Az egységet 2011-ben vette át a jelenlegi csapat. Jól kitalált, részletekre odafigyelő dekoráció fogadja a vendéget: belső fagerendázat, kovácsoltvasból készült, padlón álló gyertyatartó, hajópadlót idéző barátságos csempe, szőnyegszerű árnyékoló függönyök, az asztalokon parányi vázában levendulacsokor, kandalló, felette a polcon régi szódásüvegek, mozsár, viharlámpák. Borok dekorációs tárgyakként kiállítva. Mi a szépen kialakított, tágas galérián ültünk le. Mint honlapjukon is szerepel, céljuk egy olyan francia bisztró-jellegű egység megteremtése, mely a "farmtól az asztalig" ars poeticáját vallja. A helyi beszállítóik között van tojásos, biokertészet, magyar tarka marha húsfarm, gesztelyi mangalica farm, zempléni bárány, a lillafüredi pisztráng, bükki és zempléni sajtosok, helyi vad-feldolgozó. Magyar gyökerű kreatív nemzetközi konyhát visznek. Végállomás étterem, Miskolc: meggyőző fejlődés | Magyar Nemzet. Kínálnak többek között Újházy tyúkhúslevest, tejfeles savanyú káposztás bükki vadmalac ragulevest, glasszírozott vaddisznópofát zsemlegombóccal, vajas répákkal, roston sült lillafüredi pisztrángfilét mandulatejes paszternákpürével, petrezselyemsalátával, madártejet narancsos tojásfehérjehabbal.
Desszertünk teljes nevén: " Ősz. Bükk. Pavolva. Végállomás étterem, Miskolc: meggyőző fejlődés. Gesztenye, som, csipkebogyó, boróka és áfonya. " A gyümölcsmártásban csoki- és gesztenye-mousse, sült gesztenye, mogyoró- és gyümölcsszemek, az apró habcsókkarikákat a mousse-ba tűzték bele. Egyedi, ötletes, ízletes, látványos, szezonális desszert. Elemeiben és összességében egyaránt meggyőző, átütő élmény volt a Végállomás, jó lenne ha nem telne el újabb fél évtized míg ismét eljutunk hozzájuk.
Kedvező árú bisztrómenüt is kínálnak. A borlap impozáns, több mint száz magyar és nemzetközi minőségi tételt integrál, melyek felét decire is kimérik. A hangsúly a magyar borokon van. Kiemelkedő az erősített borválaszték. A sör- valamint a töményfejezet is igényes, figyelemre méltó. Az árak értékarányosak. Előételek egy főre számolva 1800 és 2900, levesek 1590 és 1690, főételek 2600 és 7590, desszertek 1490 és 1700 forint között kaphatók. A kiszolgálás remek, pincérünk udvarias, kedves, kommunikatív. - Séfüdvözletként mini-tarte formában tálalt lillafüredi pisztrángkrém érkezett. Remek kezdés. Valamennyi fogásunkat a táblás séfajánlatból választottuk. VÉGÁLLOMÁS WINE STATION - MIZU MISKOLC. A kurkumás almatortával kínált hirtelen sült kacsamáj ízletes, jól sikerült előételnek bizonyult. Megelégedésünkre szolgált a barnított vajjal és dióval tálalt, kellemes állagú, üde, jó ízű almás zellerkrémleves is. A roston sült süllőfilét muhammara-val (szír sültpaprikakrém), mentás, fenyőmagos cukkinivel körítették. A kompozíció izgalmas, kreatív, a hal friss, szaftos.
A WINE STATION SZÍNPADÁN a folyékony vörös bársony, a Primitivo! Puglia ékkövét, a primitivo szőlőfajtát hozzuk el nektek palackba zárva. A könnyed stílustól a robosztus borokig minden felvonul ezen az estén. A primitivo-ból készülő borok bársonyosak és gyümölcsösek, első kortyra szerelem! Gyertek, kóstoljunk együtt, kérdezz, tanulj Vállai Bélától! KIKNEK AJÁNLJUK? borkedvelőknek, akik nyitottak az új ismeretekre baráti társaságoknak, akik szívesen kötik össze a kellemest a hasznossal gasztronómia iránt érdeklődőknek, hiszen közben a Végállomás étlapjáról is rendelhetsz a borok mellé sommelier segítségével KÓSTOLÓSOR Zonin Ventiterre Primitivo 2019 Pliniana Primitivo 2019 Montemajor Danza delle Spade 2020 (Salento Primitivo) Zonin Masseria Altemura Sasseo Primitivo 2018 Montedidio Papias Primitivo di Manduria 2018 Montemajor Mammasantissima Primitivo di Manduria Riserva 2013 A kötetlen hangulatú kóstolóest moderátora Vállai Béla sommelier. HELYSZÍN Végállomás Wine Station, Miskolc új, közösségi borbárja Bővebben...
