoly energia löket, így egy léböjt kúránál biztosan segít megtartani az energia szintünket. Ám ha strigulázzuk a napi szénhidrát bevitelünket, nem árt, ha csínján bánunk vele!