Glükóz, fruktóz, szirup Hogyan lehet elkerülni a cukorcsapdát 2016. 01. 14., 14:27 | dpa Gyümölcs vagy édesség? Mindkettő tartalmaz cukrot - de a tortában anélkül is megteheti. (Forrás: Westend61/Philipp Dimitri/dpa/tmn) Kóla, hússaláta, sütik és ketchup - a cukor mindenütt leselkedik, aligha lehet megúszni. Tehát hogyan élsz cukormentes életet? Nem szabad tapogatózni az ételcsapdákban. Hannah Frey édességfüggő volt, amikor úgy döntött, hogy változtat valamin. "Néhány évvel ezelőtt folyamatosan késztetésem támadt valami édeset enni" - mondja. - Meg akartam szabadulni ettől. Glükóz-fruktóz szirup enzimek – enzymes.bio. Ma is hébe-hóba eszik egy darab süteményt - de többnyire maga sütötte és háztartási cukor nélkül. Ez nem azt jelenti, hogy Frey öröm és édesség nélküli életet él. "Más édesítőszereket használok, például szárított gyümölcsöt vagy kókuszvirág-cukrot" - mondja. Energikusabbnak és életbevágóbbnak érzi magát, mióta abbahagyta a háztartási cukor használatát. "És nagyon ritkán vagyok beteg" - teszi hozzá a blog írója. Gyümölcs nélkül csinálni nincs értelme Más emberek radikálisabbak, fruktóz nélkül is.
Egy, a Journal of Clinical Investigationben megjelent cikk szerint hatására a máj zsírt kezd szintetizálni, ami VLDL koleszterinként szállítódik, és dyslipidemiához vezet. Ez az az állapot, amikor a vérben sok koleszterin és triglicerid található. Ekkor zsír rakódik a szervek köré, és nő a szívproblémák kockázata. Glükóz, fruktóz, szirup Hogyan lehet elkerülni a cukorcsapdát. Megnő a vérben a húgysav koncentrációja, ami egy, az American Journal of Physiologyban amerikai és japán kutatók által publikált tanulmány szerint a köszvény és a magas vérnyomás kialakulását is támogatja. A májban is zsírlerakódásokhoz vezet, így potenciálisan kialakíthat nem-alkoholizmus által okozott zsírmájat, derült ki a Floridai Egyetem orvosai által a Journal of Hepatologyben kiadott cikkből. A fruktóz csökkenti a szervezet nyugalmi állapotban felhasznált kalóriamennyiségét, azaz lassítja az anyagcserét. Ezt a California Egyetem tízhetes kísérlete is alátámasztotta. A fruktóz növeli az inzulinrezisztenciát, ami elhízáshoz és 2-es típusú diabéteszhez vezethet. Megnő a szervezet inzulinszintje, és több inzulinszerű növekedési faktor - IGF-1 – lesz a teljes testben, ami a Harvard kutatóintézete szerint a rákos megbetegedések megjelenését okozhatja.
Tanács. Főzés után érdemes ellenőrizni a kapott termék minőségét. Ehhez egy kis mennyiségű keveréket kell egy kanálba önteni, csepegtetni bele jeges vizet, majd két ujjal gyorsan megszorítani a szirupot, majd élesen kinyitni. Ha vastag "menetet" húznak, akkor a terméket megfelelően gyártják. Glükóz-fruktóz-szirup A glükóz-fruktóz-szirup ezeknek az összetevőknek a keveréke csaknem azonos arányban, és összetétele megegyezik a fő jellemzőkkel. Az ilyen terméket izoglükóznak is nevezik. Viszkózus folyadék, szín és szag nélkül, édes ízű. Keményítőszerű nyersanyagokból nyerik. Ha otthon szeretne glükóz-fruktóz-szirupot készíteni, akkor fruktózt kell vásárolnia, amelyet szabadon értékesíthetnek a gyógyszertárakban. A készítmény előállításához a komponenseket a következő arányokban használják: 150 g cukor; 150 g fruktóz; 120-150 ml víz. Hogyan készítsünk szirupot: Keverje össze a vizet a cukorral és tegye tüzet. Mi a glükóz-fruktóz szirup és hogyan készül? - Keményítő az élelmiszerben | Biz Insights. Várja meg, amíg a készítmény felforr, és oldja fel a granulált cukrot, majd adjon hozzá fruktózt.
