Nem mondanám, hogy hibátlan remekmű volna a Benjamin Button különös élete, de bizonyos, hogy megindító, egészen kivételes alkotás az elmúlásról. Régen volt alkalmam használni ezt a szót, de most ideillőnek érzem. Katartikus hatású film.
Brad Pitt harmadik közös munkája a rendező, David Fincher -rel. ( Hetedik (1995) és Harcosok klubja (1999)) Brad Pitt szinte minden nap 5 órát töltött a sminkszobában. F. Scott Fitzgerald regényében Daisy karakterének neve Hildegarde Moncrief. Valószínű a filmbéli név utalás F. Scott Fitzgerald leghíresebb művére, A nagy Gatsbyre. A novella alapja egy Mark Twain idézetre vezethető vissza, miszerint: "kár, hogy az az élet legjobb része az eleje, és a legrosszabb a vége. " Aznap, mikor a forgatókönyvíró értesült a Benjamin Button különös élete Golden Globe-jelöléséről, azt is megtudta, hogy elvesztette nyugdíjalapját Bernie Madoff piramisjátékának köszönhetően. 1998-ban még Ron Howard rendezte volna a filmet, John Travolta főszereplésével.
Erről van szó kéremszépen, 160 perc olyan mesélésről, ami miatt a mozifilmeket megalkották. Na jó, nem csak a Benjaminok születéséhez, ezért inkább átfogalmazom: ami miatt én filmrajongó lettem. Egy dolog biztos kéne hogy legyen, legalább a látványért kapni kell valami díjat majd ennek a filmnek. Az öreg Brad Pitt maszkja, a folyamatos fiatalodása, Amerika a 20-30-40-es években, a fantasztikus díszletek — sokáig lehetne még sorolni. Az eszméletlen vizuális munka amit a Benjamin Buttonba tettek valahol meg kell hogy kapja az elismerést. Legalább itt, meg még más írásokban a filmről. Azért kezdtem a technikával, mert ott látszott a rendező, David Fincher aprólékos törődése, meg mert a történetet már mindenki ismeri. Azért vegyük át gyorsan: van ez a Banjamin Button nevű figura, aki az első világháború utolsó napján születik öregemberként, és onnantól kezdve fiatalodik az élete során. Igen, az egész életét bemutatja ez a film, ezzel monumentális feladatot magára vállalva. Természetesen van benne szerelem, hiszen egy férfi élete, amiről itt ugye szó van, semmi a nő nélkül — és viszont.
(Érdekes belegondolni, hogy mennyire gyakran buktak meg azok a filmek, amik az amerikai történelem szeleteit próbálták meg nagyban feldolgozni, lsd. Pearl Harbor, Amistad, A Hazafi, stb.. /kivéve a Ryan Közlegény Megmentését, vagy a Szarvasvadászt/, és hogy mennyire gyakrabban születnek olyan Hollywood-i jó filmek, amik az európai történelmet taglalják, lsd. Schindler Listája, vagy a Gladiátor). Szóval a Benjamin Button egy klasszikus Hollywood-i művészfilm, ami sok pénzzel megtámogatva (csak a gyártás 150 millió dollárba került), két csúcs színésszel a fedélzeten (Brad Pitt és Cate Blanchett), és a sznob értelmiség által különlegesnek tartott befakult színvilág használatával a teljes sikerre tör. A Hollywood-i művészfilmek, mármint az ilyen "nagyszabásúak", mint a BB, abban különböznek az európai, ázsiai, stb.. testvéreiktől, hogy nekik nem elég az, ha a film fesztiválokon nyer, és sokat beszélnek róla elit-filmfogyasztók, és végül egy adott rétegben, egy adott összegnek megfelelően sikert arat, hanem az is kell, hogy a népek tömegesen zarándokoljanak el a mozikba az új "nagy filmért", ami, miután a helyi kritikusok, Akadémiai tagok, producerek és más filmes szakemberek már "megvették", muszáj, hogy jó legyen.
Az nem derül ki, hogy a film által kihangsúlyozott (és külön kis világgal megküldött) szereplők miért érdekesek (az egy Cate Blanchett-en kívül), mindenesetre hosszú perceket töltünk Benjamin Button nevelőanyjával, a fekete Queenie-vel, az idős hölggyel, aki megtanította zongorázni, a hajóskapitánnyal, aki megtanította világot látni és dolgozni, a nővel (Tilda Swinton), aki először csókolta meg, az apjával, aki élete közepén csatlakozott a BB-stábhoz, és így tovább, amikből hamar összeáll az a 166 perc. Ezek a kiemelt mellékkarakterek kapnak egy kis nosztalgikus színezetet, és az elfakult fényképekre emlékeztető képvilág, ami gyakran hozzájuk kapcsolódik, tényleg a művészfilmek felé tereli a filmünket. És valószínűleg ez is volt a cél, ezt az első hallásra érdekesnek hangzó, de nehezen filmre ültethető sztorit úgy feldolgozni, hogy az -európai szemmel nem túl nagy történelemmel bíró- amerikai nézők és Akadémiai tagok is elégedettek lehessenek, mert itt nemcsak drámát, de történelmet is kapunk, és ebből már kinézhet egy "nagy film".
