2013. jún 2. Bodzaszörp recept karamellizált cukorral - Receptkereső.com. 7:15 #pohárkrém #csokis #epres #madártej 122335_2 Készülhet fagylaltból, főzött alapkrémből, hideg alapkrémből, tejszínhabkrémből vagy ezek kombinációjából – a variációk száma szinte végtelen. Némi tészta vagy babapiskóta, krém, gyümölcs, hab, és már mehet is a hűtőbe! Bármilyen süteményből készülhet pohárkrém változat: csoki pudinggal, meggybefőttel, tejszínhabbal díszítve kinevezhetjük feketeerdő pohárkrémnek, kávés változatot akár tiramisusnak is hívhatjuk. A diétázók sem maradnak le az élvezetről, ők is készíthetnek pohárkrémet: kevés apróra vágott idény- vagy fagyasztott gyümölcsöt tegyenek a pohárba, öntsék nyakon natúr (esetleg kis mézzel édesített) joghurttal, a tetejét pedig szórják meg müzlivel. Hozzávalók: 3 szelet eperlekváros piskótatekercs, 5 dl vaníliapuding, 6 evőkanál eper vagy málnalikőr, esetleg cassis (francia feketeribizli likőr), 3 evőkanál porcukor, 40 dkg eper, 3 dl tejszínhab Elkészítés: Az epret megmossuk, 3 szemet félreteszünk díszítésnek, a maradékot felkockázzuk, majd óvatosan megszórjuk, összekeverjük a porcukorral.
Viszont friss mentalevelet, citromfűlevelet, jégkockát még dobálunk hozzá.
Valójában nem is terveztem, de a bodzavirágzás időszakában úgy látom nem maradhattam ki a bodzaszörp készítéséből. Valójában nem is szörpöt készítettem ahogy már a címben is lelőttem a poént, de az elkészítési metódus nem változott… inkább leírom mindkét verziót. A telken három hatalmas bodzabokor pihen és áraszt nagyon kellemes illatot. Önmagában a bodza szörp íze is ehhez hasonlít megszólalásig. Kellemesen, hűsítően édes, de mégis fanyar. Számomra kifejezetten felfrissítő. Node készítsünk akkor egy hűsítő italt. 🙂 Bodzaszörp készítése Virág begyűjtés: Amire szükségünk lesz az a bodzának a szép kinyílt hófehér virága. A virágokat nem kell egyenként, apránként szedegetnünk. Egész fejeket vághatunk le de óvatosan tegyük. Ne essenek nagyot a virágok, mert a finom íz alapvetően a virágtányérokban raktározott virágporból lesz majd. Virágok tisztítása: Úgy gondolom ez szintén fontos lépés. A bodza elég sok vonzó édes nektárt és virágport tartalmaz mely erősen vonza a rovarokat. Azt hiszem lehetetlen úgy bodzavirágot szedni, hogy az teljesen tiszta legyen.