Dönthetünk úgy, hogy külön tálaljuk a húst, a szószt és a fűszereket, de akár előre is összekeverhetünk mindent, hogy kissé egymáshoz érjenek az ízek. Ne hagyjuk ki az elmaradhatatlan nyers tojássárgáját és a pirítóst sem. Egy ilyen elegáns fogással az új év köszöntése felejthetetlen esemény lesz. Készítsük el a klassszikus tatár beefsteaket! Hozzávalók: 50 dkg marhabélszín (minden zsírszövettől és inaktól megtisztítva, finomra szeletelve), 1 közepes db lila hagyma (vagy salottahagyma finomra vágva), 2 db tojássárgája, 2 ek petrezselyem (apróra vágva), 2 ek olívaolaj, 2 ek dijoni mustár, 3 ek kapribogyó (öblítsük le, és finoman nyomkodva szárítsuk meg), 4 közepes db csemegeuborka (kapros, apróra vágva), 2 teáskanál vörösborecet (vagy Worcestershire-szósz), 1 ek citromlé (frissen facsarva), só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve) A friss marhabélszínt egy éles késsel vágjuk finomra. Ha a marhabélszínt felhasználás előtt legalább 20 percig a fagyasztóba tesszük, hogy megszilráduljon, sokkal könnyebb lesz a finomra vágása (előbb csíkokra, majd kisebb kockákra szeleteljük).
Magyar neve: Tatár beefsteak Hány adag? 8 személyre Előkészítési idő: 30 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 00 perc Összesen: 30 perc Tatár beefsteak hozzávalók: A pácoláshoz 500 g marhabélszín 1/2 tk. mustár 1/4 tk. őrölt bors 2 db babérlevél A tatár beefsteak fűszerezéséhez 2 tojássárgája 6 g só (kb. 1 tk. ) 1 tk. bors Fél tk. pirospaprika 125 g reszelt vöröshagyma (kb. 1 közepes hagyma) 3-4 gerezd fokhagyma 80 g ketchup (kb. 4 evőkanál) 60 g mustár (kb. 3, 5 evőkanál) A tálaláshoz Pirítós kenyér Vaj A tatár beefsteak (vagy helyesebben tatár bifsztek) közkedvelt ünnepi fogás. Nem tartozik az olcsó ételek közé, ezért ha elkészítjük, akkor szeretnénk a tökéletes recept alapján haladni. Persze mivel ez lényegében egy rengeteg fűszerrel ízesített, darált nyers marhahús, ezért nagyon nehéz a tökéletes tatár beefsteak receptet megtalálni – mindenkinek kicsit a saját ízlése szerint érdemes alakítani. Itt mégis leírom azt a változatot, ami az én környezetemben mindenkinek nagyon ízlik.
Az egyik unoka-sógorom felszolgáló volt, ő kóstoltatta meg velem, majd Ö tanított meg az elkészítésére is. Azóta nagyon sokszor elkészítettem. A frissen vágott marhahúst nem szabad azonnal fogyasztani, mert 1-2 hetet pihentetni kell a hűtőkamrában, a hentesnél vagy otthon a fagyasztóban, mert ekkor legfinomabb a hús. Ne friss kenyeret pirítsunk, hanem 2-3 napos szikkadtat, mert az sokkal finomabb. Tatár beefsteak Hozzávalók 4 személyre 80 dkg marha bélszín 1 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 2 ek édes őrölt színes paprika 1 ek ketchup 1 ek ecetes reszelt torma 1 ek mustár 2 ek csípős paprikakrém frissen őrölt bors só 0. 75 kg-os toast kenyér 1 ek Worchestershire szósz 2 dl olívaolaj 5 dkg vaj néhány gerezd fokhagymát a pirítósok kenéséhez tegyünk félre Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: Gourmet recept A bélszínt lehártyázzuk, majd nagyon apróra, de nem péppé daráljuk. Jénai tálba nyomkodjuk légmentesen, a tetejét elsimítjuk, ráöntjük az olívaolajat, majd lefedjük és hűtőszekrényben, 1 hétig pácoljuk.
