Már 6, 383 recept a Kifőztükön Epres túrós sütemény Hozzávalók 25×10 cm-es sütőformához 25 dkg túró 20 dkg puha vaj 7, 5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer 1 csipet só 1 biocitrom reszelt héja 1 teáskanál vaníliaaroma 2 tojás 17, 5 dkg zabpehelyliszt 7, 5 dkg durumliszt 1 csomag sütőpor (12 g) 20 dkg eper 1, 5 dkg szeletelt mandula A sütőt alsó-felső sütésmódban előmelegítjük 175 fokra. A túrót és a vajat kézi mixerrel kissé elkeverjük. Hozzáadjuk az édesítőszert, a sót, a citromhéjat, a vaníliát, a tojást, és – továbbra is a mixert használva – alaposan összedolgozzuk. A kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral, majd 2 részletben a túrós masszához adjuk, a géppel mindig alaposan átkeverve. A sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük, rárakosgatjuk a kisebb darabokra vágott epret, majd az egészet megszórjuk a szeletelt mandulával. Túrós epres süti kiszúró. Az előmelegített sütőben 70-80 percig sütjük. (Tűpróba! ) 15 percet a formában pihentetjük, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletelve tálaljuk.
Epres túrós kocka (Gluténmentesen is) ————– Nem csak eperrel, más gyümölccsel is el lehet készíteni! 🙂 30 db 80 perc + dermesztés A piskótához: 5 db tojás 5 ek kristálycukor 1/2 mk só 5 ek liszt (gluténmentesen: rizsliszt) A lekenéshez: 7 ek eperlekvár A töltelékhez: 25 dkg eper 1 csomag szamóca ízű pudingpor 2, 5 dkg zselatinpor 6 ek kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg félzsíros tehéntúró 4 dl habtejszín (Hulala) A tetejére: 30 dkg eper 1, 5 csomag piros tortazselé 4 dl víz 2 ek citromlé 2 ek kristálycukor 1. lépés: A piskótához a tojások sárgáját a cukor felével fehéredésig keverjük a robotgéppel, majd hozzákeverjük a lisztet is. 2. lépés: A tojások fehérjét félig felverjük a sóval, apránként hozzáadjuk a maradék cukrot is, majd kisebb adagokban a sárgájához keverjük. Epres-túrós süti, ha megsütöd készülj dupla adaggal! - Motiválunk. 3. lépés: Egy 25x35cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. 4. lépés: Amikor megsült, néhány perc pihentetés után rácsra borítjuk, lehúzzuk a papírt, és hűlni hagyjuk.
Eper mousse eper püré 100 g túró 200 g félig felvert tejszín 3 db lapzselatin A zselatin lapokat jéghidegvízbe beáztatjuk. Eper püré mennyiséget nem írok ide, mert amikor az epres réteget elkészítettük az onnan kimaradt összeset felhasználjuk ide. Elkeverjük simára a túróval, majd a félig felvert tejszínnel is ezt tesszük. Ha színtelennek érezzük egy nagyon kevés "eperpiros" ételfestékkel segíthetünk rajta. Végül a felolvasztott zselatinlapok a csurgatjuk hozzá. Tükörglazúr alaprecept 75 ml víz 150 g cukor 150 g glükóz szirup 120 g sűrített tej 5 db lap zselatin 165 g fehér csoki A vízből, cukorból és glükózból 103 C°-os cukorszirupot főzünk. Fontos a hőfok! Epres túrós sütemény - Kifőztük. Amíg a cukorszirup fő, kimérjük a többi összetevőt. Amikor 103 C°-os, levesszük a tűzhelyről és beletesszük a kimért fehér csokoládét. Óvatos mozdulatokkal simára keverjük. Vigyázzunk, hogy ne kerüljön bele sok levegő! Hozzáadjuk a sűrített tejet, elkeverjük, majd végül a zselatin kerül bele. Botmixerrel nagyon óvatosan, úgy hogy ne kerüljön bele levegő, átkeverjük.
Végül az alaposan kikevert 30-34 fokos piros tükörglazúrral beöntjük a tetejét. Miután a glazúr is megkötött rendesen kb. 2 óra múlva lehet szeletelni. A képen szereplő szelet nagysága:6*2, 5 cm. (Visited 1 421 times, 1 visits today)
ALAPANYAGOK Tészta: 3 db tojás 1 ev. kanál víz 80 g kristálycukor 1 ev. kanál kakaó 1 ev. kanál olaj 100 g rétesliszt 1/2 kv. kanál sütőpor Krém: 250 g krémes túró 120 g kristálycukor 1 csomag vaníliapuding 300 ml tej Tetejére: 1 kg eper 1 csomag piros tortazselé A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a vizet, az olajat, végül a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük, majd 180 fokon 20-25 percig sütjük. A tejben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk a pudingport, csomómentesre keverjük és sűrű pudingot főzünk. A kész pudingot kihűtjük. A túrót kézi mixerrel krémesre dolgozzuk, majd kanalanként belekeverjük a pudingot. Sütnijó! - Epres-túrós rétes. A tölteléket a megsült tésztára kanalazzuk. A túrós töltelékre rátesszük az epret, majd leöntjük a tortazselével. A tortazselét a csomagoláson szereplő útmutató szerint készítjük el. Saját tapasztalat, hogy érdemes betartani az útmutatót:) A kész süteményt legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Jó étvágyat!
