2008. 07. 29. Az oldal szerkesztés, illeteve bővítés alatt van, egy meglévő anyag kerül átdolgozásra. Az eredeti verzió innen származik: > Extra > Balaton A Bakony közelségének köszönhetően az ország legtisztább levegőjű területe. A víz hőmérséklete a tó sekély mélysége miatt gyorsan követi a levegő hőmérsékletét - érzékenyen reagál a hidrometeorológiai változásokra. A vízhőmérséklet sokévi átlaga 12, 4 oC. A víz hőmérséklete július hónapban a legmagasabb, nyaranta nem ritka a 23-25 oC-os vízhőmérséklet sem. A víz selymes, lágy oxigénben dús, kalcium-magnézium-hidrokarbonátos, a nyílt víz ivóvíz minőségű. A Balaton általában minden évben befagy, az állójeges napok számának sokévi átlaga 57 nap, az átlagos jégvastagság 20-25 cm, de előfordult már 70 cm-es jégvastagság is (1928-29 telén). A szélsebesség sokéves átlaga 2, 7 m/s. Balaton Átlagos Mélysége, A Balaton Természetföldrajza | Balatonland. Ajánlott irodalom: Cholnoky Jenő: Balaton Virág Árpád: A Sió és a Balaton közös története (1055-2005) Vízfolyás a Tihanyi-szorosban A Balaton keleti és nyugati medencéjét a Tihanyi-szoros választja el egymástól.
Balaton szállás Teljes film magyarul Velvet - Balaton - Balaton vs Lago Maggiore – a 10 legdurvább különbség Teljes György Birtok - tó, horgásztó, horgászvíz részletes adatai Egy olyan helyre épült ez a település, ahova kétféleképpen lehet eljutni: gyalog vagy lanovkával. A főút általában nagyon forgalmas és iszonyú lassan lehet csak haladni, könnyen bedugul. A mellékutakon pedig csak az ehhez szokott olaszok tudnak közlekedni és csak kicsi autókkal. A svájci határt egy nem forgalmas helyen keresztező úton láttunk németeket, akiknek az a borzasztó ötlete támadt, hogy lakóautóval fognak a környékre jönni. Beszorultak egy úton, ami olyan keskeny volt, hogy egyszerűen nem fért át a lakókocsi. Balaton Kertészeti lexikon. Többszáz métert kellett visszatolatniuk felfelé, mire olyan helyet találtak, ahol egyáltalán meg tudtak fordulni, hogy visszafelé elhagyják a környéket. Természetesen ezek a mellékutak elméletileg mind kétirányúak, de két normál méretű autó is csak bizonyos helyeken tud elhaladni egymás mellett. Tipikus esetben az út egyik oldalán sziklafal vagy ház van, a másikon szakadék, korlát nélkül.
Forrás: Nyitókép: Kattintson az alábbi gombra vagy a kommentek között bővebben is kifejtheti véleményét.
A történelmi fejleményeknek köszönhetően azonban mára messze kisebbségbe szorultak ezek az épületek, és a Balaton neve inkább a proliturizmussal fonódott össze, amin persze most tiszta erőből próbálnak változtatni nagyon sokan. A Lago Maggiorénál ez a probléma nem létezik: itt a felső kategóriás turizmus a jellemző, és gyakorlatilag több a luxusvilla, mint a normális ház. Sok ilyen többmilliárdos vityillóról ordít, hogy idén még nem is volt benne senki. Az egyik ilyen elhagyatott ház kertjében egy ponyvával letakart Ferrarit láttunk (a forma is árulkodó volt, de gyengébbek kedvéért rajta volt a logó a ponyván). Itt olyan emberek vesznek ingatlant, akiknek van egy tartalékferrarijuk, amit itt parkolnak egész évben csak azért, hogy ha néha leruccannak egy-két hétvégére a tóhoz, nehogymár valami szar kocsival kelljen furikázni. A villák többségnek német nevű tulajdonosa van egyébként. A szállodák többsége is ötcsillagos, főleg a tó nyugati, azaz Piemont régióba eső oldalán van belőlük rengeteg.
