2016. december 28. 06:05 A családi összejöveteleinken – mivel szerencsére egyre többen vagyunk – a közös étkezést nagyon macerás megoldani, mert már nehezen férünk el egy asztalnál (értsd. : több összetolt asztalnál), így sokszor hidegtálakat készítünk, amihez nem feltétlenül kell szigorúan az asztalhoz ülni. Karácsony első napján, 25-én és szilveszterkor is különböző saláták, sültek kerülnek az ünnepi asztalra, amire a család és a barátok bármikor rájárhatnak. Persze arra figyelünk, hogy a majonézes, joghurtos ételek elég könnyen romlanak, így ha lement a nagy roham, gyorsan hűtőbe is tesszük a finomságokat. Jó lesz a maradék másnap reggelire. :D A családi repertoárba az évek során elég sokféle saláta bekerült. Kezdetben persze mi is a hagyományos franciasalit és a majonézes krumplit váltogattuk. Surimis előétel. Utóbbiba mostanában gyakran belekerül a burgonya és a lilahagyma mellé egy kevés alma is. A tésztasalikat ( majonézes-joghurtos tésztasaláta, csirkés tésztasaláta) csak néhány éve készítjük, de úgy tűnik, hogy imádja a család, így biztosan visszatérő vendég lesz nálunk.
Íme a recept: Hozzávalók a fokhagymás golyóhoz: 50 dkg túró 25 dkg juhtúró 5-10 dkg vaj 4-5 duci gerezd fokhagyma őrölt bors 1 kk mustár 1 kk só reszelt füstölt sajt a díszítéshez Elkészítés: A túrót és a juhtúrót törd össze, lazítsd vajjal, majd ízesítsd sóval, borssal, mustárral és persze a tetemes mennyiségű áttört fokhagymával. Doldozd össze az egészet. Formázz kis golyókat a masszából, majd forgasd meg reszelt sajtban őket. Szilveszteri hidegtál receptek képekkel kepek. Ha nincs időd, tornyozd egy tányérra a golyókat, majd a tetejére reszelj sajtot. Ilyen egyszerű:) Persze nem csak karácsonyra, hanem a közelgő szilveszterre vagy egyéb családi eseményre is szuper választás lehet, ha a fenti receptek közül válogattok, hiszen előre elkészíthetőek és szépen tálalhatóak. Ráadásul mindenki talál a sokféle étel közül a fogára valót. :) Remélem tudtam néhány jó ötletet adni és találtok közülük olyat, amit Ti is fel tudtok használni. Ha tetszett a bejegyzés gyere facebook -ra és instagram -ra is, így nem maradsz le az újabb szilveszteri posztokról.
Most a sajtot sütőzacskóban főzve és utána három részletben kiszedve 3 rudat nyújtottam, ez a legpraktikusabb megoldás, mert könnyen lehet eltakarítani utána. :) A kiszedést úgy oldottam meg, hogy az egész zacskónyi olvadt sajtot kiborítottam az asztalra, egy adagot belőle ott hagytam, rögtön kinyújtottam, a többit visszatettem a zacskóba és vissza a forróvízbe. 3. A kolbásszal töltött karajhoz felszúrjuk, majd megtöltjük a karajt, fűszerezzük sóval, fokhagymával és köménnyel, majd fólia alatt pirosra sütjük. (Előző nap kell megcsinálni, hogy vékonyra tudjuk szeletelni. ) 4. A borsos szűzérme sülhet a karajjal együtt, de ezt durvára őrölt borskeverékbe forgatjuk, amikor már készen van. Hidegen szeleteljük vékonyra. 5. A sonkatekercshez az ecetes tormát a besamellel besűrítjük, és a sonkaszeletekbe töltjük. A másik, sokkal könnyebb elkészítési mód, újabban ezt használom, hogy az ecetes tormát tehéntúróval kikeverem és készen is van, tölthetőek a sonkaszeletek. Szilveszteri hidegtál receptek képekkel szerelemről. 6. A kaszinótojáshoz a tojásokat megfőzzük, elfelezzük kikaparjuk a sárgáját és 1-1, 5 dl tejben egy kis lisztet felfőzünk, hogy pépes legyen, ebbe szórjuk a kikapart és lereszelt tojás sárgájákat a mustárt, sót, borsot, pici balzsamecetet, felforraljuk állandó kevergetés mellett, mert könnyen leragad.
