SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 16 perc Ki ne szeretné ezt a finom tortát? A dobos torta igazán finom receptje. 32 x 37 centis tepsiben sütve. Hozzávalók Piskótához: 2× 6 tojás 6 ek cukor 4 ek víz 12 dkg liszt 1 tk sütőpor 2 ek olvasztott vaj A krémhez: 3 egész tojás 15 dkg kristálycukor 10 dkg csokoládé 1 vaníliás cukor 3 ek kakaópor 20 dkg vaj A bevonathoz: 20 dkg kristálycukor 1 tk vaj 5-6 csepp citromlé A díszítéshez: A maradék krém Lépések Piskóta készítése: A 6 tojást ketté választjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgát, tovább keverjük a vízzel és az olvasztott vajjal. A liszteket a sütőporral elvegyítjük és fakanállal bele forgatjuk a tojásos cukros alapba. Még egy ilyen adagot lekeverünk, míg az első lap sül. 180 fokra melegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 12-13 perc megsütjük. A papírt lehúzzuk róla. Dobos torta reception. A piskótát a rövidebb oldalára merőlegesen 3 részre vágjuk. Így kapunk 6 lapot. Krém készítése: Vizet felforralunk egy lábasban.
Tálalás előtt éles késsel, a jelölések mentén felszeleteljük a tortát. Hasonló receptek
Hozzávalók egy 16 cm-es formához: Tésztához: Krémhez: 4 dl habtejszín 20 dkg cukor 20 dkg kakaópor 15 dkg margarin 30 dkg olvasztott étcsoki Karamell tetőhöz: 15 dkg porcukor 4 ek víz 2 tk margarin 2 tk ecet Elkészítése: A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgákat kihabosítjuk a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet, kakaóport és két kanálnyit a felvert fehérjéből. A fehérjét spatulával óvatosan a sárgájás részhez öntjük és vigyázva összekeverjük, hogy ne törjön össze a hab. 16 cm-es bélelt kapcsos formába töltjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük tűpróbáig. Ezután rácson teljesen hagyjuk kihűlni. Kicsi, de szép, magas tésztát fogunk kapni. Dobos torta recept. Miután a tészta teljesen kihűlt 5 vékony lapra vágjuk. A krémhez tejszínt a cukorral összeforraljuk, majd a lángról levéve belekeverjük a kakaóport. Időnként megkevergetve hagyjuk langyosra hűlni. Amikor már langyos, hozzáadjuk a margarint és simára keverjük vele. A csokoládét apróra tördelve gőz felett megolvasztjuk és apránként hozzákanalazzuk a tejszínes keveréket.
Így lesz biztos, hogy semmi más nem kerül az üvegbe, mint aminek ott is kell lennie! Lapozz a következő oldalra, ha tudni akarod, hogyan kell lépésről lépésre tökéletes kovászos uborkát készíteni!
A cukrot, kakaót és a 6 egész tojást gőz fölött addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad, és az egész krém jól összeáll. Ezután teljesen kihűtjük. Majd ezt követően hozzákeverjük a vajat, amit legalább 10-15 percig robotgéppel jól kikeverünk. A karamellhez a cukrot simára keverjük a vízzel, majd hozzákeverjük az ecetet és a margarint. Ezután közepes lángon, állandó kevergetés mellett világos színűre karamellizáljuk. Dobos torta - Receptkereső.com. Kiválasztunk egy tortalapot (a legszebbet), majd a forró karamellt ráöntjük, és egyenletesen elsimítjuk. Ezután a még meleg karamellen, késsel bejelöljük a tortacikkeket, majd hagyjuk teljesen kihűlni, megkeményedni (a kést margarinnal vékonyan kenjük meg, akkor nem fog ráragadni a karamell). A tortalapokat egyenletesen megkenjük a krémmel, végül pedig ráhelyezzük a karamelles tortalapot. Ízlés szerint a torta oldalán a krémet, még megszórhatjuk darált dióval, vagy kókusszal is. Ezután hűvös helyre tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen, és könnyen tudjuk majd felszeletelni.
A tortát nyomózsákkal lehet díszíteni, vaj és porcukor keverékével, vagy a torta krémjével. A receptet Evi küldte. Köszönjük!