"Ennek nincs értelme véleményem szerint" - mondja az egészségtudós. A gyümölcsök sok értékes összetevőt tartalmaznak, például vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek fontos részét képezik étrendünknek, ahogy Martina Tischer is mondja. A táplálkozási szakember ("100 nap cukormentes") sem gyakorol teljesen cukor nélkül. A finomított, hozzáadott cukrokat is kerüli. "A gyümölcs tartalmaz fruktózt, de nem kell félnünk tőle. A gyümölcs sok fontos létfontosságú anyagot tartalmaz, amelyek nélkül nem szabadna nélkülöznünk" - mondja. Cukormentes napok Az édességekben, süteményekben stb. Szereplő cukor viszont "nem más, mint üres kalória, enélkül is megtehetjük". Jólétét növelte a cukormentes napok: "A bőr frissebbnek tűnt, kevésbé fáradtam, és az édesség utáni vágyam teljesen eltűnt" - mondja Tischer. - Alapvetően nem volt olyan érzésem, hogy bármi nélkül kell lennem. De minden kezdet nehéz. Sokan már odafigyelnek az élelmiszerek cukortartalmára, de ezt nem mindig fekete-fehéren írják a címkére.
Nagyon sokszor megkapjuk a kérdést, hogy akkor mi mivel édesítünk. Hát, leginkább semmivel. Süteményekbe banánt, aszalt gyümölcsöket vagy mézet szoktunk tenni. De sokan meglepődnek amikor azt mondom, hogy tulajdonképpen sima kristálycukorral is lehet édesíteni, az egész cukor körüli problémakör gyakorlatilag egy mennyiségi kérdés, tehát nyugodtan tehetsz a kávédba vagy a teádba egy kiskanál cukrot, nem attól fog összeomlani a szénhidrátháztartásod. De azért vizsgáljuk meg a különböző édesítőszereket! A kristálycukor A kristálycukor hivatalos nevén szacharóz vagy szukróz egy glükóz és egy fruktózmolekulából álló diszacharid. A boltban lehet kapni fehér és barna változatot is. A kristálycukrot a mi éghajlatunkon általában cukorrépából vonják ki, a trópusi országokban pedig inkább cukornádból. A cukorgyártás során melléktermékként melasz keletkezik, a cukornádból készült cukor termelése során keletkezett melasz fogyasztható, a cukorrépából készülő melasz nem. A barnacukor ugyanúgy szacharóz mint a fehér, különbség a fehér és barnacukor között esetleg ízben van.
A fruktóznak azonban általában nem a gyümölcsök a fő forrásai egy hízást okozó étrendben. Nagyon magas mennyiségben tartalmaz fruktózt a kukoricaszirup, illetve a répacukorból előállított glükóz-fruktóz szirup, melyeket számos étel és ital édesítésére használnak a gyártók. Olyanokéra is, amiről nem is gondolnád, hogy édesítették, például kész szószok. Sok a fruktóz ezen felül az aszalt gyümölcsökben, kompótokban, kész teákban, lekvárokban, gyümölcsjoghurtokban, sőt, a cukorbetegeknek készült termékeket is gyakran ezzel édesítik. A most divatosnak számító agávé szirup 85%-ban fruktózból áll. Az egyes élelmiszerek címkéjén gyümölcscukor, fruktóz, levulóz és különböző szirupok formájában találod meg felsorolva. A leghizlalóbb ételek Ha ezeket eszed, csak lassul tőlük az anyagcseréd, nem fogsz tudni fogyni, és még meg is betegíthetnek. Iktasd ki őket az étrendedből!
Hasonlóképpen édesít mint a kristálycukor, viszont fehérjeként kezeli a szervezet, és nekünk is a kollagén típusú fehérjék beviteli mennyiségéhez kell hozzászámolnunk. Én a csontleves mellé amúgy is szoktam kollagén típusú peptideket táplálékkiegészítőként fogyasztani, úgyhogy nem gondolom, hogy glicinben hiányos lennék, éppen ezért nem is gondolom, hogy glicinnel fogok bármit édesíteni. Ennek ellenére a glicinnel való édesítés egészségügyi szempontból nem tűnik rossz megoldásnak. A mesterséges édesítőszerek A mesterséges édesítőszerek közé tartozik például a ciklamát, a szacharin, az aszpartám és az aceszulfám-K. A mesterséges édesítőszerek hosszútávú hatásairól élénk szakmai vita folyik. Az egyik oldal szerint semmiféle káros hatásuk nincsen, a másik oldal szerint kevés az ismeretünk arról, hogy hosszútávon, egymással kölcsönhatásban mit okoznak, de amit tudunk, az sem biztató. Én most ebben a kérdésben nem is fogok állást foglalni, mert túlságosan hosszú lenne. Azt gondolom, hogy semmi keresnivalójuk nincsen ezeknek az anyagoknak, és az ezeket tartalmazó élelmiszereknek az egészséges táplálkozásban, sem akkor ha egészséges, sem akkor ha diabeteszes az emberről van szó.
