Jelentősen növelhető a magyar kézműves sörök eladása mind bel-, mind pedig külföldön - közölte Szűcs László, a Főzdefeszt ügyvezetője kedden az MTI-vel. Tájékoztatása szerint a magyar kézműves sörök külföldi eladása ma még nem jelentős, ám szeretnék elérni, hogy a magyar kézműves sörexport a jövőben dinamikusan emelkedjen. Többek között ezt is tartalmazza a Főzdefeszt Klaszter új fejlesztési stratégiája. A stratégiát kedden ismertették a Főzdefeszt Klaszter és a Magyar Sörgyártók Szövetsége (Sörszövetség) által közösen rendezett gálaesten kedden Budapesten, amelyen átadták az év legfontosabb sörszakmai díjait. Különleges magyar sörök tesztje: íme a 10 legjobb Gose - Vince. Az ügyvezető elmondta még azt is, hogy a magyar kézműves sörfőzdék piaci fejlődését támogathatja, hogy Magyarországon világviszonylatban is kiváló műnőségű kisüzemi sörgyártó berendezéseket és eszközöket előállító üzem működik, amely termelésének 95 százalékát exportálja. Mindez a magyar kézműves sörök minőségének további javítását is lehetővé teszi. Így kihasználható mind a hazai, mind a külföldi kézműves sörpiacban rejlő lehetőség.
A kézműves sörök átka viszont ott van ezen a sörön is: drága. Nem feltétlen ár-érték arányban az, hiszen 590 forint egy minőségi sörért nem sok, de mégis. Hiába húzna a szívem a magyar termékhez, nem tudom azt mondani, hogy ha ott van egymás mellett 290 forintért egy Pilsner Urquell és 590 forintért egy First Beer világos, akkor utóbbit fogom választani. Néha persze igen, de mindig biztosan nem. Legjobb magyar kézműves sörök video. Hiába jó sör, kétszer annyit nem tud, mint számos olcsóbb sör. Az irány viszont nagyon jó, hiszen a kézműves söröknél megszokott 0, 33-as, üveges kiszerelés mellett van 0, 5-ös is, és az 590 forintos ár is közelebb van a mindenki számára elérhetőhöz, mint a 800-900 forint. A First Beer tett több nagy lépést abba az irányba, hogy a kézműves sörforradalom ne csak egy szűk, jellemzően belpesti réteg úri huncutsága legyen. Ezzel persze nincs egyedül, de a menőség arra a fokára még nem jutottak el a többiek, hogy dobozos kézműves sört állítsanak elő. Ráadásul ezek a lépések nem a minőség rovására mentek, ami szintén nagyon fontos!
Az étterem konyháját is folyamatosan fejlesztették. Ergonómiailag átgondoltan, a legmodernebb berendezésekkel látták el a zavartalan, gyors kiszolgáláshoz. A raktárak, előkészítők kapcsolódása a konyhához szintén tökéletes. Víg molnár csárda csopak étlap Julius evola életrajz Fradi szurkolói kártya ára Az a bizonyos első év (teljes film magyarul)
Fotó: Jeki Gabriella Az étterem épülete az 1950-60-as években a vízimalomhoz tartozott, de mint egy lakás. Aztán a hetvenes években bezárták a térségben a malmokat és a tulajdonosai úgy döntöttek, hogy elkezdenek benne vendéglátással foglalkozni. A Víg Molnárt 1971-től kezdve, hosszú-hosszú éveken át jól működő, híres vendéglőjeként ismerték meg a gyorsan fejlődő faluban. Mindez persze az akkoriban növekvő turizmusnak is köszönhettük - magyarázza a pincér kedvesen, de fél szemmel már az újonnan érkezőket figyeli, így gyorsan el is köszön, ám előtte még elárulja, hogy az étterem ma is egy kis családi vállalkozásként működik. Az étlapról azonnal világossá válik, hogy a hely abszolút vendégtisztelő és a magyar konyha alapjaira épül, megtalálhatjuk rajta a régió ízeit (ezeket különösen kedvelem), de némiféle innovációt és újításokat is. Úgy tűnik, talán a régi klasszikusokat igyekeztek újrahangolni. Ezzel azért akad némi fenntartásom, mert a kevesebb néha tényleg több és ez a gasztronómiába fokozottan igaz: amikor a kovászos uborkát rántva kínálják (megesett ez is egy másik Balaton-felvidéki helyen), akkor attól inkább a hideg ráz ki, minthogy a nyál folyjon össze a számban.
Aztán mindezek újragondolva: a kapros tökfőzelék lassan sült oldalassal, citrom fagylalt 3590 forintért, a rántott fogas, burgonyapüré, édekömény, remuládmártás 4590 forintért, vagy a kacsacomb, kecskesajtos gersli ragu, almaragu, meggymártás kombó 3990 forintért (ezt kérhetjük roston libamájjal is 5190 forintért, ami máris a legdrágább tétellé válik). A desszertek három finomságot ígérnek: lúdlábtorta, karamellizált narancsszósz, meggyvelő 1590 forintért, laktóz és gluténmentes répás-mandulás piskóta, vaníliás sajtkrémmel, szőlő 1590 forintért, illetve házi máglyarakás baracklekvárral 1690 forintért. Végül rendelünk: én sült csirkecombokat, mandulás hercegnő édesburgonyával, borsos pirított hagymával és vörösbor redukcióval (bármit is jelentsen). A kísérőm bőrös malacsültet hagymás burgonyával, édes fehér káposztával és szalonnás barnamártással. A végén nem bírunk ellenállni a házi máglyarakásnak, ami nagymamám egykori süteményét idézi fel a fejemben. A rendelés a megfelelő várakozási idő után kiért, a tálalása tényleg ízlésesnek bizonyult.