Több népi hagyomány szerint a zöld diót a virágba borulástól számított 40. napon kezdhetjük szüretelni, de azt mondják, legjobb június 24-e, Szentiván éj előtt. 7-10 nap áll rendelkezésre, amíg el nem kezdődik a csonthéjasodás folyamata, szóval ezt a szüretet pontosan kell betartani. Jótékony hatásai A fiatal dió még nem allergizál. C-vitamin, vas és tannin tartalma igen jelentős. Ilyenkor – bármennyire is hihetetlen – több C-vitamint van benne, mint a narancsban, vagy a csipkebogyóban. Rendkívül gazdag fenolvegyületekben. Tartalmaz csersavat, fenolokat, mustársavat, klorogénsavat, protokatehinsavat, amelyek mind gyógyhatással rendelkeznek. Vitaminhiány esetén is fogyasztható, mivel immunerősítő tulajdonsága is van. Segíti a máj, a vér és a gyomor tisztítását, az emésztésben pedig fertőtlenítő hatása van. A vérszegénység és a levertség elleni küzdelmet is segítségedre lehet. Nem csak gyógyszer, csemege is Készíthető belőle befőtt, tinktúra, likőr, és még diópálinka is. Az eszenciája megszünteti a gyomorgyengeséget, a bélpangást is.
A zölddiót csak az év pár hetében lehet leszedni, a túl korai és a túl késői szüret sem jó. Macerás gyümölcs, de mindenképpen megéri a belefektetett időt és munkát. Zöld dió Forrás: Táfelspicc A zöld dió befőtt édes, fűszeres, ragacsos befőtt, ami jobban hasonlít egy kandírozott gyümölcsre, mint bármilyen befőttre. A cukor átveszi a víz helyét, így a lágy dióhús és -héj magába szívja az összes fűszert, amit a szirupba tettünk. A likőr hasonló elven működik, kevesebb munkát, viszont annál több időt vesz igénybe. A zöld diót időben kell leszedni, több népi hagyomány fűződik hozzá, az egyik szerint Szentivánéj előtt (június 24. ), tehát egészen május közepe-végétől június végéig lehet szüretelni. Az olaszok, akiknél a zöld dió likőrnek van nagy hagyománya (Nocini), úgy tartják, kifejezetten Szentivánéjjel kell szüretelni a diókat. Van egy legendájuk, egy hatalmas méretű diófáról szól (Nagy Diófa - Il grande noce), amelyet réges régen június 23-án éjszaka vágatott ki Barbato püspök. A többszázéves fához június 23.
A zöld dió gyűjtése: Június elejétől lehet figyelgetni a diót (kb. Medárd napjától) és legkésőbb június 20-ig kell leszedni (azt is mondják, hogy László napig). Legjobb, ha próbát végzünk. Az a jó, ha minél nagyobb a dió, de még nem csontos. Ha egy kötőtűt (vagy horgolótűt, hústűt) beleszúrunk egy-két dióba és átmegy rajta a tű, akkor jó, szedhető. A zöld dió előkészítése: Tehát, mikor éppen megfelelő a zöld dió, akkor szedjük, megmossuk, végül jól megszurkáljuk. Vigyázat! A dióból kifolyó lé nagyon fog (spriccel is), ezért vigyázzunk bútorra, függönyre, ruhánkra és a kezünkre is. Nekem az vált be, hogy egy vízzel teli edényben, a víz alatt szurkálom a diószemeket. Időnként cseréljük a vizet. Minden diót többször, minden irányból szurkáljunk át. Van, aki levágja a diószemek két végét, én nem szoktam. A zöld dió áztatása: A fentiek szerint előkészített zöld diókat áztatni kell 10-15 napig (az ideje függ a mennyiségtől, hőmérséklettől). Addig áztatjuk, míg a diószemek feketék nem lesznek (mindegyik) és a leve már nem keserű.