Jó tudni, hogy a káposztás ételek szeretik az újramelegítést, egyre jobban összeérnek így az ízek, és már az első tálalás előtt érdemes legalább egy napot pihentetni hűvös helyen. Tálaláskor tejföl és friss kenyér kötelező mellé! Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 50 dkg aprított savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta egészben (vagy egész levelek) 1 kg darált sertéshús 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma étolaj só bors pirospaprika csombor (borsikafű) kapor Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk egy kevés olajon. Hozzáadjuk a megmosott rizst, alaposan átforgatjuk, míg a rizsszemek kissé áttetszőek nem lesznek. Hozzáöntjük a darált húshoz, sóval, borssal és kevés pirospaprikával fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk. Országinfó - Kolozsvári töltött káposzta. Tejföllel és finomra vágott kaporral díszítve forrón tálaljuk. A receptet beküldte: cicaanya Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Káposzta-sárgarépa saláta » Ormánsági töltött káposzta » Amerikai káposzta saláta » Texasi káposztasaláta » Toroskáposzta egyszerűen » Gombával töltött cékla » Fogyis káposztaleves » Csokival töltött fánk » Spenótos töltött tojás » Rakott káposzta juhsajttal » Töltött dagadó erdélyiesen » Töltött tojás recept » Töltött keksz II.
Igy lehető szilárd és csinos tölteléket formálhatunk; ha a töltelékek mind készen vannak, egy gömbölyded cserép fazéknak, - mely ne legyen nagyobb 3 literesnél, - tegyünk az aljára egy jó nagy marék felvágott savanyu káposztát. Érdemes nem csak töltött káposztával, hanem más fogásokban is kipróbálni, gyakrabban fűszerezni vele, mint amúgy tesszük. A kiadós, tartalmas ételt könnyíti és frissíti a kapor – ez szintén az erdélyi készítési mód sajátja. Jó tudni, hogy a káposztás ételek szeretik az újramelegítést, egyre jobban összeérnek így az ízek, és már az első tálalás előtt érdemes legalább egy napot pihentetni hűvös helyen. Kolozsvári töltött káposzta hungarikum bisztro. Tálaláskor tejföl és friss kenyér kötelező mellé! Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 50 dkg aprított savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta egészben (vagy egész levelek) 1 kg darált sertéshús 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma étolaj só bors pirospaprika csombor (borsikafű) kapor Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk egy kevés olajon.
Rendelj online, könnyedén, pár kattintással! (Csak előzetes megrendeléssel min. 10főtől) A KINCSEM LOVASPARK ÚJ SZOLGÁLTATÁSA: HIDEGKONYHAI KÉSZÍTMÉNYEK HÁZHOZ SZÁLLÍTÁSA Rendelje meg nálunk vendégváró ételeit, hogy Önnek semmi másra ne legyen gondja, mint várni ételfutárunkat! Legyen az egy záró vacsora, névnap, születésnap, halotti tor, esküvő, szűk körű családi ünnep vagy céges rendezvény, nálunk minden igényre megtalálja a megfelelő megoldást. A hidegtálak összeállítása a leggyorsabb, leghatékonyabb módszer, hogy változatos és íncsiklandó ételekkel lepje meg vendégeit. Majonézes burgonyasaláta 850. - Ft/kg Tésztasaláta 950. - Ft/kg Franciasláta 1. 000. - Ft/kg Korhelysaláta 1. 100. - Ft/kg Ecetes babsaláta Majonézes tojássaláta 1. 150. - Ft/kg Ecetes virslisaláta 1. 200. - Ft/kg Majonézes kukoricasaláta 1. 250. Hungarikum lehet a töltött káposzta | Trade magazin. - Ft/kg Gyümölcssaláta Majonézes virslisaláta 1. 350. - Ft/kg Orosz hússaláta 1. 450. - Ft/kg Svéd gombasaláta Körözött 1. 900. - Ft/kg Kaszinó tojás 180. - Ft/db Sonkatekercs tormakrémmel 200.
