0 g - g Telített zsírsav 7. 0 g Szénhidrát össz. 56. 0 g Szénhidrát (cukor) Fehérje 8. 0 g Rost, diétás 3. 0 g Só *Napi Irányadó Beviteli Értékl%-ban Felnőttek Esetén (8400kj/2000kcal) Adalék anyagok Hozzáadott nátrium glutamát nélkül Tartósítószert nem tartalmaz Főbb termék információk Leírás Csomagolás Eurokonténer Termék kódok MRDR kód 17307402 CU EAN 8712566224241 DU EAN Felhasználási javaslat 120 gramm KNORR Demi-glace mártásalapot keverje el 1 liter meleg vízzel és állandó kevergetés mellett forralja fel. Demi glace mártás recept Hány személyre: » 2, 5 dl barna mártás » 2 dkg glace (húskivonat » 0, 5 dl madeira bor » 0, 5 g törött bors » 5 dkg vaj » 3 dkg paradicsom püré » 5 dkg gomba Felszeleteljük a gombá t és addig f? zzük, ameddig a leve el nem f? Érdekes tények a fond, a demi-glace, a húsleves és a consommé GenussMAGAZIN-ról. l. Ezután ráöntjük a barna mártást, glace-t, paradicsom pürét, bort. Sózzuk, bors ozzuk, 10 percig forraljuk, végül finom drótszitán lesz? rjük. A vaj at belemorzsoljuk, vagy apróra vágjuk, és beleszórjuk. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >> nagyításhoz kattintson a képekre Másoknak így tetszett a recept: Hozzászólások Ehhez a recepthez nem történt hozzászólás!
Cikket hozzáadta: Jan 15, 2019 Kategória1 0 Hozzászólások Salsus norvég alaplevek, természetes alapanyagokból, adalékanyagok hozzáadása nélkül. Kínálatunkban új termékként elérhetőek a norvég Salsus AS alaplevei és hollandi mártása. Demi glace szósz en. SASLUS CSIRKE ÉS MARHA DEMI GLACE A csirke és marha demi glace, vagyis redukált sűrű alaplé, sokoldalúan felhasználható, kíváló alapanyagokból, adalékanyagok hozzáadása nélkül készült alaplé. Magas kollagén és fehérjetartalma miatt testépítőknek és az egészséges táplálkozás híveinek is egy rendkívűl tápláló termék, ami könnyen beilleszthető az étrendbe. Felhasználása egyszerű, zöldségekkel, tojással vagy tésztával tálalható forralás után. Egy literes kiszerelésben kapható és felhasználás után néhány napon belül ajánlott elfogyaszani, de akár kisebb adagokban le is fagyasztható. Az alaplevek sok mártás összetevője is lehet, ehhez adunk most néhány recept ötletet: BORDÓI MÁRTÁS 1 l marha demi glace 1 l vörösbor 2 db salottahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek vaj 1 ek cukor 1 ág petrezselyem 100 g velő só, őrölt feketebors ❚ Aprítsuk fel a salotta hagymát és a fokhagymákat.
Mire van szükséged alapra? Minden ízletes szósz alapja, amely az igényes ínyencek szívét gyorsabban dobogtatja, jó készlet. Nem hiába vannak a csúcsgasztronómia professzionális konyháinak szószos posztjai. Többek között egyik legfontosabb feladata a különféle alapanyagok és demi glace előállítása a különféle szószkészítményekhez. A jó szakácsnak mártással mondhatja el! De még az igényes hobbifőzők számára is, a szeretettel elkészített ételeket csak egy jó mártással finomítják, amely fűszerezi és lekerekíti a tányéron található összes összetevőt. Legyen szó húsról, halról, zöldségről vagy tésztáról - egy szósz adja meg az étel utolsó simítását, amely kiegészíti vagy aláhúzza az összetevők ízét. Demi glace szósz 3. Az erős alap a legjobb alap minden aromás szószhoz, lehetőleg önállóan főzve az ipari termékeknél szokásos adalékanyagok, ízfokozók és mesterséges aromák nélkül. A készletek receptváltozatai ugyanolyan változatosak, mint a szakácsok. Kinyújtunk néhány alapvető receptet a kiváló minőségű alapokról a konyhánkból.
Milyen szósz készíthető Espagnole-ból? Az espagnole erős ízű, és ritkán használják közvetlenül az ételekre. Anyaszószként számos származék kiindulópontjaként szolgál, mint például africaine szósz, bigarade szósz, bourguignonne szósz, mártás aux champignons, charcutière szósz, chasseur mártás, chevreuil szósz és demi-glace. Le tudod fagyasztani a veloute szószt? Hogyan kell tárolni. Ha nem tervezi azonnal használni a veloute-ot, akár három napig is eltarthatja a hűtőszekrényben. Szeretem műanyag fóliával letakarni, hogy a csomagolás közvetlenül a szósz tetejére kerüljön.... A szószt 3 hónapig is lefagyaszthatja fagyasztható edényben. Meddig áll el a besamel szósz a hűtőben? A Béchamel légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható. Mi az az 5 anyaszósz? Az öt anyaszósz közé tartozik a bésamel szósz, a veloute szósz, a barna vagy espagnole szósz, a hollandi szósz és a paradicsomszósz. A demi-glace ugyanaz, mint a mártás? Ünnepi étel erdélyi felhanggal és selymes borokkal | uh.ro. A szósznak és a demi-glace-nek egyaránt széles körű felhasználása van.
