A cékla léről és a cékla kivonatról kimutatták, hogy csökkentik a vesegyulladást olyan patkányokban, amelyeket mérgező vegyi anyagokkal injektáltak, amelyek súlyos vesekárosító hatásúak. Egy osteoarthritises betegekkel végzett vizsgálat kimutatta, hogy a cékla hatóanyagainak kivonatából készült kapszula rendszeres fogyasztása csökkentik a betegség okozta fájdalmat és kellemetlenséget. Támogatja az emésztőrendszer normál működését Az élelmi rost az egészséges táplálkozás fontos alkotóeleme. Rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, ideértve az emésztőrendszer hatékonyabb működését is. Egy csésze cékla 3, 4 gramm rostot tartalmaz, ami jó rostforrássá teszi. Az élelmi rostok élettani hatásaikat tekintve szerteágazóak, például: enyhíti a divertikulózis tüneteit, csökkentik a szérum koleszterinszintet, de ezen túlmenően segít csökkenteni a vastagbélrák, a szívbetegségek és a 2. típusú cukorbetegségek kialakulásának kockázatát is. A cékla jó rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer egészségére, és csökkenti számos krónikus betegség kialakulásának lehetőségét.
A csokoládét és a vajat vízgőz fölött megolvasztjuk, a kávéval, a vaníliarúd kikapart belsejével és a mézzel összekeverjük. Amikor a tészta megsült, a formából óvatosan kiszedjük, és rácson hagyjuk kihűlni. A céklát céklarépának, ritkábban vörösrépának is szokták nevezni, a disznóparajfélék családjába tartozó salátanövény, közeli rokona a mángold. A céklát nagyon régóta használják, nemcsak mint konyhai alapanyagot, hanem gyógynövényt is. Európával a rómaiak ismertették meg. Élettani hatása A cékla vitamin- és ásványianyag-tartalma magas, főként káliumban gazdag, melynek köszönhetően vizelethajtó hatású, de A-, B- és C-vitamin-tartalma is kiemelkedő, melynek köszönhetően fontos antioxidáns-forrás. B9-vitamin-tartalma miatt jelentős a vérképző szerepe. Segít szervezetünk sav-bázis egyensúlyának helyreállításában, és a máj működését is támogatja. Kutatások szerint a rákos sejtek szaporodását is gátolja, és a daganatos betegségek kezelésében, megelőzésében is fontos a szerepe. Alacsony kalória- és szénhidráttartalma miatt diétázóknak ajánlott.
A szerotonin a test minden részére hatással van, az érzelmektől a motoros funkciókig. Stabilizálja a hangulatot, segíti az alvást, szabályozza az emésztést és a bélműködést, szerepe van a testi – lelki – mentális egyensúly fenntartásában. Hozzájárul a boldog, nyugodt, koncentrált, érzelmileg stabil élethez. Mire figyelj, ha céklát eszel? A cékla ritkán, de érzékeny embereknél kiválthat allergiás reakciókat. A benne lévő fruktán hasi görcsöket, puffadást, hasmenést okozhat. Mi az a fruktán? A fruktán egy élelmi rost, amely leginkább a gabonafélékben (árpa, rozs, búza, tönkölybúza) található, de a céklán túl jelen van az articsókában, a fokhagymában, újhagymában és az almában is. Ne ijedj meg, a cékla rózsaszínre festheti a vizeletet, ez normális. Fontos! Aki hajlamos a vesekőképződésre vagy már volt kalcium-oxalát összetételű veseköve, annak a cékla, a magas oxalát tartalma miatt nem javasolt! Felhasználási javaslat A céklát számtalan módon fogyaszthatjuk. A vitaminok, az értékes tápanyagok változatlan formában történő megőrzése érdekében legjobb nyersen, a tisztított gumót és/vagy a leveleit önmagában vagy köretnek, salátának elkészítve fogyasztani, de az ízletes püré, céklakrémleves, céklachips is változatossá teszi étrendünket.
Az egészen apró céklákat egészben hagyva megsavanyíthatjuk. A cékla főzőlevét ne öntsük ki: kiváló a bőr gyulladásai, bőrkiütések; hajas fejbőrre korpásodás, hámlás esetén. Receptek Feta sajtos céklaleves Hozzávalók: 500g cékla nagylyukú reszelőn lereszelve 500g paradicsom szeletekre vágva 2-3 gerezd fokhagyma durvára összevágva 2 kisebb vöröshagyma finomra vágva 2 e. k hidegen sajtolt olaj 500ml zöldség-alaplé (víz) só, szurokfű, bazsalikom, borsikafű 120g feta sajt kockára vágva vagy elmorzsolva Elkészítés: Melegítsünk fel egy vas edényt. Az olajon dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk meg rajta a paradicsomszeleteket, majd adjuk hozzá a reszelt céklát és a zöldség alaplevet. Ízlés szerint fűszerezzük, majd forrásig melegítsük. Tálaláskor morzsoljuk a sajtot a tányérok tetejére. Céklasaláta Hozzávalók: 250g cékla kuktában megfőzve 150g csicseriborsó előzőleg megfőzve 1 csokor rukkola saláta apróra vágva 1 csokor petrezselyem apróra vágva köménymag, koriandermag 3 ek.