A 61 éves Oscar-díjas színész egy párizsi szállodában mesélt nekünk a Tron: Örökség című, óriási költségvetésű 3D-s látványosságról. Elárulta, hogy szerepelne-e A nagy Lebowski második részében, hogy miért nem jött be neki a Social Network, és hogy melyik testrésze szokott megfájdulni a netezéstől. Szóba jött még a bolond zen, az azonnali kielégülés, valamint Brad Pitt levágott feje is. (Az interjú egy kerekasztalos beszélgetés keretében zajlott, ahol kilenc másik kollégával együtt faggattuk Bridgest. ) Kiválasztották Bella és Edward szerelemgyerekét Mackenzie Foy Úgy néz ki, megvan ki játssza az Alkonyat - Hajnalhasadás-ban Renesmee Cullant, Edward és Bella félig ember, félig vámpír szerelemgyerekét, aki egy szörnyű császármetszéssel jön a világra. Az angyali arcú 9 éves Mackenzie Foyt ugyanazzal a technikával fogják fiatalítani és öregíteni (Renesmee éveket öregszik hónapok alatt), mint amit a Benjamin Button különleges életé-ben is használtak. A 2000-ben született színésznő eddig a Míg a halál el nem választ és a FlashForward - A jövő emlékei című tévésorozatok egy-egy epizódjában tűnt fel.
Na jó, egy korty eltűnt a másik pohárból is. A Sous Vide Supreme berendezésről bővebben itt lehet olvasni. Ki is lehet próbálni ingyen. Érdemes! Szuvidált zöldségekről pedig itt. Gábor, a férj Az igazán jó Márton - napi libamáj - Sous Vide Supreme módszerrel "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Sous vide kacsamell Kiva mértéke 2019 tickets Elsősegély vizsga felkészítő Ház kiado Kacsamáj sous vide poches Power audio bluetooth hangszóró Autó honosítás kalkulátor 2019 Melyik a jobb? Tampon vagy betét? (3. Kacsamáj sous vide greniers brocantes. oldal) Kacsamáj sous vide roast Ezzel az eljárással a bőrben lévő nagy mennyiségű zsír gyorsan távozik, a bőre ropogós lesz, a kacsamell pedig tökéletesen rózsaszínűre (medium-rare) készül. ÉP annyira nem rajong a médium-rare húsokért, így az ő adagját alacsony lángon, 2 perccel tovább sütöm. A melleket meleg helyen pár percig állni hagyom, hogy lecsituljanak bennük a húsnedvek, majd közvetlenül tálalás előtt felszeletelem. Köretnek bármi jöhet, a prímet úgy is a kacsamell viszi!
Vissza a receptekhez A libamáj készítésben a nagymamák voltak a legjobbak. De itt az idő, hogy versenyre kelljünk velük. Hozzávalók: 60 dkg-nál nem nagyobb libamáj Készítek egy páclevet: 1l tej 7 dkg tengeri só 3 dkg barna cukor 2 gerezd fokhagyma áttörve 10 szem boróka bogyó mozsárban megtörve ( elhagyható) 1 evőkanál tokaji szamorodni A májat először ki kell zsigerelni. A közép tájon lévő vénákat ereket óvatosan húzzuk ki. A felfőzött, majd lehűtött páclében, érlelem a kierezett libamájat hűtőszekrényben 3 órát vagy akár egy egész éjszakát. A lecsepegtetett letörölgetett libamájat, belerakom vákuum zacskóba, hozzáadom a tokajit. Praktikus tanács, hogy a vákuumozáshoz nagyobb tasakot kell használni a Tokaji miatt. Kacsamáj Sous Vide. Fogassuk be a vákuumozó gépbe a tasakot majd húzzuk az asztal széléhez, hogy a tasak teljesen függőlegesen lógjon, s csak így indítsuk a vákuumozást és lezárást, különben a vákuum felszívhatja a tokajit és a hegesztés sem biztos hogy sikerül. Ez a macera elhagyható, ha nem teszünk alkoholt a tasakba.