Hagyja, hogy a szósz alacsony lángon forraljon körülbelül egy órán keresztül. Időnként keverje meg. Csökkentse a hőt, ha sűrűsödik a serpenyő alja, mivel ez azt jelzi, hogy a szósz túl forró és valószínűleg megég. Csökkentse a mártást a térfogat felére. Egy óra elteltével ellenőrizze a keveréket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a térfogata felére csökkent-e. A folyadéknak fokozatosan csökkennie kellett, és a keveréknek vastag és koncentrált aromáknak kell lennie. Ellenőrizze a konzisztenciát. Mártson egy kanállal a szószba, fordítsa meg és ellenőrizze a hátlapját. Fél, hamburger, demi-glace, szósz, elvág. Fél, hamburger, demi-glace, szakasz, szósz, kereszteződnek elvág. | CanStock. A szósz készen áll, ha a kanál hátulját fátyolosítja és rögzíti. Pároljon még 20 percig, ha túl folyékonynak tűnik, majd ellenőrizze ismét az állagát a fent leírt módszerrel. Adjon hozzá még vajat. Olvassa el további 60 ml vajat lassan a forró szószban alacsony lángon. Folyamatosan keverjük, amíg teljes mértékben be nem illeszkedik. Adja hozzá a mártást a húsételekhez. Használja jegesedésként, és szórja meg a steaket vagy sült süteményeket.
Az ételek, amiket kiválsztottunk és természetesen ki is próbáltunk Constantin Onuț szakács barátommal, részben már feledésbe merült erdélyi receptek, részben pedig nagyon is ismertek. És hogy senki ne unatkozzon a konyhán és persze, hogy didaktikai szempontból is feldobjuk az egészet, átértelmeztük őket. Ezt a receptet Constantin édesanyja készítette Constantinnak gyerekkorában, ezért is egyik kedvence. Mivelhogy Prázsmárban, Brassó megyében nőtt fel, ez a recept a szász konyhához tartozik. 4 adaghoz kell: 800 g főzőtök vagy cukkini 100 g fokhagyma 200 ml napraforgóolaj 2 szelet régi kenyér 200 ml tej 1 tojás 500 ml paradicsomlé 50g méz 100 g citrom 1 szál kapor 1 szál petrezselyem 500 g bivaly joghurt vagy zsíros joghurt 200 ml cibere 2g xantan 20 g árpa por (Utóbbi kettő bioboltokban található) A tököt vagy cukkinit hosszában elvágod kétfele, majd árkot vájsz bele. Megkened 50 ml olajjal, sózod, borsozod és előmelegített sütőben 160 °C-on 20 percig sütöd. Hámozz meg még egy tököt, reszeld le, és aprítsd fel a fokhagymát.
Az Aloe verának több mint száz különböző típusa ismert, vagyis nem egyetlen növényről beszélünk, amikor kiejtjük a nevét. Azt, hogy milyen sokoldalú, jól példázza, hogy nemcsak külsőleg, hanem belsőleg is használható! 1. A bio Aloe Vera annyira tiszta és természetes hatóanyag, hogy az érzékeny bőrűeknek és a babáknak sem kell tartaniuk tőle, mert kíméletesen teszi a dolgát. Az Aloe vera gél nyugtatja és regenerálja a bőrt, ezért napégés, kisebb sérülések, horzsolások, rovarcsípés vagy akár pelenkakiütés esetén is számíthatsz rá! Plusz egy tipp: az Aloe vera gélt akár arcmaszkként is használhatod az alapos arctisztítást követően! 2. Amellett, hogy nyugtatja és regenerálja a bőrt, fertőtlenítőként is nagyon hatékony, miközben a bőrrel kíméletes, a kórokozókkal egyáltalán nem bánik kesztyűs kézzel! Emiatt remekül használható kézmosáshoz az Aloe vera szappan, vagy ha az nincs kéznél, akkor a bio Aloe verával készült nedves törlőkendő! 3. Nyugtató és regeneráló hatásának köszönhetően az Aloe verával készült tápláló sampon és az azt tökéletesen kiegészítő Aloe verás tápláló hajkondicionáló enyhülést hoz, ha érzékeny és irritált a fejbőr, a hajat pedig erősíti, védi és hidratálttá teszi.