Az egész konyhai csapattal és Várvizi Péter kreatív séffel igyekszünk egyedi és látványos gasztroélményt nyújtani. Valljuk, hogy maximális gasztronómiai élményt nyújtani komplexen lehet: legfontosabb a konyha produktuma, a bor és ételek elengedhetetlen harmóniája, de a belső dizájn, a szervíz, az önazonosságunk, a zene- egyszóval az összélmény nyújtása az amire vállalkoztunk! Ilyenek vagyunk mi, ez a mi gasztronómiánk! Végállomás bistro&wine alapadatok TOP listás helyezések: 94. Étteremkalauz 2018 10. TOP10 magyar étterem 2022 TOP100 2021 Szolgáltatások: Rendezvény kitelepülés Gyerekbarát Kinti rész Asztalfoglalás Felszolgálás Specialitások: Árkategória: $$ Közepes árfekvés Végállomás bistro&wine vélemények G&M 11 pont, az Anyukám mellett a környék másik "jó helye". Hangulatos, felújított épület. A pisztráng és a steak tökéletes volt, a csokitrió nem egy kiadós desszert, de ízre biztos a legjobb. Gergely Borz Meal is delicious, but not super as they say. Host is really friendly and super nice Imre B Wonderful place to enjoy the foods.
Évekkel később a Végállomás nevű bisztróban ismét kóstolhattam remek ételkompozícióit, ahová fél évtized után a minap sikerült újra ellátogatni. Ritka jó érzés határozott és egyértelmű fejlődést tapasztalni egy adott étteremben. A miskolci Végállomás adta ezt az élményt. Kidolgozottabb, izgalmasabb fogásokat kaptunk, mint évekkel korábban, miközben az a szint is messze átlag feletti volt. Persze ez kicsit olyan, mint amikor egy barátunk gyermekével évekig nem találkozunk, s elcsodálkozunk mekkorát nőtt. Az igazán jó éttermek folyamatos kísérletezésben és fejlődésben vannak, ami sokszor még fényképeken is jól követhető. A Costes nevű Michelin csillagos étteremben, mely egyébként elsőként nyerte el ezt a rangos elismerést, 2008-ban és 2009-ben jártam, életre szóló, kiemelkedő élmény volt, de nézve az utóbbi években tálalt ételcsodák fotóit, a fejlődés eszméletlen. De hasonló példák hosszú sora említhető, a Borkonyhától az Onyxig, vagy a Csalogánytól a Kistücsökig. A Lillafüredi Erdei Kisvasút városi végállomásának várótermét 1990-ben alakították vendéglátóhellyé, innen kapta a szóban forgó bisztró a nevét.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal célellenőrzéseit kiterjesztette a kedvtelésből tartott állatok eledelének vizsgálatára is, így kerülhetett sor a felnőtt kutyák részére előállított teljes értékű, száraz kutyatápok mintázására és vizsgálatára. A célellenőrzés összesen 41 hazai (68%), illetve külföldi (32%) előállítású száraz kutyatápra terjedt ki, a mintákat a kereskedelemből és közvetlenül a hazai gyártóktól vettük. Eredmények 4. Dog Chow 2, 5 kg, 685 Ft/kg, származási hely: Magyarország, 49, 83 pont 5. Real Nature 1, 5 kg, 1799 Ft/kg, származási hely: Hollandia 49, 08 pont 6. Dein Bestes (gabonamentes) 1 kg, 1289 Ft/kg, származási hely: Ausztria 47, 75 pont 7. Pedigree 2, 4 kg, 675 Ft/kg, származási hely: Magyarország 46, 58 pont 8. Száraz kutyaeledel teszt sikertelen. Royal Canin 0, 8 kg, 3749 Ft/kg, származási hely: Franciaország 46, 50 pont 9. Eukabana jogging 3 kg, 1312 Ft/kg, származási hely: Hollandia 45, 58 pont 10. Aldi teljes értékű kutyaeledel 3 kg, 265 Ft/kg, származási hely: Magyarország 44, 02 pont A célellenőrzés részletes eredményeit a *letölthető excel táblázat tartalmazza (" Kutyatáp-teszt végeredmény "), mely letölthető a NÉBIH honlapjáról, ide kattintva.
