Mrita (Enni élvezet, vagy kaland csupán? ): Paradicsomos káposzta fasírttal
Pörkölttel kiváló párosítás a paradicsomos káposzta. Kis családom valamennyi tagja kétszer is szedett, így azt gondolom, hogy jól sikerült. 😉 1 óra 140 g sűrített paradicsom konzerv 1 kk pirospaprika fűszer A hagymát apróra kockáztam. Zsíron fonnyasztottam. A káposztát negyedeltem, torzsát kivágtam, majd ismét negyedeltem és szép vékony szeletekre vágtam. Átmostam, a lecsepegtetett káposztát a forró hagymás zsírra tettem. Együtt sütöttem. Közben sóztam, borsoztam, és először csak 2 kanál cukrot mértem hozzá. Összesütöttem. Mikor megereszkedett a káposzta és nem sistergett tovább, következett a paradicsom és a víz. A paradicsomlével felöntöttem. A sűrített paradicsomot is elkevertem benne. Én kb. 1, 5 liter vízzel öntöttem fel. Nem akartam, hogy megálljon benne a kanál, szeretjük a szaftos, könnyed ételeket. Fűszereztem még vegetával és kóstolás után újabb 2 evőkanál cukor került az ételbe. Miközben alacsony fokozaton főtt a paradicsomos káposzta, rántás készült. 1 púpos evőkanál zsírjoz 3 evőkanál zablisztet tettem.
Hagyományos paradicsomos káposzta recept videón | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 60 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A paradicsomos káposzta elkésztéséhez a káposztát vékony csíkokra vágjuk. Egy fazékban olajat hevítünk és ledinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Ezután rátesszük a káposztát is, pároljuk pár percet. Felöntjük a paradicsomlével és a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot is. Fedő alatt kb. fél órán át főzzük alacsony lángon. Rántást készítünk, amelyhez egy kisebb serpenyőben megmelegítjük az olajat, beleszórjuk a lisztet, és habzásig keverjük. Hozzáadunk a paradicsomos káposzta levéből is 2-3 merőkanállal, csomómentesre keverjük, a főzelékhez adjuk, és jól összeforraljuk. A paradicsomos káposzta főzelék mellé feltétként remekül illik hozzá a fasírt, de a sertéspörkölt is. Ízlés szerint kenyeret is fogyaszthatunk mellé. Nézzétek meg videón, hogyan készül a hagyományos paradicsomos káposzta: Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről?
Hozzávalók • 1. 2 kg-os fejes káposzta • 7 dl paradicsomlé • 3 evőkanál olaj • 3 evőkanál liszt • késhegynyi pirospaprika • só • 3-5 evőkanál cukor • 1 kis fej vöröshagyma • 1 l víz Elkészítés módja 1. A káposzta külső leveleit leszedjük, a káposztafejet félbe, majd negyedekbe vágjuk és a torzsáról legyaluljuk, vagy vékonyan felszeleteljük. A torzsát nem használjuk fel. 2. A a vízbe beletesszük az egészben hagyott, behasított hagymát és felforraljuk. Amikor felforrt, beletesszük a káposztát. Megsózzuk, felforraljuk, majd kislángon puhára főzzük. 3. Az olajból a lisztből és a pirospaprikából világos rózsaszínű rántást készítünk. Ha elkészült, lehúzzuk a tűzről, egy kicsit hűlni hagyjuk, majd belekavarjuk a paradicsomot és felöntjük egy-két merőkanálnyi káposztalével és elkeverjük. A káposztából kivesszük a hagymát, majd a rántásos lét visszaöntjük a káposztára és óvatosan kevergetve átforraljuk. Megcukrozzuk, ha kell utána sózzuk. Paradicsomos káposzta recepthez fűződő történet, jótanács Főzelékként főételnek tálaljuk, de köretként is megállja a helyét.