Már ők is tudták, ha hosszabb ideig, de alacsonyabb hőfokon készítjük az ételeket, az ízük finomabb lesz. A sous vide e filozófiának a professzionális módszere. A sous vide technológia előnyei A tradicionálisan főzött élelmiszer súlyának a 30 – 40%-át, a vitaminokat és ásványi sókat szinte teljes mértékben elveszíti. A zöldségek még több károsodást szenvednek el. A vákuum alatt történő főzés során a nutriális tulajdonságok változatlan formában megmaradnak. Természetes és egészséges ételkészítés, zsiradékok hozzáadása nélkül. A gyümölcsök és zöldségek még ízletesebbek, az aromák intenzívebbek lesznek, mint a tradicionális főzés alkalmazásával. Kacsamáj sous vide machine. A vákuum alatt történő főzés praktikus és higiénikus. Árverés alatt Nébih felügyeleti díj számlaszám Ingyen teljes filmek magyarul
A Sous Vide Supreme berendezésről bővebben itt lehet olvasni. Ki is lehet próbálni ingyen. Érdemes! Szuvidált zöldségekről pedig itt. Gábor, a férj Vágjuk le a nejlon fóliát róla. A zsír nagy részét szedjük le egy tompa késsel, majd vágjuk fel ½ cm -es szeletekre. Helyezzük a szeleteket pirított kenyérre, és konyhai lánggal pirítsuk meg a tetejét. Sózzuk - borsózzuk, majd tálaljuk friss gyümölccsel. Elnézést kell hogy kérjek az összes hölgy olvasótól, amiért mi férfiak gyakran azzal intézzük el a mi legyen a vacsora? Az igazán jó Márton - napi libamáj - Sous Vide Supreme módszerrel. kérdést, hogy nekünk mindegy, jó lesz bármi. Visszakaptam ugyanis, és ettől rosszabb válasz valóban nem létezik. Olyan kb, mintha azt mondanák, hogy mindegy mi lesz, de találd ki a kedvencemet, ha nem, akkor nem vagy elég jó férj. De most egészen biztosan nem erre gondolt a feleségem, inkább csak azt jelentette ez a mondat, hogy nem érdekli mi lesz az ünnepi vacsora, felőle lehet a zsíros kenyértől a libamájig bármi, hagyjam békén. De én, mint friss, kétgyerekes apuka, nagyon fel voltam dobva hétfőn reggel, egyenesen úgy éreztem, bármire képes vagyok ezek után, hogy a kezembe adták a kislányunkat, akit félmeztelenül magamhoz kellett ölelnem, amit a nővérkék kedvesen le is fotóztak (ezektől a fotóktól több okból megkímélnék mindenkit).
De én, mint friss, kétgyerekes apuka, nagyon fel voltam dobva hétfőn reggel, egyenesen úgy éreztem, bármire képes vagyok ezek után, hogy a kezembe adták a kislányunkat, akit félmeztelenül magamhoz kellett ölelnem, amit a nővérkék kedvesen le is fotóztak (ezektől a fotóktól több okból megkímélnék mindenkit). Nem mondom, a feleségemnek is volt némi szerepe a történtekben, de be kell vallanom, nagyon büszke voltam magamra. Mindent meg tudok csinálni! A hízott libamájra azt mondják, hogy a gazdagok eledele. Való igaz, egy komolyabb darabot szinte már aranyárban lehet csak kapni. Ha szeretnénk egy olcsóbb alternatívát, akkor válasszuk a hízott kacsamájat. Ha megfelelően készítjük el, akkor hihetetlenül finom, és a legjobb ízlésű vendégeket is el lehet vele kápráztatni. Kacsamáj Sous Vide: "Anya, Ez Isteni!...", Avagy Gabojsza Konyhája: Sous Vide Kacsamell. A titka a lassan főzés, majd a hirtelen hőhatás, avagy perzselés! A hagyományos elkészítés sincs túl távol a szuvidolástól, hiszen a lassan-, zsírban sütés is azt használja ki, hogy a máj el van zárva a levegőtől. De egy fontos dologban sajnos mégis eltér, mégpedig a hőmérsékletben.
4, 990 Ft 4, 490 Ft A kacsamáj pástétom egy egyszerű, de igazán ízletes ételkombináció, amiben konyhánk különlegessége a közel 200 éves francia recept alapján készült füstölt hízott kacsamáj, valamint a zamatos és omlós rosé kacsamell fúzióját ízlelhetik meg az otthoni konyhák virtuózai. Elkészítése nem igényel különösebb konyhai gyakorlatot, pillanatok alatt egy fenséges előétellel gazdagítható az ünnepi menü vagy a vasárnapi ebéd! Ne bajlódj a bevásárlással, rendeld meg a pástétomot előre elkészített formában, sous-vide tasakba zárva, vagy receptcsomagként ha te magad szeretnéd elkészíteni.