Gesztenyével töltött csirke. Hozzávalók:Körülbelül 1kg-os csirke, 2, 5dl fehérbor, 1 gerezd fokhagyma, 1 citrom leve, 1 db vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 2-3dkg vaj, fekete bors, őrölt szerecsendió, só, 20dkg gesztenyepüré (nem édesített). 4 vékony szelet angol szalonna. A töltött csirke fogyasztása előtti napon pác levet készítünk és ezt ráöntjük a csirkére. A töltött csirke pác levét következőképpen készítjük: a zúzott fokhagymát, citromot, az apróra vágott vöröshagymát és petrezselymet a sóval jól összekeverjük. Így a pác lében áztatott csirkét egy napig a hűtőben érleljük. Másnap az apróra vágott csirkeaprólékot, vajon megpároljuk, hozzáadjuk a sót, a törött borsót, a szerecsendiót, a gesztenyepürét. Gesztenyés-aszalt szilvás töltött csirkecomb kelkáposztával és csicsókapürével | Ízből tíz. Ezután a pác léből kivett csirkét szárazra töröljük, megtöltjük a gesztenyés töltelékkel a szokásos módon: A megtisztított csirke mellén óvatosan fölemeljük a bőrt, alája dugdossuk a tölteléket, majd gömbölyűre formázzuk, nyomkodjuk. A töltelék maradékából kis hasábokat formálunk és a töltött csirke hasüregébe rakjuk.
Hozzáadjuk a mazsolát, a vajat, a tojást és a fűszereket. A combot sózzuk, borsozzuk, és a bőre alá tömködjük a tölteléket. Jénaiba helyezzük, aláöntjük a bort, majd alufóliával lefedve, előmelegített, 180 fokos sütőben 1, 5 óra alatt puhára pároljuk. Az utolsó 10 percben eltávolítjuk az alufóliát, a húst meglocsoljuk a szaftjával, és ropogósra sütjük a bőrét. A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a vörösborral és a húsalaplével. Ha krémes állagúra főtt, a fűszerekkel ízesítjük, és belekeverjük az áfonyalekvárt. Tálalásig lefedjük. A gnocchihoz a sütőtökpürét és a burgonyát összekeverjük, elvegyítjük benne a réteslisztet és a tojást, majd szerecsendióval és sóval ízesítjük. Összegyúrjuk, 4 részre osztjuk, réteslisztes felületen jó ujjnyi vastagra, hosszú rúddá sodorjuk, 2 cm-esre daraboljuk. Gesztenyével töltött csirkecomb recept scarlett69 konyhájából - Receptneked.hu. Sós, lobogó vízbe tesszük. Miután feljött a víz tetejére, 4-5 percig főzzük, majd kiszedjük. A töltött csirkecombokat a vörösboros áfonyamártással és a sütőtökös gnocchival tálaljuk.
Ha a bőrt nem tudjuk fölemelni, minden töltelék a hasüregbe és a nyak bőrébe kerül. Megtölthetjük a csirkét úgy is, hogy a hátát vágjuk fel hosszában úgy szedjük ki a belsőségeket, óvatosan kifejtjük a mellcsontját, megtöltjük majd a hátán összekötözzük illetve varjuk, a nyílást egykét öltéssel vagy fogpiszkálóval kapcsoljuk össze. Gesztenyével töltött csirkecomb file receptek. A két combot vékony zsineggel erősítjük a püspök falathoz, s ha a szárnyak nagyon ellenállnak, azokat is erősítsük a törzshöz, mert különben nagyon kiszárad a húsuk. Szinte már kész is a töltött csirke, ráhelyezzük a szalonna szeleteket, és fóliába csomagoljuk. Közép meleg sütőben kb egy óra hosszat sütjük, az utolsó fél órára kinyitjuk a fóliát, hogy a töltött csirke bőre megpiruljon. Felszeletelve, a csontos részeket rakjuk a tál aljára, tetejére a melle húst, köréje a combokat, felváltva a hasüregben sült, fölszeletelt töltelékkel. Tetejét sült petrezselyemmel díszíthetjük, szalma burgonyával vagy sült burgonyával, esetleg tejfölös főzelékkel vagy salátákkal körítjük.
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és vékonyra szeleteljük. A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk és leszárítjuk. A felszeletelt zöldségeket tepsibe tesszük, és erre ültetjük a fűszerezett combokat. Meglocsoljuk olajjal, öntünk alá kevés vizet, és 200 C-fokosra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Amikor megsült, kivesszük. A szaftját edénybe szűrjük. Hozzáadjuk a gorombára vágott zöldhagymát, a darabolt gesztenyét, a kikapart, vékonyra vágott chilit, és összeforraljuk. Hozzáöntjük a tejszínt, kiforraljuk, s ha szükséges, sózzuk. A rizst hagyományos módon megpároljuk. Gesztenyevel töltött csirkecomb . Az apróra összevágott aszalt gyümölcsöket vajjal, kevés vízzel összefőzzük, majd a kész rizzsel elkeverjük. Tálaláskor tányérra tesszük a rizst, rá a csirkecombot, és rá illetve mellé a gesztenyés szószt.
