File not found:/images/etel/ /mnt/data/htmlhammer. 2/teletal/www/images/etel/ Energiatartalom 470. 9 kcal 104. 6 kcal Zsír, amelyből 21. 5 g 4. 8 g telített zsírsavak 7. 0 g 1. 6 g Szénhidrát, amelyből 14. 1 g 3.
Kicsit retro, de igazán finom ebédünk volt ez a töltött pulykacomb. Érdemes jól olvadó sajtot, meg füstölt sonkát tekerni bele, a sülés közbeni kiszáradástól pedig baconnal megvédeni a hústekercset. Aszalt szilvával sajttal sonkával töltött pulykamell recept malmos szilvia konyhájából - Receptneked.hu. Hozzávalók 2-3 adaghoz: egy pulyka felső combfilé só és frissen őrölt bors, ízlés szerint 6-8 szelet jól olvadó sajt 4-6 szelet füstölt (fekete erdei) sonka 6 szelet füstölt bacon 1 evőkanál olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 fej hagyma pár gerezd fokhagyma A pulykacomb filét könyvszerűen szétnyitom és finoman kiklopfolom, a lehető legnagyobb téglalapot nyerve belőle, igyekezve, hogy nagyjából mindenütt egyforma vastag legyen. Sózom, borsozom és ráterítem a sajtszeletek felét, majd a sonka szeleteket és ezekre fektetem a maradék sajtszeleteket. Feltekerem, beburkolom a bacon szeletekkel, és sütőtálba teszem. Meglocsolom olívaolajjal, aláöntöm a bort és mellédobom a hámozott, negyedelt hagymát és a fokhagyma gerezdeket. Alufóliával letakarom és betolom a 200 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, ahol 45-50 percig sütöm.
Elkészítése: Az aszalt szilvát egy kevés vízben néhány perc alatt puhára főzzük, leszűrjük és a pálinkával megöntözzük. A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, a széleit bevagdossuk és a szeleteket egyenként besózva, borsozva megolajozott alufóliára tesszük. Mindegyikre 1-1 szelet sonkát és sajtot fektetünk, majd az alaposan lecsöpögtetett aszalt szilvát is rárakjuk, majd szorosan feltekerjük. (Ha szükséges, hústűvel rögzítjük. ) A fóliába jól belecsomagoljuk őket. Egy lábasban vizet forralunk, megsózzuk és a tekercseket óvatosan beleengedjük. 10 percig főzzük, majd leszűrve hagyjuk kihűlni. Aszalt szilvával, füstölt sajttal, sonkával töltött pulykamell baconbe tekerve recept Virág Orsolya konyhájából - Receptneked.hu. A húst a fóliából kibontjuk, majd panírozzuk: lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután bő olajban készre sütjük. Ferdén félbevágva sült burgonyával tálaljuk.
Ha már puha a hús, leveszem a fóliát és a szaftjával locsolgatva, grill alatt pirosra sütöm. Tálalás előtt hagyom legalább 10 percet pihenni a húst, majd vastagabbra szeletelve, friss salátával tálalom. Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.