Ezt az összetevőt mechanikai vagy kémiai úton vonják ki a babokból, és tulajdonképpen nem más, mint a szójaolaj gyártás egyik mellékterméke. Miért alkalmazzuk a lecitint leginkább az agyunk működésének serkentésére? Ahogyan fent is írtam, a lecitin leginkább a kolin-tartalma miatt ilyen kedvező hatású, ezen anyag pedig a lecitinben található foszfatidilkolinból jön létre. Táplálkozásomra mindig is odafigyeltem, ezért elég mélyen beleástam magamat az alapok elsajátításába. Mire jó a szójalecitin 1. Termékfejlesztőként pedig nem csak a munkahelyemen, de otthon is szívesen kísérletezek finomabbnál-finomabb receptek kidolgozásán, amik remélem Neked is elnyerik a tetszésedet. Latest posts by Szabó Vivien ( see all) Ha allergiás vagy a szójára, akkor jobb, ha minél kevesebbet fogyasztasz belőle. Akkor is érdemes elkerülnöd, ha nem szívesen fogyasztasz finomított olajakat. A lecitin ugyanis szójaolajból készül, amit általában kémiai eljárással nyernek ki a babból. Ha csak természetes növényekből készült élelmiszereket eszel szívesen, akkor is meg kell fontolnod ennek az alapanyagnak a fogyasztását.
E kérdést egyébként, tanulmányok alapján megerősítette az EFSA (Európai Unió Élelmiszer-biztonsággal foglalkozó szervezete) is. Szójalecitin és E-számok Szeretem ezt a kérdést. Ma mindenki retteg az E-számoktól, pedig nem minden E-szám veszélyes! A lecitin nevét a tojássárgája görög neve után (görögül: lecithos) kapta. A sejthártya és a fehérjék egyik alkotóeleme, valamint hozzájárul a vérben a zsírok szállításához. Olyan zsíroldékony anyag, amelyet számos állati és növényi eredetű táplálék tartalmaz, mint pl. : a máj, a tojás, a szója, a földimogyoró és a búzacsíra. Mire jó a szójalecitin 4. A lecitin két fő alkotóeleme a kolin és az inozit, melyek számos egyéb előnyös tulajdonságuk mellett az idegrendszerre, agyunk működésére és a memóriánkra vannak jótékony hatással. Mivel a lecitin szinte minden életfunkcióban részt vesz, nélkülözhetetlen alkotóeleme a sejteknek, különösen a sejthártyának és az idegszövetnek és a zsírégetésen kívül számos egyéb létfontosságú feladata is van. Ma már nem vitatott, hogy a lecitin elengedhetetlen az agysejtek növekedéséhez és optimális működéséhez.
Az az élhető, emberközeli attitűd, ami mindig is jellemezte a Bánkitót, idén is megvan, csak a pandémia előtti lendületből érezni kevesebbet.