Abstract: Korunk társadalmában egyre nagyobb hangsúlyt kap az egészségtudatos életmód. A fogyasztói magatartás változásának hatására egyre több tudatos fogyasztó választja az előnyös egészségügyi hatásokkal rendelkező funkcionális ételeket. Szinte az élelmiszerek minden kategóriájában kifejleszthetőek ezek a készítmények, az ásványi anyagokkal, esszenciális aminosavakkal, vitaminokkal (C, E, folsav) vagy... Korunk társadalmában egyre nagyobb hangsúlyt kap az egészségtudatos életmód. Szinte az élelmiszerek minden kategóriájában kifejleszthetőek ezek a készítmények, az ásványi anyagokkal, esszenciális aminosavakkal, vitaminokkal (C, E, folsav) vagy rostokkal történő dúsítás manapság széles körben elterjedt. Mindezek mellett a természetben előforduló funkcionális élelmiszerek, mint a cékla fogyasztása is előtérbe került, ugyanis az eddigi kísérleti adatokból úgy tűnik, hogy a cékla egy erőteljes biológiai hatással rendelkező táplálék kiegészítő zöldség. A növekvő népszerűsége abban rejlik, hogy viszonylag alacsony zsír-, szénhidrát- és energiaértékeivel ellentétben magas a vitamin, antioxidáns és ásványi anyag tartalma.
A céklát nem csak a csodás íze, hanem az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt is kedveli az emberiség. Honnan származik a cékla? A cékla, más néven céklarépa története több ezer évre nyúlik vissza. Már i. e. 3000-ben ismerték ezt a Földközi-tenger környékén őshonos salátanövényt. Szívesen fogyasztották az ókori görögök, akik áldozati szerként is használták, de a rómaiak sem vetették meg a céklát. Európában, mire megszilárdult a kereszténység, a céklát már gyakorlatilag az egész kontinensen ismerték. Termesztését Nagy Károly még külön rendeletben tette kötelezővé a Germán Birodalomban. Magyarországon a 17. században vált ismertté, a vörös, fehér és sárga változatát is leírták. A valódi népszerűséget a 19. és a 20. század hozta meg számára. Napjainkban hazánkban leggyakrabban a vörös gumójú fajtákat termesztik, de találunk aranysárga, fehér és csíkos répatestű céklákat is. Mi van benne? A cékla tele van antioxidánsokkal, amelyek védik a sejteket a szabad gyökök támadásától. A kis gumó és a levelei számos, a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagot, nyomelemet rejtenek magukban, így többek között található bennük: vas, kalcium, magnézium, kálium, szilícium, réz, cink, mangán, kobalt, króm, nikkel és tartalmaznak még jódot és ként is.
Az ígéret szép szó…, úgyhogy most következzék az adventi recept sorozatom részeként, a sült gesztenye és a forralt bor után, a kandírozott narancshéj receptje. Röviden a kandírozásról Definíció szerint a kandírozás egy olyan tartósítási eljárás, amelynek során az egészben hagyott vagy feldarabolt gyümölcsöket egyre töményebb szirupfürdőkben áztatva a cukor fokozatosan a gyümölcs víztartalmának a helyébe lép. Ennek az időtartama egy-két naptól akár több hónapig is eltarthat. A kandírozott narancshéj receptje ennek az eljárásnak egy egyszerűsített változata. Kandírozási módszerek A narancslekvár készítésénél is hangsúlyoztam, hogy kezeletlen héjú narancsból készítsük, mivel narancshéjat is rakunk a lekvárba. Máv Kórház Szemészet. Ez a kandírozott narancshéj készítésénél fokozottan érvényes, hiszen itt gyakorlatilag a narancs egyetlen részét, a héját használjuk fel. Tarhonyás hús reception Bmw felni
titkársági ügyintéző/iratkezelő Budapest, Budapest Külgazdasági és Külügyminisztérium … hirdet Külgazdasági és Külügyminisztérium titkársági ügyintéző /iratkezelő munkakör betöltésére. A … rendelkezzen három hónapnál nem régebbi hatósági bizonyítvánnyal, amely igazolja, hogy … 3 hónapnál nem régebbi hatósági erkölcsi bizonyítvány és kockázatmentes … - 6 napja - Mentés titkársági ügyintéző/iratkezelő Budapest, Budapest Külgazdasági és Külügyminisztérium … hirdet Külgazdasági és Külügyminisztérium titkársági ügyintéző /iratkezelő munkakör betöltésére. A … rendelkezzen három hónapnál nem régebbi hatósági bizonyítvánnyal, amely igazolja, hogy … 3 hónapnál nem régebbi hatósági erkölcsi bizonyítvány és kockázatmentes … - 6 napja - Mentés Jogi ügyintéző Budapest, Budapest Ferencvárosi Közterület-felügyelet … hirdet Ferencvárosi Közterület-felügyelet Jogi ügyintéző munkakör betöltésére. A közszolgálati … jogi asszisztens végzettség, • jogi ügyintéző munkakörben szerzett tapasztalat - Legalább 1 … a 3 hónapon belüli hatósági erkölcsi bizonyítvány A pályázat … - 7 napja - Mentés gazdasági ügyintéző Budapest, Budapest Vakok Állami Intézete … hirdet Vakok Állami Intézete gazdasági ügyintéző munkakör betöltésére.