• Rádióamatőrök topikja • STM32 - Blue Pill • Érdekességek • Vicces - mókás történetek • Töltésszabályzó napelemhez • Elektroncső-vizsgáló berendezés • Villanypásztor • Nullátmenet kapcsoló • WinnerMicro W806 • Toroid transzformátor • Klíma beszerelése, fűtés-hűtés házilag • TDA1554Q » Több friss téma Fórum » Csokoládé temperáló készítése Témaindító: inf3rno, idő: Márc 30, 2012 Sziasztok! Szeretnék egy csokoládé temperálót készíteni. Ezt meg mernék rá esküdni, hogy vegyiparban úgy tanultuk, hogy termosztát, viszont nekem google csak a hőmérőt és a szabályozó részét dobja ki erre a kulcsszóra. A lényeg, hogy szeretnék egy vízfürdőt, aminek be tudom állítani fix-re a hőmérsékletét, ehhez kell egy hőmérséklet mérő, egy fűtőszál, egy szabályozó kör és egy keverő, ami homogén hőmérséklet eloszlást biztosít. Csokoládé melegítő, olvasztott csokoládé adagoló - Gasztroapró. Ez így elég egyszerűen hangzik, viszont az elektronikai tapasztalatom abban kimerül, hogy nem szeretném megrázatni magam az árammal. Tud valaki segíteni, hogy hogyan induljak neki az összeszerelésnek, és hogy hol érdemes alkatrészeket vennem?
Különböző típusú csokoládék temperálási foka: 28-29 fok fehér csokoládé 30-31 fok tejcsokoládé 31-32 fok étcsokoládé Eredeti ár 19 464, 00 Ft Special Price 14 973, 00 Ft +1 490, 00 Ft Postaköltség Az EASY MELT csokoládé temperáló ideális csokoládé olvasztására, torták díszítésére, édességek, fondü és egyéb finomságok készítésére. A 900 g-os kapacitás ideális méret csokoládépartikhoz és szórakozáshoz. A temperálóhoz egy kivehető rozsdamentes acél tartály tartozik, amelyre a mártogatáshoz használható, és praktikus a tisztítás során történő egyszerű kezeléshez. A dupla hőmérséklet-szabályozással és kifolyóval ellátott kapcsolóval az EASY MELT mindent biztosít, amire szüksége van egy finom édesség elkészítéséhez – és könnyen tisztítható. Űrtartalom: 900 ml olvasztott csokoládé. Méretek: 22 cm sz x 11 cm magas Professzionális temperáló gép csokoládéhoz, feltétekhez, szószokhoz... 1l-es rozsdamentes acél kivehető tartály. Csokoládé temperáló + 3 temperáló edény - Cookito.hu. Az edény alul van, és az egyenletes hőmérséklet biztosítása érdekében keresztirányban van melegítve.
Ha még mindig túl meleg, akkor egy újabb adag szétterítésével folytatjuk a hűtést. Az oltásos módszer különösen egyszerű, ha van otthon elegendő ugyanolyan fajta reszelt vagy darabos csokoládébevonónk. Itt a felolvasztott meleg bevonóhoz kis adagonként szórjuk a hideg bevonót, s közben folyamatosan keverjük. Óvatosan melegítsük, míg eléri az ideális 32 fokot. És jön személyes kedvencem, a kakaóvajas temperálás: Megolvasztjuk a csokit mikrohullásmú sütőben: ne a legmagasabb fokozaton használjuk. Csokoládé temperáló készülék függetlenítés. Félpercenként mindenképp vegyük ki a csokit, keverjük át, nehogy megégjen. 45 fok fölé tilos melegíteni! Ezt maghőmérővel ellenőrizhetjük, de annak hiányában is, a fokozatos melegítéssel biztosra mehetünk. Ha már csak egy-két szilárd darabka van benne, próbáljuk további melegítés nélkül, keveréssel megvárni, hogy elolvadjon, így biztosan nem melegítjük túl. Ez már gyakorlatilag a temperálás része. Kevergetéssel elkezdjük visszahűteni, és amikor 35 fok alá megy a hőmérséklete, porított kakaóvajat keverünk hozzá – 100 g csokoládéhoz 1 g kakaóvajat (ez egy teáskanálnyi kb)–, és tovább kevergetjük a megfelelő hőmérséklet (étcsokinál 31-32 fok) eléréséig.