A savanyú káposztával együtt főtt pörkölt télen-nyáron ellenállhatatlanul finom, laktató főétel. A káposztát főzés előtt érdemes megkóstolni, és csak akkor mosd át, ha túl savanyúnak érzed. Friss, ropogós paprikával, paradicsommal készítsd az alapját. Pörkölt savanyú káposztával Hozzávalók 4 személyre 60 dkg sertéslapocka 30 dkg savanyú káposzta 3 gerezd fokhagyma 2 vöröshagyma 1 evőkanál sertészsír 1 evőkanál pirospaprika 1 paprika 1 paradicsom 1 teáskanál köménymag 1 nagy evőkanál tejföl só bors Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Elkészítés: A hagymát pucold meg, aprítsd fel, és olvasztott zsíron párold puhára. Közben a húst, a paradicsomot és a paprikát kockázd fel. Add hozzá a hagymához az átnyomott fokhagymagerezdeket, pirítsd egy percig, majd húzd le a tűzről, és keverd el a pirospaprikával, valamint a felkockázott paprikával és paradicsommal. Tedd vissza a tűzre, és rotyogtasd nagyjából öt percig, amíg a paprika összeesik, a paradicsom pedig levet ereszt. Ekkor add hozzá a húst és a lecsöpögtetett, esetleg átmosott savanyú káposztát.
Székelykáposzta recept sertéshúsból, hagymával, fokhagymával, köménymaggal, babérlevéllel, az elkészítés részletes leírásával. Egy finom káposztás-húsos egytálétel, melynek jellegzetes í zét a savanyú káposzta, a zsíros sertéshús és a köménymag találkozása adja meg egy finom pörkölt alapon. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a székelykáposztát, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Székelykáposzta recept Hagymát zsíron megpirítunk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a pirospaprikát. Amikor ezek is megpirultak, jön bele az apóra vágott lapocka, a paprika, a paradicsom, s annyi víz, ami az egészet elfedi. Amikor a pörkölt kezd megfőni, hozzáadjuk a kicsavart és esetlegesen átmosott savanyúkáposzta. Jól átkeverjük a pörkölttel, és tovább főzzük, míg a hús rendesen meg nem puhul. A végén tejföllel és liszttel behabarjuk. Kenyérrel és tejföllel tálaljuk. Előkészítési idő 10 min Főzés idő 1 ó 30 min Összes idő 1 ó 40 min Fogás Egytálételek, Főétel, Pörkölt Konyha Magyar 3 literes lábos fokhagymanyomó 1 fej vöröshagyma (lehet nagyobb is) 2 gerezd fokhagyma 70 dkg sertéshús 4 evőkanál sertészsír (lehet olaj is) 1 evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál őrölt köménymag 3-4 babérlevél 1 kg savanyúkáposzta 7 dl víz A habarás elkészítéséhez: 2 dl tejföl 2 kanál finomliszt (púpozott) Az alapanyagok előkészítése a pörköltalaphoz A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
nagy teljesítményű főzőlap (400 Watt) három egyesével cserélhető 2 literes tárolóedény akrilüvegből nagy, akár külön is használható melegen tartó pult a széles hőmérséklet tartománynak (45-85 ° C) köszönhetően alkalmas különböző élelmiszer melegítéséhez biztonságos "cool-touch" foganytúk a melegen tartó lapon és a fedélen egyaránt A Royal Catering termékcsaládhoz tartozó RCHP-400/3 büfé melegentartó idális segítséget nyújt, hogy az ételeket mindig melegen tálalhassa. Melegentartónk kiváló minőségű kivitelezésének és elegáns kialakításának köszönhetően alkalmas professzionális vendéglátásra, mint például szállodákban, de tökéletes kiegészítője ünnepeknek és otthoni rendezvényeknek is.