A kontinentális kéreg átlagos sűrűsége 2, 8 g/cm³. A földköpeny a földmagot beburkoló vastag, mintegy 2900 km széles rendkívül magas viszkozitású, helyenként szilárd réteg. Alsó határa a külső földmaggal, felső határa pedig a földkéreggel kapcsolja össze. A kéreg és a köpeny határát az ún. Mohorovičić diszkontinuitás (vagy egyszerűsítve: Moho) jelöli ki, egy határ, amely alatt a földrengéshullámok sebessége ugrásszerűen megnövekszik. A földköpeny és a földmag határán (a köpeny legalsó rétegeként) egy vékony, úgy 200 kilométeres réteg is található, az ún. "D-réteg". Az alsó köpeny és a földmag határát is egy jól elkülöníthető határréteg jelöli ki, ezt nevezik Gutenberg-Wiechert felületnek. Szeizmológiai mérések alapján a köpeny több jól elkülönülő részre osztható. A felső köpeny a kéreg alatti 7-35 kilométeres mélységtől 410 kilométerig terjed. A felső köpeny legfelső rétege szilárd, az alsó része képlékeny. A föld belső szerkezete kép. A felső köpenyt és a kérget együtt litoszférá nak nevezzük. A felső köpeny alsó képlékeny részét asztenoszférának nevezzük.
A föld belső szerkezete. Kőzetlemezek lemeztektonika (tk. 35 – 44. oldal) 2015. 10. 22. FÖLDRAJZ 1 A Föld gömbhéjai A tengely körüli forgás, a Nap körüli keringés, és a nehézségi erő hatására a gáznemű, a folyékony és a szilárd halmazállapotú anyagok fajsúlyuk szerint gömbhéjakba, (geoszférákba) rendeződtek. GEOSZFÉRÁK: 1. Levegőburok (atmoszféra) 2. Vízburok (hidroszféra) 3. Közetburok (litoszféra). 2015. 22. 2 A Föld belsejének fizikája o 1. Geotermikus gradiens (100m 3 C) 2. A belső hő radioaktív anyagok (uranium, tórium) bomlásából származik. 3. A nyomás a mélység függvényében egyenletesen növekszik. 4. A sűrűség növekedése hirtelen változást mutat. 5. Bolygónkat mágneses tér veszi körül. (Mágneses deklináció) 2015. 22. A föld belső szerkezete ppt. 3 Utazás a Föld középpontja felé A Föld belseje is gömbhéjas szerkezetű: 1. Földkéreg 2. Földköpeny 3. Külső mag 4. Belső mag 4 1. Földkéreg Óceáni kéreg Szárazföldi kéreg Óceánok alatt. Vékonyabb, 7-11 km vastag. Felső része bazaltból, alsó része gabbróból áll. Szárazföldek alatt.
Kontinentális kéreg A kontinentális kéreg a kontinenseket alkotja, átlagos vastagsága 35 kilométer, de több mint 70 kilométer. A kontinentális kéreg legnagyobb ismert vastagsága 75 km, és a Himalája alatt van. A kontinentális kéreg sokkal idősebb, mint az óceáni kéreg. Az összeállítandó anyagok 4000 évvel ezelőtt követhetők, és olyan sziklák, mint a pala, a gránit és a bazalt, és kisebb mértékben a mészkő és agyag.. Óceáni kéreg Az óceáni kéreg az óceánok alját képezi. Kora nem éri el a 200 évet. Átlagos vastagsága 7 kilométer, sűrűbb sziklák, lényegében bazalt és gabbro. Az óceánok nem minden vizei részét képezik ennek a kéregnek, van egy olyan terület, amely megfelel a kontinentális kéregnek. Föld belső szerkezete - Diagram. Az óceáni kéregben négy különböző zóna azonosítható: az abyssal síkságok, az abyssal gödrök, az óceáni gerincek és a farkasok. A kéreg és a köpeny közötti határ, 35 kilométeres mélységben, a Mohorovicic, a penész, a felfedezője, Andrija Mohorovicic néven nevezett, folytonossága.. Ez az a réteg, amely elválasztja a kevésbé sűrű anyagokat a kéregtől a sziklás anyagoktól.