Ezután jöhet a fűszerezés, ami olyannyira mindenki saját szája íze szerint kell, hogy történjen, hogy nincs is rá igazán megfelelő recept. A legjobb módszer az, ha ahányan vagytok, annyi személyre kiporciózod a húst, a közepébe ütsz egy tojássárgáját, majd e köré az összes hozzávalót, így mindenki ízlésének megfelelően fogyaszthatja. Az összetevőket még kiegészítheted némi zöldfűszerrel, de egy kis curry is jól áll a bifszteknek. Tehetsz bele kapribogyót is, és ha nincs otthon Worcestershire-szósz, akkor egy kis konyak ugyanúgy jó lesz helyette. Szereted a szaftos sült húsokat, mindened egy finom pörkölt? Vagy épp ellenkezőleg, inkább a zöldséges ételeket részesíted előnyben? Mutasd meg a többieknek kedvenc receptjeidet, és töltsd fel a Receptolimpia második részéhez, vagy szavazz másokra! Fűszeres húsok hétköznapokra és ünnepekre Van egy szép szelet húsod, és nem tudod, mit kezdj vele? Két lépésre vagy a megoldástól: nézz be képgalériánkba, és válaszd ki a neked legjobban tetszőt!
Nyugdíjasoknak féláron. A kultúra, a kreativitás és az állandó változás hozza létre napról-napra a Szimpla életérzést, melyben bárki otthon lehet, megpihenhet vagy szórakozhat Budapesten és Berlinben egyaránt. Indulásunk óta legfőbb küldetésünknek tekintjük környezetünk aktív formálását, élhetőbbé, emberbarátabbá tételét, melyet Magyarország és a világ kulturális értékeinek felkutatásán, kreatív tehetségeinek, termékeinek bemutatásán és gondozásán, valamint az élet számos területén a fenntartható fejlődést elősegítő modellek bevezetésén és működtetésén keresztül teszünk. Kazinczy utca szimpla kert 6. Ezen tevékenységeink közül talán a legismertebb az ötödik éve működő Szimplakerti Háztáji Piac. A belváros egyik legnépszerűbb termelői piaca amellett, hogy minden héten egyre népszerűbbé teszi a fenntartható táplálkozást, lehetőséget teremt a városi és vidéki társadalom párbeszédére, civil szervezetek adománygyüjtésére és tevékenységük népszerűsítésére. A piacon működő Közös Lábosban fennállása óta már több mint 15 millió Ft adományt gyüjtöttek működésük fenntartására non-profit vállalkozások, alapítványok és egyesületek.
2015-től a Szimpla Kert konyhája is alapvetően háztáji alapanyagokat használ, száműztük a pálmazsírt és figyelembe vesszük az ételallergiával küszködők és az abszolut vegetáriánus étrend követők igényeit is. A romkocsma a posztmodern művelődési ház. Nagy figyelem és szeretet övezi ezért zenei tevékenységeinket is, amiben már messze túlmentünk egy átlagos szórakozóhely színvonalán. Hetente minimum három ingyenes koncertre látogathatsz el, a színpadon pedig elég gyakran találkozhatsz lehengerlő fiatal tehetségekkel, de befutott világklasszisokkal is. A képek egy-egy mozzanatot ragadtak ki a mesés forgatagból, a fotográfus pedig elég öreg és bölcs volt ahhoz, hogy meglássa és elkapja a kínálkozó pillanatot. Kazinczy Utca Szimpla Kert | Kazinczy Utca Szimpla Keri Hilson. Hosszú, kanyargós út vezetett ahhoz, hogy megszülethessenek a képek. Az öreg rollei ex is elég bölcs volt ahhoz, hogy egyetlen kattintásával felvegye a versenyt a sorozatgyártással, egy legyen a sok közül, hogy egy lehessen a sok közül. Végignézve a képeken elégedetten bólintunk, nem érdemes semmin rágódni.