Nehéz találni olyan személyt, aki nem próbálta az élet csokoládé, csokoládé és egyéb édességek az ő részvételével. Mindannyian nagyon jól tudjuk, a gyerekkoromból nem csak az, aminek látszik, de felismerheti - fekete csokoládé vagy tej, de dicsekedni a tudás arról, hogy a termelés a csokoládé nem minden. Az alapja minden csokoládé tartalmazhat kakaóbab és kakaóvajat által minősége közvetlenül függ a minősége a kész terméket. Eljárás csokoládé gyártási folyamat kezdődik előkészítése és feldolgozása kakaóbab. Csokoládé temperáló készülék árak. Először is, azokat megtisztítják, osztályozzák, kalibrálva. Ezután a babot pörkölt. Mennyire jól a folyamat kerül sor, attól függ, íze és illata a kész csokoládé. Ezt követően, a babot aprítjuk. Nagy frakciókat kakaómagbélből kapott aprításához előállítására használjuk csokoládé, míg a kisebb akarat előállítására csokoládé máz, különböző tömések a csokoládék vagy cukorkát tömeget. További kakaómagbél egy speciális gép őröljük állapotban kakaót. A csokoládé ebben a szakaszban lesz nyereséges és hatékony modern berendezésekkel.
Lágylézer készülék Készülék Csokoládé olvasztó + mártó készülék "Mini" - Rist International Airfryer készülék kerek, fokozatmentes hőmérséklet-beállítás 0 és 60 ° C között Információ a mennyiségi kedvezményeknél Cikkszám Ürmérték Ø/SZ Teljesítmény Feszültség Db Ár/Db Ár 5104669 1, 8 l 25/15 cm 60 W 230 V 57. Cukrászgépek és eszközök. 600, 00 HUF 0, 00 HUF Minden termék ebben a kategóriában Tejszínhab készítő "Sanomat Cremaldi-Uno-S" 2 literes rozsdamentes acél tartály, kézi adagolás, könnyű kezelhetőség és a kezelés,... 1. 103. 400, 00 Info Tejszínhab készítő "Sanomat Cremaldi-Uno-S"... 2 literes rozsdamentes acél tartály, kézi adagolás, könnyű kezelhetőség és a kezelés, fertőtlenítés és tisztítás átmosással, kis helyigényű, mini-load rendszer lökéshulláma eredményezi a stabil és teljes felvert... Töltőcső habszifonhoz 3 és 5 mm, csiszolt rozsdamentes acél, használható az ISI Thermo Whip PLUS és az ISI Gourmet Whip PLUS... 6. 264, 00 Töltőcső habszifonhoz... 3 és 5 mm, csiszolt rozsdamentes acél, használható az ISI Thermo Whip PLUS és az ISI Gourmet Whip PLUS típusokhoz élelmiszerek (tortellini, pomme soufflée, habroló) töltéséhez, húsok, szárnyasok injektálásához vagy akár... Habszifon "Thermo Whip" dupla falú szigetelt rozsdamentes acél szifon és fej, hideg-meleg szószok, levesek, habok, desszertek stb.... 45.
Elvárások: legalább 5 éves szakmai tapasztalattal rendelkezik, mérlegképes regisztráció alapfeltételSzámítógép, excel magas szintű használataKereskedelem területén végzett tapasztalatMinimum 2 éves... Fejlődésünk következő szakaszba lépéséhez, új üllői robotizalt raktárunkba raktári adminisztrátor pozícióra várjuk jelentkezésedet! Az Euronics, országosan 62üzlettel rendelkező műszaki szakkereskedő cég. Miskolc administrator állás 2. Jelenleg a második legnagyobb offline és 6. legnagyobb online...
Főbb feladatok, munkák: - Napi adminisztrációs felada… Állásértesítés a legfrissebb állásokról Állás - Miskolc5 Legutóbbi kereséseim Keresések törlése adminisztrator Miskolc (25 kilométeren belül)