Az egész együtt nagyon minőségi érzetet nyújtott. A helyszín, a sör és az étel mindegyike. Ajánlott! Jónás Kézműves Sörház Nyitvatartás: 09:00 - 23:45 Fővám tér 11-12, Budapest, Hungary, 1092
Cím: 1093 Budapest, Fővám tér 11-12. Látogatás: 2013. november 27. 18:15-21. 00 Ki jár plázába kocsmázni? Telefon: +36 70 930 1392 Facebook: Web: Vélemény apuska: Sokig úgy tűnt, bármennyire is látványos eleme lehetne a pesti Duna-partnak az egykor a nagyon menő Buddhabeach klubnak is helyet adó régi Közraktárakra épülő CET (Central-European Time), a projekt el volt átkozva, s csak hosszú pereskedés után lett belőle valami. És tényleg. Lett belőle valami! Igaz, ezt már Bálnának hívják, de az 1050 főt befogadó multifunkcionális rendezvényterem, a kilátó terasz, a felszín alatt a 250 parkolóhelyes mélygarázs, a föl-alá 3 szinten tervezett galériák, könyvesboltok, éttermek, kávé- és teaházak, a dunai partszakasz teljes hosszán elnyúló teraszok funkcionalitása, kihasználtsága és sikeressége erősen megkérdőjelezhető, nem ismétlem, itt már leírták előttem: miért. Ennek ellenére - nekik legyen igazuk -, van aki lát a Bálnában fantáziát! A Jónás kézműves sörház megálmodói messze a legjobb adottságú üzlethelyiségre vetettek szemet, azt az önkormányzatnál szeptemberben megpályázták (nem lehet csak úgy kibérelni), 1 hét alatt megtervezték, és pontosan 34 napjuk volt arra, hogy a 2013. november 8-i megnyitóra elkészüljenek vele.
A 2014-ben megnyitott Jónás kézműves sörház a magyar "sörforradalom" egyik úttörő egysége volt. A névválasztást alighanem a lokáció határozta meg, akkor még a Bálnában működtek. Jónás, a Bálnában, ugyebár. Az egység bezárásáról 2021 áprilisában érkezett hír, a Bikás parkbéli újranyitásról egy évvel később, múlt hónapban lehetett olvasni a világhálón. Az új lokáció hangulatos terasszal rendelkezik, a beltér kissé puritán, de szerethető. A főzde honlapján megnyerő bemutatkozó sorokat olvashatunk: " A sörszerelem olthatatlanul izzik. Számunkra az a legfontosabb, hogy a lehető legjobbat hozzuk ki a kiváló minőségű alapanyagokból. Víz, maláta, komló és élesztő – az alapokat modern technikával ötvözzük és néha pedig őrületes receptek alapján főzött különlegességekkel örvendeztetjük meg a sörkedvelőket és magunkat is. " Az étlapot is ennek az igényeségnek a jegyében állították össze magyar és nemzetközi sörhöz illő ételekből. Kínálnak többek között ropogós sertéscsászárhúst kolbászmorzsával és paprikás krumplival, konfitált kacsacombot rozmaringos édesburgonyapürével, aszalt szilvás jus-vel, petrezselyem-pestoval, tépett sertéshúst és savanyú sörrel készült marharagut.
(Vásárolni akarsz, most. ) Az üveges sörök közül nálunk a Sötét Bunkó volt a nyerő. A nevéhez hű fekete IPA íze csak másodpercek alatt bomlik ki, majd mire teljessé válik az ízélmény, már jön is a következő korty: a 3, 5 százalékos "sörökhöz" szokott turisták rendszerint arcon pörögve másznak ki a helyről. A helyen két dologra büszkék még: az egyik a whiskey-választék. " Ennél handcraftedebb cucc nincs Budapesten " - a Grétsy professzort borzoló mondattal Zoli a testvére által készített párnákat méltatja. A Jónásnak egyetlen hátránya van, ez pedig a konyha hiánya. Néhány hónapig itt üzemelt ugyan a Sárga Robur nevű, remek hamburgereket összedobó intézmény, mára azonban hiába keresnénk a helyet. Sebaj, a folyékony kenyér még azokat is kárpótolja, akik eddig azt hitték, nem szeretik a sört!
Három saját sört kóstoltam mindehhez az India Pale Ale (IPA) stílusirányzat alfajaiból, név szerint Heavy Mommyt, Horny Ponyt és Bright Future-t, ezek minősége megfelelt felfokozott elvárásaimnak. Társaim tejeskávét ittak, ők is dicsérték a maguk italát. Megkóstoltuk a két desszertet is. A meggyes-mákos tarte ötletes édesség, valójában jó ízű, kissé tömör máktorta meggyhabbal, -lekvárral és -coulis-val. A nevén jó lenne változtatni, annál is inkább, hogy többet ad egy hagyományos tarte-nál. A pohárban felszolgált édesmorzsás sárgabarack-mousse könnyed, finom. A kiszolgálás mintaértékű, kedves, szívélyes, gyors, segítőkész, a pultossal el lehet beszélgetni a sörökről, a kérdésekre adott válaszok hozzáértést éreztetnek, s őszinte lelkesedést, elkötelezettséget, illetve motiváltságot sugallanak. Sikerült megbeszélni, hogy mind az öt kencéből kerüljön a tálra egy adag, nem csak háromból, ráadásul nem számoltak fel a gesztusért semmit. Bár asztalszervízzel működnek, felszolgálási díj nincs.