Hozzávalók: 4 személyre: 8 db csirke alsócomb 25 dkg natúr gesztenyemassza 1 nagy fej vöröshagyma 10 dkg szikkadt kenyér 2-3 gerezd fokhagyma 1 db tojás só őrölt bors egy csapott ek. majoránna 3 ek. zsír csirke fűszerkeverék Elkészítés: A csirkecombokat alaposan megmossuk, leszárogatjuk. A kenyérszeletet vízbe áztatjuk, majd jól kifacsarjuk és a gesztenyemasszához adjuk. Beletesszük a tojást, a sót, a borsot, a majorannát, az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A masszát jól összedolgozzuk. A tölteléket nyolc részre osztjuk. A csirke bőrét kissé fellazítjuk és a tölteléket a bőr alá töltjük. A combok mindkét felét megszórjuk csirke fűszerkeverékkel, majd kizsírozott tepsibe tesszük és alufólia alatt, meleg sütőben kb. 50 perc alatt puhára sütjük. Az utolsó néhány percben levesszük a fóliát és kissé megpirítjuk a combokat (vigyázzunk, ne szárítsuk ki! ). Gesztenyével töltött csirkecomb receptek. Ízlés szerinti körettel kínáljuk. (Én párolt csicsókát készítettem hozzá: 80 dkg csicsókát alaposan megmostam, majd bő sós vízben puhára főztem.
Most már csak tényleg egy hét van és szombaton, ha felkelünk akkor már bizony készülhetünk az estére. Akár vendégségbe megyünk vagy vendégeket várunk, szerintem ez az a nap, amikor a leggyorsabban eltelik. Vannak akik ma állítják fel a fát és díszítik fel, vagy éppen gyorsan még munka után egy-két süteményt vagy kalácsot bedob a sütőbe, de főzéssel is eltölthetjük a napot, főleg akkor, ha munkásabb, pepecselősebb fogást választottunk. Szerintem akinek van türelme, kedve és ideje, érdemesebb sokkal hamarabb felkészülni és amit megtudunk csinálni már napokkal előtte, akkor azokat elkészíteni. Gesztenyével töltött csirkecomb vörösboros áfonyamártással és sütőtökös gnocchival - Kifőztük. Ne csak a készülődésről szóljon a karácsony, hanem egy picit a pihenésről és a feltöltődésről, illetve a családdal való együttlétről. Ismét egy könnyű és egyszerű receptet hoztam, ami különlegessé teheti a vacsorát, ráadásul amíg sül a comb, feldíszíthetjük a fát is. A gesztenye szerintem a legjobb választás ilyenkor, mind főételnél és mind desszertnél. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin decemberi számában is.
És persze senki meg nem kóstolná... Rizstejből és skót zabból szoktam főzni, és egy kanál mézet rakok bele a főzés végén. És a spenótot meg a cukorborsót is nagyon szeretem. Éhes lettem én is 2 MJoe #1 2014. 17:25 11 @Matula: Nem baj, ha szegény vagy és segélyen élsz, az a fontos hogy legyen interneted, és akkor látod, hogy mit fözhetnél magadnak, ha lemondanád a netet... jokerss 2014. 17:48 15 Nálunk az asszony főz, amikor kész a kaja akkor ad neki nevet. Finom ételek gyorsan és olcsón - Superfitt. Felháborít hogy a drága alapanyagból is szart csinál. 3 #11 2014. 19:01 17 @MJoe: ez nem rólam szól, ez egy válasz volt a szegény Magyar emberek posztra, azoknak is akik mindenféle szir szarra elcseszik a pénzük, aztán meg sírnak, hogy nincs mit enniük. #15 2014. 19:57 20 @jokerss: Akkor cseréld le az alapanyagot. Vagy az asszonyt... De a legjobban akkor jársz, ha az asszony minden föztjéhez hozzákeversz eröspaprikát. Abból baj nem lehet. 0
Megnézem a Receptet Lencsefőzelék (rántással) → A lencseleves receptje virslivel, húsos lével, hagymával, fokhagymával, kevés esettel és mustárral, az elkészítés részletes leírásával. Mely egy laktató egytálétel, tele finom összetevőkkel. S nem mellékesen tele van vitaminokkal és rostokkal, mely kifejezetten jó hatással van az egészségünkre. Megnézem a Receptet Lencseleves virslivel → Lencsefőzelék recept konzervből fokhagymával, babérlevéllel, tejföllel és mustárral, az elkészítés részletes leírásával. Mely ízletes, finom, és laktató étel, és tele van tápanyagokkal. A 4 alapíz mindegyike megjelenhet benne, ha nem félünk a dijoni mustár csípős és sós ízétől. Megnézem a Receptet Lencsefőzelék konzervből →
Életmód Heti Menü – hónapzáró olcsó fogások egész hétre Megmaradt tojás, esetleg sonka, burgonya, hagyma, cukkini, alma, répa, máj, csirkeszárny. Viszonylag olcsó alapanyagokat válogattunk egész hétre, reméljük, inspirációra találtok! Nosalty Gasztro Heti menü – olcsóbb, könnyedebb ételek a második januári hétre Ezen a héten is főzzetek velünk, sok húsmentes, de néhány húsos étek is terítékre kerül: próbáltunk viszonylag olcsóbb alapanyagokból készült fogásokat felsorakoztatni, lesz itt gomba, sütőtök, krumpli, csirkeszárny, túró, cékla, káposzta és alma is. Házimenza Így ne legyen pocsék a heti menü, csak mert nincs... Legyen gyors, finom, kiadós és olcsó – általában ezeket kívánjuk egy ételtől, ha diákként vagy egyedülállóként, kevés pénzből főzünk magunkra, de hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni, hogy tápláló és egészséges is legyen, sőt van, amikor a fenti jellemzők sem teljesülnek maradéktalanul. Pedig nem lehetetlen. Szekeres Dóra Címlapról ajánljuk Grillezz! Na, ezért sárga a sárga görögdinnye A görögdinnyével egész nyáron tele van a zöldséges, a piac és a saját hűtőnk is.