Ha a négylábú barát általában kevés vizet iszik, akkor ésszerűbb a nedves etetést választani. A magas víztartalom miatt a kutya víztartalma minden etetéskor automatikusan szabályozódik. A kutya tulajdonosának kevésbé kell aggódnia a szükséges vízbevitel miatt. Egy másik fontos pont ennek az ételnek a lágy állaga. Ez azt jelenti, hogy minden négylábú barát megeheti ezt az ételt. Kutyaeledel tesztek: segítség a vásárláskor?. Teljesen független a fogászati problémáktól vagy az életkortól. A kiváló minőségű nedves étel már befolyásolja a szőr orrának emésztőrendszerét, és kisebb mértékben kiváltja az allergiát. Az előnyök egy pillanat alatt: jobb ízű az állati fehérjék jobb ellátása magas víztartalom kevesebb adalékanyag (tartósítószerek, színezékek, aromák és hasonlók) kevesebb kalória kevesebb emésztési probléma A szájüregben betegségekkel való táplálás lehetséges ritkán allergiás reakciók Természetesen a nedves ételeknek is vannak hátrányai. Az étel felbontása után nem tartható sokáig. Itt a kutyatulajdonos ellensúlyozhatja ezt. A saját kutyájához igazított takarmányegységek használata.
Amellett, hogy nagyobb mennyiségben vásárolhatjuk meg a száraz macskatápokat, kiporciózni is jóval könnyebb őket, mint a nedves eledeleket, hiszen egy egyszerű, műanyag mérőpohár segítségével kimérhetjük, hogy négylábú lakótársunknak korához és méretéhez képest mennyi eledelre van szüksége. Ha épp a reggeli rohanás közepette etetjük kedvencünket, ez igen jó szolgálatot tud tenni. Száraz kutyaeledel test de grossesse. A szárazeledelek másik nagy előnye az állat fogazatára gyakorolt pozitív hatásuk. Több tanulmány is kimutatta, hogy azok a macskák, akik rendszeresen rágcsálnak száraz eledeleket, egészségesebb fogsorral rendelkeznek. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a szárazabb falatok rágása tisztábban tartja a fogukat a fogkőtől, emellett remekül koptatják és edzik is őket rágás közben, ezáltal erősödik a fogsoruk. A szárazeledel hátrányai: Bármennyi előnye is van a száraz macskaeledeleknek, leginkább a cicánkon múlik, hogy megeszi-e, vagy sem ezt a fajta "tápot". A válogatósabb állatok, illetve azok, akik házi koszthoz vannak szokva, valószínűleg messziről elkerülik majd.
• A vizsgálat során kiderült, hogy az Eukanuba Puppy & Junior Large Breed túl értékeltnek bizonyult. A legolcsóbb termék a Pedigree Junior volt, mely összetétele megközelítette az elfogadható értékeket, a többi kutyaeledel összetételének értékei e két táp közötti értékei között található. Források, felhasznált irodalom; Szöveg: • • • • • • • • • • • • Kép: • • Képek Képek(2)
14 kutyatáp esetében garantálták a gyártók egy vagy több makroelemnek (nátrium, kalcium, foszfor) a mennyiségét termékükben, de a vizsgálatok során a mért makroelem-tartalom a kutyatápok felénél nem felelt meg a címkén feltüntetett, garantált mennyiségnek. Nyomelemek (réz, vas, mangán, cink, szelén) vonatkozásában 7 olyan kutyatáp volt, melyből a laboratóriumi vizsgálatok kisebb nyomelem tartalmat mutattak ki annál, mint amennyit a címkén hozzáadott mennyiségként jelöltek. Kutyatáp teszt és tippek a kutyatápláláshoz - dogbible. A tápértékkel rendelkező adalékanyagok, mint például a nyomelemek és a vitaminok, az adott állatfajra nézve maximális határértékkel bírhatnak. Ez azt jelenti, hogy a maximális határértékként megadott értéket a teljes értékű takarmány/állateledel 1 kg-jában nem haladhatja meg az adalékanyag mennyisége. A kutyatápok értékelésénél így nem csak az volt a szempont, hogy legalább annyi adalékanyagot tartalmazzon a termék, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek, hanem az is, hogy laboratóriumi mérésekkel meghatározott mennyiségük ne haladja meg a maximális határértéket.