Időközben megrázogatjuk, hogy le ne égjen. Keverni szigorúan tilos!!! Sózzuk is ízlés szerint. Kiveszünk egy tölteléket egy kistányérra, és megkóstoljuk, hogy megfőtt-e a káposzta és a töltelék. Ha megfőtt óvatosan kiszedjük egy tálba a töltelékeket. 5. lépés Elkészítjük a rántá edényben az olajat felhevítjük, beletesszük a lisztet és közepes lángon állandó keverés közben világos zsemleszínűre pirítjuk. Kolozsvári töltött káposzta hungarikum beograd. Félrehúzzuk a tűzről és belekeverjük a pirospaprikát. A rántást hozzákeverjük a forrásban lévő káposztához beletesszük a csöves paprikát, ha szükséges ekkor még sózhatjuk. és kb. 5 percig főzzük. Az ősi perzsa változat például kurkumás, korianderes és bárányből készül, az araboknál inkább a mentha és a baharat ízesíti, Egyiptomban meg a kapor, épp úgy, mint Erdélyben, csak ott csombor is van benne, bárány már nem igazán, disznó, esetleg borjú vagy marha annál inkább, Váncsa is leírta mindezt az Ezeregy recept című szakácskönyvében. A magyar ember viszont karácsonykor töltött káposztát főz és sajátjának érzi azt, sajátja is részben, évszázadokkal ezelőtt elterjedt Erdélyben, az ország keleti felén, aztán máshol is.
A töltött káposzta a magyarság csúcsteljesítményei közé tartozik, hamarosan akár a hungarikumok listáját is gyarapíthatja, Fazekas Sándor miniszter épp szeptemberben, a mezőberényi töltött káposzta fesztiválon jelentette ki, hogy "a töltött káposzta jó eséllyel pályázhat arra, hogy hungarikum legyen". Innentől már csak egy lépés, hogy hungarikummá avassák a kebabot is, párhuzamok egész sora fedezhető föl ugyanis. Jöttek a török hordák, elhozták nekünk mindkettőt, a magyar ember azonban nem az a fajta, aki hagyja, hogy elvegyék a kultúráját, jó (vagy éppen csapnivaló, kinek mi jut) hazai bort iszik literszám, és úgy veszi magához a töltött káposztát, komolyabb mennyiség után pedig a kebabot a sarkon. Medosz.hu | Hungarikum lehet a töltött káposzta is. Prioritások és szokások persze módosulhatnak (ahány ház), konzervatívabb szemléletű polgárok a bort inkább a káposzta után fogyasztják el, kebabot pedig nem is esznek egyáltalán. A fönti gondolatmenet nem akkora ostobaság, mint amekkorának elsőre látszik, Fazekas miniszter hungarikumjelöltjét is a törökök hozták ide, a világ számos pontján létezik.
News 2022 January 11. 930 millió forint jut idén is a hungarikum pályázatra A tavalyihoz hasonlóan az idén is 930 millió forint keretösszeggel támogatják a hungarikumok népszerűsítését három célterületen - közölte Nagy István agrárminiszter. Részletek > 2021 September 27. Kolozsvári töltött káposzta hungarikum liget. Izgalmas kiállításokon elevenednek meg hagyományaink és a magyar kultúra A hungarikum-mozgalom célja a magyar karakterjegyek összegyűjtése, amelyeken keresztül meg tudjuk mutatni hazánkat, Magyarország sokszínű arcát. Részletek >
Kevés folyadékot adva hozzá felforraljuk, zsírjára visszapirítjuk, hozzáadjuk az apró káposzta felét, a füstölt csontot, a csombort és a finomra vágott kaprot, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta másik felével betakarjuk, kevés folyadékot hozzáadva fedő alatt puhára főzzük. Amíg a káposzta fő, a bordákat kissé kiveregetjük, sózzuk, lisztbe mártva mindkét oldalát megsütjük. A debrecenit bevagdossuk, a szalonnából négy egyforma szeletet vágva kakastaréjt készítünk (a szalonnát hosszában majdnem bőréig bevágjuk, majd erre merőlegesen kockázzuk), és serpenyőben kisütjük. A visszamaradó zsírban a debrecenit megsütjük. Ha a káposzta megpuhult, a tölteléket kivesszük, az aprókáposztát tejfeles habarással besűrítjük, kiforraljuk. Tálaláskor a tál aljára rakjuk az aprókáposztát, ráhelyezzük a tölteléket, mellétesszük a sült bordát, debrecenit és a kakastaréjt. Tejföllel és finomra vágott kaporral díszítve forrón tálaljuk. Ajánlott bejegyzések X