Az első lépéseimtől kezdve mostanáig, engem a nők irányítottak. Ha jól sikerül a szerepem, akkor elégedett lehetek a premier után és talán elég érett leszek, hogy saját kezembe vegyem a sorsomat. " Földes Tamás a szerepen túl a csapatnak örül a legjobban. "Az a nagyon szerencsés helyzet állt elő ebben a munkában, hogy egy rettenetesen jó csapat jött össze. Az "ittenieket" természetesen jól ismerem és nagyon szeretek velük játszani. Egy közös koncertnek köszönhetően Mariannal is van már múltunk. Örülök, hogy újra találkozunk. Az egész csapat nagyon jó, a zenészektől pedig teljesen el vagyunk ájulva. Jó a hangulat, jó a muzsika és nagyon jó az anyag, amit a kezünkbe kaptunk" – számolt be Földes Tamás. A jó hangulat pedig nem csak a munkafolyamatra, de az előadásra is jellemző lesz. Az Amerikai komédia elejétől a végéig humorban gazdag történet, ahol nagy pénzek forognak kockán és aki csak teheti labdázik a másik szívével. Labdázásban pedig élen jár a La Paz luxushajó munkamániás és besavanyodott üzletasszonya, akit Janza Kata alakít.
Szünetben megegyeztünk a kollégákkal: gyanús, hogy az Amerikai komédia ilyen lesz" – mondta el Janza Kata. A szövegkönyv, amelyet a színészek egytől-egyig dicsérnek, Lőrinczy Attila munkája, akinek pontosan az adott inspirációt, hogy színészekre írhatja a szerepeket. "Nagyon örültem annak, hogy már a darab első vázlatának megírásakor tudtam, hogy kik fogják játszani a szerepeket. Engem ugyanis kifejezettem inspirál, ha konkrét szereplőre írhatok. Felföldi Anikó sportmániája például azonnal jó karaktervonás lett! " – mondta Lőrinczy Attila. Az előadást az Operettszínházban először dolgozó Réthly Attila rendezi.
Nagy nap március 21. a Budapesti Operettszínház életében – a La Paz luxushajóval új játszóhelyet avatnak, melynek fedélzetére meg is érkezett az első zenés darab, az Amerikai komédia. Persze ilyenkor illik azzal kezdeni, hogy elmeséljük a történetet, ám az izgalmas, fordulatos sztorit az alkotók – köztük a direktor, Kerényi Miklós Gábor – a bemutatóig titokban tartják. A főigazgató kiemelte, hogy bár az Amerikai komédia alapját egy harmincas években bemutatott darab adta, Lőrinczy Attila tolla az előadást alaposan feltöltötte modern humorral és poénokkal: "Igazi kuriózumnak számít már az is, hogy egy elismert avantgard író egyszer csak dalszöveg-írásra adta a fejét. Emellett Lőrinczy Attila olyan zeneszerzővel, Bársony Bálinttal dolgozott együtt, aki eddig színdarabhoz, drámai cselekményhez nem írt zenét" Lőrinczy így mesélt a darabról: "Az író ember, ha egy ilyen feladatot kap, olvasni kezd, hogy ihletet nyerjen – én is ezt tettem. A 30-as, 40-es évekbeli szerzők prózáit, regényeit, darabjait forgattam, így találtam rá Aszlányi Károly 1938-as darabjára, amit annak idején a Belvárosi Színházban mutattak be Mezei Máriával és Latabár Kálmánnal a főszerepben.
Az Amerikai komédiára már elkezdték árulni a jegyeket! Jegyinfók és jegyvásárlás itt! Az Amerikai komédia főszereplői: Dolhai Attila, Janza Kata, Bálint Ádám, Földes Tamás, Falusi Mariann, Felföldi Anikó, Brasch Bence Rendező: Réthly Attila Szerző: kovacsa Dátum: 2014. Merthogy a zene mégiscsak ugyanonnan merít, az emberi érzésekből, amelyek mindenhol ugyanazok – a zenei közegtől függetlenül. Amikor hozzákezdtünk a Swingoperetthez, pontosan ezt tartottuk szem előtt, azt, hogyan tud ez a swinges, jazzes zenei világ az operettbe "észrevétlenül" bekúszni, a két műfaj miként tud egyszer csak összesimulni, és együttes hangzásban megszólalni az, ami addig különbözött. Mondjuk, Zerkovitz Béla Mi, muzsikus lelkek című dalánál a mi előadásunkban megszólal a szaxofon, és a kicsit bossa novás jazzes hangszerelés ad új színt a dal világának, ám ez nem nyomja el az operett alapadottságait. Mindenesetre a műfajok egymásba illesztése ily módon vagy hasonlóan – trenddé is vált. Ha csak azt vesszük: Michael Bublé elementáris módon tört be Európába a Frank Sinatra-féle pop-dzsessz zenei világ újragondolásával.