Ebben az értelemben, az aloe vera tulajdonságai csodákat tesznek az emésztőrendszerben Nos, nagy mennyiségű vizet biztosít, gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt megnyugtatja és csökkenti az egész emésztőrendszer irritációját, és segít megtisztítani. Mintha ez nem lenne elég, amikor állandóan aloe verát fogyasztunk ebben a növényben segít a béltranzit szabályozásában, különösen hasmenés vagy székrekedés idején, és mivel az aloe vermifuge, okozza megszabadulunk a bélférgektől és baktériumoktól, megtartva e terület flóráját Egyensúly. 2. Visszaküldi a lúgosságot a testedbe Ideális esetben testünket a kiegyensúlyozott lúgossági szint a savassághoz viszonyítva, de sokszor irritáló ételek, például alkoholos italok vagy finomított cukrok okozzák a pH-junk növekszik, és túlzott savasságunk van, amely a kényelmetlenség mellett hajlamosak vagyunk arra, hogy sokakat összehúzzunk betegségek. Az aloe vera egyik előnye az ha a savasság feleslege van, visszatérünk a lúgosság semleges állapotába, segít a pH-junk szabályozásában.
Aloe vera Az aloe vera, vagy orvosi aloé túlzás nélkül szinte csodaszer a beteg bőrfelület számára. A növény Dél-Afrika és Madagaszkár területén őshonos, de ma már a világ más tájain, például a Földközi-tenger vidékén is termesztik. Az aloe vera vastag, húsos, zselés állagú levelei és a bennük lévő keserű váladék számos kedvező tulajdonsággal rendelkezik. Néhány példa: gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, hidratáló, bőrnyugtató, viszketést csillapító, hűsítő, antibakteriális védőréteget képez a bőrön, amely alatt könnyebben gyógyulnak a sebek, stimulálja a kollagéntermelést, ideális irritált és gyulladt bőr kezelésére. A dermolex gél az orvosi aloe levelének kivonatát tartalmazza. Bíbor kasvirág Az Észak-Amerikában őshonos bíbor kasvirágot már az indiánok is használták gyógyításra, de a mai napig kedvelt gyógynövény. Számos jótékony, pl. immunerősítő hatása mellett külsőleg alkalmazva kiváló gyulladásgátló, különösen nehezen gyógyuló sebek, fekélyek esetében. A dermolex gélben a bíbor kasvirág virágzatának kivonatát használják fel.
Ennek enyhítésére és megelőzésére tökéletes választás a bio Aloe verával készült fogkrém ami nem mellesleg még fehérítő hatású is, illetve a fogmosás után bevethető bio Aloe verás szájvíz! 7. Az izzasztó helyzetek elkerülésében is nagy segítséget nyújthat az alumínium mentes bio Aloe verás golyós dezodor, ami nemcsak megelőzi, hogy kellemetlen izzadságszag alakuljon ki, hanem a hónalj érzékeny bőrét védi és ápolja is egyben! 8. Szemkörnyék ápolóként is bizonyított: ha azt szeretnéd, hogy elkerüljenek az apróbb ráncok, gyakran jelennek meg táskák vagy karikák a szemed alatt, az uborkakivonattal gazdagított Aloe vera gél látványos eredményeket hozhat! 8 ok, amiért imádni fogja a bőröd a teafaolajat A teafa olaja is nagy hírnévre tett szert az elmúlt években, és népszerűsége töretlen – nem véletlenül! Természetes fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően leírhatatlanul sokat segíthet azoknak, akik bőre zsíros, pattanásos vagy hajlamos az irritációra! 1. Mivel a teafaolaj képes arra, hogy rendszeresen használva megtisztítsa az eltömődött pórusokat, szuper döntés beépíteni a bio teafaolajjal készült arclemosót!
Ilyen például a visszeres eredetű lábfekély, az ekcéma, az égési sérülések, a pikkelysömör és a felfekvés. A dermolex gél a növény leveleinek kivonatát tartalmazza. A felfekvés megelőzése A felfekvés (decubitus, nyomási fekély) egy fekvőbetegeket sújtó szövetkárosodás, ami igen fájdalmas lehet. A bőr és bőralatti szövetek helyi sérülésének, súlyos esetben elhalásának oka, hogy a hosszú ideig tartó fekvéssel járó betegségek során fekélyek jelennek meg. Ezek arra vezethetőek vissza, hogy ha napokig, hetekig koncentrálódik a test egy bizonyos pontjára a testsúly, az akadályozza az adott terület megfelelő vérellátását. A felfekvés megelőzése jóval könnyebb, mint a kialakult betegség kezelése. Néhány praktikus tanács, amire érdemes odafigyelni: Ne feledkezzünk meg róla, hogy a beteg testhelyzetét minimum kétóránként változtassuk. Használjunk olyan eszközöket – decubitus párnákat, matracokat -, amelyek segítenek a kritikus felületek tehermentesítésében. Az esetleges piros foltokat a bőrön kezeljük speciális, felfekvés elleni hidratáló készítményekkel – ebben a dermolex gél is jelentős segítséget nyújthat.