Megéri méregdrága edényeket vásárolni, vagy ugyanolyan jó a klasszikus zománcos lábos? Múlik annyi egy jó edényen, mint egy jó késen? Fogtuk a nagyi piros zománcosát, egy vaslábast, a kolléga drága edényét és három palacsintasütőt, hogy kiderüljön, mennyire jó ötlet edényre költeni. A konyhai eszközök minőségének fontosságánál a kést szokás emlegetni, nem véletlenül. Az edények kevesebb teret kapnak, az egyes kategóriákat homályos, érzelmi indokokkal védelmezik a hívők. Pedig elvileg az sem mindegy. De. Százmilliárdokat bukhat havonta a magyar kormány az orosz gázon a rezsicsökkentés miatt. Nem. Szerkesztőségünk egyik tagja semmi szín alatt nem lenne hajlandó megválni attól a Debuyer serpenyőtől, amelyet évek óta naponta használ, de vasárnapi ebédeknél sem ritkák az AMC vs. Zepter csörték sem. Egy másik imádja súlyos vasserpenyőjét és az ütött-kopott vaslábasát is, pedig ha egyszer a lábára ejti, annak amputálás lesz a vége, de a magas sarkú cipőről biztosan el kell búcsúznia örökre. A harmadik évtizedek óta a piros lábosban főz, és nem is érti, minek van a többi. Az edényeket és a serpenyőket két téren vetettük be, hogy kiderüljön, a kategóriák közötti markáns árkülönbségek megmutatkoznak-e a végtermék minőségében vagy a munkafolyamatok nehézségében.
A tofut marináltam szójaszósszal, fokhagymával, chilivel, paradicsomlével és almaecettel majd kukoricakeményítőben is belemártottam. Elég jó dolog, holnap jöhet valami újabb! akkor mégsem csirkepörit csinálok holnap, hanem inkább leutánozlak:D Hány perc és hány fok? Index - Mindeközben - Lerabolták a boltok polcait, mit főzzek vacsorára? 3 pofonegyszerű recept koronavírus idejére!. :D 180 fokon csináltam 9 percig, youtube videó alapján, nagyjából tökéletes volt az eredmény - ott még pár percet pluszban ráraktak ezután, de mindenki máshogy szereti. Régebben serpenyőben csináltam gázon, végülis úgy se volt rossz, de itt azért másabb lett a végeredmény
Amelynek földjére csak akkor léphetünk be, ha fölismerjük: a sólet mi magunk vagyunk, bennünk rejtezik, vagyis minden vágyunk és élvezetünk, tapasztalatunk összefoglalása, és minden hitünk összefőzése, miközben erősen reménykedünk a hagyományok erejében, a valahová tartozás szükségességében, az önmagunkkal és sorsunkkal való megbékélésben. Boros István
Külön tányérra tesszük a libahúst és a marhaszegyet. Zsírjuk teljesen leolvadt róluk, ezek adják a sólet kissé csirizes anyagát, amely nemcsak ötezer év tapasztalatát egyesíti magában, de benne van minden összetevő anyag semmihez sem hasonlítható ízkeveréke. Sólet recept gázon gazon matodya. Természetesen az étek fenséges. Legalábbis vendégeink szerint, ők meg is nyalják mind a tíz ujjukat, s tulajdonképpen igazuk is van, ám a valódi sóletfőző tudja, hogy minden igyekezete, munkája, azonosulása ellenére a nagyanyai sóletnak, az emléknek csak gyenge mása készült el. Nincs mese, ebbe bele kell törődni, azaz, hogy soha nem leszünk képesek olyan sóletet csinálni, mint öreganyánk. Átkozhatjuk érte az idők végezetéig, hogy titkát ő is magával vitte a sírba, de még a sorsot is, ám ha elég bölcsek vagyunk, akkor előbb-utóbb belátjuk, hogy nem erről van szó. Mert ahány ember, annyi sólet, s mindenkinek el kell jutnia odáig, hogy elkészíthesse a maga remekét, s amikor elkészült a mű, amikor a család telepofával zabál, akkor a sóletkészítő ugyan fanyaloghat, hogy azért ez nem az igazi, de évek múltán be kell látnia, hogy minden kishitűsége és félelme ellenére, azért ez már majdnem a Kánaán.
A sólet készítésének régi hagyományai vannak hazánkban is, a magyar ízlés alakította ki olyanná, amilyennek szeretjük. Nagy-, és dédszülszüleink étkezési szokásaiban az éghajlatnak és szezonnak megfelelő táplálkozási formáira talán még sokan emlékszünk. Rengeteg kölest, babot, hajdinát, sárga és zöldborsót, lencsét ettek. Ételtársítási szemléletünkben jó tudni, hogy a gabonafélék (pl. köles, hajdina, barnarizs) és a hüvelyesek (pl. bab, borsó, lencse) együttes fogyasztásával, teljes értékű fehérjéhez jutunk. A többi hüvelyeshez hasonlóan a fejtett tarkabab is kitűnő fehérjeforrás Télen a szárazbabot különösen kedvelték, nem volt olyan hét, hogy legalább egyszer ne ettek volna. Bőrkés sólet füstölt csülökkel. Jó eltarthatósága, laktató hatása különösen népszerűvé tette. Húsfélék helyettesítője lehet az étrendben, mivel fehérjéi majdnem hogy egyenértékűek a hús vagy a tojás fehérjéivel. Magas A- és B1-vitamin, valamint szeléntartalma miatt fontos táplálék Kutatások is igazolják, hogy a hüvelyesek rendszeres fogyasztása csökkenti a magas koleszterinszintet és a vérnyomást, valamint normalizálja a vércukorszintet is.