A táplálkozási szakemberek körében sokféle nézet él arra vonatkozóan, hogy az emberi szervezet a napi táplálékbevitel során a hideg vagy a meleg ételeket részesítse előnyben. Melyik hasznosabb, milyen az arány, és egyáltalán: télen több meleget, nyáron pedig hideget fogyasszunk? A baltimoore-i Táplálkozási Intézet tanulmánya szerint a hideg ételek és italok fogyasztása bizonyos mértékig hátrányosabb, mint a melegeké. Az emberi szervezet viszonylag állandó hőmérséklete, amelyet a lázmérővel 37 C fok körülire tehetünk, kevesebb energiával gyorsabban képes a meleget a tápanyagokat feldolgozó szervek számára a megfelelő hőmérsékletűre lehűteni, mint a hideget felmelegíteni. A bébiételek melegen tartása »otthon és útközben. Ezt a hőmérséklet-beállítást a száj, a nyelvek a fogak, a nyelőcső speciális mechanizmusokkal végzi. Ennek ellenére előfordul, hogy valaki forró ételtől vagy italtól akár meg is "égetheti" a száját, vagyis a jellemző égési csípős érzés közben lenyel forró falatot vagy kortyot, ilyenkor a nyelőcsőben tovább"hűl" az anyag, hogy mire a táplálék feldolgozása elindul a gyomorban, illetve a belekben, a hőfok megfelelő lesz.
A kombinált sütőknél a lávakövet és öntöttvas lemezt együttesen alkalmazzák, így ezekkel a grillezés ellett süthetünk, pörkölhetünk is.
Tippek az élelmiszert melegen tartva a főzés során A palacsinta, a francia pirítós, a krumpli és a sült ételeket, vagy a nagy étkezések készítése során meleg ételt kell melegnek tartani, amíg más tárgyakat főz, vagy több tételt készít. Sütő mint melegebb A forró élelmiszerek melegen tartása céljából helyezzük át egy sütőedénybe, egy sütőedényes edénybe vagy sütőedénybe, és tartsuk őket egy melegítő fiókban, vagy állítsuk a sütőt 200-250 ° C-ra. Ha a szóban forgó élelmiszer palacsinta, gofri, rántott vagy bármilyen sült tészta, és meg akarja akadályozni, hogy az anyag nedves vagy lágy legyen, akkor tartsa egy rétegben. Étel melegen tartas . 15-20 percnél tovább tartandó ételeket ellenőrizze, hogy az azonnal leolvasható hőmérő legalább 140 F. Ha nem, növelje kicsit a sütő hőmérsékletét. Ha 1-2 óránál hosszabb ideig megpróbálja megtartani az ételt, az étel textúrája szivacsos lehet, vagy az ízprofil változhat. Lassú tűzhely vagy csípős ételek A forró zöldségekhez, burgonyapürével, mártásokhoz, pörköltekhez és hasonló élelmiszerekhez, lassú főzőedényt vagy csávázó edényt használhatunk alacsony hőmérsékleten, hogy az élelmiszerek melegedjenek.
Miután termékünk elérte a célhőmérsékletet, a praktikus Auto-Off-Funkció biztosítja a hőmérséklet megtartását. Továbbá a kontroll lámpa megbízhatóan jelzi, hogy a készülék éppen melegszik. A termék kifinomult és biztonságos kialakítását kiegészíti a két műanyag fogantyú, amelyek lehetővé teszik a melegítő kézi szállítását. Ráadásul ezek a foganytúk hőállóak (cool-touch), így az elektromos büfé melegentartó biztonságosan megfogható és arrébb helyezhető. Hasonlóképpen hőálló fogantyúkkal láttuk el a plexiüvegből készült fedőket is. Mindezeken túl termékünk különösen könnyű, mindössze 4, 8 kg, ennek köszönhetően rendkívül egyszerű a szállítása. A szerkezet alacsony súlyát elősegítik az akrilüvegből készült fedelek, amelyek fele olyan nehezek, mint a valódi üveg, de mégis tízszer erősebbek. Mindemellett a négy gumiláb biztosítja a melegítő stabilitását. Étel melegen tartása iránti kérelem. Mind a fedelek, mind pedig a három edény rendkívül tartós, továbbá könnyen és kényelmesen tisztítható, akár mosogatógépben is. Az kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült edények idális megoldást kínálnak a friss ételekkel való közvetlen érintkezéshez.