A sütőedény térfogata a kiválasztás egyik legfontosabb paramétere. Jelentős különbségek vannak a kapacitások között. Vannak a kenyérsütőknek olyan kis verziói, amelyek 1000 g-nál kisebb kapacitású edénnyel rendelkeznek. Azonban a legnépszerűbb modellek az 1000–1200 g sütőedény térfogatúak. Az 1200 g súlyú kenyér nagyjából megfelel a boltban vásárolt szokásos kenyérnek. Ez a kenyér már egy nagyobb családot is "jóllakat". A legnagyobb kenyérsütők 1700–2000 g alapanyagot is befogadnak. Ez a megoldás azonban a sütés szerelmeseinek vagy a különösen nagy háztartásoknak megfelelő. Dagasztóhorgok száma Hány dagasztóhoroggal kell rendelkeznie a kenyérsütőnek? Csak kenyér (főleg kisebb kenyerek) sütéséhez elegendő egy horgos kenyérsütő. Házi pizzatészta kenyérsütőben. A többhorgos modellek azonban jobban végzik az igényesebb tészták dagasztását, amelyeket főzhet vagy süthet a kenyérsütőgépen kívül is. Ezért sokoldalúbbak, de másrészt több lyukat hagyhatnak a kenyér tésztájában. Horog lyukak Kenyérsütéskor a tészta alsó része (kéreg) megsérül a horgok vagy a horogtengelyek miatt.
Melegítsük elő a sütőt 230 Celsius fokra. Mivel a ciabattákat gőzben kell sütni, tegyünk a sütő aljába egy edényt kevés vízzel vagy használjuk a sütő gőzfunkcióját. Amíg melegszik a sütőt, hagyjuk kelni a bucikat. Helyezzük a sütőbe a ciabattákat és 10 percig süssük őket 230 Celsius fokon, majd mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 200-210 Celsius fokra és süssük őket további 12-15 percig.
Ciabatta egyszerűen Kenyér helyett ciabatta Konyha: Italian Előkészítés ideje: 10 Perc Főzési idő: 25 Perc Teljes idő: 35 Perc Adag: 4 70 dkg kenyérliszt 5 dl langyos víz 2 zacskó instant élesztő 1 kiskanál cukor 3 kiskanál só 6 evőkanál olívaolaj 6 szem aszalt paradicsom (opcionális) Tegyük a robotgép üstjébe a vizet, az élesztőt és a cukrot, keverjük össze, majd tegyük félre egy kicsit. Ha megkelt az élesztő, szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a sót és az olívaolajat. (Ha ízesített ciabattát szeretnénk, akkor itt adjuk hozzá az apróra vágott aszalt paradicsomot és a 6 evőkanál olívaolajból négyet cseréljünk le az aszalt paradicsom olajára. ) Dagasszuk ki a nyers tésztát. Időigényes kenyér helyett fenséges, olasz ciabatta - Mom With Five. (Vigyázzunk, mert ragad! ) A nyers tészta tetejét vékonyan kenjük meg olívaolajjal, nehogy kiszáradjon és langyos, meleg helyen kelesszük a kétszeresére. Ha megkelt a tészta, borítsuk alaposan lisztezett felületre és vágjuk négy részbe. Óvatosan formázzuk őket kissé elnyújtott téglalapokká és csavarjunk rajtuk kettőt-hármat, majd helyezzük a nyers ciabattákat lisztezett sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
A konzerv paradicsom szintén jó választás, hiszen itt már tényleg csak az ízesítésé a főszerep. A legalapvetőbb fűszerek a következők: vöröshagyma, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, bors, só, fűszerpaprika. Ezt kedved szerint variálhatod és az sem baj, ha valami esetleg kimarad. Ebben a videóban például egy tökéletes pizzaszósz készül konzerv felhasználásával: A harmadik lehetőség a készen kapható pizzaszósz. Ehhez nem kell különösebb használati útmutató. A kinyújtott tésztára kerül és jöhet is a feltét! FELTÉT Itt nyer teret a kreativitás, hiszen gyakorlatilag bármi felkerülhet a pizza tetejére. Zöldségek, húsok, (de már egyre meredekebb, édes verziókról is hallani lehet). A feltét szabadon variálható Katerina Holmes fotója a Pexels oldaláról A legfontosabb mégis a sajt! A Margherita-ához nem is kell más, ennyiből áll és a maga egyszerűségével tökéletes nyári ebéd lehet. SÜTÉS Az előmelegített sütőben (persze csak ha nincs otthon kemencéd) 15-20 perc alatt el is készül! A kész pizza szemetgyönyörködtető és ami a legfontosabb: finom.
Plusz egy lisztes deszkát (vagy tálcát), amin nyújtogathatod majd a tésztát. Meg még elmosogatni is van időd. A maradék sok időben örülj, hogy mehetsz a dolgodra, és közben mégis megtörténik, aminek meg kell. Gondolj bele, milyen jó lenne, ha a vállalkozásodban is ennyire automatizálva lennének a dolgok 🙂 Ha kész a gép, úgyis visít neked. Ekkor előbb kapcsold be a maxra a másik sütőt, mielőtt elfelejted… majd szedd ki a tésztát a gépből. Szedd szét tepsinyi adagokra, tedd a deszkára (egy tepsihez kb 2 csukott öklöd). Takard le és még egy kicsit keleget magában. 10-30p-ig elvan. Nyújthatod a tésztát sodrófával, kézzel, ahogy tudod, valahogy igazítsd bele a tepsibe. Sütőbe be, és elvileg 20-25 perc, nálunk több volt, mert nagy adag, nézegesd, bökdösd villával, kóstolgasd meg 15p után. Ha kell, tedd vissza újabb 6-7 percre a következő mintavételezésig, és így tovább, amíg jó nem lesz. Jóétvágyat! 🙂 Page load link
1. A pizza tésztát a kenyérsütő gépben dagasztottam be, majd kikapcsolt gépben 25-30 percig kelesztettem. 2. Kinyújtottam kerek alakúra, körberaktam virslivel úgy, hogy a szélén maradjon 3 cm üresen > ezt az üres részt ráhajtottam a virslire. A virslis részt bevágtam 1, 5 cm-ként, majd minden egyes ilyen tésztás-virslis részt elfordítottam. 3. Az üres részt lekenem a tejföllel, meg, ráteszem az apró darabokra vágott sonkát, virslit, paprikát, paradicsomot, hagymát, megszórom a reszelt sajt keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15 percig sütöttem. sütési idő: 40 min hőfok: 180 °C sütési mód: légkeverés Nagyon mutatós, és finom. Hozzávalók a tésztához: - 25 dkg liszt - 1, 5 dl langyos tej - 1 kávéskanál só - 5 dkg puha vaj (esetleg margarin) - 2 dkg élesztő A feltéthez: - 3-4 db virsli, vagy 20 dkg felvágott - 5 ek tejföl - 10 dkg sonka - 1 db kaliforniai paprika - 1 db paradicsom - 3 szál zöldhagyma - 1 dkg reszelt füstölt sajt - 2 dkg reszelt trappista sajt