2014-ben készítettem először zöld dióból befőttet, majd újra tettem el néhány üveggel 2015-ben is. Tavaly, 2016-ban elmaradt, de nem is volt baj, mert maradt annyi üveggel a korábbi évekből, mely elég nekünk a következő szezonig. Sűrűn nem fogyasztjuk, egy ideig nem is kívántam, de most, a sült kacsához nagyon finom volt. Lányom most evett belőle először és annyira ízlett neki, hogy ő ette meg az én részem is. Mivel ennyire ízlik neki, ezért jobbnak láttam lejegyezni a készítési módot. Leginkább az Így főz anyátok nevű blog leírása alapján szoktam készíteni ezt a különlegességet. Sült húsokhoz, kacsához, libához, vadhúshoz, májhoz, sajttálak mellé, gyümölcstálakba, fagylaltokhoz, gyümölcskenyérbe, krémsajtos sütikbe ajánlják. Állítólag jelentős vastartalommal bír és vértisztító, fertőtlenítő hatású. A levét el lehet használni szörpnek vagy rácsorgatni pl. fagyira. Zöld dióból a befőttön kívül lehet készíteni lekvárt, ecetes savanyúságot és likőrt is. Én eddig csak a befőttet próbáltam ki.
Egy régi szakácskönyvemben is ráleltem a receptre, sőt kettőre is (hámozott dió befőtt és rendes dió befőtt), érdekességként olvasgassuk. Rendes dió befőtt, Zilahy Ágnes szakácskönyv szerint: Vagy száz darab közép nagyságu diót áztassunk be hideg vizbe. Reggel és estére mindég friss vizet öntsünk reá. De előbb kötőtüvel szurkáljuk össze a négy oldalát. Három hétig áztatva szépen megbarnul és elvesziti erős keserűségét. Ekkor minden dióba szurjunk egy szegfüszeget egy darabka fehéjat egy kis czitrom és narancs-héjat. Ha mind elkészitettük, főzzük fel kevés ideig vizben, de ügyeljünk nehogy igen megpuhuljon vagy nagyon megránczosodjék. Szedjük ki a vizből és ttegyük másfél kiló czukorból főzött egészen sűrű szirupba; ebben is főzzük fel kevéssé. Befedve hagyjuk ugy egy éjjen át, azután a diót rakjuk üvegbe és a levét süritsük addig, a mig méz formán fonódik. Ha ilyen a lé, öntsük az üvegben lévő dióra s az üveget kössük be hólyaggal. Forraljuk fel vizben s hagyjuk abban kihűni; úgy tegyük el télire.
Annyi meleg vizet öntünk rá, amennyi ellepi. 10 napig áztatjuk, naponta legalább kétszer cserélve rajta a vizet. Az áztatási idő letelte után a diót ecetes vízben puhára főzzük. 1 l vízhez 3 ek ecet kell. Minden 1 kg puhára főtt dióra 1 kg cukorból és 4 dl vízből készült szirupot öntünk. Előtte a cukorszirupot felforraljuk, a képződött habot leszedjük, és hozzáadjuk a szegfűszeget, a citrom és a narancs héját. A diót a sziruppal együtt 5 percig főzzük, és 24 órát állni hagyjuk. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. A 3. napon kiszedjük a diót a szirupból, és széles szájú üvegekbe rakjuk. Az átszűrt szirupot még forrón a dióra öntjük, és azonnal lezárjuk az üvegeket. Elkészítettem: 6 alkalommal Receptkönyvben: 97 Tegnapi nézettség: 162 7 napos nézettség: 1458 Össznézettség: 91703 Feltöltés dátuma: 2013. június 14. Évekkel ezelőtt egy receptkártyán találtam ezt a receptet. Macerás elkészíteni, de a végeredmény miatt megéri nekifogni. Sült húsok mellé kiváló. Hozzászólások (4) 2013-07-03 11:36:21 Kedves Arthemisz!